ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

عضلة الدجاج في قشرة الجبن والخردل

عضلة الدجاج في قشرة الجبن والخردل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أولاً نقوم بإعداد طاولة العمل ، في طبق كبير نضع فتات الخبز ، في دقيق آخر ، في طبق عميق نخفق البيض بالملح والفلفل والخردل ، ونبشر الجبن.

ثم نأخذ كل قطعة من العضلات ونمررها خلال الدقيق ونخلع الدقيق الزائد ونمر بالبيض والجبن وأخيراً من خلال فتات الخبز ، لذلك نواصل مع كل قطعة عضلة.للتسخين جيدًا ، نضع الزيت ، يجب تسخينها جيداً ، ثم توضع قطع العضلات.

دعهم يحمرون جيدًا من جانب واحد ثم اقلبهم على الجانب الآخر ، أخرجهم على منديل لامتصاص الزيت الزائد ، ثم ضعهم في الكسرولة ليأخذ ليون إلى الكلية ، لأنه يحتاج إلى بعض اللحوم لمعرفة المزيد ... ..


عضلات لحم الخنزير في قشرة التوابل

عضلة هشة وعطرة وحارة من السهل جدا تكوينها.

لفترة طويلة كنت أرغب في تجربة هذه النسخة من العضلات في قشرة التوابل ، ولكن الآن حان دوره.

1 ليغ من بذور الخردل الصفراء

بذور الخردل البني و حبوب الشبت أخذتهم من الموقع أربع بهارات. يمكنك أن تجد الكثير من البهارات هنا ، حتى أنني لم أسمع عن بعضها.

أكثر ما أسعدني هو نظام zip-lock لإغلاق الأكياس بالبهارات ، والذي يغلقها بإحكام ، وبالتالي ينقذني من إمساك الحقائب بمشابك مكتبية.

كيف ذلك:

اغسل العضلة واقطعها إلى نصفين (كانت طويلة جدًا ولا تتناسب مع المقلاة).

ضعي كل البهارات والملح في الهاون واطحنيها قليلًا لإطلاق مذاقها. يمكنك استخدام أي خليط من البهارات التي تحبها.

ضعي البهارات في طبقة رقيقة على طبق مسطح ولفري العضلة من خلالها حتى تغطى بقشرة متجانسة.

إذا كان لديك وقت ، لف العضلات المغطاة بالتوابل في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2-3 ساعات. هذا ما فعلته.

من الجيد أيضًا أن تقوم بإعداده على الفور.

سخني 1-2 لتر من الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي العضلات من الجوانب الأربعة لمدة 1-2 دقيقة "لإغلاقها" حتى يبقى العصير في اللحم.

اقلب قطعة اللحم بالملقط ولا تثقبها بالشوكة حتى لا تخرج العصارة منها.

ضع العضلة في صينية (أضعها على ورق الخبز ، حتى لا تتسخ الصينية) وضعها في الفرن ساخنًا لمدة 20-30 دقيقة.

اتركه يبرد لمدة 2-3 دقائق ونقطعه إلى شرائح.

لقد أكلناها مع الصلصة في كيس Ikea (آه ، أعلم ، إنها ليست جيدة ، لكنها كانت لذيذة: D ، أعدك أنها لن تحدث مرة أخرى: P).


شوربة كريمة / شوربات كريمة

شوربة طماطم كريمة بالفلفل الحار 350 مل

شوربة الطماطم بالكريمة مع الفلفل الحار

شوربة الفاصوليا بالكريمة مع البصل المكرمل 350 مل

شوربة كريمة الفول مع البصل بالكراميل

شوربة كريمة الثوم 350 مل

شوربة كريمة الجزر مع لحم مقدد مقلي 350 مل

شوربة كريمة الجزر مع لحم مقدد مقلي

شوربة كريمة الفطر 350 مل

شوربة كريمة السبانخ بالبيض 350 مل

شوربة كريمة السبانخ بالبيض


لفائف الجبن مع تشيز كراست

ينقع الخبز في ماء بارد. نفرم 3 قطع من البصل ناعما. يخلط اللحم المفروم مع الخبز ، البصل المفروم ، 2 ملعقة صغيرة خردل ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة وملعقة صغيرة بابريكا. يتم تصميم التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل لفافة وتوضع في صينية مدهونة. ضع اللفافة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة في المرحلة الوسطى من الفرن. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد التركيبة لقشرة الجبن التي سنغطي بها اللفة بالطريقة التالية:

في وعاء نضع بيضة واحدة نضيف إليها الجبن المبشور والفلفل وملعقة صغيرة من البابريكا والبقدونس الأخضر المفروم والملح وملعقتان كبيرتان من فتات الخبز ونصف بصل مبشور (يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة). تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة وتوزع هذه التركيبة على سطح الستيك (بعد 30 دقيقة في الفرن) ، وتخبز معا لمدة 15-20 دقيقة.


بلح البحر على سرير من الفاصوليا

جاء الخريف بموكب كبير على الأراضي الموريتية وسيضحي الرعاة تكريما له بأجمل الكباش لإسعادنا بالبسطرمة والأطباق التقليدية في معارض الخريف. بالتأكيد لن تكون هناك مشكلة في العثور على قطعة من لحم الضأن للوصفة التي نقترحها لك.

عضلة برج الحمل على سرير من الفاصوليا الحمراء

في هاون ، اطحني 2-3 فصوص من الثوم مع القليل من الملح ، وغصن إكليل الجبل وقليل من الفلفل الأحمر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز وملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض ، واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة .

دلكي لحم الضأن جيدًا بهذه العجينة واتركيها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا.

نقطع البصل إلى شرائح جوليان. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة. يتم تقطيع كل طماطم كرزية إلى 4 قطع.

في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، أضيفي البصل والفلفل واتركيهم لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.

نضيف الفاصوليا الحمراء (بعد تصفيتها من العصير) ، شرائح الفلفل المشوي ، الخل البلسمي ، النبيذ ، العسل ، الملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم الكرزية والفلفل الحار واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى. في النهاية ، أضف بضع أغصان من الريحان أو البقدونس المفروم حديثًا.

في هذه الأثناء ، في مقلاة ساخنة مع مكعب من الزبدة ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، أضيفي 2 أو 3 فصوص من الثوم في القشر واثنين من أغصان إكليل الجبل ، ثم أضيفي لحم الضأن تقلى على نار عالية لمدة دقيقتين ، على كل جانب حتى تحصل على قشرة خفيفة.

بعد توقف الحريق , لحم الضأن لفها بشريحتين من البانسيتا وانتقل إلى صينية مبطنة بقليل من الزبدة. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أخرى مع ترك العصير في المقلاة والثوم وإكليل الجبل.

وبعد ذلك لحم الضأن إنه جاهز ومقطع إلى شرائح ويقدم على فراش من الفاصوليا الحمراء مع نبيذ أحمر جاف.


دجاج في قشرة الخردل والاعشاب المنكهة

اخلطي الحليب المخفوق مع الخردل. ارفعي الدجاج برفق ثم ضعيه في كيس (ويفضل أن يكون كيسًا يمكن إغلاقه بإحكام) واسكبي فوق الصلصة التي تم الحصول عليها مسبقًا. يمكنك ترك الدجاج يتبل لمدة 1-2 ساعة أو حتى اليوم التالي.

سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

باستخدام محضر الطعام ، قم بإعداد القشرة. يقطع الثوم ، أطفئ الروبوت. نسكب فتات الخبز والأعشاب والبارميزان والملح والفلفل وعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ويبدأ الروبوت في الجمع بين جميع المكونات.

ضع فتات الخبز المنكهة على طبق مسطح ، وبدورًا مرر كل قطعة دجاج من خلاله حتى يتم تغطيتها بالكامل بالقشرة.

نحضر صينية غير لاصقة ، نضع عليها ورقة زبدة ونضع قطع الدجاج مغطاة بالكامل بالقشرة.

اتركي الدجاج في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى تلاحظي تحميره بشكل جيد.


عضلة الدجاج في قشرة الجبن والخردل - وصفات

التجارب والتجارب ... أجد دائمًا الوقت المناسب لشيء كهذا في المطبخ. في عيد الميلاد كان لدي 3 عضلات لحم الخنزير ، في انتظار دورهم في الثلاجة. انحرفت واستدرت وقررت إعداد كل واحدة بشكل مختلف ، للاستمتاع بمزيد من النكهات. بالإضافة إلى ذلك ، زاد هذا من فرص أن يرضي كل مشارك على الطاولة

إجمالي وقت التحضير: ساعة واحدة

مكونات

  • 3 عضلات لحم الخنزير
  • سجق نيئ و 2 لحم مدخن
  • اثنين من الفلفل الأحمر الحار
  • الفلفل الأخضر الحار لأطول فترة ممكنة
  • ثوم وبصل أخضر
  • ملعقة من الفلفل الملون
  • غصن من إكليل الجبل
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة من هريس الشمندر (مخبوز وممزوج بالقليل من العسل والملح).
  • القليل من الزيت
  • خيوط المطبخ
  • يتم تفكيك العضلة بدءًا من قطع خفيف بطول الطول ، ثم رش الملح. شيء من هذا القبيل يخرج.

تم النشر بواسطة IriA في 03-01-2012


اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى شرائح.

ثم نأخذ كل صدر دجاج ونمرره تحت تيار من الماء ونصففه.

نقطع جيبًا في كل صدر دجاج. نأخذ القليل من زيت الزيتون والملح ونصنع صدر الدجاج. يُمزج الزبادي مع الخردل ويُتبّل بالملح والفلفل.

ابشر الجبن ودهن الجيب من الداخل بخليط الصلصة (اتركه في الأعلى). نضع شريحة من لحم الخنزير في جيب كل صدر دجاج ، وشريحتين من الطماطم وبضع قطع من الفلفل. رشي الجبن بالداخل وضعي عود أسنان للحفاظ على التركيبة في "جيبك"

نضع قطع الدجاج في المقلاة ونرش عليها القليل من الزيت وصوص الخردل واللبن ونضيف القليل من الماء لاختراق الدجاج جيداً ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة وفي حال تبخر الماء نضيف المزيد . بينما يتغلغل الدجاج جيدًا ، صفي الصلصة ، ضعي الجبن المبشور فوقها واخبزيها لبضع دقائق أخرى ، حتى تتشكل قشرة ، ثم قدميها.


فيديو: طاولة رابع يوم من رمضان ليكورني بكريمة الجبن دجاج محمر في الفرن خبز من يد أمي