ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

يقطع لحم الخنزير على سرير من الخضار

يقطع لحم الخنزير على سرير من الخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أنا وطفلي الصغير لسنا معجبين بلحم الخنزير ، لا أعرف لماذا ، لكننا دائمًا نفضل سمكة أو أرنبًا أو دجاجًا جيدًا ، لكن لأن آكل المنزل ، أعني أن زوجي أراد أن يختم شهيته ، لقد أعددتهم قطعة لحم الخنزير هذه على سرير من الخضار المخبوزة ، والتي تحولت بشكل رائع ونعم ، أقول الشخص الذي ليس من محبي هذا النوع من اللحوم :) وإذا أحببته ، فلا تتخيل ما اعتقده زوجي :). .... لذا ، أتمنى أن تجرب هذه الوصفة وقرائي الأعزاء لأنها تستحق العناء لأنها وصفة تحتوي على الكثير من الخضار واللحوم والوجبات السريعة (إنها تقوم بكل العمل).


مكونات وصفة فرم لحم الخنزير المخبوز بالملح

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

  • كميات 1 كجم من لحم الخنزير المفروم أو الرقبة أو الساق
  • - 1 كيلو لحم
  • -1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • - نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • - نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • -5-6 أوراق ريحان
  • - ملح خشن للتغطية

لحم الخنزير على سرير من الخضار المخبوزة

كيف خضروات مشكلة في الفرن إنها مقبلات لذيذة بجانب أي شريحة لحم ، وهنا بديل بقطع لحم الخنزير. يتم اختيار الخضار وفقًا لتفضيلات الجميع أو وفقًا لما لديك في المنزل في تلك اللحظة. مقارنة بالوصفة التي قدمتها لك هنا بالفعل ، فقد استخدمت الآن خضروات أخرى.

طريقة التحضير:
الخضروات مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، توضع متناثرة على صينية خبز. يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو والمردقوش والزعتر المجفف. يرش بزيت الزيتون دون إضافة الماء.

الساق لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح وتتبل ببهارات لحم الخنزير. ضعي قشرة من شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، ثم أضيفيها إلى فراش الخضار ، ورشيها بالنبيذ الأبيض الجاف وضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.


شريحة لحم مع الخضار وصلصة في الفرن وصفة بسيطة

شريحة لحم مع الخضار والصلصة المخبوزة وصفة بسيطة. شريحة لحم طازجة (مطهية) مع الصلصة التي تقدم في المطعم في حفلات الزفاف والمعمودية ، من لحم الخنزير الكامل ، مع البصل والثوم والجزر ، مخبوزة على صينية. الصلصة ناعمة ومخملية ومكثفة بمعجون الطماطم. كيف تتبل شريحة لحم؟ كيف تنقع لحم الخنزير؟ ما هي المدة التي تستغرقها شريحة لحم من قطعة كبيرة من اللحم في الفرن؟

إذا فعلت شريحة لحم خنزير مخبوزة (مطهية) في الفرن استخدم قطعة اللحم كاملة (أو كبيرة يزيد وزنها عن 1.2 كجم). سواء كان اللحم أو العنق أو شريحة اللحم أو أي جزء آخر من لحم الخنزير ، فأنا عادة ما أصنع شريحة اللحم من قطعة كبيرة من اللحم. وهنا كان لدي قطعة 1.5 كجم. لا يقارن نسيج وعصارة اللحم المطبوخ الكامل بجفاف شرائح اللحم & # 8230

لقد قمت أيضًا بتتبيل اللحم قبل الخبز لجعله أكثر طراوة وطعمًا.

هنا ترى كيف صنعت شريحة لحم خنزير بسيطة بدون خضروات.

نأكل شريحة اللحم بشهية ساخنة وباردة ونأكل الصلصة المتبقية في الدرج على الخبز & # 8230 نسميها الخبز مع الصفت (أي مع الصلصة من الهنغارية & # 8222szaftos kenyer & # 8221).

هذه المرة أضع أيضًا بعض الجزر بالإضافة إلى البصل والثوم. لنفترض أن شريحة اللحم & # 8222 استقرت على فراش من الخضار. أبتسم في كل مرة أسمع فيها هذا التعبير. الخضار في المقلاة هي الخضار التي يتم تحضير صلصة الستيك منها.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 10 حصص من شريحة لحم مع الخضار والصلصة المخبوزة.


التحضير لوصفة تقطيع أو شواء لحم الخنزير المشوي

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو بالضغط على الصورة.

لحم الخنزير المقلي أو طريقة تقطيع لحم الخنزير المشوي بالفيديو

في المرة الأولى سوف نتبل اللحم. يدخل التتبيلة اللحم ، ويكون اللحم طريًا ولذيذًا.

نضيف فوق اللحم ملعقة صغيرة من الملح ، وشرائح قليلة من الفلفل الحار ، والنبيذ ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، وملعقة صغيرة من الفلفل ، وملعقة كبيرة من الزيت ، ثم املأ بالماء.

لقد خلطنا كل شيء جيدًا. اترك اللحم في التتبيلة طوال الليل (من الناحية المثالية) أو ، إذا لم يكن كذلك ، على الأقل 2-3 ساعات قبل الطهي.

أخرجي الشرائح من التتبيلة وجففيها جيدًا بالمناديل. يجب أن تكون جافة وإلا ستلتصق بالشواية أو المقلاة.

كيفية تقطيع شرائح لحم الخنزير

رشي عليها القليل من الزيت. ثم أضفهم إلى المقلاة الساخنة.

اقلب قطع اللحم على كلا الجانبين. نحن لا نضع غطاء على المقلاة ، فاللحم سوف يتغلغل كما هو.

عندما نخرج اللحم من المقلاة ، يمكننا رش القليل من الملح الخشن وقليل من الفلفل المطحون الطازج عليه. سيعطي هذا نكهة خاصة للحم الخنزير.

لدي أكثر من 100 وصفات التدخين وأطباق اللحوم بأنواعها ، نعد كل شيء في المنزل بشكل طبيعي فقط من اللحوم والبهارات.

نصائح من جينا براديا

  1. اختر قطعًا من القطع مع العظام ، ويفضل أن تكون مع خصلة من الدهون ، بحيث لا يتم إزالة الشحوم منها تمامًا. ستعطيك الدهون حنانًا.
  2. يجب ألا يقل سمك القطع عن 1.5 سم ، ويفضل أن تكون 2 & ndash 3 سم.
  3. سوف تكون الكستليتة منزوعة العظم ألذ من تلك الخالية من العظم.
  4. في التتبيلة يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون أو الكزبرة أو البهارات أو الكمون أو البابريكا أو الساخنة.
  5. يجب أن يكون اللحم في درجة حرارة الغرفة ، ثم يُخرج من الثلاجة ويترك على الطاولة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  6. قبل القلي ، دهنوا الوجه الذي سيقلي للمرة الأولى بالزيت.
  7. إذا كان سمك قطع اللحم أكثر من 1.5 سم ، اقليها لمدة دقيقتين على كل جانب لإغلاقها ، ثم ضعي اللحم على صينية وضعيه في الفرن على نار عالية لمدة 5 دقائق.
  8. يُقلب اللحم مرة واحدة فقط في المقلاة أو على الشواية. يكون جاهزًا للانعطاف عندما ينطفئ بسهولة.
  9. بعد القلي وإخراجها من الشواية ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة السادة أو الأعشاب والتوابل ، تمامًا مثل اللحم البقري. سوف يمنحك نكهة رائعة وحنان!
  10. قبل التقديم ، يُترك على طبق مغطى بغطاء. تسترخي ألياف اللحم ، وتستمر عملية الطهي ، وسيكون اللحم أكثر طراوة مما لو تم تقديمه على الفور.

هل ترى مدى هشاشته في القسم؟ إنه ليس جافًا ، مطبوخًا إلى أقصى حد ، من السهل جدًا قطعه.

الوصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وقلي قطع لحم الخنزير في مقلاة او مشوي


2 الأفكار على ldquo و Cotlet la abur rdquo و

أهلا! أود أن أطلب منكم إخباري إذا كان عليّ وضع الفرم في البخار أو أحاول وضعه على شواية للجلوس فوق السائل في قدر الضغط. أعلم أن هناك طناجر ضغط بها نوع من الغربال توضع فيه الخضار وبمساعدة البخار تحت الضغط يطبخون.
من ناحية أخرى ، كم دقيقة يجب علي الاحتفاظ بها في حلة الضغط؟
شكرا لا يقاس لمشاركة الوصفة! على هذا النوع من القطع ، أدفع 35 ليو / كجم على الأقل. ناهيك عن أننا نعرف بالضبط كيف يتم تحضيرها.
أتمنى لك كل خير!

آسف لم أر السؤال من قبل!
في قدر الضغط فقط في الحلة المزودة بمصفاة ، وليس في المصفاة المعتادة ، لم أحاول ولكني أعتقد أن 25-30 دقيقة كافية!


تقطيع لحم الخنزير مع الخضار سوتيه

  1. نقطع اللحم إلى شرائح ويرشون بالنبيذ ويتبلون بالملح والفلفل والزعتر. ضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
  2. اغسل الخضار واقطع سيقان الهليون إلى نصفين. قطعي زهور البروكلي ، قطعي الكرنب الأحمر إلى قطع أكبر وقطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح ، قشري 3-4 فصوص من الثوم. ضعي قليلًا من الملح والفلفل والأوريغانو فوق جميع الخضروات. اقلي الخضار في الزبدة لمدة 5-10 دقائق ، حتى تنضج قليلاً ، لكن لا تزال مقرمشة.
  3. لتحضير الصلصة ، اعصر الليمون واخلطه مع زيت الزيتون حتى تتشكل تركيبة متجانسة. نضيف الثوم المهروس والقليل من الملح.
  4. نخرج اللحم من الفرن ونضع الخضار في طبق ونرش الصلصة.

طريقة التحضير

لنبدأ بالبداية :). نضع البازلاء لتغلي في الماء مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق. قم بتصفية البازلاء وتمريرها تحت تيار من الماء البارد.

نصنع عجينة البازلاء باستخدام خلاط عمودي.

نضع هريس البازلاء في وعاء ونضيف الملح والفلفل والأوريغانو المجفف ثم نمزج.

نقطع اللحم أولاً إلى قسمين ، ثم نخفق كل قطعة بمطرقة اللحم.

دهن كل قطعة من اللحم بمهروس البازلاء ولفائفها ، ثم اربطها بخيط خاص لللفائف.

في طبق ، اخلطي زيت الزيتون مع التوابل (ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر) ودهن كلا اللفائف بهذا الزيت العطري.

نحن ننظف ونغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى قسمين أو أربعة حسب الحجم ، ونقطع الجزر إلى شرائح 2-3 سم ، ونقطع البصل إلى قسمين ، والفلفل إلى شرائح كبيرة.

في وعاء أكبر نضع الزيت والبهارات ونخلط فيه قطع البطاطس والجزر.

دهن وعاء السيراميك بطبقة من الزبدة واسكب البطاطس والجزر في الوعاء.

ضعي اللفتين فوق البطاطس والجزر وضعي البصل والفلفل بجانبهما.

نحن نغطي الوعاء بالغطاء المقدم ، نختار درجة الحرارة rdquoHigh & rdquo ووقت الطهي 5 ساعات .

كل هذا الوقت انتظرنا بصبر واستمتعنا برائحة المطبخ الجذابة.

بعد الانتهاء من البرنامج ، يمكن لطباخ Crock Pot البطيء التبديل تلقائيًا إلى وظيفة الاحتفاظ بالدفء ، لذلك إذا وضعت الطعام في القدر للطهي في الصباح ، يمكنك الذهاب للتسوق أو العمل بهدوء أو في أي مكان تعمل فيه وعندما تصل إلى المنزل لديك طعام ساخن.

أحببت بشكل خاص قوام الخضار ، على الرغم من أنهم أمضوا ساعات طويلة في الطهي في وعاء السيراميك ، فقد ظلوا كاملين وثابتين وكان مذاقهم مثاليًا ، مع الحفاظ على جميع النكهات. وكان اللحم طريًا وله مذاق جيد جدًا من هريس البازلاء ومزيج البهارات وبسبب بطء الطهي.

هذا الجهاز ليس به سلبيات ، قد تقول إن وقت الطهي طويل جدًا ، لكن النتيجة صحيحة تمامًا وهي مثالية خاصة يوم السبت عندما تضطر إلى طهي المزيد ليوم الأحد ، بعد تحضير المكونات ويمكنك تحضيرها بهدوء حلوى أو تنظيف أو أي شيء آخر.


شريحة لحم خنزير على الصينية على فراش البطاطس

شريحة لحم الخنزير على صينية على سرير البطاطس & # 8211 شريحة لحم صدر لحم الخنزير الرومانية (أو كرات اللحم). أنا أحب شريحة اللحم عندما تكون طرية وعندما تحتوي على فأر وبعض الدهون. بعد الخبز ، يصبح الفأر مقرمشًا ولزجًا.

عندما أرغب في صنع لحم خنزير في الفرن ، أختار دائمًا لحمًا أكثر بدانة: الساق ، أو العنق ، أو رقبة الخنزير ، أو الثدي ، ويفضل أن يكون ذلك مع الفئران. آخذ الوقت الكافي لطهي قطعة اللحم ببطء ، حتى تمتزج النكهات جيدًا.

بالطبع ، شرائح اللحم الطرية مصنوعة من قطع كبيرة من اللحم وليس من الشرائح. لا تقطع اللحم قبل الطهي لأنه يجف بشكل مفرط. نعم ، أنا أتحدث عن قطع كاملة من 1-2-5 كجم من اللحم. يمكنك أيضًا طهي لحم خنزير كامل إذا أعطيته وقتًا كافيًا ودرجة حرارة صحيحة.

أفضل القليل من البهارات والملح والفلفل والكمون بشكل عام ، وقليل من الفلفل الحلو للفأر. أضع في الصينية بضعة أرباع البصل وفصوص الثوم. تتكرمل وتصبح شفافة ولذيذة.

لقد صنعت هذه الستيك في عيد ميلاد زوجي. كان لدينا ضيوف وكانوا جميعًا سعداء بلطف اللحم ونكهة البطاطس الذهبية في المقلاة.


فيديو: امرأة عراقية تأكل لحم الخنزير و تكول هذا ب ثواب الحسين


تعليقات:

  1. Mesar

    نعم شكرا

  2. Gershom

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - لقد تأخرت عن اجتماع. لكنني سأطلق سراحي - سأكتب بالضرورة أفكر في هذا السؤال.

  3. Weolingtun

    الآن كل شيء واضح ، شكرًا جزيلاً على التفسير.

  4. Manny

    شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال.

  5. Mitcbel

    وظيفة رائعة - لا توجد كلمات. شكرًا.



اكتب رسالة