ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة طرود السلمون والفيتا

وصفة طرود السلمون والفيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

حشوة سمك السلمون وجبنة الفيتا ملفوفة في عجينة البف باسترى. لقد استبدلت السبانخ وطهيت روبيانًا صغيرًا لسمك السلمون في هذه الوصفة أيضًا.

صنع هذا 47 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 225 جرام سلمون مدخن مفروم
  • 350 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 (500 جم) كيس عجين الفطير
  • 1 بياض بيضة مخفوقة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يُبطن صينية خبز بالرق.
  2. يُمزج السلمون المدخن مع جبنة الفيتا والفلفل الأسود والثوم.
  3. افردي عجين الفطير على سطح مرشوش بالقليل من الطحين لتشكيل صاج 30x30 سم. قطع الورقة إلى 16 مربعات 7.5x7.5 سم. ضع ملعقة من حشوة السلمون في وسط كل مربع. اجمع زوايا كل مربع معًا لتشكيل 16 طردًا صغيرًا. تُدهن الطرود ببياض البيض وتوضع على صواني الخبز المُعدّة.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح العبوات ذهبية ، حوالي 20 دقيقة. قدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

كميات المكونات المتغيرة. تمت إضافة نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل طرد مما أضاف نكهة لطيفة - 28 أبريل 2010

تم فتح الطرود في الفرن ، لذا في المرة القادمة سأضطر إلى التأكد من أن المعجنات ليست رقيقة جدًا! كان لذيذًا أن تأكل دافئًا. - 28 ديسمبر 2009

اللذيذ حقًا ، على الرغم من أنه مشبع جدًا ، إلا أنه كان جيدًا مع الأطفال أيضًا. تقدم مع سلطة. فتحت الطرود قليلاً عند الطهي ، لذلك ربما أحتاج إلى العمل على تقنية الطرود الخاصة بي! -28 أبريل 2010


سلمون وكراث

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6. ضع ورقتين من ورق الخبز (كبير بما يكفي لتغليف كل شريحة سلمون) على سطح عملك.

ضعي الكراث في مقلاة مع 6 ملاعق كبيرة ماء ، غطيها واتركيها حتى الغليان. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الكراث طريًا تقريبًا. أضيفي الماسكربون وملعقة كبيرة من الشبت وبعض التوابل.

تُسكب نصف حبات الكراث الكريمية في وسط ورقة واحدة من البرشمان وتوضع فوقها شريحة سمك السلمون ، ثم كرر ذلك لعمل طرد آخر. يرش فوق قشر الليمون بعصره من العصير ، ثم نثره فوق الكبر وملعقة صغيرة متبقية من الشبت.

اجلب الرق لأعلى فوق السمكة وضم الحافتين معًا عن طريق ثنيهما عدة مرات لأسفل من المنتصف. افعل الشيء نفسه مع الأطراف وضع الطرود متباعدة على ورقة خبز.

اخبز لمدة 12-15 دقيقة ، اعتمادًا على مدى النضج الذي تفضله للأسماك ، ثم قم بفتح الطرد بعناية. قدميها مع شرائح الليمون للضغط عليها ، البطاطس الصغيرة والسبانخ الذابل ، إذا أردت.


ترياكي سلمون & # 038 أرز بارز

جاهز في 40 دقيقة فقط ، سلمون ترياكي وطرود الأرز على الطريقة اليابانية هي الخيار المثالي لتناول العشاء الصحي طوال أيام الأسبوع!

200 جرام أرز سوشي مغسول ومصفى
80 مل صلصة ترياكي
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
2 فص ثوم مهروس
4 شرائح سلمون منزوعة الجلد
1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى أعواد ثقاب طويلة
100 غ من الفاصوليا المقشرة أو الفول
1 خيار ، منزوع البذور ، مقطع إلى أعواد ثقاب طويلة
1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
1 ليمونة معصورة

تحضير

  1. ضعي الأرز و 250 مل من الماء في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. تغطية وجلب ليغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى ، مغطى ، لمدة 10 دقائق حتى يمتص الماء. يوضع جانباً في المقلاة ، مغطى ، لمدة 5 دقائق حتى يطهى على البخار. انقله إلى وعاء عازل للحرارة. ضعه في الثلاجة ليبرد.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي صلصة الترياكي والعسل و 1 ملعقة كبيرة من الزيت والثوم في وعاء كبير واخفقي المزيج. الموسم. يضاف السلمون ويقلب حتى يتغطى.
  3. ضع أربعة مربعات من ورق الخبز بحجم 30 سم على سطح عمل نظيف. ضع الأرز على ورق الخبز بالتساوي وشكل الأرز على شكل قرص. ضعي فوقها الجزر والفاصوليا والسلمون. يُسكب التتبيلة بالتساوي فوق السلمون. اجمع وجهين من الورق معًا واطوِه مرتين. اطوِ الأطراف لإحاطة الحشوة. لفه بورق الألمنيوم.
  4. سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية. ضع الطرود على صينية خبز. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج سمك السلمون. توضع جانبا في ورق القصدير لمدة 5 دقائق للراحة.
  5. ضع رزم السلمون على أطباق التقديم. قم بإزالة الرقاقة. تقدم مع خليط الخيار والزنجبيل المخلل.

سلمون ترياكي وقطع أرز

ملخص الوصفة

  • 8 أونصات سلمون مدخن مفروم
  • 12 أونصة جبن فيتا مفتت
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 (17.5 أونصة) عبوة معجنات نفخة مجمدة ، مذابة
  • 1 بياض بيضة مخفوقة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

يُمزج السلمون المدخن مع جبنة الفيتا والفلفل الأسود والثوم.

قم بتدوير عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل ورقة بحجم 12 × 12 بوصة. قطع الورقة إلى 16 مربع 3x3 بوصة. ضع ملعقة من حشوة السلمون في وسط كل مربع. اجمع زوايا كل مربع معًا لتشكيل 16 حزمة صغيرة. تُدهن أكياس بياض البيض بالفرشاة وتوضع على ورق الخبز المُعد. (يمكن تجميد النفخات في هذه المرحلة. انظر ملاحظة المحرر.)

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. قدميها دافئة.


طرود سمك السلمون والسبانخ والفيتا فيلو

منذ الرحلة البحرية ، وجدت أنني أفضل أطباق السمك وأنني كنت أتناول كميات كبيرة من اللحوم. لقد كنت أجرب المزيد من وصفات الأسماك مؤخرًا وأحبها. على سبيل المثال ، هذه الوجبة تشبه تلك التي أعددتها منذ فترة ولكن مع الدجاج (يمكنك العثور على الوصفة هنا) ، وأيضًا مثل وصفة فطيرة أخرى جربتها مؤخرًا ، والتي كانت مع السلمون وفيلادلفيا بدلاً من ذلك. تحول كلاهما بشكل جيد ، لذلك عندما وجدت هذه الوصفة على موقع Pinterest ، قررت أن أجربها.

لقد جاء من موقع Kraft ، ولكن لسبب ما كلما فتحت موقع الويب ، كان يمسح الوصفة ويقول & # 8220 سنعود قريبًا & # 8221. نظرًا لأن لديّ ما يكفي من الوقت تقريبًا لرؤية المكونات ، وكنت قد صنعت شيئًا كهذا من قبل ، فقد اعتقدت أنني & # 8217d أجربته وأعتقد أنه سيكون أفضل. وكانت النتيجة وجبة لذيذة المذاق ، والتي كانت مرضية ولكنها لم تكن مليئة بالشبع. لقد قدمتها مع القليل من السلطة المغطاة بقليل من الثوم وتتبيلة الأعشاب ، مما أكملها بشكل جيد.

لأنني كنت أستخدم السلمون المجمد ، قررت طهي الشرائح لمدة 10 دقائق قبل تغليفها بعناية في معجنات الفيلو. هذا يعني أن المعجنات لم تصبح فطيرة في القاع. لحسن الحظ ، لم يجف هذا السمك كثيرًا ، لذا أصبح طريًا وقشاريًا بشكل لذيذ. تتطلب الوصفة أيضًا السبانخ المجمدة ، لكنني استخدمت السبانخ الطازجة وقليتها في المقلاة لخلطها مع جبنة الفيتا ، التي كانت مليئة بالنكهة ولكن ليست ممتلئة.

بشكل عام ، كانت هذه وجبة رائعة لصيف ممطر. يمكنك جعلها أكثر من وجبة شتوية من خلال تناول البطاطس الجديدة المسلوقة والخضروات على البخار. أيًا كانت الطريقة التي تريدها ، ها هي الوصفة لخدمة شخصين وفقًا لطريقة صنعها:


وصفات هندسية: طرود سمك السلمون اليوناني

بصفتي من عشاق الطعام المغامرين ومستكشفين للمأكولات المتنوعة ثقافيًا ، هناك أوقات تتألم فيها قدمي كثيرًا للسفر في شوارع مدينة نيويورك بحثًا عن أطعمة جديدة. ثم هناك أيام أريد فيها شيئًا جديدًا ومختلفًا لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات أو التوابل أو أي شيء يترك لساني ممتلئًا.

خلال تلك الأوقات ، يتواصل موقع الويب الودود المعروف باسم YouTube ويقدم توصيات لوصفات لم تتم رؤيتها أو تذوقها بعد. بصرف النظر عن العروض الشعبية مثل اكل جيد مع ألتون براون أو دورة الطهي المثالية لغوردون رامزي، هناك العديد من القنوات المختلفة التي تقوم بالتدريس والترفيه مع وضع المأكولات في الاعتبار.

ربما تكون قد شاهدت طهوًا مجنونًا من وقت الوجبة الملحمية (قد تموت جيدًا ، إذا حاولت استخدام أي من أطباقهم بمفردك) ، طبق ياباني مصنوع من الطبخ مع الكلب, تعلمت بعض اختصارات الطهي من FudeHouse أو ربما أصبح تقليديًا وصحيًا مع تذوق.

وصفة هذا الأسبوع هي تطور من مرتبةقطعة السلمون اليوناني سهلة التحضير ، لكنها أبسط بدون الحاجة إلى خلاط. إذا كنت ترغب في عرض الوصفة الأصلية ، فقم بإلقاء نظرة على Sortedfood.com/#!/greeksalmon.

وقت التحضير: 15-20 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
يخدم: 2-4

مكونات:
• شرائح السلمون منزوعة الجلد
يعمل هنا نصف رطل مقطع إلى أربع قطع متساوية.
• نصف كوب من السبانخ الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان
على الرغم من أن الوصفة الأصلية تتطلب منا تذويب السبانخ وتجفيفها ، إلا أن طعم السبانخ الطازج يصنع المعجزات.
• جبنة فيتا مفتتة
•عسل
•ذابت الزبدة
•عجين الفطير
لقد استخدموا Filo Pastry ، ولكن عادة ما يكون العثور عليها أصعب من أوراق Puff Pastry وبالنسبة للعديد من الطهاة ، من الأسهل التعامل مع أوراق Puff Pastry لأنها أكثر متانة ولها قوام هش ورقيق.
•دقيق
• الثوم ، مكعبات صغيرة قدر الإمكان
• زيتون ، مقطع إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.

تجهيز:
• في وعاء للخلط ، أضيفي مكعبات السبانخ وجبنة الفيتا والعسل والثوم والزيتون واخلطيهم جيداً. إذا كان الاتساق أكثر نعومة ، اهرسي المكونات معًا حتى تصبح عجينة.
على الرغم من أن Sorted يستخدم الخلاط ، إلا أن معظم الطلاب ليس لديهم ذلك في متناول اليد. بالإضافة إلى ذلك ، يمزج المزج بين جميع الأذواق. هذا الإصدار يحوله إلى طبق ريفي مع النكهات التي تظهر أكثر.
• افردي صفيحة عجين الفطير وغطيها بالزبدة المذابة. ضعي قطعة من السلمون على الخليط وطبقيها بمساعدة لطيفة من الخليط.
• قم بلف الخليط بطريقة مماثلة لفائف Egg Roll أو Beef Wellington. تأكد من أن الجانب المدرفل لأسفل.
• الآن باستخدام حافة حادة للسكين أو الشوكة ، قم بتقطيع قطع صغيرة ترعى الجزء العلوي برفق لضمان عدم كسر المعجنات وللحصول على مظهر احترافي لطيف. ادهنيها بقليل من الزبدة المذابة وضعيها جانبًا على صينية مغطاة بالزبدة.
• افعل هذا أربع مرات أخرى.
يستخدم Sorted هذه الوصفة لعمل قطعتين ، لكن سمكها لا يناسب الكثير من الأشخاص الذين يريدون نوعًا من اللدغة في هذا بمفردهم ومن الأسهل مشاركة 4 قطع من قطعتين على أي حال.

يطبخ:
• تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.
• هذه واحدة من أسهل الوصفات ، فهي حقًا لذيذة ورائعة لتناول وجبة خفيفة إذا كان لديك حوالي نصف ساعة لتحضير هذه العبوات اللذيذة من سمك السلمون. بالطبع ، يرجى المحاولة مرتبةنسخة كذلك. لها طعم مميز وأنيق مقارنة بالنسخة الريفية المعروضة هنا.

إذا كنت مهتمًا بالطهي ، فاشترك بالتأكيد في هذه القنوات واستمتع بنكهاتها. لا تتردد أيضًا في إطلاق النار على بعض الطهاة المفضلين لديك عبر الإنترنت وعروض الطهي التي تحب مشاهدتها.

في الأسبوع المقبل ، سنقوم بتناول طبق ريزوتو فيتنامي مع المانجو والبابايا الطازجة. تذكر أن تستمتع بهندسة تلك الوصفات واستمتع دائمًا بالأكل الجيد!


مكونات

للطرود

  • 1 × 270 جرام باكيت فيلو
  • 1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومبشورة خشنة
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً أو مبشور
  • 1 x 400 غ من حبوب كانيليني القصدير ، مغسولة ومصفاة
  • 200 جم / 7 أونصات جبنة فيتا أو سلطة ، مفرومة تقريبًا
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت لفت
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

للسلطة

  • 3 حبات فلفل أحمر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • نصف ملعقة صغيرة زيت لفت
  • 3 خس من الأحجار الكريمة الصغيرة ، أوراق منفصلة وأي أوراق كبيرة مقطعة إلى نصفين بطول
  • 300 جم / 10 أونصة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • ½ خيار ، نصفين بالطول ومقطع إلى شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر

للتتبيلة

  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة حبوب كاملة أو خردل إنجليزي
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 4 ملاعق كبيرة زيت لفت
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

ملخص الوصفة

  • 10 أونصات من السبانخ المفرومة المجمدة ، مذابة ومضغوطة حتى تجف
  • 2 أونصة جبنة كريمية طرية
  • 1 فص ثوم مهروس بالضغط
  • ملح وفلفل
  • 6 شرائح من عجينة فيلو مجمدة ، مذوبة
  • 1/2 عصا زبدة غير مملحة و ذائبة
  • 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد (6 أونصات لكل منها)

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في وعاء صغير ، يُمزج السبانخ والجبن الكريمي والثوم ويتبل بالملح والفلفل.

ضعي 1 ورقة من رقائق الفيلو على سطح العمل وادهنها بالزبدة. (احتفظي بغطاء إضافي من الرقائق أثناء العمل.) ضعي ورقتين أخريين في الأعلى ، وافركي كل منها بالزبدة. قطع الكومة إلى نصفين بالعرض. كرري العملية مع 3 ورقات متبقية من رقائق الفيلو والمزيد من الزبدة لتحصلي على 4 أكوام إجمالاً.

تبلي السلمون بالملح والفلفل ، ثم ضعي شريحة فيليه في منتصف كل كومة وضعي فوقها خليط السبانخ. قم بطي وجهين متقابلين من كل كومة فوق خليط السبانخ واثني الجانبين الآخرين تحتها لتشكيل كيس. ادهني الأسطح والجوانب بالزبدة. تُخبز العبوات على ورقة خبز مبطنة بورق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق.


سبانكوبيتا (فطيرة السبانخ والفيتا)

السبانخ الصغيرة طرية جدًا بالنسبة لهذه الوصفة ، لكن السلق سيعمل ببراعة: استخدم الأوراق كما تفعل مع السبانخ ، وقم بتقطيع السيقان إلى شرائح ، ثم اطبخها مع الكراث.

تجهيز 30 دقيقة
يطبخ 35 دقيقة
يخدم 6-8

1 كجم أوراق سبانخ كاملة
ملح وفلفل
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
120 جرام زبدةذاب
2 حبة كراثمغسول ومقطّع إلى شرائح رفيعة
2 بيض، للضرب
325 جرام جبنة فيتا، انهارت
270 جرام عجينة فيلو

اغسلي السبانخ ثم ضعيها في مصفاة ورشيها بالملح. دلكيه بيديك حتى يبدأ في التفتت والذبول ، ثم اتركيه حتى يصفى.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم اقلي الكراث برفق لمدة خمس إلى ست دقائق ، حتى يصبح طريًا. ارفعي النار عن النار وانقليها إلى وعاء.

اعصر السبانخ مرة أخرى (تريدها جافة قدر الإمكان) ، ثم ضعيها في وعاء مع البيض والفيتا. طعم وموسم ، إذا لزم الأمر. يُسكب الزيت المتبقي ، ثم يُمزج كل شيء بيديك.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390 فهرنهايت / غاز 6 وادهن صينية خبز متوسطة الحجم ببعض الزبدة المتبقية. ضعي نصف كمية المعجنات مع دهن المزيد من الزبدة بين كل ورقة وترك أي فطائر زائدة معلقة على الجوانب. أضيفي مزيج السبانخ ، ثم ضعي طبقة من المعجنات المتبقية على الوجه ، وافركي الزبدة بين كل ورقة كما كان من قبل. اسحب أي معجنات معلقة وقم بطيها للداخل ، ثم ادهن الطبقة العليا بالزبدة المتبقية واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم - هذا لذيذ مع سلطة خضراء.


  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 كوب سبانخ طازجة ، مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومطبوخة ومهروسة (حوالي 2 كوب)
  • فلفل اسود
  • 1 عبوة يوفكا (أوراق المعجنات التركية) ، انظر الملاحظات

الخطوة 1: في وعاء كبير ، يُمزج 1 بصلة مفرومة ناعماً ، 2 كوب سبانخ طازج ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز و 1 ملعقة صغيرة ملح تدليك بيديك جيداً حتى يتجانس.

الخطوة 2: أضف 1 كوب جبنة فيتا مفتتة و 2 كوب بطاطس مهروسة. تخلط جيدا وتتبل بالفلفل الأسود والمزيد من الملح حسب الرغبة.

الخطوه 3: افردي كل ورقة من اليوفكا واقطعيها إذا لزم الأمر. كنت تبحث عن أوراق بحجم ورقة قياسية مقاس 8 1/2 × 11 بوصة ، لكنها لا تحتاج إلى أن تكون مثالية أو حتى مستطيلة. ضع ورقة مشذبة على سطح عمل بحيث يكون أحد أركانها مواجهًا لك. ضعي 1/6 من الحشوة في الوسط. اطوِ الزوايا للداخل لإنشاء طرد مربع على شكل مغلف. لا بأس إذا كان هناك الكثير من تداخل العجين ولكنك تريد أن يكون جانب واحد مسطحًا. كرر مع الأوراق المتبقية والحشو.

الخطوة الرابعة: قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة وأضف القليل من الزيت لتغطية السطح ولكن دون تكوين بركة. يُضاف جوزليم ، ويكون الجانب المسطح لأسفل ، ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً. اقلب الجانب الآخر وحمره حتى يسخن تمامًا. حافظ على الدفء أثناء الانتهاء من الطرود المتبقية. قدميها مرة واحدة.