ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

البارميزان بالقشور الدجاج

البارميزان بالقشور الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تلاحظ

وصفة مجاملة من هيلمانز ريال مايونيز.

مكونات

  • 1/2 كوب مايونيز ، مثل هيلمنز أو بست فود
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 4 ملاعق صغيرة فتات خبز مجفف إيطالي

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

يُمزج المايونيز مع الجبن في وعاء متوسط. رتبي الدجاج على صينية خبز. يُضاف مزيج المايونيز بالتساوي ، ثم يُرش بفتات الخبز.

اخبز حتى ينضج الدجاج جيدًا ، حوالي 20 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 4 (4-5 أوقية) صدور دجاج بدون عظم وجلد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الرانش
  • 3 أونصات جبنة بارميزان مبشورة (حوالي 6 ملاعق كبيرة) ، مقسمة
  • 4 شرائح جبنة بروفولون
  • ¼ كوب بانكو (فتات الخبز على الطريقة اليابانية)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • بقدونس مفروم طازج

سخني الفرن للشواء. نرش صدور الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة (12 بوصة) غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة. يُطهى الدجاج حتى يصل مقياس الحرارة المُدخَل في الجزء السميك من كل صدر إلى 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 8 دقائق لكل جانب. ضعي الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

قلبي صلصة الرانش و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان معًا في وعاء صغير. وزعي خليط الرانش بالتساوي على كل صدر دجاج. ضعي شريحة بروفولون واحدة فوق كل ثدي.

قلبي البانكو والزبدة المذابة و 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان معًا في وعاء صغير. يرش الخليط بالتساوي فوق البروفولون على كل ثدي. اشوي حتى تذوب الجبن ويصبح لون البانكو بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين. تُخرج من الفرن وتُرش بالبقدونس المفروم.


هيلمانز مايونيز الدجاج

وصفات لذيذة مثل وصفة الدجاج المقرمش بجبنة البارميزان التي أشاركها اليوم تستخدم Hellmann's لجعلها لذيذة للغاية! ربما سمعت أن المايونيز يميل إلى جعل جميع أنواع الوصفات أكثر رطوبة ونكهة. فكرة العشاء البسيطة هذه تثبت أنها صحيحة!

كيف تحضر دجاج المايو بسهولة؟

إليك ما تحتاجه لعمل هذا:

مكونات

  • هيلمنز أو المايونيز الحقيقي لأفضل الأطعمة
  • جبن بارميزان مبشور
  • صدور الدجاج
  • فتات الخبز الإيطالي

يتهجى الكثير من الناس العلامة التجارية باسم Hellman ، لكنها في الواقع علامة Hellmann.

إنه أيضًا نفس منتج Best Foods Mayo في حال كنت تعيش في جزء آخر من البلد.

لقد سمعت أن استخدام Hellmann's على وجه التحديد يضيف الرطوبة إلى اللحوم ، ولكن هذه الوصفة الفعلية كانت المرة الأولى التي أجربها فيها. إنه حقًا يضيف عنصرًا من النكهة والرطوبة لا مثيل له.

هذه واحدة من تلك الوصفات التي سأستند إليها مرارًا وتكرارًا. ابني وزوجي ليسا وصفيين للغاية عندما أسألهم عما إذا كانوا يحبون شيئًا صنعته.

لقد ذهب كلاهما بعيدًا عن طريقهما لحملني على الوعد بأنني سأفعل ذلك مرة أخرى.

نظرًا لوجود 4 مكونات فقط وهي تُخبز في غضون 20 دقيقة ، كان هذا وعدًا سهلًا!

لتحضير هذه الوصفة ، سنقوم حرفياً بتقطيع الدجاج بمزيج من المايونيز وفتات الخبز المتبل وجبن بارم.

ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. هذه الوصفة مضمونة ومثالية!

إذا كنت تحب مدى سهولة هذه الوصفة ، فستحب أيضًا وصفات الدجاج الأخرى التي يسهل تحضيرها أيضًا:

المزيد من وصفات الدجاج المقرمشة

وصفات دجاج سهلة


ملخص الوصفة

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 بيض
  • 1 كوب بقسماط بقسماط أو أكثر حسب الحاجة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • ملعقتان كبيرتان دقيق لجميع الأغراض أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 كوب زيت زيتون للقلي
  • كوب صلصة طماطم محضرة
  • كوب جبن موزاريلا طازج ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • ربع كوب جبن بروفولون مبشور
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس الفريزر القابلة للإغلاق تعمل جيدًا) على سطح صلب ومستوٍ. اطحن الدجاج بقوة مع الجانب الأملس من مطرقة اللحم بسمك 1/2 بوصة. يتبل الدجاج جيدًا بالملح والفلفل.

يخفق البيض في وعاء ضحل ويوضع جانبا.

يُمزج فتات الخبز مع 12 كوب جبن بارميزان في وعاء منفصل ، ويترك جانبًا.

ضعي الدقيق في غربال أو مصفاة ورشيها على صدور الدجاج مع تغطية الجانبين بالتساوي.

اغمس صدور الدجاج المغطاة بالدقيق في البيض المخفوق. انقلي الصدر إلى خليط فتات الخبز ، واضغطي الفتات على الجانبين. كرر لكل ثدي. اتركي صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط جانبًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

سخني 1 كوب زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يبدأ في الوميض. يُطهى الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي دقيقتين على كل جانب. سينتهي الدجاج من الطهي في الفرن.

ضعي الدجاج في طبق للخبز وغطي كل صدر بحوالي 1/3 كوب من صلصة الطماطم. ضعي طبقات من كل صدر دجاج بكميات متساوية من جبن الموزاريلا والريحان الطازج وجبنة البروفولون. رشي 1-2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان على الوجه ورشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويتحول إلى فقاعات ، ولا يعود صدور الدجاج باللون الوردي في المنتصف ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


ملخص الوصفة

  • 4 شرائح خبز سندويتش أبيض متماسك ، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 4 شرحات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (4 إلى 6 أونصات لكل منها)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

في محضر الطعام ، يُخفق الخبز مع جبن البارميزان والبقدونس وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حتى يتشكل فتات ناعم. ينقل الخليط إلى وعاء ضحل ويوضع البيض في وعاء آخر.

واحدة تلو الأخرى ، اغمس كل شريحة دجاج في البيض ، ثم اتركها تقطر ، ثم اغمسها في خليط فتات الخبز. اضغط على الفتات بقوة.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. تُطهى شرحات ، اثنتان في كل مرة ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت للدفعة الثانية ، حتى تنضج تمامًا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

امسحي المقلاة نظيفة. يُضاف عصير الليمون و 1/4 كوب ماء يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر ، 1 دقيقة. أضف الخردل. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الزبدة حتى تمتزج. قدمي شرحات مع الصلصة.


نصائح الدجاج بالبارميزان:

ماذا يتناسب مع دجاج مقشر بالبارميزان؟ يمكنك تقديمه مع سلطة البطاطس الحمراء ، وبطاطا ستيك فرايز ، والجزر الأبيض المشوي ، وسلطة كابريزي باستا ، أو العديد من البطاطس ، والخضروات ، والسلطة.

كيفية خبز الدجاج بالبارميزان: لن يكون مقرمشًا ، لكن يمكنك خبزه بدلاً من ذلك. رشها برذاذ الطهي واخبزيها في فرن 425F لمدة 10 دقائق ، حتى تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت في المنتصف بميزان حرارة.

كيفية قلي الدجاج بالبارميزان: تتطلب هذه الوصفة القلي ، ولكن يمكنك أيضًا قليها جيدًا إذا كنت تفضل ذلك. يجب أن تحتاج فقط 3-4 دقائق في زيت 375F.

كيفية إعادة التسخين: أوصي بإعادة التسخين في فرن 300 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح مقرمشًا مرة أخرى.


دجاج مخبوز بالبارميزان

  • خالٍ من المحار
  • منخفضة الكربوهيدرات
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • واعية للسكر
  • شجرة خالية من الجوز
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • سعرات حراريه 725
  • 36.0 جرام دهون (55.4٪)
  • مشبع 9.3 جم (46.7٪)
  • الكربوهيدرات 18.7 جرام (6.2٪)
  • ألياف 0.9 جرام (3.6٪)
  • السكريات 1.1 جرام
  • بروتين 76.8 جرام (153.6٪)
  • الصوديوم 868.3 مليغرام (36.2٪)

مكونات

صدور دجاج متوسطة الحجم منزوعة العظم والجلد (حوالي 2 رطل إجمالاً)

ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل

الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل

جبن بارميزان مبشور ناعم

أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعما

تعليمات

رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيها إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتغطية الرف السلكي برذاذ الطهي وتثبيته على صفيحة خبز مطوية.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ. يُضاف البانكو ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء عريض ضحل وضعيه جانبًا ليبرد قليلًا.

اعمل مع صدر دجاج واحد في كل مرة ، ضعه داخل كيس بسحاب بحجم غالون واستخدم الجانب المسطح لمطرقة اللحم أو دبوس التدحرج حتى سمك 1/4 بوصة. ضعي صدر الدجاج المفلطح جانباً وكرري العملية مع الصدور المتبقية. جفف الدجاج بالمناديل الورقية.

اخفقي المايونيز والبيض ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء واسع ضحل. أضيفي جبن البارميزان والبقدونس ومسحوق الثوم إلى وعاء البانكو وقلبي حتى يمتزجوا.

نتبّل الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل. غلفي كل قطعة دجاج بخليط البيض وانفضي الفائض. نشف تمامًا في البانكو وجبن البارميزان ، واضغط حتى تلتصق البانكو. ضع على رف السلك. كرري العملية مع باقي قطع الدجاج.

اخبزيها حتى يصبح لون البانكو بنياً ذهبياً وتسجل درجة الحرارة الداخلية للدجاج 165 درجة فهرنهايت ، من 15 إلى 20 دقيقة.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

Kelli هو محرر الغذاء لمحتوى Plan & amp Prep لـ Kitchn. تخرجت من معهد الطهي الفرنسي ومؤلفة كتب الطبخ ، مطبخ البروبيوتيك, أطباق بوذا، و وجبات الفريكة اليومية. تعيش في نيويورك.


خبز الدجاج

يعد الدجاج المخبوز خيارًا لذيذًا عندما & # 8217re لا تصنع دجاج مشوي بسيط أو دجاج مشوي سهل.

بشكل عام عند العمل بالبقسماط ، يمكنك إما الخبز أو القلي. في هذه الوصفة مع إضافة جبنة البارميزان وزيت الزيتون ، سيكون لديك ما يكفي من الدهون للمساعدة في تحمير الخبز.

عند خبز الدجاج ، تأكد من إعطاء كل قطعة دجاج بعض المساحة بعيدًا عن قطعة الدجاج التالية. هذا يمنع الدجاج من التبخير أثناء طهيه ويساعد على تحمير القشرة بشكل متساوٍ.

نقلب الدجاج أيضًا في منتصف وقت الطهي (هذا هو أصعب جزء من الوصفة). نظرًا لأن لدينا خبزًا مقليًا ونقلب الدجاج ، يجب أن نكون حريصين على تجنب خروج أي من البقسماط.


  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق 1 1
  • نشا الذرة 1/2 كوب 1/2 كوب
  • جبنة البارميزان (مبشور طازجًا) 1/3 كوب 1/3 كوب
  • مسحوق الثوم 1/2 ملعقة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة
  • بياض البيض 3 3
  • صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (مقطعة إلى 12 شريحة رفيعة) 1 1/2 رطل 680 جم

كرات لحم الديك الرومي ارابياتا

دجاج مخبوز بالبارميزان

سمك القد المشوي


دجاج بارميزان

اضرب صدور الدجاج حتى يصبح سمكها بوصة. يمكنك استخدام مطرقة اللحم أو الشوبك.

يُمزج الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل في طبق العشاء. يخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء كبير ضحل. في طبق العشاء الثاني ، اخلطي فتات الخبز مع نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. غلفي صدور الدجاج من الجهتين بخليط الطحين ، ورشي الفائض ، ثم اغمسي الجانبين في خليط البيض وأخيراً قومي بتجفيف كلا الجانبين في خليط فتات الخبز مع الضغط برفق.

سخني ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (12 بوصة) على نار متوسطة منخفضة واطهي 2 من صدور الدجاج في وقت واحد لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ، حتى ينضج تمامًا. انقل الدجاج المطبوخ إلى طبق (أو اتركه دافئًا في الفرن انظر أدناه). أضيفي المزيد من الزبدة والزيت واطهي باقي صدور الدجاج.

قلبي السلطة الخضراء بصلصة الليمون. ضعي كل صدر دجاج في طبق وكومة من السلطة فوقه. قدميها ساخنة مع جبن البارميزان المبشور أو المبشور في الأعلى.

تلاحظ: يمكنك سحق اللحم بين ورقتين من ورق الشمع أو غلاف بلاستيكي أو مباشرة على لوح.

للحفاظ على صدور الدجاج المطبوخة دافئة ، ضعيها على صينية في فرن 200 درجة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.

خل الليمون (يصنع 3/4 كوب)

  • نصف كوب عصير ليمون طازج (2 ليمون)
  • نصف كوب زيت زيتون جيد
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

قم بقياس عصير الليمون في كوب قياس زجاجي. نضيف زيت الزيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ونخفق معا.

حقوق الطبع والنشر 2002 ، Barefoot Contessa Family Style بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


شاهد الفيديو: Почему пармезан стоит так дорого, и другие забавные факты о сыре