ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

عشاء في جليز ترياكي جريل

عشاء في جليز ترياكي جريل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مالك - والمقيم "المثير" - أدرك بول كروغ ، وهو مواطن من سياتل ، أن هناك شيئًا ما مفقودًا بين مشهد الطهي في مدينة نيويورك: ترياكي على طراز الساحل الغربي. كان كروغ على علم بذلك التفاحة الكبيرة لم يكن هناك نقص في المطاعم الآسيوية الرائعة ، ولكن لم يكن هناك أي شيء مخصص بشكل خاص لطعام الشارع المشوي المفضل في سياتل. وهذا ، يا أصدقائي ، هو السبب وراء بذور المفاهيم جليز ترياكي جريل تم زرعها.

بصرف النظر عن حقيقة أن جميع المكونات المستخدمة في الصقيل عناصر القائمة هي الأحدث والأعلى جودة ، ولا يوجد طبق واحد سيكلفك أكثر من 10 دولارات. ما هو أكثر من ذلك ، هو أن العملية تقع في مكان مناسب في موقع "ساعة الغداء" الرئيسي: شارع ليكسينغتون ، بين شارعي 54 و 55.

بلا زخرفة ، بلا ضجة: المساحة الداخلية للمطعم صغيرة ونظيفة وحديثة. يطلب داينرز طعامهم في السجل ويمكنهم إما تناوله أو الحصول على واحد من 15-20 (تقريبا) المقاعد وتناول الطعام.

*يرجى الاطلاع على الأوصاف الموجودة في التسمية التوضيحية أسفل كل صورة أدناه.

جدار الفن والتوابل

المساحة الداخلية: العشاء ، القائمة العلوية ، التسجيل

قائمة لو

لغسل وجبتي ، طلبت هذا المشروب الفريد الذي يحتوي على قطع من الزنجبيل المفروم وعصير الرمان. لقد جعل الاقتران جميلًا تمامًا مع الأطباق التي طلبناها.

فلفل شيشيتو الياباني مع توابل المنزل: أنا مصاصة لهذه الفلفل ذات الحجم الصغير والتي تبدو أكثر توابلًا بشكل مخيف مما هي عليه في الواقع. يُشوى الشيشيتو حتى يتقرح ، ثم يُقلب بالزيت وملح التوابل. لقد وجدت هذا الإصدار بالذات ثقيلًا قليلاً على "توابل المنزل" المالحة ولكن ، بخلاف ذلك ، لذيذ جدًا.

جيوزا الخضار المقرمشة مع صلصة غمس الصويا المنعشة: شكل خارجي مقرمش زبداني يفسح المجال لداخل مزين بباقة من الجزر والبصل الأخضر والملفوف على البخار. ما الذي لا تحبه في الفطائر المقلية ، على أي حال؟

أضلاع لحم الخنزير المشوية مع صلصة الباربكيو الآسيوية ، فوق الأرز الأبيض اللزج: لكي نكون صادقين تمامًا ، كانت هذه الأضلاع أفضل من النسخة الأغلى 5x التي حصلت عليها مؤخرًا في The Hurricane Club. كان اللحم رطبًا وطريًا ، وقد أحببت صلصة الباربكيو الآسيوية الحلوة والرائعة. تم طهي الأرز اللزج بشكل مثالي ، ووجدته مصاحبًا رائعًا للأضلاع.

حساء ميسو بالخضار مع الفطر والبوك تشوي: * لا أطلب حساء ميسو في المطاعم لأنني ، بصراحة ، أكره ذلك. يجعل التوفو بشرتي تزحف ولست متأكدًا تمامًا من نوع المرق المستخدم. ومع ذلك ، فإن نسخة Glaze حولتني تمامًا إلى "مؤمن مسيء". كان مرق الخضار الترابي غنيًا بكمية غير مهددة من التوفو ، وشرائح الفطر الطازجة ، والبوك تشوي ، والتي ، كما يحدث ، هي خضارتي المفضلة الجديدة. دافئ ، مالح ، وافر ، ومرضي التركيب.

كومبو ترياكي "خيار مزدوج" (لحم بقر ولحم خنزير) مع أرز أبيض وسلطة خضراء: شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي وصلصة الترياكي وشرائح لحم الخاصرة على طبقة من الأرز الأبيض اللزج. سلطة خضار مشكلة مغطاة بصلصة الجزر والزنجبيل. لقد أحببت مزيج الترياكي ، لكنني وجدت صلصة الجزر والزنجبيل ، على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أنها سميكة جدًا.

كومبو ترياكي "دبل تشويس" (لحم بقري ولحم خنزير) مع أرز أبيض وسلطة خضراء

~

تم تقديم وجبتنا بالكامل بشكل مريح في حاويات جاهزة ، وبالتالي اتخاذ القرار بإحضار بقايا الطعام إلى المنزل بشكل سلس إلى حد ما.

أتوقع أن الحي التجاري الثقيل للشركات المحيطة بـ Glaze سوف يحتضن هذا المطعم / المفهوم الجديد بمحبة. أنا نفسي لا أستطيع الانتظار للعودة.


أسياخ دجاج ترياكي

هذه سهلة أسياخ دجاج ترياكي يسهل طهيها على الشواية أو خبزها في الفرن. صدور الدجاج الطرية مغطاة بطبقة من الترياكي اللزجة اللزجة ، وتُطهى إلى الكمال في 15 دقيقة فقط.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ المزيد عنها في سياسة خاصة.

تعتبر أسياخ الدجاج مثالية كمدخل خفيف ، ويمكن إما خبزها في الفرن أو طهيها على الشواية. إنه في الأساس دجاج ترياكي على عصا ، ومن السهل صنعه كما يبدو!

دجاج الترياكي المشوي هو المفضل في الصيف ، ومن السهل جدًا تخصيصه ليناسب تفضيلاتك. من السهل أيضًا تحضيره في الفرن ، حتى تتمكن من اختيار طريقة الطهي المفضلة لديك.


قبل أن نبدأ ، دعونا نتعلم كيفية صنع صلصة الترياكي الأصلية. ستكون وصفة الصلصة محلية الصنع هذه هي العمود الفقري لجميع أطباق الترياكي ، وهي الطريقة التي نصنعها في اليابان. كل ما تحتاجه هو 4 مكونات بسيطة فقط: ساكي وميرين وصلصة الصويا والسكر. استخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.


عشاء في جليز ترياكي جريل - الوصفات

عشاء دجاج ترياكي

توازن مثالي في صحنك

تقدم مع 1 خبز صغير من الحبوب الكاملة. رش السلطة مع 1 ملعقة كبيرة من صلصة Epicure المفضلة لديك.

مكونات

الإضافات (اختياري): أفضل من لحم الخنزير المقدد ، بذور السمسم

تحضير

  1. سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي الخردل والزجاج الجاف والزيت معًا. اجلس جانبا.
  3. قطعي صدور الدجاج إلى نصفين. نواة وربع فلفل حلو. قطعي الكوسة إلى شرائح سميكة على القطر.
  4. ضعي الدجاج والفلفل والكوسا في وعاء مع الصقيل. يقلب بالتساوي حتى تتغطى. إذا كان لديك وقت إضافي ، اتركيه لمدة 10 دقائق أو غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
  5. ضع الدجاج والخضروات على الشواية. يغلق الشواء مع غطاء حتى ينضج الدجاج ، حوالي 6-8 دقائق لكل جانب.
  6. قم بإزالة الخضار المشوية حيث يتم طهيها على لوح تقطيع وتقطيعها بشكل خشن وضعها في وعاء به سلطة خضراء. قسّم على 4 أطباق عشاء.
  7. يُقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الأطباق. رجيه على الطبقة العلوية إذا رغبت في ذلك.

معلومات غذائية

لكل حصة: سعرات حرارية 260 ، دهون 11 جرام (مشبع 1.5 جرام ، 0 جرام مشبع) ، كوليسترول 85 مجم ، صوديوم 150 مجم ، كربوهيدرات 12 جرام (ألياف 4 جرام ، سكريات 7 جرام) ، بروتين 28 جرام.


ما هي درجة حرارة السلمون المشوي؟

درجة حرارة سلمون مشوي يجب أن تكون حوالي 130 درجة فهرنهايت.

للحصول على سمك حريري ولكنه مطبوخ تمامًا ، استخدم حرارة متوسطة غير مباشرة. يمكن أن تتسبب الحرارة المباشرة في نضج الصلصة بسرعة كبيرة ، مما يترك السمك من الداخل نيئًا ومن الخارج جافًا ومحترقًا.

تأكد مما إذا كنت تقوم بالشواء بالزيت. أستخدم منشفة ورقية مبللة بالزيت أفركها على الشواية بملقط. دهن الشواية بالزيت يحافظ على أسياخ السلمون من الالتصاق ويجعل التنظيف أسهل كثيرًا. استخدم زيتًا بدرجة دخان عالية لتجنب الاحتراق - يعتبر زيت القرطم وزيت الأفوكادو خيارات رائعة.

إذا كنت تستخدم مقلاة شواء ، ففرك القليل من الزيت على المقلاة قبل تسخينها.

عندما تصل سمكتك إلى درجة الحرارة التي تريدها ، أخرجها من الشواية وخيمها بورق القصدير لتستريح لبضع دقائق. تسمح الخيمة للأسماك بإنهاء الطهي ، باستخدام الحرارة المنقولة من الشواية ، دون الإفراط في طهيها.

هل لديك سلمون كامل؟ يحاول طهي سلمون كامل في الفرن، لا حاجة للتقطيع!


ماذا تقدم مع دجاج ترياكي

بالطبع ، دجاج هاواي ترياكي مذهل بمفرده أو بجوانب بسيطة مثل الأرز الأبيض أو الخضار المطبوخة على البخار ، ولكنه أيضًا مدهش عند إضافته إلى أطباق أخرى. طريقتنا المفضلة لتقديم دجاج ترياكي هي كجزء من طبق غداء (انظر الملاحظات أدناه) ولكن يمكنك أيضًا وضعها على السلطة أو إضافتها إلى وعاء أرز هاواي. إذا كنت ترغب في تقديمه بأسلوب "باندا إكسبريس" ، يمكنك تقديمه مع أرز مقلي و / أو نودلز لو مين. يمكنك أيضًا تجربة أسلوب "الانصهار" وتقطيعه إلى شرائح وتقديمه في ساندويتش ، أو تقديمه في معكرونة مثل تقلى الدجاج على النودلز. هناك الكثير من الاحتمالات!


وصفات Hy-Vee والأفكار

أضف مزيجًا نباتيًا لذيذًا مع شورت كات أناناس متبل بالترياكي لعلبة عشاء روبيان لذيذة.

وصفة العلامات

الحصص والمكونات

مكونات

أشياء للاستيلاء عليها

  • شواية فحم أو غاز
  • وعاء كبير
  • رقائق ألمنيوم ثقيلة
  • ميزان حرارة اللحوم

الاتجاهات

قم بإعداد شواية الفحم أو الغاز للطهي المباشر على حرارة متوسطة عالية (375 إلى 400 درجة مئوية). الأرز المجمد في الميكروويف على درجة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يذوب ويترك جانبًا.

يُمزج الأناناس ، ملفوف بوك تشوي الصغير ، إدامامي مجمد ، والفلفل الأحمر في وعاء كبير. أضف 3/4 كوب من تتبيلة ترياكي وخلطة الصلصة. قلبي الجمبري مع ربع كوب إضافي من صلصة الترياكي في وعاء آخر.

قم بإنشاء 4 (16 × 12 بوصة لكل ورقة) من رقائق معدنية ثقيلة. ملعقة 1 كوب أرز على نصف كل ورقة. ضعي فوقها خليط الخضار. رتب الجمبري على الحواف الخارجية للخضروات. اطوِ النصف الآخر من ورق القصدير فوق الروبيان والخضروات مرتين لإغلاقه.

أكياس الشواء من 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح الجمبري معتمًا (145 درجة). قم بتسخين نصف كوب إضافي من صلصة الترياكي ، قم برش ملعقتين كبيرتين على كل وجبة. يُزين بحبوب السمسم إذا رغبت.


ملخص الوصفة

  • 8 أونصات فطر بورتوبيللو ، منظّف ومقطّع
  • 1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوسة مقطعة إلى شرائح قطرية 1/4 بوصة
  • 1 كوسة صفراء ، مقطعة قطريًا إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 فليفلة صفراء ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 1 حبة فليفلة برتقالية ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • نصف كوب من عجينة الترياكي والصقيل
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

يُمزج الفطر والبصل والكوسا والكوسا الأصفر والفلفل في وعاء كبير. أضف الترياكي والثوم والفلفل المطحون. قلبي الخضار جيدًا مع الصلصة ، وكن لطيفًا مع البصل للحفاظ على سلامته.

توضع الخضار على الشواية وتُطهى ، مع تقليبها مرة واحدة ، من 5 إلى 10 دقائق حتى تنضج.


سبانخ أورزو مع ترياكي جليز (معكرونة شواية توقف عن العمل)

طبق خفيف يقدم مع السلمون أو شرائح اللحم ويمكن تحضيره في اليوم السابق.

مكونات

  • 1 كوب من باستا أورزو غير المطبوخة (حوالي نصف رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فلفل حلو كامل (أو نصف كل فلفل أصفر وأحمر) ، مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • & frac14 أكواب ترياكي جليز (يتبع الوصفة)
  • 1- & frac12 كوب أوراق سبانخ ، مقطعة ، أكثر أو أقل طعمًا
  • لزجاج التيرياكي:
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة إيطالية
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • & frac14 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو أكثر للمذاق
  • رشة فلفل كايين ، حوالي 1/8 ملعقة صغيرة
  • & frac12 ملاعق كبيرة خل بلسمي

تحضير

طبخ orzo al dente لتوجيهات الحزمة. يشطف بالماء البارد ، يصفى. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يُسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة ، ويُقلى الفلفل والثوم لبضع دقائق حتى يصبح طريًا مقرمشًا. أضف لسان العصفور المطبوخ. يقلب برفق. أضف 1/4 كوب من صلصة الترياكي للترطيب والتذوق. يُطهى فقط حتى يسخن تمامًا. ازالة من الحرارة. يقلب في السبانخ ويقلب ليمتزج. تقدم مع طلاء إضافي إذا رغبت في ذلك.

لعمل التزجيج ، ما عليك سوى الجمع بين جميع مكونات التزجيج. (قم بتخزين بقايا التزجيج في الثلاجة.)

ملاحظة: لا تفريغ الترياكي الزجاجي بالكامل! أضف ملعقة كبيرة في كل مرة حسب الرغبة. جرب استخدام بعض صلصة الترياكي لدهن أو تلبيس السلمون أو شرائح اللحم أو الدجاج الذي تقدمه مع السبانخ أورزو.

نصيحة: قم بطهي المعكرونة وقطع الخضار وصنع التزجيج في اليوم السابق للحصول على طبق جانبي سريع طوال أيام الأسبوع. اضبط كمية الفلفل والسبانخ والصقيل حسب الرغبة.


دجاج ترياكي مشوي 5 نجوم

هذا يجعل دجاج الترياكي المشوي من فئة الخمس نجوم خيارًا صحيًا للعشاء. صدور الدجاج تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بأرجل الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو أفخاذها.

يمكنك أيضًا استخدام الفخذين في وصفة الترياكي هذه وستظل لذيذة!

يمكن أن يكون التتبيل الخاص بالدجاج أكثر صحة مع بعض التغييرات البسيطة. صلصة الترياكي غنية بالصوديوم. اختر صلصة ترياكي منخفضة الصوديوم كخيار صحي.

ستتمكن من الاستمتاع بصدر دجاج ترياكي مشوي جيدًا مع العلم أنك قد اخترت خيارًا صحيًا مع ماء مالح منزلي الصنع وطريقة طهي.

كم من الوقت تنقع دجاج ترياكي؟

يمكن أن تختلف أوقات النقع في كل وصفة، حسب نوع اللحم أو الدجاج الذي تستخدمينه.

بالنسبة لدجاج الترياكي المشوي من فئة الخمس نجوم ، نتبل في 8-12 ساعة أو بين عشية وضحاها.

إذا كنت في عجلة من امرنا، حاول على الأقل النقع لمدة ساعتين. نحب أن نذهب لفترة أطول للحصول على النكهة والحنان.

سوف يمتص الدجاج نكهة التتبيلة ويطريها. ستصنع بعض دجاج الترياكي الرطب جدًا بعد الشوي.

كيفية التخلص من بقايا ماء مالح بأمان

نظرًا لأن التتبيلة على اتصال دائم باللحوم النيئة ، فإن بعض البكتيريا الموجودة على اللحم ستجد طريقها إلى التتبيلة. هذا جيد لأنك ستطهوها وتقتل كل البكتيريا.

لكن هذا يعني أنك بحاجة إلى توخي الحذر مع بقايا ماء مالح. تخلص من أي تتبيلة غير مستخدمة تلامس الدجاج.

نقوم بتشغيل حوضنا بالماء الساخن جدًا وببطء تخلص من التتبيلة أسفل التخلص منها وحاول ألا تتناثر لتتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء.

إذا سكبت بعض التتبيلة على المنضدة التي لامست الدجاج النيء ، فقم بتطهير المنضدة أو منطقة العمل فورًا باستخدام منظف مضاد للبكتيريا.

ستحتاج أيضًا إلى تنظيف حوض المطبخ بعد تفريغه في البالوعة. اغسل يديك دائمًا بعد التعامل مع الدجاج النيء.

طريقة عمل دجاج ترياكي 5 نجوم مشوي

هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل. امزج بعض المكونات معًا في ملف كيس أو وعاء. أضيفي الدجاج النيء واتركيه منقوعًا طوال اليوم في التتبيلة.

ضعها على الشواية في وقت لاحق من ذلك اليوم وستحصل على عشاء دجاج ترياكي لذيذ مع بضع دقائق فقط من وقت التحضير في الصباح.

نسمي هذا 5 نجوم دجاج لأنه في المرة الأولى التي صنعناها ، أخذت عائلتنا قضمة واحدة وقالت ، & # 8220 خمس نجوم! هذه الدجاجة تستحق خمس نجوم & # 8221 نعتقد أنك ستوافق.

تبدأ بخلط مكونات ماء مالح.
يتكون التتبيلة من 4 مكونات بسيطة-

ضع تتبيلة الترياكي في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تتسرب. ثم أضيفي صدور الدجاج إلى التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.

ضع خليط الدجاج / التتبيلة في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل. بعد أن تنضج ، سخني الشواية على درجة حرارة عالية واشويها لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج بالكامل.

تخلصي من تتبيلة الترياكي المتبقية بعد وضع الدجاج على شواية. لديك صدر دجاج طري مليء بالنكهة التي ستحبها عائلتك.

هل سمعت عن أحدث كتاب طبخ لدينا ، الطبخ المقلد؟ لقد أخذنا أكثر من 100 من وصفات المطاعم المفضلة لدينا وقمنا بتبسيطها حتى تتمكن من صنعها في المنزل!

كل وصفة لها صورة جميلة يسيل لها اللعاب وقد تمت الموافقة عليها من قبل آكلى لحوم البشر. الإرشادات بسيطة وسهلة المتابعة ولا تتطلب أي مكونات غريبة.

هذه كتاب طبخ يتضمن وصفات مقلدة من Wingers و Texas Roadhouse و Starbucks و Panera و Cheesecake Factory و Kneaders وغير ذلك الكثير. لقد قمنا بتغطيتك من المشروبات إلى الحلوى وكل شيء بينهما.

نحن متحمسون جدًا لمشاركة هذه الوصفات معك. اطلب نسختك اليوم!

طهي النسخ من SISTERS 'STUFF COPYCAT & lt—– انقر هنا للطلب!

المزيد من وصفات الشواء لك

تأكد من تجربة بعض وصفات الشواء اللذيذة هذه. إنها مثالية للشواء على مدار السنة.


شاهد الفيديو: How to cook Teriyaki Chicken