ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

شراب البيض

شراب البيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجعل بياض البيض الرقيق المخفوق وصفة شراب البيض أخف وأسهل في الشرب من كوب الكريمة والنبيذ.

مكونات

  • جوزة الطيب الكاملة وعود القرفة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • اخفقي صفار البيض والسكر والملح في وعاء كبير حتى يذوب السكر ، ثم اخفقي في الحليب والقشدة والرم. قم بتغطية قاعدة البيض وبردها لمدة ساعتين على الأقل.

  • قبل التقديم مباشرة ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى يتشكل القمم القاسية. أضعاف برفق في قاعدة البيض nog. قم ببشر جوزة الطيب والقرفة جيدًا حسب الرغبة.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل قاعدة البيض قبل 6 ساعات. يحفظ مبردا.

قسم المراجعات لقد جئت إلى هنا من مقال حول "أفضل مذاق شراب البيض مثل الآيس كريم المذاب مع الخمر" وأولًا ، هذه هي الطريقة التي تتذوق بها القاعدة قبل إضافة أي كحول. سأخدم هذا تمامًا بدون كحول وأعلم أن الجميع سيحبونه. بغض النظر ، لقد أضفت كوبًا من الويسكي وكوبًا من البراندي الذي كان لذيذًا جدًا - لأولئك الذين يشكون من وجود الكثير من الكحول ، يجب أن تتذوقهم أثناء عملك! أفضّل أن يكون الكحول إلى الأمام وهذا ضرب المكان تمامًا ، خاصةً إذا كان يعمل على الجليد. لقد كنت متوترة بعض الشيء في محاولة جعل السكر يذوب في صفار البيض ، لذلك قمت بتزيينها بأفضل ما يمكنني ثم تذوب تمامًا كما أضفت الحليب شيئًا فشيئًا. ربما أوصي بعدم استخدام البيض مباشرة من الثلاجة لتسهيل ذلك ، لقد جعلت هذا بالأمس في عيد الميلاد ، ضاعفته وانتهى بي الأمر باستخدام 4 أكواب من الخمر (الروم والبوربون). في المستقبل ، من المحتمل أن أقوم بتقليص كمية الخمر بمقدار نصف كوب أقل للوصفة الواحدة. بخلاف ذلك أحببته SVGuintherCalifornia 12/27/18 يبدو رائعًا - لكن أليس من الخطر أكل البيض النيئ؟

ملخص الوصفة

  • 12 بيضة كبيرة ، منفصلة
  • 1 12 كوب سكر ناعم
  • 1 1/2 لتر قشدة ثقيلة
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • 3 أكواب بوربون ، مثل ميكر مارك
  • 1/2 كوب شراب غامق ، مثل Mount Gay
  • 2 كوب كونياك ، مثل ريمي مارتن غراند كرو
  • جوزة الطيب المبشورة للتقديم

في وعاء كبير جدًا ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح سميكًا وأصفر شاحبًا. أضف السكر تدريجيًا إلى صفار البيض. باستخدام خفاقة سلكية ، اخفقي الحليب و 1 لتر قشدة. يُضاف بوربون ، ورم ، وكونياك ، مع التحريك باستمرار.

قبل التقديم مباشرة ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد. تُطوى في المزيج. تُخفق الكريمة الثقيلة المتبقية حتى تتجمد وتُطوى. تُرش جوزة الطيب.


وصفات مميزة

توست فرنسي سهل

1 كوب بوردن® شراب البيض
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
8 شرائح خبز

مقلاة أو صاج مع رذاذ طهي غير لاصق. تسخين المقلاة أو الشواية على نار متوسطة إلى عالية. امزج شراب البيض والملح. اغمس الخبز في خليط البيض. تقلى في مقلاة أو صينية حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين. قدميها ساخنة مع القطر أو السكر البودرة.

كعكة باوند Eggnog بسيطة

1 (18.25 أونصة) خليط الكيك الأصفر
1 عبوة (3.4 أونصة) خليط بودنغ الفانيليا الفوري
3⁄4 كوب بوردن
® شراب البيض
3⁄4 كوب زيت نباتي
4 بيضات كبيرة
1⁄2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
سكر ناعم

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، يُمزج مزيج الكيك ، البودنج ، شراب البيض ، والزيت في وعاء خلط كبير حتى يصبح رطبًا. أضف البيض وجوزة الطيب. فاز على سرعة متوسطة 4 دقائق. دهن مقلاة أنبوبية بسعة 12 كوب بقليل من الدهن. صب الخليط في المقلاة. اخبزي لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق. يرفع من المقلاة. تبرد تماما. يرش السكر البودرة.

شراب البيض

2 ليتر بوردن® EggNog مبرد
1 (12 أونصة) علبة عصير برتقال مجمدة ومذابة
1 كوب ماء بارد
شربات البرتقال

اجمع جميع المكونات ما عدا الشربات في إبريق كبير واخلط جيدًا. برد. قبل التقديم مباشرة ، اسكبي في وعاء كبير مع مغارف الشربات. قم بتخزين الخرامة المتبقية في الثلاجة. البديل: قم بالتحضير حسب التوجيهات وأضف مشروبك الكحولي المفضل.

بوردن ® EggNog ، 2020 ونسخ سوكول وشركاه. كل الحقوق محفوظة.
العلامات التجارية BORDEN و ELSIE مستخدمة بموجب ترخيص.
سياسة الخصوصية

أنت تستخدم ملف عفا عليها الزمن المتصفح. يرجى ترقية متصفحك لتحسين تجربتك وأمنك.


6 لفات Eggnog لتجربتها الآن

عندما يحل الطقس البارد وتأتي العطلات ، تظهر الأجرة الموسمية والقمع ظهورها المتوقع في الوقت المناسب. الشيء الجميل في Eggnog ، معيار وقت العطلة ، هو أن عددًا من الثقافات لها إصداراتها الخاصة التي تم تناقلها عادةً لأجيال وتمثل شيئًا أكبر من مجرد السائل في الزجاج.

كان Eggnog موجودًا منذ قرون. نشأت في إنجلترا وشقت طريقها إلى أمريكا في القرن الثامن عشر مع وصول المستوطنين الأوروبيين. لها تاريخ طويل ومتعدد الطوابق وقد اتخذت العديد من الأشكال والأشكال على مر الزمن ، حيث اكتسبت الأرواح المختلفة شعبيتها تدريجياً وتضاءلت. توجد العديد من الإصدارات ، يمثل كل منها تطور الكوكتيل.

يتكون الاسم من كلمتين: grog ، وهي كلمة أخرى لـ rum (روح شائعة في بريطانيا في ذلك الوقت) ، و noggins ، وهي كلمة للأكواب الخشبية الصغيرة التي كان يتم تقديم المشروب فيها تقليديًا. اليوم ، تعتمد العديد من وصفات Eggnog حول الويسكي ، ولكن هذا كان تطورًا حدث مرة واحدة فقط ، وأصبح الجاودار لاحقًا هو الأرواح المفضلة في أمريكا وتراجعت شعبية الروم.

المكونات الرئيسية التي تحدد Eggnog هي البيض والقشدة والسكر والتوابل والروح. بعض شاربي الخمر لا يهتمون بالبيض في المشروبات. إذا كنت من بينهم ، فلا داعي للقلق: يمكن صنع الحواف أدناه بدون بيض ، لكن مذاقها وملمسها سيكونان مختلفين عما هو مقصود.


المراجعات

لقد استخدمت أساسيات هذه الوصفة لزيادة نسخة خالية من اللاكتوز. كنت سعيدًا لرؤية قطعة خالية من اللاكتوز متوفرة في المتاجر هذا العام ، لكنني وجدت أنها تفتقر حقًا إلى الملمس والنكهة. لذا بدلاً من الحليب ، قمت بطهي الطعام الخالي من اللاكتوز. بشكل منفصل ، تغلبت على 1/2 كوب سكر و 8 صفار متبقي من الخبز الآخر (ربما يمكنك استخدام عدد أقل). أضفت المزيج الخالي من اللاكتوز إلى خليط صفار السكر ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح مزبدًا. نظرًا لأننا أيضًا أسرة خالية من الكحول ، فقد أضفت 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص الروم للنكهة مع 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص القرفة و 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، ثم قدميها مزينة بجوزة الطيب المبشورة.

هذا شيء لذيذ ، لكنني مرتبك بعض الشيء. لقد وجدت أن المراجعة التي أجراها robertruizcom مفيدة جدًا: إنها في الأساس لغة إنجليزية كريم. لكن الإنجليزية الكريمية (وتعليمات robertruizcom & # x27s) تستخدم صفار البيض فقط ، وليس البيضة الكاملة. لذلك أتساءل عما إذا كان هذا هو السبب في أن العديد من المراجعين يشيرون إلى التشويش. لذلك أشرت إلى هذه الوصفة مع وصفات شراب البيض الأخرى ، واكتشفت أن تلك التي تحصل على أفضل التقييمات ، تستخدم صفار البيض في الكاسترد (جزء الطهي) ، واضرب بياض البيض بشكل منفصل ، ثم قم بطيه في النهاية. الآن ، أصبحنا مؤخرًا من عشاق الكوكتيلات مع بياض البيض (على سبيل المثال ، Pisco Sours) ، لذا فهذه هي الطريقة التي انتهينا بها وخدمناها (لأصدقائنا البالغين): صنعنا صفارًا فقط ، ثم في شاكر كوكتيل ، اهتزت بقوة بالثلج وبياض البيض والنبيذ. ثم الغبار مع جوزة الطيب. يسمح لك بتخصيص كمية (أظن ونوع) الخمور ، وكذلك مدى الرغوة التي تريدها.

وصفة رائعة! كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو حذف الخمر وإضافته لاحقًا. استخدم شاكر الكوكتيل ، وأضف طلقة واحدة من Maker & # x27s Mark ، وارتجف وشد في كأس مارتيني. مزين بجوزة الطيب الطازجة. كانت المراجعات هائلة. يعمل بشكل رائع إذا أراد أي أطفال أو غير شاربين الحصول على بعض. سيكون هذا كل يوم عطلة.

أصبحت هذه وصفة go-to eggnog الخاصة بي في المرة الأولى التي صنعتها في & # x2706. إنه رائع! لقد قمت بصنع وصفات مفردة ومضاعفة ، وهو أمر أصعب قليلاً. أحصل على التأثير الحبيبي حوالي نصف الوقت ، ولكن كما نشر المراجعون السابقون ، فإن وضع الخليط في الخلاط لبضع ثوان يزيله تمامًا. سأجرب خلاط العصا الجديد الخاص بي في المرة القادمة التي أصنعها. عادة ما أستبدل نصف ونصف الكريمة الثقيلة وأضاعف الكحول. هذا طعمه قريب من شراب البيض التجاري (الذي أحبه) مثل أي شيء جربته على الإطلاق. إنه & # x27s كريمي وغني ولذيذ!

لطالما أردت صنع شراب البيض الخاص بي ولم أشعر بخيبة أمل من هذه الوصفة. لقد قطعت الوصفة إلى النصف فقط في حال لم تكن جيدة & # x27t. لم & # x27t أرغب في استثمار 7 بيضات كاملة في شيء لم يكن & # x27t جيدًا. لقد قطعت كل شيء إلى النصف باستثناء أنني استخدمت 3 بيضات وكمية كاملة من الكحول (إنه عيد الميلاد!) وألقيت أيضًا ببعض القرفة المطحونة وجوزة الطيب. لم أجهدها لأنني كنت كسولًا وكان تناسقًا غريبًا جدًا. انتهى بي الأمر بتناولها في الخلاط واتضح أنها مثالية. يم! كان يجب أن أحضر الوصفة كاملة!

لا يلزم فصل صفار البيض وبياضه لأن المنتج النهائي لا يتذوق / يبدو جيدًا مع وجود رغوة في الأعلى. لقد ارتجلت الوصفة (لجعلها صحية قليلاً !!) مع نصف خالي من الدسم وحليب خالي من الدسم. لقد اختبرت أيضًا بنصف السكر (استخدمت سبليندا) التي تتطلبها الوصفة. المنتج النهائي لذيذ جدا. أنا أشرب مع شعور أقل بالذنب.

من العار أن نرى الكثير من الناس يواجهون مشكلة مع الخليط وهو يتخثر قليلاً. & # x27s من السهل جدًا تجنبه بتعليمات أكثر شمولاً (هذا ، بعد كل شيء ، في الأساس إنجليزى كريم ، تمامًا كما تفعل & # x27d لصنع الآيس كريم). جرب الوصفة باستخدام هذه الخطوات التي أستخدمها لصنع إنجليز كريم للآيس كريم - لم أواجه أي مشكلة في ذلك. 1. اخلطي صفار البيض مع السكر في القدر الذي ستطبخين فيه حتى يصل إلى قوام يشبه العجينة (لا داعي للإفراط في الخلط). 2. سخني الحليب بشكل منفصل حتى يسخن ولكن ليس يغلي تمامًا (أقوم بذلك في الميكروويف في كوب قياس Pyrex حتى أتمكن من مشاهدته وإيقافه قبل أن يغلي مباشرة). 3. حرك الحليب الساخن بسرعة في خليط صفار البيض والسكر بواسطة شوكة حتى تبدو كل المكونات وكأنها تمتزج في واحد. 4. سخني المزيج برفق على الموقد (أستخدم قدرًا نحاسيًا لأفضل تحكم في الحرارة) ، مع التقليب طوال الوقت حتى سماكة الخليط فقط (وتأكد من كشط الجزء السفلي من القدر بالكامل أثناء التحريك). ستعرف متى تكون جاهزة عندما ترفع الملعقة من خليط الكريما الإنجليزية وتكون سميكة بما يكفي لتغطية الملعقة بحيث يمكنك رسم إصبعك عليها وترك خط نظيف. بدلاً من ذلك ، يمكنك إدخال مقياس حرارة ومشاهدته (أثناء التحريك المستمر) وإزالته من الحرارة عندما تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت (حوالي 6 أو 7 دقائق). 5. بعيدًا ، اسكب كاسترد بيض نوج من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء كبير وقلبي الكريمة والبوربون والبراندي والفانيليا. 6. يبرد تمامًا ، مكشوفًا ، ثم يبرد ، مغطى ، حتى يبرد ، لمدة 3 ساعات على الأقل وحتى 24 (سيكون طعمه أفضل إذا تم تحضيره في اليوم السابق لتقديمه).

إذا كنت & # x27ve صنعت آيس كريم فانيليا فرنسي أو كريم برولي ، فأنت & # x27ll ستكون بخير. يتعلق الأمر بالصبر وامتلاك الأدوات المناسبة للوظيفة. لقد استخدمت أفضل مقلاة Calphalon 2 1/2 qt للطهي على نار خفيفة. خذ وقتك ولا تحاول رفع درجة الحرارة بسرعة كبيرة. لقد استخدمت ربع لتر من الحليب وأثناء تقليب الكاسترد ، أضفت أيضًا عود قرفة مكسور ونصف حبة فانيليا. لم يكن لدي سوى كونياك ورم ، لذلك اخترت ذلك. إنه يبرد على منضدتي الآن ويذوق طعمه الإلهي.

صنع زوجي غير الطاهي هذا لحفلة عطلة استضفناها. قم بتدليك أفضل شراب البيض الذي تذوقته على الإطلاق. أفضل حتى بعد الجلوس في الثلاجة بضعة أيام.

لقد & # x27ve بالفعل هذا مرتين في موسم العطلات هذا. في المرة الأولى التي قمت فيها بإعداد الوصفة الكاملة وكان اقتراح استخدام الخلاط رائعًا - لقد كان محببًا تمامًا ولم يساعد الغربال & # x27t - لكن مزجه جعله جميلًا وسلسًا. كما هو مقترح ، قمت أيضًا (تقريبًا) بتقطيع الكحول إلى النصف وإضافة جوزة الطيب الإضافية (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة - حسب الرغبة). من المثير للاهتمام في المرة الثانية التي صنعت فيها هذا أني قمت بتقطيع الوصفة إلى النصف (مع 3 بيضات فقط) ولم & # x27t أعاني من مشاكل في التخثر ، ربما كان الأمر مفيدًا أكثر - أتساءل عما إذا كان إضافة نصف كوب من الحليب إلى الوصفة الكاملة سيساعد أيضًا في منع تخثر.

لأولئك منكم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات مثلي ، استبدل السكر بالسكر ، وتوقف عن تناول الكحول ، ولا يزال لذيذًا للغاية! أيضًا ، من أجل مذاق أكثر ثراءً ، استخدم 3 أكواب من نصف ونصف بدلاً من الحليب كامل الدسم ، ولكن بعد ذلك قطع الكريمة الثقيلة إلى 1 كوب بدلاً من 2. أتفق مع المعلق الآخر ، أضف الكثير من جوزة الطيب والقرفة.

يجب سكب الحليب الساخن ببطء في البيض المخفوق والسكر مع الخفق باستمرار. يمكن استخدام شخصين في القيام بذلك. لقد قمت بوضعه في غربال ، لكن لم & # x27t يحتوي على أي بيض مطبوخ. لم أستخدم البوربون أو البراندي ، مجرد مقتطفات. احتفظت بها غير الكحولية. يمكن للآخرين دائمًا وضع الخمور ، وجوزة الطيب المبشورة حديثًا أمر لا بد منه وبعض القرفة. لا تزال هناك بعض الإصدارات غير المطبوخة من شراب البيض ، ولكن بعد ذلك يجب استخدام البيض المبستر.

لقد أعطيته ثلاثة أكواب لأنه كما ذكر مراجع آخر - الغربال أمر لا بد منه. ومع ذلك ، إنها وصفة جيدة. لأنني أفضل شراب البيض حارًا قليلاً ، أضفت القليل من القرفة واستخدمت جوزة الطيب أكثر من مقبلات (1/8 ملعقة صغيرة لكل بيضة). أوصي بذلك للأشخاص الذين ليسوا مغرمين بالمشروبات اللطيفة. راجع للشغل ، غالبًا ما أستخدم بقايا الطعام (غير المخففة) كصلصة بسيطة للفواكه وما إلى ذلك.

نتائج مذهلة. تصفها زوجتي بأنها مصنوعة منزليًا من Baileys. المفتاح هو طهي الكاسترد بشكل صحيح. شعلة ساخنة جدًا أو طويلة جدًا على النار وتتحول إلى حساء بيض مخفوق. افحص الملعقة باستمرار من 6 دقائق / 160 درجة بحثًا عن أي علامة تدافع ثم ارفعها عن النار فورًا. الغربال أمر لا بد منه. لقد قمت بتصفيته مرة أخرى بعد التبريد للحصول على أفضل تناسق.

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت رائعة ، وكذلك فعل ضيوفي. لم يكن الكحول ساحقًا وكان الاتساق مثاليًا على الرغم من أنني لم أستخدم مقياس حرارة. سيجعل مرة أخرى كل عام.

أنا أحب هذا شراب البيض. صنعها العام الماضي والآن مرة أخرى. استخدمت Splenda هذه المرة وكانت النتائج جيدة. لقد وجدت أنه عندما قمت بطهي الكاسترد إلى 170 ، كان الجزء السفلي قد بدأ يتخثر ، وبمجرد أن يحصل على ذلك & # x27t تناسق البيض ، يمكنك & # x27t إنقاذها حقًا. إذا كان & # x27s فقط قليلاً ، فسيقوم المنخل بالاعتناء به ، لكنني أعتقد أن مجرد مشاهدة السماكة هو إشارة أفضل. في العام الماضي لم يكن لدي مقياس حرارة & # x27t ، لذلك قمت بإزالته من الحرارة عندما بدا سميكًا بدرجة كافية ، وأعتقد أن هذا يعمل بشكل أفضل. إنه لذيذ حقًا ، وبمجرد حصولي على مجموعة من الزجاجات الرائعة ، سيكون هذا عنصر حظي في العطلة.

هل هناك أي طريقة لجعلها تبدو غير محببة؟ لن ألمسها & # x27t. يقول صديقي إن طعمها رائع ، لكنه لم يستطع التعامل مع القطع. لقد وضعته في منخل ، لكنه لا يزال يحتوي على أجزاء صغيرة. إن تركه في منخل شبكي دقيق للغاية يجعله حليبيًا وضعيفًا. هل يجب أن لا أسخنها كثيرا؟ بحلول الوقت الذي كانت فيه 170 درجة ، كان متخثرًا. & # x27ll أجعلها مرة أخرى ، لكن & # x27 لأنني لم & # x27t أحب النتائج في المرة الأولى.

كان هذا لذيذ للغاية! بعد المراجعين الآخرين & # x27 تعليقات ، قمت بتخفيض كمية الكحول إلى النصف ، مما أعطى نكهة غير مشروعة دون جعلها مسكرة بشكل ساحق. الشيء الوحيد الذي أغيرته في هذه الوصفة هو كمية السكر المستخدمة. لقد كان حلوًا بعض الشيء بالنسبة لذوقي ، لذا في المرة القادمة ، سأجرب ربع كوب أقل. لا يزال هذا غنيًا ودسمًا وأفضل بكثير من الأشياء التي يشتريها المتجر.

أنا الآن صانع البيض المعين.

أحببته دافئة ، كان لدى الملاذ & # x27t الوقت لتهدئته وذهب تقريبًا. مستعمل هافانا رم بعمر 5 سنوات ممتاز

لقد كانت هذه ضربة * ضخمة * في حفلة عطلة - ضاعفنا الوصفة واختفت في غضون بضع دقائق. يجب أن يكون هذا غنيًا جدًا حقًا لأنني أهملت عن غير قصد مضاعفة قياس الكريمة الثقيلة ، ومع ذلك يبدو أن ذلك لم يحدث أي فرق على الإطلاق في النتيجة النهائية! وأيضًا - كان البيض المطبوخ يتخثر قليلاً وكان محببًا بعد تصفيته (كان طعمه جيدًا ولكن لم يكن يبدو لطيفًا.) إذا حدث ذلك لك ، فإن الدوران السريع في الخلاط سوف يخفف من شراب البيض.

كان جيدًا جدًا - المرة الأولى التي أصنع فيها شراب البيض محلي الصنع. لكن من المحتمل أن أضع كمية أقل من الخمور في المرة القادمة. لقد أوقعتني عن قدمي!


أفضل شراب البيض

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

Eggnog هو طعم العطلة بامتياز ، وعذر للانغماس في التقاليد ، مع جرعة غنية ومريحة تم صنعها لعدة قرون. هذه الوصفة هي الوصفة الكلاسيكية ، مع ما يكفي من البوربون والكونياك والروم لتجعلك تفكر في تعيين سائق قبل تحضير الخبز المحمص الأول. لاحظ أنه لكي تمتزج النكهات ، ضع شراب البيض في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

إذا كنت ترغب في زجاجة شراب البيض (قبل تقليب بياض البيض المخفوق والقشدة) ، فاتبع الدليل خطوة بخطوة في قصتنا حول تعبئة زجاجات الصودا. على عكس وصفات الصودا ، على الرغم من ذلك ، لا يتخمر شراب البيض (لذلك لا يوجد خطر حدوث انفجار) ، فهو يتقدم في العمر تحت التبريد. عملية التعبئة الفعلية هي نفسها.

ملاحظة أمان: قبل أن تبدأ ، اقرأ هل من الآمن استخدام البيض النيئ في شراب البيض؟

احصل على المزيد من وصفات شراب البيض الرائعة (بما في ذلك طرق استخدام بقايا الطعام) ، واطلع على دليلنا النهائي لعيد الميلاد للمزيد.

في حلقة من The Morgenthaler Method ، يشارك Jeffrey Morgenthaler وصفة شراب البيض في الخلاط الشهير من كلايد كومون في بورتلاند ، أوريغون.

ماذا اشتري

عبوات زجاجية سعة 1 جالون مع أغطية بلاستيكية محكمة الإغلاق ، 2 مقابل 20.25 دولارًا على Amazon

تعتبر هذه الأواني الزجاجية الكبيرة والآمنة لغسالة الصحون مثالية لتخزين شراب البيض والكومبوتشا والشاي المثلج وجميع أنواع المشروبات المنزلية الأخرى (ناهيك عن المخللات ومخلل الملفوف والكيمتشي والسلع الجافة مثل الفول والأرز والمعكرونة).


42 وصفات حلوى شراب البيض الحلوة لتناولها تحت الشجرة

استبدل مشروب شراب البيض الخاص بك بواحدة من هذه الحلويات بدلاً من ذلك.

إنه موسم جميع نكهات العطلات المفضلة لديك! قد يهيمن خبز الزنجبيل وقصب الحلوى على ممرات المتاجر ، لكننا جزء من وضع شراب البيض في أكبر عدد ممكن من الوصفات. على الرغم من أن المشروب البارد معروف جيدًا بالشرب ، إلا أنه في الواقع مكون يمكنك إضافته إلى العديد من الحلويات لمنحهم نكهة عيد الميلاد. كعكات عيد الميلاد هي أكثر حلاوة مع إضافة شراب البيض ، ويصبح الصباح أكثر إشراقًا عندما يكون الخبز المحمص الفرنسي في القائمة ، والليالي بجوار شجرة عيد الميلاد تشعر بمزيد من الراحة مع طبق من ملفات تعريف الارتباط شراب البيض. الخط السفلي؟ عندما يتعلق الأمر بالعطلات ، يجب أن تضع كل شراب البيض في سلة واحدة. (آسف ، كان علينا.) عيد ميلاد سعيد!

هناك شيء ما يتعلق بالحلويات ذات الحجم الصغير والتي تتذوق طعمها بشكل أفضل (في رأينا) ، وهذه الفطائر المليئة بالجبن صغيرة بما يكفي لتمنحك رعشة حلوة دون أن تجعلك تشعر بالشبع.

احصل على الوصفة في Delish.

يمكن أن يكون لديك شراب البيض العادي و mdashor يمكنك وضع الزنجبيل في شراب البيض لمضاعفة اندفاع السكر.

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع كعكة البوندت و [مدش] ، خاصةً تلك المليئة بشراب البيض والروم.


هل ما زلت مهتمًا بشرب شراب البيض؟ لا يجب أن يكون الأمر واضحًا. اصنع لمسة صغيرة من شأنها أن تحزم نكهة كبيرة وتكون بمثابة علاج عطلة حلو.

من محبي شراب البيض إلى آخر ، آمل أن توفر هذه الوصفات بعض الإلهام والتشجيع للحفاظ على استمرار التدفق طوال اليوم.


كيفية صنع شراب البيض

نحن نبدأ بالوصفة الأساسية لشراب البيض. إذا كنت ترغب في إضافة الخمر ، فإليك قائمة بأفضل أنواع الكحوليات التي يمكن مزجها مع شراب البيض.

  • 12 بيضة كبيرة
  • 8 أكواب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة *
  • 1.5 كوب سكر أبيض حبيبي
  • .5 ملعقة صغيرة ملح
  • 2.25 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة: في قدر ، اخفقي البيض والسكر والملح معًا. أضف ببطء أول 4 أكواب من الحليب لينضج. قلبه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة (أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت). لا تدع الخليط يغلي. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة ، انقليها إلى وعاء وقلبي الفانيليا والتوابل وبقية الحليب. ضع الوعاء في حمام جليدي وحركه حتى يبرد. انقله إلى الثلاجة حتى يبرد. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. اخفقي الكريمة مع باقي السائل. تُزين بجوزة الطيب الإضافية.


كيفية صنع شراب البيض

سؤال لك: هل سبق لك أن خطرت ببالك أن تصنع شراب البيض الخاص بك؟ لتجاوز سهولة الصندوق من قسم الألبان في المتجر و rsquos ، لمعرفة ما إذا كان الإصدار المنزلي أفضل؟

حسنًا ، لقد قبلت هذا التحدي بنفسي الأسبوع الماضي فقط. ويمكنني أن أقول إن صنع شراب البيض محلي الصنع أمر ممتع للغاية. وجيد جدا. أفضل من الصندوق ، أنا & rsquoll أعترف بسهولة. اتبع على طول وأنا و rsquoll أريك كيف أصنعها!

أولاً ، أريد أن أوضح أن هذه ليست طريقة تقليدية تمامًا لصنع شراب البيض ، حيث لا يوجد بيض نيء. أعلم من خلال تجربتي السابقة في مشاركة الوصفات على مدونتي الخاصة أن العديد من الأشخاص يميلون إلى الاهتمام عندما يرون استخدام البيض النيئ. أنا شخصياً ليس لدي مشكلة كبيرة في ذلك. أنا & rsquove كنت أتناول عجينة البسكويت النيئة منذ أن كنت طفلة.

لكنني قررت فقط أن أتحرك مع التحدي الإضافي المتمثل في التخلص من البيض النيئ تمامًا في وصفة شراب البيض محلية الصنع. وأنا سعيد للغاية بالنتائج. أعطى زوجي هذه الوصفة إبهامًا متحمسًا ، وأنا متأكد من أنك ستفعل ذلك أيضًا.

إذا كنت أنت & rsquove قد صنعت آيس كريم محلي الصنع يبدأ بقاعدة كاسترد مطبوخة ، فستجد هذه الطريقة لصنع شراب البيض محلي الصنع متشابهة جدًا.

ابدأ بمزج الحليب كامل الدسم مع القرنفل والقرفة وجوزة الطيب في قدر ، وتسخينه ببطء حتى يبدأ في الغليان. سترغب القرفة المطحونة في التكتل وتبدو غير جذابة بعض الشيء في هذه المرحلة ، لكن لا تقلق. كل ذلك سوف يجتمع في النهاية.

ثم يضاف السكر إلى صفار البيض.

واخفقيها كالمجان ، حتى يخف لون الخليط ويزداد قوامه. استمر في الخفق حتى ترى نتوءات ناعمة تتشكل.

ثم اسكبي مزيج الحليب الساخن ببطء في خليط البيض ، واخفقي مرة أخرى بقوة. احرص على سكب السائل الساخن ببطء ، لدمج الساخن في البرد بوتيرة مريحة جدًا للقضاء على تكوين البيض المخفوق.

يُسكب المزيج الممزوج مرة أخرى في القدر ويُسخن مرة أخرى حتى يصبح كثيفًا ورغوة خفيفة ، ثم اتركه يبرد لفترة.

بعد ذلك ، أضف الروم والنصف ونصف. وقليل من البراندي أيضًا ، إذا أردت. يمنحك استخدام الروم فقط نكهة أنظف ، بينما يعمل البراندي على تسخينها قليلاً.

بالطبع ، يمكنك استبعاد الكحول تمامًا. لقد صنعت مجموعة خالية من الكحول ، فقط للتأكد من أن هذه الوصفة نفسها تستحق الشرب بهذه الطريقة أيضًا. وهي بالفعل كذلك. لقد وجدت فتياتنا أن شراب البيض هو علاج ممتاز بعد المدرسة.

وصفة شراب البيض التقليدية ستجعلك تخفق بياض البيض النيء لتطوى في شراب البيض قبل التقديم مباشرة ، ثم تبشر بعض جوزة الطيب الطازجة فوقها. لكنني تخلصت من بياض البيض النيء. وللتعويض عن فقدان الجسم للشراب ، قمت بجلد بعض الكريمة حتى تصبح صلبة برفق ثم خفقت في شراب البيض. الاختراق يعمل بشكل رائع. لكن لا تتردد في خفق بعض بياض البيض ، إذا كنت تريد ذلك. أنا & rsquoll أحاول هذه الطريقة بنفسي قبل انتهاء العام!