ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تركيا المقلية بالبرتقال والخردل مع صلصة التفاح والخردل

تركيا المقلية بالبرتقال والخردل مع صلصة التفاح والخردل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

ديك رومى

  • ملعقتان كبيرتان (ربع عود) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة مردقوش مجفف
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل، مطحونة بخشونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 برتقالة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (اختياري)
  • 1 رأس ثوم غير مقشر ومقطع أفقيًا إلى نصفين (اختياري)
  • 2 من سيقان الكرفس ، مقطعتان بطول 2 بوصة (اختياري)
  • 3 أغصان زعتر طازجة (اختياري)
  • 2 من أغصان المريمية الطازجة (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 5 أكواب (حوالي) مرق دجاج قليل الملح

مرق

  • 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1 تفاحة جالا كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ورق غار صغير ، مقطع إلى قطع
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 12 ملعقة صغيرة من بذور الخردل، مطحونة بخشونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم

تحضير الوصفة

لتركيا

  • امزج أول 6 مكونات في وعاء صغير. شطف الديك الرومي من الداخل والخارج ؛ اتركها حتى تجف. توضع على الرف في صينية تحميص كبيرة. افرك داخل التجويف الرئيسي وتجويف العنق بأرباع برتقالية (أرباع برتقالية احتياطية) ؛ يرش بالملح والفلفل. افرك زبدة الأعشاب خارج الديك الرومي. قم بالاستعداد قبل يوم واحد. التغطية؛ برد.

  • اضبط الرف على أدنى وضع في الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 350 درجة فهرنهايت. في حالة عدم حشو الديك الرومي ، املأ التجويف الرئيسي وتجويف العنق بأرباع برتقالية وبصل وثوم وكرفس وأغصان الزعتر وأغصان المريمية. في حالة حشو الديك الرومي ، ضعي ملعقة في التجويفين. دس أطراف الجناح تحت ؛ اربطي الساقين معًا بشكل غير محكم لتثبيت الشكل. اخلطي عصير البرتقال وخردل ديجون في وعاء صغير ؛ تصب في مقلاة حول الديك الرومي. نضع الديك الرومي في الفرن مع الذيل في الخلف. لحم الديك الرومي المشوي 45 دقيقة. أضف 2 كوب مرق إلى المقلاة. عجينة تركيا. اقلب المقلاة. أضف 1 كوب مرق. عجينة مع عصائر بان. اقلب المقلاة وقم بتغطية الديك الرومي بشكل فضفاض بورق الألمنيوم. استمر في التحميص حتى يتم إدخال الترمومتر في الجزء السميك من الفخذ الذي يسجل 175 درجة فهرنهايت ، مع التحميص بكوب مرق ومقلاة دوارة كل 45 دقيقة ، حوالي ساعة و 45 دقيقة أطول إذا لم يتم حشوها و 2 ساعة و 15 دقيقة إذا كانت محشوة. نقل الديك الرومي إلى طبق دعه يقف لمدة 30 دقيقة (سترتفع درجة الحرارة الداخلية من 5 إلى 10 درجات).

للمرق

  • صفي العصائر في كوب قياس 8 أكواب. ملعقة من الدهون. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل يقلى 3 دقائق. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. اخفقي التفاح وجميع المكونات المتبقية ، ثم اخلطي العصير. يُغلى المرق. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار خفيفة حتى يتكاثف المرق ، مع الخفق من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق. يتبل المرق بالملح والفلفل.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: بستغيث بيكم الحقوني ياناس بنتهدد