ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

8 أطعمة أفضل مذاقها كبقايا

8 أطعمة أفضل مذاقها كبقايا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قم بإعداد هذه الأطعمة في وقت مبكر وقم ببساطة بإعادة تسخينها للحصول على طبق لذيذ

تذوق هذه الأطباق أفضل في اليوم التالي.

قد يكون التخطيط المسبق والطهي في اليوم السابق أمرًا صعبًا في بعض الأحيان ، ولكن لن تكون في عجلة من أمرك فحسب ، بل سيكون مذاق الطعام أفضل. هناك بعض الأطعمة التي تختلط النكهات معًا في وقت معين لتكوين طبق ألذ بكثير. لقد جمعنا أفضل الأطعمة لتحضيرها مسبقًا وإعادة تسخينها.

الأطعمة الموجودة في هذه القائمة عبارة عن أطباق يتم طهيها وخلطها معًا إلى حد كبير في وعاء أو طبق واحد. بهذه الطريقة ، عندما ترتاح الأطعمة بين عشية وضحاها ، تتاح لها فرصة لبث بعضها البعض ، مما يخلق طبقًا أكثر نكهة بشكل عام. تحقق من بعض هذه الأطعمة ولاحظ مدى سهولة تحضير طبق مليء بالنكهة.

إذا كنت تعلم أنك تنتظر رفقة أو تخطط لحفلة أو عطلة ، فهذه الأطباق بسيطة وسهلة التحضير في اليوم السابق وهي سريعة لإعادة التسخين. سيكون عمق النكهة الذي تم إنشاؤه في كل طبق تم إنشاؤه بواسطة الخلط ووقت الراحة بين عشية وضحاها هو سرك الصغير.

تصفح هذه الأطعمة واحصل على الطهي - وإعادة التسخين. هذه الأطباق بسيطة ولذيذة ، لكن أفضل جزء هو أن بقايا الطعام ستكون ما تريد تناوله على العشاء.

إميلي جاكوبس هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


11 وجبة سيكون مذاقها أفضل في اليوم التالي

أي شيء بالكاري يكون أفضل بعد 24 ساعة. قم بتخزينه في حاوية الطعام الطازجة ، وسوف تنضج البهارات وتختلط معًا للحصول على مذاق أكثر سلاسة وأكثر ثراءً.

لطالما عرفت البيتزا على أنها ملك بقايا الطعام و mdash حتى جربت حساء البيتزا هذا.

تحزم كرات اللحم نكهة أكثر من رغيف اللحم الأساسي ، ويسهل تخزينها بعيدًا حتى اليوم التالي.

اخبز كيسًا كاملاً من البطاطس مع قدر كبير من الفلفل الحار ، وستحصل على عشاء للعائلة لوجبتين صلبتين على الأقل. صنع الكثير من البطاطس المحملة؟ قم بتخزينها مع FoodSaver's FM5000 Series ، جهاز بسيط للغاية يحافظ على طعامك طازجًا لمدة أطول خمس مرات في أكياس محكمة الغلق.


معكرونة

يبدو أن المعكرونة ، وخاصة أطباق الاستعداد مثل زيتي المخبوزة ، تتحسن في الثلاجة. كل تلك المكونات العطرية الجميلة - البصل والفلفل والثوم - تصبح أكثر مذاقًا بعد أن يكون لديهم وقت للاختلاط. مكافأة أخرى: الصلصة تصبح أقل سائلة. أضف القليل من الماء للحفاظ على رطوبة المعكرونة أثناء تسخينها في الميكروويف ، وها هو العشاء (مرة أخرى).


17 وجبة عشاء تجعل بقايا غداء مثالية

لدينا جميعًا تلك الأسابيع. الأسابيع التي تكون فيها & # x27 مشغولاً للغاية ، بالكاد لديك وقت للتفكير. الأسابيع التي يتم فيها تحديد موعد لحياتك حتى الدقيقة ، وفقط زلة واحدة سترسل روتينك كله في الطيران. عندما & # x27 مشغولاً بهذا الشكل ، لا يوجد الكثير من الوقت للطهي ، لذا فأنت بحاجة إلى الوجبات التي تطبخها للعمل مرتين. أنت بحاجة إلى وجبات العشاء التي تجعل من بقايا الطعام كبيرة.

للأسف ، ليس كلهم ​​يفعلون. بعض الوصفات لا تقدم حصصًا كافية ، وبعضها يستخدم مكونات حساسة يصعب إنعاشها. تعتبر المعكرونة والخضراوات الورقية مثل السبانخ رائعة عند تحضيرها لأول مرة ، ولكنها عادة ما ينتهي بها الأمر إلى أن تكون لزجة وطرية في اليوم التالي - بالتأكيد غداء مكتبي حزين.

من ناحية أخرى ، عادةً ما تكون الوصفات التي تُنتج بقايا طعام رائعة مليئة بمكونات متينة وقابلة للطرق. ستصمد الخضروات والفاصوليا الجذرية أمام اختبار الزمن وستصمد في الثلاجة. مع القليل من الماء ودقيقة أو دقيقتين في الميكروويف ، ستصبح حبوبك من الليلة الماضية جيدة مثل طعمها الجديد. ويمكن أن تدوم اللحوم الدسمة في ثلاجتك لمدة تصل إلى ثلاثة أو أربعة أيام وتظل آمنة للأكل - وهذا رائع سواء كنت & # x27re تحفظها ليوم غد أو في وقت لاحق من الأسبوع.

لذا في المرة القادمة التي تعرف فيها أنك & # x27re لن يكون لديك وقت لتناول الغداء في الصباح ، انتقل إلى إحدى هذه الوصفات السبعة عشر. كلهم يقدمون وجبتين على الأقل - واحدة لعشاءك وواحدة لغداءك. (وبالطبع ، يمكنك دائمًا مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة إذا كنت تخدم مجموعة.) ومعظم ، إن لم يكن كل ، تذوق أفضل في اليوم التالي ، مما يثبت مرة واحدة وإلى الأبد أن بقايا الطعام ليست ميؤوسًا منها.


# 3. حلقات البصل المقرمشة

هل ترغب في صنع حلقات بصل مقرمشة بشكل مذهل ، مع طبقة تتشقق عندما تقضمها؟ ثم تحتاج إلى خلط البانكو (فتات الخبز الياباني) مع رقائق البطاطس المهروسة الفورية للحصول على هذه النتائج اللذيذة المجنونة. مشاهدة الفيديو الكامل هنا.


اطبخ هذه الأطعمة الثمانية في المرق (وليس الماء!)

عندما يتعلق الأمر بطهي المعكرونة ، وسلق البطاطس ، وطهي الخضار بالبخار ، فمن المحتمل أن تبدأ بملء قدر من الماء. ولكن قد ترغب في التوقف في المرة القادمة: يمكنك بالفعل تحسين نكهة العديد من الأطباق عن طريق تبديل ذلك الماء العادي & # 8217 بالخارج للمرق & # 8212 الدجاج أو اللحم البقري أو حتى الخضار. & # 160

& # 8220 الطبخ مع المرق هو وسيلة لا تفشل لإضافة نكهة إلى الأطعمة التي قد تضيع في الخلفية ، & # 8221 يقول مؤلف كتاب الطبخ وأخصائي التغذية المسجل والمدرب الرياضي المعتمد # 160 دانا أنجيلو وايت ، MS ، RD ATC. & تحتوي العجينة # 160 & # 8220 أيضًا على عناصر غذائية ، وفي بعض الحالات ، بروتين وكولاجين يمكن أن يعطيا دفعة غذائية للوصفات ، وتضيف # 8221. & # 160

أنت & # 8217ll تحصل في الغالب على البروتين فقط من مرق الدجاج أو اللحم البقري ، الملاحظات البيضاء. & # 8220 الفرش تحتوي على الكولاجين إذا كانت مصنوعة من العظام ، & # 8221 التي لن & # 8217t موجودة في مرق الخضار ، تشرح.

أما بالنسبة لنوع المرق والنكهة التي تتوقعها ، فهي تختلف. & # 8220 مرق الخضار يميل إلى أن يكون عشبيًا & # 160 وحلوة ، بينما الدجاج عميق وغني. كلهم يميلون إلى أن يكونوا مالحين ، على الرغم من ذلك ، & # 8221 كما تقول. & # 160

لذلك ، في المرة القادمة التي تقوم فيها بتحضير ال دينت بيني الشهير مع صلصة البيستو أو البطاطس المهروسة اللذيذة للاستمتاع ببعض البروتين ، أضف القليل من المرق للنكهة. وهنا ثمانية أطعمة على وجه الخصوص طعمها أفضل بكثير مع المرق. & # 160


علم بقايا الطعام: لماذا طعمها جيد جدًا

في الأسبوع الماضي ، تلقيت مقالًا من Gizmodo بعنوان ، The Science of Leftovers: لماذا لا يتذوقون جيدًا؟ يفتح المقال بـ:

يحدث شيء غريب حقًا بين وقت وضع العشاء في الثلاجة والوقت الذي تقوم فيه بتسخينه في اليوم التالي. بمجرد أن يفرغ الدجاج المقلي إلى فوضى مندية ، تذبل حتى المعكرونة الأساسية إلى حمأة كثيفة.

لدي ثلاثة أشياء لأقولها لمؤلف هذه القطعة - قبل أن أنتقل إلى الأشياء الأخرى التي يجب أن أقولها ، أي. لماذا يا لماذا تضع سلطة متبلة في الثلاجة في المقام الأول؟ يعرف أي شخص يعرف شيئًا ، أو حتى نصف شيء عن الطعام ، أنه إذا قمت بتطبيق صلصة الخل على السلطة أكثر من 10 دقائق قبل أن تخطط لتناولها ، فستتناول طعامًا في وعاء حزين من الذبول والعرج عشب. ثانيًا ، "الفوضى المبللة" بالكاد طريقة محترمة للتعامل مع ما هو من بين الأطعمة المتبقية الأكثر طلبًا في مجمل عالم الطعام ، الدجاج المقلي البارد. بالتأكيد ، لقد فقدت القرمشة ، ولكن في مكانها ، لديك المكوّنات المليئة بالأومامي لساندويتش اللانشون الأكثر فسادًا مع كل تلك التوابل اللذيذة من قشرة اللبن التي هاجرت إلى اللحم. وثالثًا ، قضيت الكثير من عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة في القتل والطهي وقصف الكركند لغرض محدد هو الاستمتاع بطهي Arogosta Fra Diavolo محلي الصنع بطيء المطبوخ (وهي معكرونة لوبتر حار) بعد فترة طويلة في الثلاجة. الحمأة هي المصطلح الأخير الذي قد أستخدمه لوصف الخلط المعقد الرائع للنكهات التي غارقة في المعكرونة الرطبة والتي لا تزال سكرية.

وجهة نظري هي أنه في حين أن هناك عددًا قليلاً من الأطعمة التي لا تستفيد بوضوح من الاسترخاء ليلاً في الثلاجة ، مثل سلطة سيزر ، أو سوشي الليلة الماضية ، فهناك الكثير من الأطعمة التي تتحسن بمرور الوقت. المقال في Gizmodo يشيد بهذا:

الآن بقايا الطعام ليست دائمًا أمرًا سيئًا. بعد حوالي أسبوع ونصف من الآن ، ستقوم الأمة بأكملها بحشو أنفسهم بقايا شطائر الديك الرومي. السبب؟ بالنسبة لجميع الأشياء الجسيمة التي يمكن أن تحدث ، هناك أيضًا مجموعة من ردود الفعل لتحسين الذوق التي تحدث أيضًا.

ولكن ، في رأيي ، فإنه لا يقوم بعمل جيد بشكل خاص في شرح بالضبط كيف "تعمل المواد الكيميائية [في أطعمة معينة] على بعض السحر اللذيذ." ولذا اتصلت بالدكتور كانتا شيلك ، المتحدث باسم معهد تقنيي الأغذية ، ومؤسس شركة Corvus Blue LLC ، وهي شركة أبحاث وعلوم غذائية مقرها شيكاغو ، للحصول على إجابات.

دكتور شيلك ، نحن نعلم أن ليس كل الأطعمة تصنع بقايا طعام رائعة ، ولكن كيف يمكننا أن نقول أننا على وشك الطهي / الأكل سوف يكون مذاقنا أفضل في اليوم التالي؟

حسنًا ، الأطعمة التي تتحسن لها قواسم مشتركة مهمة ، فهي تشمل العديد من المكونات لكل منها خصائص عطرية مميزة - مثل البصل والثوم والفلفل والأعشاب. في الأساس ، هذا هو أي شيء يضيف نكهة إلى الطبق. أثناء عملية الطهي ، هناك عدد معين من التفاعلات التي تحدث بشكل متزامن في بيئة معقدة للغاية. تميل المكونات العطرية إلى الخضوع لعدد أكبر من التفاعلات التي تنتج نكهة ومركبات عطرية تتفاعل بدورها مع البروتينات والنشويات. بشكل عام ، عندما يبرد الطعام ويترك ليجلس في الثلاجة ، ثم يعاد تسخينه ، يستمر حدوث بعض هذه التفاعلات مما يؤدي إلى تحسين النكهة. على سبيل المثال ، من المحتمل ألا يختلف مذاق العجة العادية التي يتم تبريدها ثم إعادة تسخينها عن عجة البيض الطازجة ، ولكن الأومليت المطبوخ مع البصل والثوم والفلفل والبروكلي سيكون له مذاق مختلف تمامًا ولذيذ.

بغض النظر عن المواد العطرية ، هل هناك أي شيء آخر يساهم في نكهة الطبق الذي يمكن أن يساعد في تعزيز قوتها الدائمة؟

عندما تصنع صلصة لحم أو يخنة ، تحمر اللحم أولاً على النار. يسمى التفاعل الكيميائي الفعلي الذي يحدث تفاعل ميلارد. يتفاعل السكر ، أو بالأحرى جزيئات الكربون ، في البروتين مع الأحماض الأمينية لإنتاج شيء في منطقة 24 تفاعلًا. واحدة من هذه هي البلمرة ، والآخر هو تغيير اللون والثالث هو إنتاج الكثير من مركبات النكهة ، بما في ذلك الكراميل. ثم هناك تفاعل كيميائي آخر ، وهو الكراميل ، والذي على الرغم من أنه ينتج اللون البني ويتم تعزيزه أيضًا بالحرارة ، إلا أنه عملية مختلفة تمامًا عن تفاعل ميلارد. هنا ، تتحد السكريات مع السكريات الأخرى لتكوين جزيئات أكبر ، يحدد شكلها وحجمها لون ونكهة المنتج النهائي.

دعنا ننتقل إلى المطاردة لماذا يتذوق الكاري دائمًا أفضل في اليوم التالي؟

عندما تستهلك شيئًا ما مباشرة من الموقد ، فمن المحتمل أن تلتقط براعم التذوق جميع منتجات التفاعل المميزة أو مركبات النكهة والرائحة التي تم إنتاجها ويمكن أن تفرق بينها. لذا ، بينما تتذوق ملف نكهة الكاري بالكامل ، فإنك تتذوق أيضًا ملاحظات النكهة الفردية بمعزل عن غيرها - وهي خاصية يُنظر إليها عادةً على أنها قاسية. لذلك إذا كان لديك براعم ذوق جيدة ، فسوف تكتشف القرفة ، والفلفل الحار ، وجوزة الطيب ، والكزبرة وما إلى ذلك. وعندما يبرد الطبق ويجلس بمرور الوقت ، تختلط النكهات المختلفة ومركبات الرائحة معًا وتنتج المزيد من النكهات. النكهات الفردية لا تزال موجودة ، لكنها أقل وضوحًا ، وبالتالي فإن الطبق أكثر نضارة أو تقريبًا في النكهة.

أشعر كما لو أن قطع اللحم والبطاطس يبدو أنها تمتص المزيد من نكهات الصلصة بمرور الوقت - هل هذا حقا القضية ، أو فقط في ذهني؟

يسمح التبريد لجميع النكهات المختلفة في الطبق بالانتقال إلى بروتين التبريد والنشويات. عندما يبرد اللحم المطهي ، تبدأ المادة الجيلاتينية من الكولاجين والأوتار وما إلى ذلك التي تذوب أثناء الطهي في التكوّن داخل وحول قطع اللحم. عندما يحدث هذا ، يتم احتجاز مركبات النكهة المختلفة في الهلام. مع اللحم المفروم ، يتم تضخيم هذا بشكل أكبر نظرًا لوجود مساحة أكبر للهلام ومركبات النكهة المحاصرة لتتشتت. الشيء نفسه ينطبق على النشويات. عندما تطبخ النشا يتحول إلى جلاتين. هذا يعني أنه يخضع لتغيير واضح في علم البلورات - لن يكون له هيكل بلوري بعد الآن ولكنه سيكون غير متبلور أو سائل ، وذلك عندما يكون قابلاً للهضم. عندما يبرد ، يمر النشا بعملية تسمى الارتداد وتبدأ الجزيئات في إعادة ترتيب نفسها وإعادة تنظيم نفسها في بنية بلورية مرة أخرى. كما هو الحال ، يتم احتجاز مركبات النكهة من الصلصة المحيطة داخل الهيكل.

يبدو أن الأطعمة المتبقية تحتوي على المزيد من أومامي ، أو المذاق. أسطورة أم حقيقة؟

لا يعني ذلك أن هناك المزيد من الأومامي في بقايا الطعام ، لكن الأمر يتعلق فقط بقدرتنا على إدراكه أكثر لأنه في متناول براعم التذوق لدينا. الأومامي هو أساسًا وظيفة الأحماض الأمينية القائمة بذاتها ، ونحن قادرون على تذوق الأومامي أكثر في الأطعمة المتبقية المعاد تسخينها لسببين. أولاً ، يؤدي إعادة التسخين إلى تفتيت البروتين وإطلاق المزيد من مركبات الأومامي من هياكلها ، سواء كان ذلك الفطر أو الطماطم أو حتى اللحوم ، وسيكون الطبق أكثر استدارة ولذيذ. ثانيًا ، كما ذكرنا سابقًا ، فإن الطعام الذي كان لديه وقت للجلوس قد نضج ومتبل وأتيحت لمركبات النكهة فرصة الاختلاط والاندماج معًا. تبرز مركبات أومامي بشكل أكبر في هذا السيناريو لأنها لا تتنافس مع خلفية قاسية من النكهات الفردية وسيكون مذاق الطعام أكثر مالحًا أو ثقيل الأومامي بشكل عام.

لقد تحدثنا كثيرًا عن الذوق. هل يتحسن نسيج بقايا الطعام بمرور الوقت؟

نعم ، يمكن ، على الأقل أن يصبح الحساء أو الكاري أو الصلصة أكثر سمكًا ودسمًا. عندما تقوم بتسخين طبق اللحم ثم تبريده ثم إعادة تسخينه مرة أخرى ، سيصبح أكثر لزوجة لأن الألياف الموجودة في البروتين تتفكك وتطلق المادة الجيلاتينية الخلالية الموجودة بين الخلايا - هذه المادة الجيلاتينية هي في الواقع ما يحتفظ بالبروتين الخلايا معًا في قطعة لحم. في كل مرة تقوم فيها بتسخين البروتين وتبريده ، يتسرب القليل من هذه المادة ويؤدي إلى تكثيف السائل المحيط. ومع ذلك ، إذا قمت بتسخين الطبق بشكل متكرر وتبريده عدة مرات ، فإن اللحم نفسه سيصبح خشنًا بشكل متزايد لأنه يفقد المزيد والمزيد من مادة التبلور هذه.

هل هناك أي شيء يمكنك القيام به أثناء الطهي - في المرة الأولى ، لتحديد الجودة التركيبية لبقايا الطعام؟

نعم - لنأخذ اللازانيا. سواء قمت بطهي المعكرونة مسبقًا قبل تجميع اللازانيا أم لا ، فإنه يحدد قوام المعكرونة في الطبق المتبقي. ستكون المعكرونة في اللازانيا حيث تم طهي النودلز مسبقًا قبل تجميع الطبق أكثر طراوة ، مع قوام أكثر نعومة ، ستكون النكهات بين الصلصة والمعكرونة أقل تميزًا وسيكون هناك فرق أقل في الفم بين مختلف عناصر. إذا كنت تخطط للاستمتاع بباقي اللازانيا وتريد المزيد من اللدغة في المعكرونة وقوام مضغ بالإضافة إلى مزيد من التباين بين المعكرونة والصلصة ، فإن المعكرونة المطبوخة مسبقًا ستكون مضيعة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل هذا الشعور "بالطعام المريح" ، فأنت بالتأكيد تريد طهي المعكرونة مسبقًا.

عيد الشكر قريب جدًا وسنكون محملين بقايا الديك الرومي. ما هي أفضل طريقة لتخزينه لضمان مذاقه الرائع في السندويشات في اليوم التالي؟

لمنع جفاف صدر الديك الرومي ، ضعي شرائح منه دافئة في مرق دافئ في أوعية قبل وضعها في الثلاجة. يعمل لحم الصدر بشكل خاص مثل الإسفنج حيث يبرد وينقبض ويصبح أقل انفتاحًا. إذا سمحت له بالتبريد في حمام سائل ، لأنه يقيد ويسحب جميع أليافه ، فإنه يحبس بعض السائل داخل بنيته. عندما تعيد تسخينه ، فإن الرطوبة الزائدة من المرق ستجعله رطبًا وممتلئًا. إذا كنت تخطط لتجميد الديك الرومي ، فإن عملية التصفيف هذه أكثر أهمية. تميل جزيئات الماء إلى التجمد بشكل أسرع ، لذا فإن المرق المحتجز في لحم الديك الرومي المبرد سوف يتجمد ويصبح مثل الإبر الحادة داخل هيكل اللحم ، مما يؤدي إلى تليين البروتين وتفتيته من الداخل. لذلك سيبدو اللحم المذاب والمعاد تسخينه أكثر نعومة ، وعندما تذوب بلورات الماء ، ستشتت جميع مركبات النكهة من المرق بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.

إذاً لديك ، بقايا طعام لذيذة ، غير مبهمة. عيد شكر سعيد!


8 أطعمة يتم شراؤها من المتاجر أفضل من محلية الصنع في كل مرة

سارت الأمور بسلاسة كبيرة في العشاء ذي الطابع الجنوبي الذي اجتمعت فيه أنا وأصدقائي لتناول الطعام. ولكن عندما حان وقت تناول الحلوى ، توترت الأمور.

توالت اثنين - اثنان! - حلوى الموز. أحدهما جاء من صديق بدأ بمزيج البودنغ واتبع الوصفة على ظهر العلبة. جاء الآخر من طاهي معجنات في مطعم مرموق في مدينة نيويورك ، قام بسحب كل المحطات: بودنغ محلي الصنع ، وفول الفانيليا الطازج ، والموز المختار بعناية.

كان تناول حلوى الموز المبارزة أمرًا محرجًا بعض الشيء. ولكن عندما بدأ الناس في التنقيب في تلك الأمور ، أصبحت الأمور غريبة للغاية. لأنه بدا أن كل شخص في الحفلة لديه نفس رد الفعل.

فضلنا الحلوى التي تأتي من الصندوق.

أعلم ، أعلم - من المتوقع أن يقدس الجميع في ثقافة التذوق الفائقة اليوم & # x27s الطهي المنزلي الجاد وينظرون إلى الاختصارات. ولكن كما تشير زميلتي اللامعة أنيا هوفمان ، فإن المكونات المعبأة لا تقلل دائمًا من حالة نجمة الطهي المنزلي و # x27s. كونك طباخًا رائعًا يعني جذب القلب والذكريات (أي شخص يراه راتاتوي يعرف أن). وأحيانًا يكون ذلك الجزء من الوصفة الذي لم نصنعه من الصفر هو الذي يطلق أقوى رد فعل.

نسميها الطبخ مع الحنين إلى الماضي. واعلم أن الحنين غالبًا ما يأتي في صندوق.

بودنغ الموز هو مجرد مثال واحد على طعام الحنين إلى الماضي. فيما يلي سبع حالات أخرى حيث يمكن للنسخة محلية الصنع & # x27t المنافسة.

لنأخذ نزهة لذيذة في حارة الذاكرة.

في المطاعم ، لا شيء يجعلني أركض إلى هاينز أسرع من قراءة "كاتشب محلي الصنع". الشيء نفسه ينطبق عندما أ & # x27m في منزل الأصدقاء وهناك & # x27s موحل & كاتشب & مثل تفوح منها رائحة القرنفل والقرفة شمبانيا بعيدا على الموقد. اصنع معروفًا للبطاطا المقلية في المنزل ، أمريكا - اغمرها في الأشياء التي تشتريها من المتجر.

يبدو الأمر سهلاً للغاية: الآيس كريم المفضل لديك مضغوط بين اثنين من ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. لكن لا توجد شطيرة آيس كريم محلية الصنع تحقق المكياج الناعم والقوي من النوع الذي يشتريه المتجر.

نعم ، يمكنك الذهاب إلى طريق أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، لكنك & # x27 لن تحصل عليها أبدًا في هذا الشكل المثالي الوعر الذي يبدو جيدًا ذائبًا فوق طاجن البطاطا الحلوة. وجعلها صغيرة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة؟ حظا سعيدا.

S & # 39mores ساندويتش كوكيز

هناك & # x27s سبب لماذا تعتبر الرقائق محلية الصنع صفقة كبيرة. إنه & # x27s لأنهم & # x27re ألم في البطاطس. حتى مع وجود معدات القلي المثالية ، لا يزال بإمكانك الحصول على بطاطس مقلية تشبه الرقائق. لقد حاولت إعادة إنشاء طعم وجبة خفيفة من رقائق التورتيلا بالجبن في المنزل ، ووجدت أنها تعمل أكثر بكثير من تمزيق الكيس. الشيء نفسه ينطبق على رقائق الكرنب ، والتي عادة ما تبدو مثل رقائق السمك بدلاً من وجبة خفيفة صحية. ولأولئك الذين يحاولون التنافس مع رقائق البيتا المشتراة من المتجر - لا تجعلني أبدأ.

سأذهب إلى الحصيرة للحصول على هذا المكون المنقذ الذي يجعل السبانكوبيتا والمعجنات ونفث السبانخ والتورتة أفضل وأسهل بنسبة 300٪ من الفطائر المصنوعة منزليًا.

نفث السبانخ

يمكن أن يكون مذاق المقرمشات المصنوعة منزليًا جيدًا ، لكنها نادرًا ما تحتوي على نكهة مقرمشة من الصنف الذي يشتريه المتجر. وعندما تتناول وجبة خفيفة من الجبن عالي الجودة ، أو الحمص محلي الصنع ، أو تغميس البصل الفرنسي ، فإن المقرمشات عالية الجودة هي المفتاح.

بالتأكيد ، يمكنك سحب عجينة البيتزا في محضر الطعام دون أي مشكلة. ولكن في الوقت الذي يستغرقه العجن ، والضغط ، ولف العجين ، يمكنك فقط التقاط عجين جيد تمامًا من متجر البقالة. (اطهيه في مقلاة من الحديد الزهر لإضافة نكهة لذيذة.)


صراع الأسهم

نقع العنب الأحمر الخالي من البذور لمدة يوم في الخل وزيت الزيتون والسكر البني والثوم المسحوق. ثم ضعهم في أسياخ وشوي. يُمزج مع الجبن الرقيق والخفيف مثل البوراتا الطازجة.

يقول جوليان جاريجا ، الشيف التنفيذي في مطعم Seawell Fish N 'Oyster القادم ، الذي سيفتتح هذا الصيف في ميامي بيتش: "أحب قلوب النخيل المشوية". "إنها رائعة في السلطات ، ولكن من الأفضل تقطيعها في المعكرونة أو الجبن المطبوخ أو التاكو النباتي. فهي تضيف عامل مدخن ومقرمش رائع."


9 وصفات طباخ بطيء يوم الأحد لتناولها كبقايا طوال الأسبوع

أحد الأشياء الرائعة في طهي الفخار هو المقياس. تضع مجموعة من الأشياء فيها ، وتنتظر العدد المطلوب من الساعات ، وستحصل على قدر كبير من شيء لذيذ ، والكثير من الحفلات. إذا كانت الحفلة أشبه بحفلة مكونة من شخصين ، فلا تيأس. شيء رائع آخر حول الطباخات البطيئة هو بقايا الطعام غير العادية التي تنتجها. هنا 9 جمال صديق بقايا.

1. طباخ بطيء شوربة البازلاء

عظم لحم الخنزير المدخن ، وبعض الخضار العطرية ، وقليل من مرق الدجاج - امزجها مع عدد قليل من البازلاء المجففة وستحصل على حساء يوم الأحد المريح يليه أيام قليلة من بقايا الطعام اللذيذة. احصل على وصفة شوربة البازلاء بالطبخ البطيء.

2. طباخ بطيء لحم الخنزير ومخلل الملفوف

عشاء الأحد المثالي ، وهو عبارة عن مجموعة معقدة من نقانق كيلباسا ، وأضلاع على الطراز الريفي ، وبطاطا ، ومخلل مخلل محلي الصنع. مع تقدم الأسبوع ، يصبح مصدرًا بسيطًا لبقايا الطعام اللذيذة. احصل على وصفة Slow Cooker Pork and Sauerkraut.

3. طباخ بطيء دجاج Adobo

من المفترض أن يكون طبق adobo الفلبيني طبقًا باقياً ، حيث يلتقط المزيد والمزيد من النكهة أثناء جلوسه. سبب وجود نسخة كروكبوت هذه عبارة عن ثلاجة مليئة بحاويات Tupperware. احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Adobo.

4. يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ

إن الشيء العظيم في يخنة اللحم البقري هو أنه بارد جيد مثل البخار الساخن. هذا يعني أنه يمكنك تكوين مجموعة في عطلة نهاية الأسبوع والاستمرار في تناولها خلال الأسبوع ، حتى لو تحول الطقس إلى اعتدال. احصل على وصفة يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ.

5. من السهل طباخ بطيء الفلفل الحار

لم يتم اختراع الطباخ البطيء خصيصًا للفلفل الحار ، ولكنه ربما يكون كذلك. تصبح طقوس الفلفل الحار التي يتم طهيها ببطء في عطلة نهاية الأسبوع أكثر ذهبية عندما تنتج بضع وجبات في وقت لاحق من الأسبوع. احصل على وصفة الفلفل الحار من Easy Slow Cooker.

6. أفخاذ الدجاج بطيئة الطبخ بالزيتون والشمر

تعدد الاستخدامات هو جمال هذه الوصفة. تناولها ساخنة يوم الأحد ، ثم قطّع الدجاج ، وقطع عناصر الخضار ، وتحويلها إلى شطيرة مدهشة لوجبات الغداء خلال أيام الأسبوع. احصل على أفخاذ الدجاج بطيئة الطهي بالزيتون والشمر.

7. شطائر لحم البقر المشوي بطيئة الطبخ

يجب ألا تكون شطائر الشواء في الفناء الخلفي من الماضي بمجرد انتهاء الحفلة. هذا الحشو الغني الطري مذاقه أفضل مثل بقايا الطعام في وقت لاحق من الأسبوع. احصل على وصفتنا لسندويشات اللحم البقري المشوي بطيئة الطبخ.

8. شوربة الدجاج بطيئة الطبخ

إذا كان حساء الدجاج للروح ، فيجب أن تكون روحك سعيدة طوال الأسبوع. هذه الوصفة المريحة تتحسن وتتحسن في كل مرة يعاد تسخينها. احصل على وصفة شوربة الدجاج بطيئة الطبخ.

9. طباخ بطيء دجاج تشيلي الأخضر

يعد Tomatillos وفلفل poblano عالي النكهة شركاء حيويين مثاليين للدجاج في وصفة الفخار سهلة المذاق والتي تستمر في المذاق الرائع عندما يتحول يوم الأحد إلى يوم الاثنين. احصل على وصفة Slow Cooker Chicken Chile Verde.


شاهد الفيديو: Дикая Болгария 1: Ноев ковчег