ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

حقق أول BrüFrou في دنفر نجاحًا كبيرًا

حقق أول BrüFrou في دنفر نجاحًا كبيرًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مؤخرا. تمت دعوة The Daily Meal للحضور BrüFrou (تُنطق "broo-froo") بيرة مصنوعة يدويًا وحدث اقتران الطهي. في 19 أبريل ، 40 مختلفة كولورادو تحولت مصانع الجعة الصغيرة لعرض عملهم. قدم أكثر من 32 مطعمًا أزواجًا طعامًا مصممة خصيصًا لمرافقة البيرة.

مع العدد المتزايد من مصانع الجعة الصغيرة وتزايد مشهد الطعام في كولورادو ، تعد دنفر المكان المثالي لحدث مثل BrüFrou. على الرغم من أن كولورادو هي محطة لمهرجان البيرة الأمريكية وموطنًا لعدد قليل من الأحداث الصغيرة لتذوق البيرة ، إلا أنه لم يكن هناك في السابق أي شيء بحجم ونطاق BrüFrou. من خلال تقديم 40 زوجًا مختلفًا حسب الذوق ، كل ذلك في مكان واحد ، كان الحدث طموحًا للغاية ، لكن الحدث كان ناجحًا في تحقيق هدفه: عرض الكثير من البيرة المحلية الرائعة.

على الرغم من أن هذه كانت السنة الأولى لـ BrüFrou ، إلا أن كل شيء كان منظمًا بشكل جيد للغاية. حضر الحفل عدد كبير من الحضور ، وحضره ما يقرب من ألفي ضيف. ومع ذلك ، كانت فترات الانتظار في الطابور قصيرة. كان هناك متسع كبير للطاحونة في متحف وينجز أوفر ذا روكيز للطيران والفضاء. لم تكن مزدحمة. جعلت اللمسات المدروسة مثل أطباق البيرة الزجاجية لأخذ العينات وقائمة / خريطة سهلة الاستخدام تشرح كل اقتران التجربة أكثر متعة للضيوف.

جلبت مصانع الجعة أفضل ما لديهم لهذا الحدث. كانت هناك أمثلة رائعة لكل شيء بدءًا من بيرة العنبر الزهرية وصولاً إلى البجع الداكن للغاية. كان تسليط الضوء على النمط الأمريكي India Pale Ale من شركة أوديل تخمير. كانت هذه الجعة لذيذة للغاية لدرجة أنها ستجذب حتى من لا يشربون البيرة. تم العثور على نكهة غير متوقعة في الياك واليتي تشاي ميلك ستاوت. هذه البيرة حلوة ، كريمية ، متبلة جيدًا وتشبه تقريبًا شرب شاي لاتيه.

ريدستون ميديري حضر الحدث. ومع ذلك ، ميد ليس من الناحية الفنية بيرة. إنه في الواقع نبيذ معسل يتم تخميره بقفزات ليكون بمثابة مادة حافظة. كان Black Raspberry Nectar Mead من Redstone أحد أكثر خيارات التذوق الفريدة المتاحة.

لسوء الحظ ، فإن بعض المطاعم الموجودة لم ترق إلى مستوى نظيراتها في مصانع الجعة. في حين أن جميع الأطعمة كانت جيدة المذاق ، إلا أن عددًا كبيرًا من المطاعم اختار أكثر الأزواج وضوحًا التي يمكن تخيلها: لحم الخنزير المسحوب أو سندويشات التاكو. من بين جميع أنواع لحم الخنزير في هذا الحدث ، نجح Masterpiece Deli في تحقيق أفضل النتائج مع لحم الخنزير المملح من Prost Pilsner والمغطى بصلصة شواء مخلل الملفوف والبيرة.

(الائتمان: ميشيل ساندستروم)

أيضا ، الكثير من الطعام جاء على كروستيني. يمكن للمرء أن يتوقع المزيد من الإبداع بالنظر إلى حضور بعض المطاعم الأكثر شهرة في دنفر هذا الحدث. ومع ذلك ، ذكر منظم الحدث John Heins من شركة Idea Trading أنه في المرة القادمة سيكون هناك نوع من النظام في مكانه لضمان أن يكون لكل زوج طبق طبق مختلف بدون تكرار. سيؤدي هذا على الأرجح إلى إجبار المطاعم على التفكير بشكل أكثر صعوبة في إنشاء المزيد من عمليات الاقتران الخيالية في المرة القادمة.

ومع ذلك ، فإن العديد من المطاعم سحبت من أزواج مبتكرة. مطعم West End Tap House أحضر تمر Medjoul محشو بالكوريزو وملفوف في لحم مقدد. هذه اكتشافات نادرة. قدمت هذه التمور العديد من الأذواق والأحاسيس الملمس مع تمورها الحلوة والمضغوطة ، وشوريزو حار ، ولحم الخنزير المقدد المالح. لقد كان مثالًا رائعًا على "اللقمة المثالية". حظي الياك واليتي أيضًا بأطباق هندية أصيلة مثل ساغ بانير ودجاج تيكي ماسالا ودجاج مخمل. تم نقع دجاج تيكي ماسلا في منطقة IPA في الهيمالايا قبل الطهي ، ودمج أحد أنواع البيرة المزدوجة في الطبق.

كما فاجأ عدد قليل من المطاعم الضيوف بإحضار شيء آخر غير أطباقهم المميزة. بسطة، المعروفين بالبيتزا على طراز نابولي ، جلبوا آيس كريم نار المخيم الذي كان له حقًا نكهة مدخنة من جذوع حطب الخشب التي تم نقعها في قاعدة الآيس كريم. كلاب الذواقة لراكبي الدراجات النارية جيم جلبت فطيرة لحم الخروف مع السجق البريطاني. كان هذا الطبق كلبًا جيدًا وفريدًا تمامًا.

بشكل عام ، حقق BrüFrou نجاحًا هائلاً ونريد أن نرى الحدث أصبح تقليدًا سنويًا. لحسن الحظ ، قال هاينز لصحيفة The Daily Meal ، "في هذه المرحلة ، إنها خطة العودة". لا يسعنا الانتظار لرؤية أزواج جديدة من البيرة عالية الجودة والأطباق الأصلية العام المقبل.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن دنفر.


استكشاف ما إذا كان Broncos قد يكون لها دور سري للغاية مخطط له في الجولة الأولى CB Patrick Surtain II

اتخذ دنفر برونكو قرارًا بتمرير لاعب الوسط في مسودة اتحاد كرة القدم الأمريكية لعام 2021 لظهير ألاباما باتريك سورتين الثاني ، الذي صنفه العديد من المحللين على أنه الركن العلوي في الفصل. كانت هذه خطوة مثيرة للاهتمام بعد أن وقع دنفر على الضربات الركنية المخضرمة رونالد داربي وكايل فولر في الوكالة الحرة. & # xA0

من المنطقي أن تكون هناك زوايا متعددة في القائمة بها مخاوف صحية ، كما أن اختيار Surtain يستبق حالة عقد Fuller (الموقعة على صفقة لمدة عام واحد) و Bryce Callahan ، الذي يدخل & aposs في عام مشي. & # xA0

قبل المسودة ، قال المدير العام لشركة Broncos George Paton إنه كان يبحث عن لاعب أساسي مع فريق & aposs في الجولة الأولى من اختيار & # x2014 تعليقًا فضوليًا بعد ما دفعه الفريق لـ Darby ، Fuller ، ولديه في الكتب حاليًا مع Callahan. هل يمكن أن ينظر دنفر إلى سرتين من منظور التخطيط للعبه ربما أكثر بكثير مما قد يعتقده المشجعون؟ & # xA0

بعد الاختيار ، ألقى المدرب الرئيسي فيك فانجيو الضوء على موضوع كيف يخطط للعب Surtain والمكان المناسب له. & # xA0

قال فانجيو: & quot ؛ نستخدم خمسة دعامات أو أكثر دفاعيًا بنسبة 75-85٪ من الوقت ، & quot ؛ & # xA0

قد يكون هذا تلميحًا يشير إلى أن تغييرًا تخطيطيًا قد يأتي كما يُشاع منذ شهور. هل برونكو مهيأة للانتقال من دفاع 3-4 من طراز Fangio & aposs إلى قاعدة 4-2-5 أو 2-4-5 من حيث شكلها الفعلي؟ & # xA0

اثنان لأسفل ، واثنان من المتسابقين الواقفين ، واثنان من لاعبي خط الوسط ، وخمسة ظهور دفاعي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن سرتين لديها طريق واضح لتصبح بداية.

في ألاباما ، رأى Surtain بعض الاستخدام كمدافع & aposstar & apos. لقد أبلى بلاءً حسنًا في ذلك ، لكنه ظهر حقًا كزاوية رجل الصحافة على الحدود. عندما قال Fangio ، & quot أعتقد أنه يتمتع ببراعة ، على الرغم من عدم رؤيته على الشريط ، للعب في الداخل ، & quot ؛ يمكن أن ينذر Surtain بتولي دور نجم مشابه في هذا الدفاع.

كان دنفر صبورًا في الحصول على مساعدة الظهير وحتى ذلك الحين ، لدى أوهايو ستيت آند أبوس بارون براوننج مجالات رئيسية للعمل عليها من أجل أن تكون موثوقة في التغطية. ربما ينظر فريق برونكو إلى لاعبي الظهير ليكونوا الحل لمشكلات التغطية الضيقة في غرب آسيا التي تبكي الجماهير من أجلها. ربما تكون خطة الفريق و aposs ليست سوى Surtain التي يبلغ ارتفاعها 6 أقدام و 2 و 208 رطل.

يقارن موقع Mockdraftable.com الملف الشخصي الرياضي لـ Surtain بلوس أنجلوس & apos Derwin James كمباراة 86.2٪. جيمس هو لاعب ظهير دفاعي رياضي ، عندما يكون يتمتع بصحة جيدة ، فإنه يفعل الكثير لإبطاء النهايات الضيقة في غرب آسيا. مقارنة سرتين بشكل إيجابي ، يمكن أن يكون هناك سبب يجعل دنفر ينظر إليه في مثل هذا الدور.

تتمتع Surtain بالحجم واللياقة البدنية لتحملها بالإضافة إلى القوة الرياضية القوية لتعلقها بأطراف ضيقة. في حين أن خفة حركته قصيرة المدى غير موجودة ، فإن المواءمة مع النهايات الضيقة ستجعلها أقل أهمية.

في الماضي ، رأى مشجعو برونكو أن ظهورهم الدفاعي يمثل إجابة على النهايات الضيقة أكثر من لاعبي الظهير. حقق عقيب طالب بعض النجاح في القيام بذلك في بعض المطابقات ، وكذلك T.J. وارد ، وحتى البطل بيلي عدة مرات.

قبل بضع سنوات فقط ، عندما كان روب جرونكوفسكي يسيطر على اتحاد كرة القدم الأميركي قبل كل الإصابات ، قيل إنه لا يمكن لأي لاعب أن يبطئه. جاءت أفضل مبارياته ضد لاعبي خط الوسط ، لكن تلك المباريات التي كافح ضدها ولو بشكل طفيف؟ هؤلاء جاءوا ضد ظهور دفاعي.

إن استخدام دنفر لـ Surtain بهذه الطريقة من شأنه أن يضع أفضل لاعب له في الملعب وسيساعد حقًا في إخفاء قضايا التغطية عن لاعبي خط الوسط ألكساندر جونسون وجوزي جيويل. ليس ذلك فحسب ، بل سيسمح لـ Surtain برؤية الميدان والحصول على الخبرة المطلوبة ، مع السماح أيضًا لـ Broncos بإحضار Browning بوتيرة أبطأ.

بالطبع ، يمكن أن أقرأ كثيرًا في تعليقات Fangio & aposs ويمكن أن يخطط دنفر ببساطة للعب Surtain and Fuller بالخارج مع Darby في الفتحة وترك Callahan. نعم ، كان كالاهان يلعب كرة قدم رائعة العام الماضي قبل أن يصاب بأذى لكنه لم يلعب موسمًا كاملاً في دوري كرة القدم الأمريكية ، وكان أكبر منه بعام واحد ، وسيحرر مبلغًا لا بأس به من المال إذا قطع دنفر الطعم. & # xA0

اتبع Mile High Huddle على تويتر و فيسبوك.

اشترك في Mile High Huddle على يوتيوب للبودكاست المباشر من برونكو يوميًا!


حسن تنظيم كتاب الطبخ والتوازن

ربما تعلم بالفعل أن فصول كتاب الطبخ تحتاج إلى التنظيم - ربما وفقًا لدورة تدريبية (مقبلات ، مقبلات ، حلوى ، إلخ) أو ربما وفقًا لقوائم موسمية.

أنت بحاجة إلى تنظيم وصفاتك وفصولك بطريقة منطقية من حيث موضوع الكتاب ، والأهم من ذلك ، للقارئ الذي سيطبخ منه. يجب أن يكون القارئ قادرًا على تصفح جدول المحتويات و / أو الفهرس بسرعة وإيجاد وصفة تناسب احتياجاته في الطهي أو الخبز.
أيضًا ، يجب أن تكون الفصول متوازنة إلى حد ما من حيث الطول ، ومتسقة مع ترتيب الوصفة. هل ستنظم وفقًا للمكونات (على سبيل المثال ، وصفات الأطباق الرئيسية وفقًا للبروتينات - الدواجن واللحوم والنباتات وما إلى ذلك ، ثم وصفات الحلوى وفقًا للنوع أو المكون الرئيسي - كعكة أو فطيرة أو بودنغ أو شوكولاتة أو فواكه ، إلخ.)
هناك خيارات ، ويجب أن ترى الترتيب المناسب لكتابك. على سبيل المثال ، إذا كانت "وجبات سريعة في أيام الأسبوع" ، فيمكنك طلب الوصفات من حيث التوقيت (تقدم مسبقًا ، 15 دقيقة ، 30 دقيقة ، وما إلى ذلك) مرة أخرى ، فكر في الطريقة التي قد تكون مفيدة لمستخدم كتاب الطبخ.


سر العجين الناعم والخبز المنفوش في متناول اليد بالفعل

لطالما لعب الماء المغلي دورًا في صنع قشور الفطائر وخبز الحليب والمزيد من اللمعان عبر الثقافات والمأكولات. ولكن كيف يعمل؟

إذا كان هناك طبق مثالي من الشيف نادية حسين - الفائزة في "برنامج الخبز البريطاني العظيم" والتي حققت منذ ذلك الحين نجاحًا كبيرًا - فمن المحتمل أنها فطيرة السمبوسك مع قشرة الكركم من الحلقة الأولى من برنامج الطهي الفردي الخاص بها "Nadiya's Family Favorites. "

من المفترض أن تكون الفطيرة غير مصبوبة لتحقيق أقصى تأثير ، تقف الفطيرة طويلة القامة بشكل مستحيل ولا تنهار ، حتى عند تقطيعها. تحب السيدة حسين أن تغلف كل شيء ذهبي بورق الزبدة وتأخذها في نزهات ، وتوزع الدهون والأوتاد المثالية للعائلة والأصدقاء.

لحسن الحظ ، فإن الحيلة - قشرة فطيرة بريطانية قديمة الطراز تصنعها السيدة حسين بالدقيق والسمن والماء عند الغليان - هي بنفس السهولة.

تقدر السيدة حسين كيف يمكنك ببساطة فرد العجين الذي لا يزال دافئًا. قالت: "أنا حقًا أحب قشرة المعجنات بالماء الساخن". "إنها واحدة من عجينتي المفضلة للعمل بها."

قد لا يبدو الماء الساخن على أنه المكون الأكثر إثارة ، لكن فهم كيفية ووقت استخدامه يمكن أن يغير الطريقة التي نطبخ بها ونخبزها. توجد في المخبوزات في جميع أنحاء العالم - التورتيلا وخبز الحليب وخبز الذرة ونفث الكريمة ، على سبيل المثال لا الحصر ، يمكن أن تسرع المياه الساخنة وقت الخلط ، مما يجعل من السهل ملء وتشكيل العجين لإنتاج خبز أنعم ورقيق وإنشاء قشور فطيرة مذهلة مثل السيدة. الحسين. وأفضل ما في الأمر أنه متاح بسهولة.

بعض العلم وراء هذه الفوائد واضح ومباشر: تزيد الحرارة من سرعة امتصاص الدقيق للسائل ، وتؤدي إلى عجين أكثر نعومة مع وقت أقل للراحة أو العجن.

قال دان سوزا ، محرر Cook’s Illustrated ومضيف برنامج America’s Test Kitchen ، إن شيئًا أكثر سحرية يحدث عندما يتحد الماء والدقيق في درجات حرارة أعلى.

عندما تقوم بتسخين نشا رطب فوق 140 درجة فهرنهايت (على سبيل المثال ، كما هو الحال عند خلط الدقيق ، والذي يتكون أساسًا من النشا مع الماء المغلي) ، تبدأ حبيبات النشا في الانتفاخ بسرعة في شبكة تشبه الشبكة تحبس الماء في العجين حتى أثناء طهيه ، قال السيد سوزا.

هذه العملية تسمى الجلتنة. يسهل خلط العجين وطرحه مع القليل من وقت الراحة أو العجن - في الواقع ، تصبح العجينة ناعمة وطرية على الفور تقريبًا. يساعد التبلور العجين على البقاء طريًا ولكنه قوي ومتين بعد طهيه أيضًا.

الجيلاتين هو ما يحدث عند استخدام الماء المغلي لصنع عجينة زلابية ناعمة وطرية مستخدمة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. إنه جزء من الفطيرة الفرنسية ، حيث يتم طهي الماء والدقيق معًا لتشكيل المعجنات الأساسية لكل من الكريمة المنفوخة والجوجير. إنها أيضًا العملية الكامنة وراء tangzhong ، الطريقة الصينية لصنع خبز الحليب الطري الخميرة ، والذي يستخدم رو دقيق وماء مماثل. (يمكنك إضافة الخميرة بعد أن يبرد خليط الدقيق الساخن).

قال السيد سوزا إنه يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين لربط الخبز المصنوع من الدقيق الذي لا يحتوي على الغلوتين ، مثل التابيوكا أو دقيق الذرة. بل إنها ميزة إضافية لعملية nixtamalization ، وهي عملية غلي حبات الذرة المجففة في محلول قلوي لتحضيرها للطحن والخلط في ماسا.

قرأ Saptarshi Chakraborty و Insiya Poonawala عن العجين المصنوع من الماء المغلي أثناء العمل على وصفتهم للروتي ، الخبز المسطح المستدير المطبوخ على مواقد في جميع أنحاء شبه القارة الهندية.

يقوم الزوجان ، المقيمان في كولكاتا بالهند ، بإنتاج قناة Bong Eats ، وهي قناة شهيرة على YouTube تستهدف الطهاة عديمي الخبرة. في بعض الأحيان ، مازحت السيدة بوناوالا ، هؤلاء هم أيضًا. عندما حاولت صنع روتي لأول مرة ، واجهت صعوبة في تمدد العجين.

خمسة أطباق ليلية

لدى إميلي وينشتاين اقتراحات قائمة للأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • تُنتج سمكة جوز الهند والطماطم المخبوزة من Yewande Komolafe صلصة جوز الهند والزنجبيل الرائعة.
    • هذه الوصفة اللذيذة للدجاج المقلي والبطاطا من Lidey Heuck لطيفة حقًا دون أن تكون صعب الإرضاء.
    • معكرونة ألفريدو النباتية المخبوزة مع البروكلي ربيع مستوحاة من معكرونة ألفريدو ، ولكن مع إضافة الخضار الخضراء.
    • يضيف Kay Chun الهليون والبازلاء إلى هذا النبات النباتي الربيعي في هذا الطبق الكلاسيكي.
    • يمكنك استبدال الدجاج أو أي نوع آخر من الأسماك في سلطة السلمون المشوية الصيفية هذه من ميليسا كلارك.

    لكن أثناء بحثهم في التقنيات ، تعلموا أن الماء المغلي يحد من تكوين الغلوتين. يصنع روتي من عطا ، وهو نوع من دقيق القمح الكامل يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات التي تصبح سلاسل طويلة من الغلوتين عند خلطها وعجنها بالماء. هذه السلاسل هي بالضبط سبب تمدد العجين.

    قال تشاكرابورتي إنه عندما حاولوا صنع روتي بالماء المغلي ، عمل المفتاح كما كانوا يأملون ، مما أدى إلى عجينة يسهل التعامل معها.

    في حين أن قوام الروتي الخاص بهم يختلف قليلاً عن الإصدارات التقليدية - فإن القليل من الغلوتين يعني أيضًا قدر أقل من المضغ - الآن يمكن لأي شخص تقريبًا صنعه في المحاولة الأولى ، كما قال. تتجمع العجينة معًا بسرعة أكبر دون الحاجة إلى الكثير من العجن أو الراحة ، وتكون سهلة للعمل. بفضل خصائص احتباس الماء للجيلاتين ، تنتفخ الجولات أيضًا أعلى على صينية الخبز ، وتبقى طرية لفترة طويلة بعد أن تكون باردة.

    قال فريدي بيتسوي ، طاهي نافاجو من أريزونا الذي قاد المطعم في متحف سميثسونيان الوطني للهنود الأمريكيين حتى إغلاق المطعم أثناء جائحة فيروس كورونا ، إنك ترى أحيانًا نفس النهج مع خبز التورتيلا المصنوع عبر الجنوب الغربي. قال إنه عندما يتم تحضيرها من الماء المغلي ، فإنها تكون أكثر ليونة ونعومة.

    قال إن والدته كانت تصنع التورتيلا بالدقيق بالماء دافئًا عند لمسها ، لكن أخته تستخدم الآن الماء المغلي في صنع التورتيلا. قال بيتسوي إنها التقطت هذه التقنية من أهل زوجها في نيو مكسيكو المجاورة ، حيث يستخدمها بعض الطهاة أيضًا في الماسا لتورتيلا الذرة أو تاماليس.

    في الصين ، يُستخدم الماء المغلي أيضًا في العديد من وصفات فطائر البصل الأخضر ، كما قالت غريس يونغ ، التي أدرجت وصفة والدتها في كتابها الأكثر مبيعًا لعام 1999 ، "حكمة المطبخ الصيني". يجعل الماء الساخن من السهل لف الفطائر وتعبئتها وطيها ثم لفها مرة أخرى إلى طبقات ناعمة ومتقشرة من البصل الأخضر.

    مثل العديد من الطهاة ، كانت والدة السيدة يونغ تضيف دائمًا القليل من الماء البارد في نهاية عملية الخلط ، للحصول على همس من هذا المضغ اللزج.

    على مر السنين ، جربت السيدة يونغ كل الماء الساخن أو كل الماء البارد ، أو نسب مختلفة من كليهما. قالت: "الطريقة التي علمتني بها أمي هي الطريقة التي أحب أن أفعل بها ذلك". "بعد كل الاختبارات الأخرى ، قررت للتو أن هذا يعمل."

    تعلمت أنيتا جيسينغاني ، الشيف ومالكة بونديشيري وبيك لاب + شوب في هيوستن ، أيضًا استخدام الماء الساخن في الخبز أثناء نموها ، وما زالت تستخدمه في كل شيء تقريبًا.

    تصنع السيدة Jaisinghani الخبز المسطح وكعكات الشاي والخبز السريع اللذيذ مع مزيج من التوابل والخضروات المبشورة والفواكه المجففة ، بالإضافة إلى الدقيق مثل الحنطة السوداء أو الحمص أو دقيق الذرة. (حتى أنها استخدمت فريك تكساس.)

    وقالت إن الماء الساخن يساعد على ترطيب الدقيق الخشن والفواكه المجففة ، أو نشر النكهات والألوان من البنجر المبشور أو الكركم المطحون ، وهو ما يمنح قشرة الفطيرة الذهبية الجميلة للسيدة حسين لونها المميز.

    قالت السيدة Jaisinghani لا تحب التغيير في الملمس الذي يأتي مع الماء المغلي ، لكنها تتمتع بكل المزايا الأخرى. هذا هو السبب في أنها عادة ما تستخدم الماء الذي تبلغ درجة حرارته حوالي 120 درجة فهرنهايت. في المنزل ، على سبيل المثال ، تصنع دائمًا الخبز الهندي اللذيذ ذو النكهة المعقدة والمسمى هاندفو مع الماء الساخن المتبقي من صنع الشاي.

    على مر السنين ، لاحظت السيدة Jaisinghani أن الماء الساخن يجعل المخبوزات أكثر رقة ، لأنه يسرع وقت تفاعل المخمرات الكيميائية مثل صودا الخبز أو مسحوق الخبز. قالت إنه مع الماء الساخن ، يحدث المزيد من الرفع بينما تقوم بإدخالها في الفرن.

    كانت السيدة جايسينغاني عالمة ميكروبيولوجي قبل أن تصبح صاحبة مطعم ، لكنها تقول إن الكثير من هذه التقنيات القائمة على العلم كانت ما كانت تعلمه عندما كانت طفلة في الهند.

    قالت: "معظم هذا لم يكن منطقيًا بالنسبة لي حتى اكتشفت السبب".


    كيف تصنع عصيرًا دسمًا: التغيير السريع في لعبة الإفطار

    SMOOTHIE 101: ضع طبقة من العصير جيدًا لمساعدة الخلاط. ابدأ بالسوائل ، ثم الخضار ، ثم الفاكهة المجمدة. بعد ذلك ، أضف أيًا # 039s مما يجعل عصيرك كريميًا - مثل الموز أو الأفوكادو أو الزبادي.

    ايمي براذرز ، دنفر بوست

    عصير الشوفان والتوت بين عشية وضحاها.

    ايمي براذرز ، دنفر بوست

    عصير جوز الهند والتوت المجمد في قوالب المصاصة.

    ايمي براذرز ، دنفر بوست

    عصير الموز والأفوكادو وزبدة الجوز.

    ايمي براذرز ، دنفر بوست

    عصير البطاطا الحلوة والجزر.

    ايمي براذرز ، دنفر بوست

    الزنجبيل الطازج والكركم يمكن أن يعطي العصائر دفعة.

    أنا أتناول الفطور في السيارة. أعلم أنني يجب أن أستيقظ قبل نصف ساعة فقط ، لكنني لا أفعل ذلك.

    أنا معجب كبير بالنخب. لقد حاولت أيضًا الاستمتاع بوعاء من الزبادي والتوت - بأمان ، بالطبع ، فقط عند إشارات المرور. ثم هناك البيض المخفوق المحمص في خبز التورتيلا ، مع بقايا تشيلي أخضر ، على طريقة كويساديلا. ماذا يمكنني أن أقول ، لدي رحلة طويلة.

    كما يمكنك أن تتخيل ، تغيرت لعبة الإفطار الخاصة بي عندما اشتريت قشة واسعة قابلة لإعادة الاستخدام. (ملاحظة: اشترِ أيضًا فرشاة يمكنها تنظيف القش المذكور). وهذا يعني أنه يمكنني الآن إضافة العصائر إلى شرائعي الكلاسيكية لتناول الإفطار.

    آه ، العصائر. الخلطات الكريمية التي تمزج نكهات متعددة في شراب مركب واحد. الفطور الذي يناسب حامل الأكواب في سيارتي.

    تجربة العصائر

    بدأت بتجربة النكهات. الأعشاب والجذور الطازجة تغير قواعد اللعبة في نكهة العصير. لم أحب أبدًا العصائر الخضراء حتى جربت واحدة مع الزنجبيل الطازج. يضيف جذر الكركم الطازج ركلة بسيطة - على الرغم من أن الكثير من الكركم جعل لساني مخدرًا. الريحان الطازج والنعناع والكزبرة يمكن أن ينعش ملامح نكهة العصير.

    في بعض الأحيان ، يمكن أن تؤدي إضافة القليل من الحلاوة إلى الجمع بين نكهات عصيرك. على سبيل المثال ، كان عصير الشوفان بالشوكولاتة (الوصفة أدناه) لطيفًا نوعًا ما ، لكن رشه من شراب القيقب أخرج نكهات الشوكولاتة والتوت. شراب القيقب والعسل والتين والتمر ومعجون الفانيليا والدبس ومربى الفاكهة هي طرق لتحلية العصائر.

    كان الاتساق موضوعًا آخر تناولته. أنا أحب العصائر الكريمية الخاصة بي. أريد الاستفادة من التجربة أكثر من الشعور وكأنني أشرب العصير ، لكنني لا أريد العصير كثيفًا لدرجة أنك تحتاج إلى تناوله بالملعقة. طرق لتحقيق ذلك؟ هناك الموز أو الزبادي الجاهز ، ولكن جرب الأفوكادو أيضًا. قد يكون رد فعلك الأول هو النفور ، لكن الأفوكادو له نكهة خفيفة جدًا. يضيف الملمس ، وبالكاد يمكنك تذوقه.

    ينقع الشوفان طوال الليل في تكوين قوام سميك ولطيف ، مثل بذور الشيا. مع الشوفان ، تأكد من أنها طازجة. في المرة الأولى التي جربت فيها هذا ، أمسكت علبة الشوفان القديمة المنسية في المخزن. عند طهيها ، بالكاد يمكن ملاحظة القذارة. لكن الشوفان الخام الخام في عصير؟ ليست جيدة. من واقع خبرتي ، يبدو أن الشوفان الخام من القسم الأكبر من متجر البقالة هو الأحدث. إذا نسيت نقعها طوال الليل ، فإن مزجها لتجفيفها في الخلاط أو مطحنة القهوة لصنع نوع من الدقيق يعد أيضًا أساسًا جيدًا لعصير السموذي. حاولت طهي الشوفان قبل إضافته إلى العصير ، لكن قوامه كان لزجًا قليلاً ولم يمتزج مع الشوفان النيء.

    الخضار النشوية المطبوخة ، مثل البطاطا الحلوة أو الجزر ، هي طريقة أخرى لتكثيف العصائر. تعمل بشكل جيد مع نكهات الخريف ، مثل القرفة وتوابل اليقطين. جرب أيضًا اليقطين أو القرع. تجعل حلاوتها طعمها مثل الحلوى & # 8230 ولكن إذا أصبح العصير كثيفًا جدًا ، فهذا يشبه شرب خليط الخبز تقريبًا.

    أخيرًا ، يجب أن يكون للعصائر قوة الالتصاق - كما هو الحال في ، هل ستلتصق بأضلاعى؟ إضافة زبدة المكسرات إلى العصائر منعتني من الشعور بالجوع قبل الغداء. لقد نجحت مع زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز وزبدة الكاجو وحتى زبدة عباد الشمس. فقط احذر من أن زبدة المكسرات لها نكهة قوية. يمكن أن يكون هذا رائعًا إذا كنت تحب بذور عباد الشمس ، ولكن إذا كنت لا تحبها ، فمن الصعب التمويه.

    تبدو مساحيق البروتين مثل الغش ويمكن أن تضيف نسيجًا محببًا. بالإضافة إلى ذلك ، هل نعرف حقًا ما هناك؟ الكينوا هو بروتين ملموس أكثر ويضيف قوة الالتصاق إلى العصائر. إنه يضيف قوامًا خفيفًا ونكهة نشوية ، لكنه يمتزج جيدًا. إن مزجها مع النكهات القوية ، مثل تلك الموجودة في الزبادي اليوناني ، سيساعد الكينوا على التغلب على طعم العصير.

    فيما يلي بعض التركيبات والوصفات المفضلة لدي.

    • ساعد الخلاط الخاص بك: ترتيب الأمور. السوائل ، ثم الخضر ، ثم المجمدة ، ثم الكريمية تؤدي إلى الخلط بسهولة.
    • احفظه باردًا دون تخفيفه: استخدم الفاكهة المجمدة أو الحليب المجمد في صواني مكعبات الثلج قبل الخلط.
    • للأيام الحارة: جمد العصير في قالب المصاصة. (من الصعب تناول الطعام في السيارة - لقد حاولت & # 8217.)
    • حول تلك المصاصات: معظم الناس يريدون المصاصات لتكون حلوى. عندما أجري لي اختبار تذوق عائلتي ، غالبًا ما أحبوا العصير في شكل سائل لكنهم أرادوا أن يكون أكثر حلاوة في شكل المصاصة.

    عصير الشوفان بالشوكولاتة

    انقع كل شيء ما عدا العنب البري بين عشية وضحاها. في الصباح ، امزج مع الثلج والعنب البري الطازج. (إذا كنت & # 8217re تستخدم التوت المجمد ، فقد لا تحتاج إلى الثلج.)

    عصير توت العليق والكينوا وجوز الهند

    1/4 كوب من لب جوز الهند (يمكن العثور عليه في قسم الفريزر في معظم محلات البقالة)

    امزج جميع المكونات واستمتع بها ، أو قم بتبديلها وتجميدها في قوالب المصاصة. امزج التوت مع الاحتفاظ به. تصب في قوالب ، ثم ادفع التوت لأسفل في خليط سموذي في القالب. جمد بين عشية وضحاها واستمتع.

    عصير الموز الجوز

    هذا العصير مستوحى من وصفة وجدتها في حساب Alexandra Elle & # 8217s على Instagram.

    3 ملاعق كبيرة زبدة لوز

    امزج جميع المكونات باستثناء القرفة التي توضع فوق العصير النهائي.


    الذهاب إلى وجبة "اليوم الأول بعد الإجازة"

    ظهر هذا المنشور في الأصل في 10 مايو 2021 طبعة من الحركة، وهو مكان يعرض فيه محررو Eater توصياتهم ونصائحهم الاحترافية حول تناول الطعام - أحيانًا تكون مدروسة وغريبة في بعض الأحيان ، ولكن دائمًا ما يقوم أحدهم بالتحرك. إشترك الآن.

    لسبب ما ، لطالما كان تحديد عشاءي الأول بعد وصولي إلى المنزل من خارج المدينة نقاشًا داخليًا محفوفًا بالمخاطر بالنسبة لي. يمكننا محاولة الوصول إلى مطعم أثناء عودتنا من رحلتنا أو من المطار ، لكنني عادة ما أعاني من الإرهاق وأرغب فقط في العودة إلى المنزل. طلب التوصيل ، مثل البيتزا أو الصينية ، يبدو وكأنه خيار كسول جيد ، ولكنه أيضًا ممتع بعد أن أمضيت الكثير من الوقت في تناول الطعام في الخارج على مدار عدة أيام. يمكنني طهي شيء غير صحي ، لكن الاحتمالات لا توجد الكثير من البقالة في الثلاجة. يمكنني سحب وجبة من الفريزر ، لكن سيكون ذلك مجرد القليل من التأثير المناخي لتناول الطعام في اليوم الأخير من الإجازة.

    أماكن Pollo a la brasa هي عشرة سنتات في منطقة شمال فيرجينيا حيث أعيش. من الممكن بالتأكيد إعداد طلب وجبات سريعة محملة بالبطاطا المقلية واليوكا ، لكنني أميل إلى اتباع طريق التركيز في الغالب على الدجاج والصلصة الخضراء الرائعة المصاحبة له ، ثم زيادة الجوانب مثل السلطة أو الفاصوليا إذا كنت أشعر الإجمالي قليلا بعد السفر. (لا يشعر زوجي بأي مخاوف من هذا القبيل ، لذلك ينتهي بنا الأمر عادةً ببعض البطاطس المقلية في نظامنا ، أو chaufa ، وهو طبق بيرو للأرز المقلي.) لطالما كانت مفاصل الدجاج البيروفية هنا تقدم خدمة سريعة - حتى في فترة ما قبل الجائحة مرات - لذلك ليست هناك حاجة حقيقية للاتصال مسبقًا. يمكنك التوقف لتناول الطعام في الخارج في طريقك إلى المنزل إذا كنت تعلم أنك ستتضور جوعاً بحلول الوقت الذي تدخل فيه إلى دربك. كما أنها ميسورة التكلفة جدًا ، لذا فإن تبرير النفقات أمر سهل حتى إذا قمت بتوسيع ميزانية مطعمك أثناء تواجدك خارج المدينة. لكنها لا تزال تبدو احتفالية ، وهذا يعني أنه يمكنني تأجيل الطهي لليلة أخرى على الأقل.

    طلب من الدجاج البيروفي يهيئني أيضًا للنجاح لبقية أسبوعي. لم أطلب أبدًا أقل من دجاجة كاملة لنا نحن الاثنين ، وهذا يعني أنه يمكن تناول بقايا اللحوم على الغداء ، أو طيّها في سلطة الدجاج ، أو إعادة استخدامها بأي عدد من الطرق ، حتى قبل أن يتاح لي الوقت لإعادة تخزين ثلاجتي. يمكن للأطراف أن تلعب دورًا مشابهًا: في كثير من الأحيان ، سيكون إفطاري في اليوم التالي إما عجة مصنوعة من chaufa أو بعض الفاصوليا المطبوخة مع بيض مقلي في الأعلى.

    لكن الدجاج البيروفي هو أكثر من مجرد وجبة خالية من التفكير بعد السفر (وهو أمر جيد ، لأن السفر ليس شيئًا متكررًا هذه الأيام). نلتقطه كلما بدا أن العالم يتفوق علينا ويشعر الطهي بمجهود كبير جدًا. فشل ذريع في المطبخ؟ ذهب العمل حتى الساعة 8 مساءً؟ لحم الخنزير المشوي الذي أذابتُ تجميده بطموح الآن يبدو غير جذاب؟ الدجاج البيروفي هو الحل.

    إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي للوصول إلى دجاج بيرو بالقرب من المكان الذي تعيش فيه ، فأنا آسف لخسارتك. قد يحقق دجاج المشواة الذي تم شراؤه من المتجر الكثير من نفس الأهداف أثناء التحضير للأسبوع الأول المخيف بعد عودتك من المدينة ، لكن لا يمكنني أن أعدك بأنه سيكون مرضيًا تمامًا. ربما إذا قمت بعمل الصلصة الخضراء الخاصة بك؟ على الرغم من أن هذا يبدو وكأنه الكثير من العمل بعد العودة إلى المنزل.


    كيف احتج الطلاب على طعام قاعة الطعام في ثقافة الشرف

    إبداع الطبخ الجنوبي

    من سينفق 17 دولارًا على معجون الأسنان؟

    في المحاولات اللاحقة ، جربت كل ما يمكنني التفكير فيه لفهمه بشكل صحيح. كنت قلقة بشأن جودة اللبن الرائب ، لذلك اشتريت زجاجة باهظة الثمن من سوق المزارعين ، ولم أفعل شيئًا. لقد جربت مصادر مختلفة للدهون ، بما في ذلك الزبدة وشحم الخنزير ، والتي أحدثت اختلافات طفيفة في النكهة والملمس ولكنها لا تزال تؤدي إلى الشكل والكثافة الأنسب لحلبة الهوكي أكثر من الطبق. لقد تأكدت من أن جميع مكوناتي كانت باردة عند بدء الخلط ، وهي نصيحة جيدة بشكل عام ، لكنني لم أحل مشكلتي. عجن العجين أكثر أو أقل ، وجعلته أكثر رطوبة أو جفافا. الشيء الوحيد المتبقي هو الدقيق ، لكنني اعتقدت أنه لا يمكن أن يكون ذلك - ألم يكن الدقيق الذاتي الرفع كما هو في كل مكان؟ كنا قد استخدمنا للتو طحين البقالة العادي في المنزل.

    من منطلق الأفكار ، فعلت ما سيفعله أي جيل الألفية يحترم نفسه: بحثت في Google ، ثم اتصلت بأمي ، ثم قدمت طلبًا من أمازون.

    يقول روبرت ديكسون فيليبس ، الأستاذ المتقاعد لعلوم الغذاء بجامعة جورجيا ، إن المكون الوحيد الذي اعتبرته أمرًا مفروغًا منه كان بالفعل هو المفتاح طوال الوقت. لصنع بسكويت جيد ، "أنت تريد دقيق مصنوع من قمح طري" ، كما يقول. "يحتوي على بروتين جلوتين أقل والغلوتين أضعف ، مما يسمح للتخمير الكيميائي - مسحوق الخبز - بتوليد ثاني أكسيد الكربون وجعله يرتفع في الفرن." اتضح أنه في معظم الولايات المتحدة ، يتم صنع الدقيق المتوفر بشكل شائع من القمح الصلب ، والذي يخدم غرضًا مختلفًا. يقول فيليبس: "القمح الصلب يحتوي على نسبة أعلى من بروتين الغلوتين ، وعندما يتم تحويله إلى عجين ، يكون العجين قويًا جدًا ومرنًا ويمكنه احتجاز ثاني أكسيد الكربون". إذا كنت ترغب في صنع الخبز ، فأنت تريد قمحًا قاسيًا. تمتص البسكويت الشمالية لأنها مصنوعة من دقيق الخبز.

    في البداية ، شعرت هذه المعلومات بأنها مصدر ارتياح كبير. كان علي فقط شراء الدقيق المناسب. أنا بارع في شراء الأشياء! لسوء الحظ ، كانت المشكلة أكثر تعقيدًا بعض الشيء. وفقًا لسارة سيمونز ، وهي طاهية من ساوث كارولينا تمتلك شركات أغذية في كل من نيويورك والجنوب ، فإن العثور على دقيق القمح الطري شمال واشنطن العاصمة أمر صعب حتى بالنسبة للمحترفين. "الشماليون ليس لديهم ذلك. لم أستطع الحصول عليها تجاريًا ، "قالت لي. "كان علينا أن نصنع مزيج الدقيق الخاص بنا ، وقد أمضيت تسعة أشهر على الأرجح في العمل عليه ، في محاولة للحصول على الكمية المناسبة من البروتين."

    جوهر هذه المشكلة هو علامة تجارية تسمى White Lily ، واسمها وشعارها مألوفان فعليًا لجميع الجنوبيين تقريبًا ، ولكنها أجنبية بالنسبة لمعظم الناس خارج المنطقة. تأسست White Lily في نوكسفيل ، تينيسي ، في عام 1883 ، وعلى الرغم من أن العلامات التجارية المعاصرة الأخرى تصنع الآن دقيق بسكويت صالح للخدمة ، إلا أنها لا تزال تهيمن على ممرات تحميص البقالة عبر الجنوب الشرقي. أصبح البسكويت الآن شائعًا كخبز أساسي غير مكلف في النظم الغذائية الجنوبية مثل الخبز أو لفائف القيصر في نيويورك ، ولكن لأجيال من سكان الريف الجنوبيين من الطبقة العاملة ، كانوا علاجًا فاخرًا. "عندما قالت جدتي في غرب ولاية كارولينا الشمالية خبزأخبرني فيليبس. "كان البسكويت شيئًا مميزًا. سيكون لدينا يوم الأحد ".

    وبسبب ذلك ، أصبح White Lily مؤشرًا على نجاح الطهي والمعيار الذهبي للمطابخ الجنوبية ، واستمر مكانه في كل من سوق البقالة والثقافة الجنوبية لأكثر من قرن. في عام 2007 ، تم شراء العلامة التجارية من قبل J.M Smucker ، وتسبب احتمال نقل إنتاج دقيق White Lily خارج الجنوب في حالة من الذعر بين الطهاة الجنوبيين اوقات نيويورك غطتها في العمق. لكن بالنسبة للخبازين المطلعين والمغتربين الإقليميين خارج الجنوب ، قدمت هذه الخطوة بصيص أمل: إذا كانت علامة تجارية وطنية مملوكة للشركة ، فربما تحصل منتجاتها أخيرًا على التوزيع الوطني.

    بعد عشر سنوات ، لم يثمر هذا الأمل. لم يرد JM Smucker طلبًا للتعليق ، لكن الباحث عن المنتج على موقع White Lily الإلكتروني لم يكشف عن أي بائع تجزئة شمال ريتشموند ، فيرجينيا. النقطة المضيئة الوحيدة في الغرب هي وول مارت واحدة في أوكلاهوما. تفتقر دالاس وهيوستن إلى أي بائعين. إذا كنت على الساحل الغربي ، فعليك أن تنسى ذلك. من المعروف أن الخبازين الجنوبيين النازحين يحشوون حقائبهم في حقائبهم عند زيارتهم لمنازلهم. يمكنك طلب الدقيق للتسليم على أمازون ، لكن سيكلفك ذلك ما بين 10 دولارات و 15 دولارًا للحقيبة ، وهو ما يعادل عدة أضعاف سعر التجزئة في المتجر الذي يبلغ حوالي 2.50 دولارًا. ومن الأفضل أن تخطط للمستقبل ، لأنه في الأسبوع الذي سبق عيد الشكر هذا العام ، تم بيع جميع خيارات الارتفاع الذاتي بالفعل.

    In modern food distribution, seasonality and origin are often lost entirely from the foods Americans buy. If it’s cold where you live and you want a banana anyway, there’s nothing stopping you from having one. In that context, soft wheat flour’s stubborn regionality is almost charming. According to Phillips, biscuits likely developed as a southern staple food specifically because the flour necessary to make them was (and still is) made from the kind of wheat that’s farmed there.

    Most of North America’s hard wheat is grown on the plains, from Kansas north to Canada, but because of climate differences, the South has always had the softer kind, and cooks in the late 1800s didn’t have food-service giants like Sysco trucking in mass-produced flour from thousands of miles away. As a result, biscuits are uniquely southern, and they seem determined to stay that way. Unless you’re at my Thanksgiving, of course. I’ve got a couple bags of the good stuff squirreled away in the fridge.


    As Colorado&rsquos top school for public affairs, public administration and criminal justice, CU Denver School of Public Affairs is a great place to start.

    U.S. News & World Report 2022 Best Graduate Schools rankings

    #1 أفضل برنامج علاقات عامة in Colorado (#28 in the nation)
    #1 في Environmental Policy and Management in Colorado (#9 in the nation)
    #1 في Nonprofit Management in Colorado (#14 in the nation)
    #1 في Public Finance and Budgeting in Colorado (#14 in the nation)
    #1 في Public Management and Leadership in Colorado (#22 in the nation)
    #1 في Urban Policy in Colorado (#30 in the nation)
    #1 في Public Policy Analysis in Colorado (#32 in the nation)
    #3 أفضل Online Graduate Criminal Justice Programs in Colorado (#24 in the nation)


    -BASIC MANNERS- OBEDIENCE AND- SOCIALIZATION TRAINING. Session one is a TWO hour orientation WITH YOUR PUPPY OR DOG AT YOUR HOME OR MU OFFICE!

    See map to orientation, انقر هنا This class is the beginning of your dog’s education.It includes the basic commands and is the foundation for all future training. See full details below.

    • Your dog will learn: SOCIALIZATION
      • Calming techniques
      • التنشئة الاجتماعية
      • Wait – to prevent bolting from front doors, cars, yard, etc.
      • Sit to be petted – to eliminate jumping
      • Eliminate biting, chewing,AND TEACH BITE INHIBITION -all behaviors will be addressed
      • Walking nicely on a leash
      • Come when called
      • Sit-wait
      • Down-stay

      This introductory class is for puppies under 5 months It provides a means for puppy socialization/puppy training and training for all dogs in a controlled, friendly, safe environment. This is FAMILY DOG TRAINING and the whole family can attend .Classes are taught by professional trainers. Doggy interruptions are managed appropriately and effectively so that you get the MOST out of your class time! You will receive focused individualized attention in every class.


      Formed Foundation

      Denver succeeded in extending his run in the spotlight well into the 1980s. He appeared opposite octogenarian comedian George Burns in the film Oh, God! (1977), and he served as host for numerous television specials one of them, 1975's Rocky Mountain Christmas , was issued in album form and also won him an Emmy Award. He sang duets with vocalists ranging from opera star Plผido Domingo to musical comedienne Julie Andrews to roots-country revivalist Emmylou Harris (the underrated "Wild Montana Skies"). He founded the Windstar (or Windsong) label, which released the disco hit ⊯ternoon Delight," recorded by Bill and Taffy Danoff as the Starland Vocal Band. But he also began to look toward a future in which he would work to safeguard the wilderness that had inspired many of his best songs. He founded the nonprofit Windstar Foundation in 1976 and the World Hunger Project in 1977.

      The latter enterprise got him appointed to the Commission on World and Domestic Hunger by President Jimmy Carter. Having generally avoided political themes in his music up to that point, Denver devoted much of his energy to political causes in the 1980s and 1990s. In addition to wilderness and wildlife preservation, he was active in support of world anti-hunger initiatives, the United Nations Children's Fund and other projects aimed at improving the lives of children, and of peace groups and organizations opposed to the spread of nuclear weaponry. Although he was critical of Republican presidents Richard Nixon and Ronald Reagan, Denver worked effectively with leaders of both parties, and in 1987 he received the Presidential World Without Hunger Award from Reagan. That was followed by an Albert Schweitzer Music Award for humanitarian activity in 1993, making Denver the first musician from outside the classical sphere to earn the award. (Albert Schweitzer was a world-famous humanitarian, theologian, and classical organist who served as a medical relief worker in Africa.)

      When Denver did perform or record during the 1980s and early 1990s his music often served activist ends. He toured the Soviet Union and recorded a song, "Let Us Begin (What Are We Making Weapons For?)," with Russian vocalist Alexandre Gradsky, and in 1992 he became one of the first Western pop artists to tour in modern-day Communist China. Denver also gave a concert in the Soviet Union to benefit survivors of the Chernobyl nuclear-plant disaster, and his 1980 television special Rocky Mountain Reunion , dealing with species endangerment, won several awards.

      Denver's personal life during his later years was less happy. After what he admitted were multiple episodes of infidelity, Denver's wife, Annie, asked him for a divorce in 1982. A second marriage in 1988 to young Australian actress Cassandra Delaney produced a daughter, Jesse Belle, but also ended in divorce. Denver was also troubled by his inability to get a major label recording contract his last several albums were issued on his own Windstar label. "There's a thing they call the Dark Night of the Soul," he was quoted as saying by Nash. "I've been through that, and I've survived it." Twice in the early 1990s Denver was arrested on charges of driving drunk.

      One bright spot for Denver came from his aviation hobby, which he took up in the mid-1970s. Denver's father taught him to fly, and the experience helped bring about a reconciliation between father and son. He became an experienced pilot, flying his own planes in Colorado, on tour, and in California's Monterey Peninsula area, where he rented a home in Carmel so that he could be near Delaney and Jesse Belle. It was there that he purchased a Long EZ aircraft from a local veterinarian in the summer of 1997. The plane model was classified as experimental, but it was well known among aviation enthusiasts, and Denver experienced no problems during lessons in Santa Maria, California.

      On October 12, 1997, Denver played golf with friends and looked forward to an hour of flying his new aircraft over the ocean. Several practice takeoffs and landings went off uneventfully, but apparently drained one of the plane's two fuel tanks. Late in the afternoon, onlookers saw Denver's plane plummet into the ocean after what appeared to be an engine failure. The singer was probably killed instantly. Denver's pilot's license, due to his drunk-driving arrests, was missing the medical endorsement required to make it legal, and toxicology tests were run on his remains, but they came back negative. Denver is thought to have lost control of the plane while fumbling with a lever that shifted the engine's fuel supply from one tank to the other. A strong outpouring of fan emotion followed his tragic death, and a musical featuring his songs, تقريبا الجنة , had its premiere in 2005. The show, noted متنوع reviewer Mark Blankenship, "pays excellent tribute to an artist who remains great at making people feel good."


      شاهد الفيديو: طريقة الجبن الابيض. واخذتكم ويايه جبال Denver Colorado