ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كانيلوني باللحم المفروم

كانيلوني باللحم المفروم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يوضع اللحم المفروم في وعاء مع: الثوم ، البصل ، المفروم ناعماً ، فتات الخبز ، البطاطس التي تُعطى من خلال مبشرة صغيرة ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل ، فيجيتا ، أوراق البقدونس ، البيض.

امزج كل شيء جيدًا ثم املأ الكانيلوني.

في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضع الكانيلوني ونضع عليها عصير المرق الممزوج بالكشب والقليل من الخضرة ، ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على 160 غرام ونتركها لمدة 40 دقيقة.

أضف جبنة البارميزان عند التقديم (لم أستخدمها).


كانيلوني باللحم المفروم.

التحضير: أولاً وقبل كل شيء ، تحقق من كمية المعكرونة التي تناسب الصينية التي تخطط لاستخدامها. أوصي بدرج مرتفع قليلاً. تُسلق المعكرونة في ماء مملح لمدة 4 دقائق ، ثم تُرفع إلى طبق وتُدهن بقليل من الزيت (باستخدام فرشاة) حتى لا تجف ولا تلتصق ببعضها البعض.

في مقلاة كبيرة ، ذوبي مكعب من الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، أضيفي البصل المفروم واطهي لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج البصل. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى تتبخر السوائل وتحمر قليلاً. قلب باستمرار لإذابة كل اللحوم.

بعد أن يصبح لونه بني ، أضيفي الملح والفلفل والبابريكا وجبن البارميزان و 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل واخلطيهم.

املأ أنابيب كانيلوني بخليط اللحم المفروم باستخدام ملعقة صغيرة. اسكبي ربع صوص البشاميل في قاع الصينية وضعي الكانيلوني المحشو واسكبي باقي صلصة البشاميل فوقه.

رشي جبنة البارميزان المبشورة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر من الأعلى. دعها تبرد قليلا ثم قدمها.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

بالنسبة إلى كانيلوني:
- عبوة واحدة من كانيلوني (استخدمت بانزاني - بها 21 أنبوبًا)
- 1 علبة طماطم مفرومة
- 700 غرام لحم مفروم (أضع لحم البقر ولحم الخنزير)
- ملح فلفل
- جوزة الطيب
- 1 بصلة كبيرة
- ريحان
- 300 غرام جبن

لصلصة البشاميل:
- 100 غرام زبدة
- 4 ملاعق طحين
- 600 مل حليب
- ملح فلفل

بعد أن ينضج البصل نضيف اللحم والملح والفلفل وجوزة الطيب والريحان. عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا ، نضيف الطماطم المفرومة ونتركها على النار حتى تقل الصلصة. املأ أنابيب كانيلوني بخليط اللحم (تبريده مسبقًا).
تصنع صلصة البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في قدر ، ثم إضافة الدقيق تحت المطر وخلطها بمضرب (يصنع الكتل بسرعة كبيرة). بعد خلط الدقيق كله ، أضيفي الحليب البارد والملح والفلفل واتركيه على النار حتى يتكاثف مع التقليب المستمر (حوالي 10 دقائق).
ضعي صفًا من الكانيلوني في صينية ، وابشري الجبن فوق الكانيلوني ، وأضيفي صلصة البشاميل ، ثم صف من الكانيلوني والجبن المبشور ، وصلصة البشاميل ، وفي النهاية أضيفي كمية كافية من الماء لتمرير 1 أو 2 ملم على الصف الأخير من كانيلوني والجبن المبشور في الأعلى. يُحفظ في الفرن على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 30-40 دقيقة). قدميها ساخنة ، مع الزبادي أو القشدة الحامضة.


كانيلوني باللحم المفروم وجوزة الطيب

كانيلوني باللحم المفروم وجوزة الطيب من: الحليب كامل الدسم ، ورق الغار ، الفلفل ، البصل ، الزعتر ، البقدونس الأخضر ، الزبدة ، الدقيق ، جوزة الطيب ، البارميزان ، الملح ، الفلفل ، الكانيلوني ، البصل ، الكرفس ، الجزر ، اللحم المفروم ، الطماطم المقشرة ، جوزة الطيب.

المكونات:

  • 350 مل حليب كامل الدسم
  • 1 ورقة غار
  • 4 حبات فلفل
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 خيط زعتر
  • 1 خيط بقدونس أخضر
  • 40 جرام زبدة
  • 30 جرام دقيق
  • 1 جوزة الطيب مسحوق
  • 125 جرام جبن بارميزان
  • ملح
  • فلفل
  • 16 كانيلوني الغسيل

صلصة البولونيز:

  • 2 بصل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 قماش سلك
  • 2 جزر مقشر
  • 400 جرام لحم مفروم
  • 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 450 غ من الطماطم المقشرة (معلبة)
  • 50 مل شوربة لحم
  • 1 مسحوق جوزة الطيب

طريقة التحضير:

يُغلى 250 مل من الحليب مع البهارات والبصل المفروم والخضروات على نار هادئة. صفي الحليب. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقلب مع التحريك. يُرفع عن النار ويُمزج الحليب البارد.

ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 15 دقيقة. مرري صلصة البشاميل وأضيفي 1 جوزة الطيب والملح والفلفل ونصف كمية جبن البارميزان. دهن قالب سوفليه بالزبدة وضعي القليل من صلصة البشاميل في الأسفل.

تحضير صلصة البولونيز: سخني الزبدة في مقلاة واقلي الزيت في البصل. يُضاف جذر الكرفس ويُقلى الجزر المقطّع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يتفتت مع الملح والفلفل ويُروى بالنبيذ.

نتركه حتى يغلي ، ثم نضيف الطماطم والحساء ونغطي الوعاء بغطاء. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك المتكرر. ثم انزع الغطاء واتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة. ثم نضيف ما تبقى من صلصة البشاميل ونرش جوزة الطيب. اسلقي الصلصة مع التحريك.

املئي الكانيلوني بالصلصة وضعيها في القالب ثم رشي باقي جبنة البارميزان. غطي بورق الألمنيوم. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويُخبز الكانيلوني لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة ورق الألومنيوم من الأعلى واخبز المعكرونة لمدة 5-8 دقائق.


كانيلوني باللحم المفروم - الوصفات

إذا كان لديك ضيوف وأنت خارج الإلهام وفي أزمة زمنية ، نقترح عليك المضي قدمًا في تحضير الكانيلوني بالدجاج المفروم. سوف تقوم بتسليمهم.

ما تحتاجه في 6 حصص - الصورة 1:
& # 8211 علبة كانيلوني (اخترت بانزاني)
& # 8211600 غرام من الدجاج المفروم
& # 8211200 غرام من الجبن
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 2 بصل
& # 8211 3 فصوص من الثوم
& # 8211200 غرام كريم
& # 8211 150 مل من الحليب
& # 8211 بارميزان
& # 8211 عصير طماطم ، صلصة حارة
& # 8211 ريحان ، طرخون ، ملح ، فلفل

خطة عمل:
& # 8211 نضع الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة في مقلاة مع القليل من الزيت (الصورة 2). اتركيه لمدة دقيقتين ، ثم اسكبي صلصة الطماطم (الصورة 3). بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي البهارات (الطرخون ، الريحان - الصورة 4) واتركيها تنضج.
& # 8211 في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. نضع اللحم المفروم مع البصل والتوابل (الفلفل والملح) في وعاء - الصورة 5. يضاف البيض (الصورة 6) ويخلط جيدا. إذا كان الخليط الناتج ناعمًا جدًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز. ملء كانيلوني (الصورة 7).
& # 8211 يُسكب نصف تركيبة صلصة الطماطم في الدرج ، ويُضاف فوقها الكانيلوني (الصورة 8). ثم تغطى بباقى صلصة الطماطم (صوره 9)
& # 8211 تحضير خليط من الكريمة والجبن والبارميزان (الصورة 10) ، وهو مخفف بالحليب (الصورة 11). تُسكب الصلصة البيضاء فوق صلصة الطماطم ، ثم تُرش بجبنة البارميزان (الصورة 12).
يترك في الفرن حتى يحمر (الصورة 13)
& # 8211 شهية جيدة (صور 14)

وقت التحضير: 30 دقيقة
السعر: 4.5 ليو / جزء (قد يختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 19)

ady petelea منذ ٥ سنوات - ٢٩ أكتوبر ٢٠١٣ ١٢:٥٤

رد: كانيلوني بالدجاج

يجب أن أفعل ذلك لأنني لم أتناول الطعام منذ وقت طويل. من ايطاليا

lucia منذ ٥ سنوات - ١ نوفمبر ، ٢٠١٣ ١٧:٤٩

رد: كانيلوني بالدجاج

أوصي ، تبين أنها جيدة. وبدون غليان المعكرونة

corina منذ 4 سنوات - 16 أكتوبر 2014 08:30

رد: كانيلوني بالدجاج

لقد صنعتها 3 أو 4 مرات لأننا نحبها كثيرًا ، وتودور ، ابننا (4 سنوات) سعيد جدًا عندما أطبخها. ولكن لدي القليل من الفضول أو. مشكلة. يعطيني الحشو شعورًا بأنه ليس مصنوعًا بشكل كافٍ. كما هو. "ال دينت".

إيوانا منذ 4 سنوات - 16 أكتوبر 2014 08:43

رد: كانيلوني بالدجاج

متى تشعر بالحشو هكذا ، متى تملأ الأنابيب أو في النهاية متى تقدم الطعام؟ ماذا تستخدم اللحم المفروم أم تقطعها إلى قطع صغيرة بالسكين؟

corina منذ 4 سنوات - 16 أكتوبر 2014 11:06

رد: كانيلوني بالدجاج

في النهاية أشعر أن الأمر لم ينته حقًا. كنت أشتري دائمًا اللحم المفروم الجاهز ، وفي المرة الأخيرة قبل تحضيره ، أعطيت اللحم من خلال الروبوت مرة أخرى ، معتقدين أنني إذا قمت بتحديثه بشكل أفضل ، فسوف أحل المشكلة

إيوانا منذ 4 سنوات - 16 أكتوبر 2014 11:27

رد: كانيلوني بالدجاج

حسنًا ، في المرة القادمة في الخطوة 3 ، قم بطهي اللحم أكثر ، وإذا لم ينضج بعد بضع دقائق ، أضف القليل من حساء الدجاج (أو الماء) واتركه على نار هادئة بغطاء حتى ينضج ، حتى تشعر أنك قد نضجت جيدًا. ثم ارفع الغطاء لأسفل تمامًا.

ولكن إذا قمت بخنقه وظللت على نفس الشعور بـ "Al dente" ، فهذا يتعلق باللحم المفروم ، وربما يحتوي على الكثير من سمك الراي اللساع أو الجلد ولهذا تشعر أنه لا يغلي مثل العالم. لقد عانيت من هذا مع لحم الخنزير المفروم ، أعتقد أنك تعرف الشعور الذي تتحدث عنه.

نقوم بذلك ، ونصل إلى جذر المشكلة.

corina منذ 4 سنوات - 17 أكتوبر 2014 08:32

رد: كانيلوني بالدجاج

حسنًا ، لذلك سأفعل في المرة القادمة. شكرا جزيلا!

إيوانا منذ 4 سنوات - 17 أكتوبر 2014 08:56

رد: كانيلوني بالدجاج

تعال كورينا ، أنا فضولي الآن.

corina منذ 4 سنوات - 17 أكتوبر 2014 09:19

رد: كانيلوني بالدجاج

corina منذ ٤ سنوات - ٢٠ يناير ، ٢٠١٥ ١٨:٤٠

رد: كانيلوني بالدجاج

لقد عدت كما وعدت! ونعم ، كنت على حق! لقد قمت باختناقهم في حساء الدجاج لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق ويمكنني أن أقول إنهم كانوا ممتازين! شكرا جزيلا لك على النصيحة ولأننا في بداية العام أتمنى لك سنة هادئة وصحة جيدة!

jiran gyongyi منذ ٣ سنوات - ١٥ مايو ٢٠١٥ ١٢:٢٧

رد: كانيلوني بالدجاج

أريد أن أسألك عما فعلته ، لكن المعكرونة التي يمكنني صنعها تتصدع

إيوانا منذ 3 سنوات - 15 مايو 2015 12:58

رد: كانيلوني بالدجاج

هل يتشققون عند غليهم أو بعد ملئهم ووضعهم في الفرن؟

ماريا منذ عامين - 6 يوليو 2016 20:43

رد: كانيلوني بالدجاج

لقد قمت بطهي الكانيلوني لأول مرة واتبعت جميع الخطوات في الوصفة واتضح أنها لذيذة. شكرا جزيلا!

إيوانا منذ عامين - 7 يوليو 2016 12:41

رد: كانيلوني بالدجاج

Oana Picu منذ ساعة واحدة - 12 فبراير 2019 08:36

رد: كانيلوني بالدجاج

وصفة لذيذة! ونعم ، فهي ألذ عندما تكون دافئة وليست ساخنة ، وتشعر النكهات بشكل أفضل.
يتصدع Cannelloni إذا لم تكن عالية الجودة وتتسبب في حدوث تشققات من الصندوق.


30 أنبوب كانيلوني ، 600 جرام من خليط اللحم المفروم ، 300 جرام جبن ، 2 بيضة ، 5 فصوص ثوم ، 1 بصل ، 4 ملاعق كبيرة مرق ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض ، علبة طماطم مقشرة ، 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ، ملح ، فلفل والريحان والزبدة.

نضع زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم جيداً ونتركه لبضع دقائق حتى يصبح طرياً. نضيف إكليل الجبل واللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى لا يلتصق. اتركيه حتى يتماسك لعدة دقائق ، ثم أضيفي النبيذ والملح والفلفل ، ثم أضيفي المرق واتركيه يبرد. أضيفي الطماطم المقشرة في الخلاط واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض. ابشري الجبن وأضيفي نصف الكمية فوق التركيبة وخلطها مع البيض المخفوق. قم بتجانس التركيبة جيدًا واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة. قم بغلي القليل من الكانيلوني ثم املأ كل منها بتركيبة اللحم. دهن مقلاة غير قابلة للالتصاق أو طبق مقاوم للحرارة بالزبدة ، ضعي الكانيلوني بالدور واسكبي فوقها صلصة الطماطم وضعي المقلاة في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم انزعيها ورشي فوق الريحان وباقي الجبن المبشور واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن. تقدم لفائف Cannelon ساخنة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.


كانيلوني باللحم

وصفة كانيلوني باللحم من: كانيلوني ، لحم مفروم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر ، طماطم ، شبت وجبنة بري.

المكونات:

  • 18 أنبوب كانيلوني
  • 300 جرام لحم مفروم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • زعتر جاف وأخضر
  • 4 طماطم
  • اتصال الشبت
  • 300 جرام جبن بري

طريقة التحضير:

يُغلى الماء ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح. تُغسل الطماطم وتُبقع في الماء المغلي وتُقشر. تقطع إلى مكعبات أو تمر عبر الخلاط. توضع الصلصة الناتجة على نار خفيفة مع ملعقة صغيرة من الملح.

يقلى اللحم المفروم بزيت الزيتون. يُضاف الملح والفلفل والزعتر ويُجفف ويُترك على نار خفيفة.

تمتلئ كانيلوني مع تكوين الكاميرا. توضع في وعاء فوق صلصة الطماطم المنكهة بالزعتر. ضعي مكعبات من جبنة بري وخيوط شبت رفيعة في الأعلى وضعيها في الفرن. قم بإزالته بعد تحمير خفيف.


طريقة التحضير

تحضير صلصة البشاميل: ضعي الزبدة في مقلاة حتى تذوب. نضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس كل شيء. أضيفي الحليب قليلاً واخلطيهم بقوة باستخدام خفقت حتى لا تتكون كتل. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا. أضيفي البارميزان أو الجبن واخلطي جيداً.

حشوة اللحم: نقطع البصل ناعماً ونضعها في 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى تتماسك قليلاً. نضيف اللحم ونتركه حتى ينخفض ​​العصير. في هذه الأثناء ، تحرق الطماطم وتقشرها. قمت بخلطها في الخلاط ، من يريد أن يضعها على المبشرة. نضيف حساء الطماطم والخضروات فوق اللحم ونتركه ينضج حتى ينخفض ​​كل العصير ويخترق اللحم جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد.

قم بغلي الكانيلوني وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، وقمت بغليها لمدة دقيقة واحدة حتى يمكن ملؤها دون كسر. نملأ الكانيلوني بخليط اللحم. في صينية أعلى ، ضعي صلصة البشاميل (قطعتان ملمع) ، ثم ضعي الكانيلوني. ضعي عصير الطماطم فوقها ، ثم رشي الجبن المبشور على المبشرة بثقوب صغيرة. ضعي ورق ألومنيوم في الأعلى واخبزيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها حتى يصبح لون الجبنة بنيًا من الأعلى.