ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة شريحة باكويل

وصفة شريحة باكويل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • تارت باكويل

نسخة خبز صينية لذيذة من تارت باكويل المفضل لدى كل من أعرفه.


مقاطعة كلير ، أيرلندا

200 شخص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 1 رزمة من المعجنات القصيرة
  • 200 جرام مربى توت بري
  • 175 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 175 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 250 جرام لوز مطحون
  • 60 جرام لوز مقشر
  • مسحوق السكر

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الوقت الإضافي: 20 دقيقة ›الاستعداد: ساعة و 40 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. افردي العجينة إلى حوالي 3 مم. ضعه في قاع قالب شرائح مقاس 20x30 سم. (عادةً ما أبطن الجزء السفلي من القصدير بالرق للتأكد من أنه يخرج بسهولة).
  3. باستخدام شوكة ، نكز المعجنات ، وغطيها بورق ، ثم ضع بعض الفاصوليا المجففة فوقها.
  4. تُخبز العجينة بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء من المعجنات المخبوزة ، واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ، واتركيها جانباً لتبرد.
  5. ضعي مربى التوت بالملعقة فوق قاعدة المعجنات المبردة ووزعيه بالتساوي.
  6. لتحضير الحشوة ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا وهشًا. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون وخلاصة اللوز ، ثم أضيفي اللوز المطحون.
  7. يُسكب المزيج فوق قاعدة المربى ويوزع على جوانب القصدير. يرش اللوز المقشر فوقها.
  8. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون من الأعلى وتشعر بأنها متماسكة في المنتصف. إذا بدأت المعجنات في التحول إلى اللون البني جدًا ، غطيها برقائق معدنية.
  9. إزالة والسماح لتبرد. عندما يبرد تمامًا ، يُرش بالسكر البودرة ويقطع إلى شرائح.

فيديو

شريحة باكويل

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

لذيذ حقًا ، يمكن مضاعفته على أنه "بودنغ يوم ممطر" ، يقدم دافئًا مع الكاسترد ، أو وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر مع كوب من الشاي! هذه الوصفة اكتشاف حقيقي ، شكرًا جزيلاً على المشاركة. كل الأسرة أحبها. إذا كان بإمكاني منحه أكثر من 5 نجوم ، فسأفعل ذلك مرة أخرى: بنفس الجودة. استغرق الأمر حوالي 20 دقيقة فقط لطهي الطبقة العلوية. أوصي بمراقبته بعد هذه الفترة الزمنية: كن من العار أن تحرقه. - 02 تشرين الثاني (نوفمبر) 2009

صنعت هذا في العمل في المقهى ، وذهبت عاصفة ، وأصبح الآن إضافة منتظمة إلى عرض الكعكة لدينا! جميل. - 19 مايو 2012

كانت هذه أول محاولة لي في خبز الخبز وأنا سعيد - كان هذا رائعًا! لم يكن لدي سوى مربى الخوخ محلي الصنع لذلك حاولت ذلك. كان فقط 200 جرام من اللوز المطحون ولا يحتوي على قشور لذا أضفت 50 جرامًا من الدقيق العادي إلى اللوز لمعرفة ما إذا كان ذلك ناجحًا أم لا. كان مستخلص اللوز مناسبًا تمامًا لمذاق اللوز ، وكان الملمس رطبًا وحتى المربى يعمل. سوف نحاول مرة أخرى مع الكمية المناسبة من اللوز ومربى الفراولة. حصلت على 24 مربعًا منه. شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة! -05 مارس 2014


1. نخل الدقيق والسكر البودرة في وعاء ، ثم نضيف الزبدة. باستخدام أطراف أصابعك ، افركي الزبدة برفق حتى يشبه المزيج فتات الخبز. أضيفي صفار البيض والماء المثلج واخلطيهم باستخدام سكين ذي نصل مسطح حتى يتماسك الخليط في شكل حبيبات. اجمعها على شكل كرة ، وغطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز مقاس 20 سم × 30 سم بقليل من ورق الخبز ، واترك الورقة معلقة على الجانبين الطويلين.

3. افردي العجينة بين ورقتين من ورق الخبز بحجم صينية الخبز. قم بإزالة الورقة العلوية من ورق الخبز واقلب العجينة بحذر في القصدير ، وقم بتخفيفها والضغط عليها في الحواف.

4. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً في الصينية.

5. في هذه الأثناء ، اصنع التزيين. باستخدام مضارب كهربائية ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، ونخفق جيدًا بعد كل إضافة ، ثم نضيف اللوز المطحون ومستخلص اللوز.

6. انشر المربى فوق قاعدة البسكويت وصب خليط الزبدة فوقها. رشي اللوز المقشر ، ثم اخبزي لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تتماسك الطبقة العلوية. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما.

7. ينخل السكر البودرة في وعاء ويخلط في 2-3 ملاعق صغيرة من الماء الدافئ لتشكيل عجينة تتدفق بحرية. رشي فوق الشريحة في شكل متعرج واتركيه حتى يثبت. تقليم الحواف وتقطيعها إلى مربعات قبل رفعها باستخدام ورق الخبز.

8. ستحتفظ شريحة Bakewell لمدة تصل إلى 4 أيام ، وتخزينها في مكان بارد في حاوية محكمة الإغلاق ، أو يمكن تجميدها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 8 أسابيع.


مكونات

لقاعدة التوت:
300 غرام دقيق صافي
90 جرام سكر بني فاتح ناعم
65 جرام اللوز المطحون
188 جرام زبدة غير مملحة ، طرية
150 جرام مربى التوت
200 جرام توت العليق الطازج أو المجمد ، مذاب إذا كان مجمداً
لحشوة فرانجيبان:
125 جرام زبدة غير مملحة
125 جرام سكر ناعم ذهبي
1 بيضة كبيرة
150 جرام اللوز المطحون
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
حفنة من رقائق اللوز ، للرش على الوجه
للتزجيج:
60 جرام مسحوق السكر
1 ملعقة كبيرة ماء

شريحة باكويل من أستراليا

قابلت لأول مرة هذه المعجنات اللذيذة في مقهى في كوينزلاند ، أستراليا. كان يحدق بي من خلال الزجاج في الخزانة مربع من المعجنات الزبدية تدعم طبقة من المربى ، مغطاة بطبقة سخية من الفرانجيبان وتنتهي بشرائح اللوز المحمص. عندما سألت عن اسمها ، قيل لي "Bakewell Slice".

جاءت شريحي على طبق به شوكة ، وكانت لدغتي الأولى أن أتذمر وأطلق كل أنواع الأصوات السعيدة. عجينة الزبدة المقرمشة ممزوجة بشكل مثالي مع المربى وحشوة اللوز. إذا كنت تحب معجنات اللوز واللوز ، فركض إلى المطبخ لخبزها.

قد يشير مصطلح "شريحة" في أستراليا إلى أي علاج حلو يتم تقطيعه إلى مربعات أو أشكال مربعة الشكل. شريحة Bakewell هي معجنات متعددة الطبقات وهي نوع مختلف من Bakewell Tart المستدير. إذا كنت & # 8217 قد شاهدت The Great British Baking Show ، فإن Mary Berry خبزت على أنها تحدٍ فني. الفرق بين الشريحة والتورتة هو نوع المقلاة التي تُخبز فيها المعجنات.

نشأت فطائر أو شرائح Bakewell في إنجلترا وهاجرت إلى نصف الكرة الجنوبي منذ عدة سنوات. تعتمد اختلافات العد على نوع المربى المنتشر على المعجنات القصيرة المخبوزة. ما يبدو أنه موجود دائمًا هو اللوز: مستخلص اللوز ، فرانجيبان من اللوز المطحون ، والبيض ، والزبدة والسكر ، وتحتل المرتبة الأولى من شرائح اللوز.

لقد تفضلت صديقي المدوّن عن الطعام الأسترالي ، مارسيلينا كانتاتوري ، بتزويدني بوصفاتها لبيكويل تارت ، وقد قمت بتعديلها قليلاً للخبز في مقلاة 9 بوصات مربعة باسم Bakewell Slice. المعجنات غنية ، لذا قدمي كميات معتدلة مع الشاي أو القهوة الساخنة.

مارسيلينا طاهية وخباز رائعة وقد تعهدت بخبز كل وصفة من كتابي ، & # 8220A Baker & # 8217s Odyssey. & # 8221 قم بزيارة موقعها الإلكتروني اللذيذ ، https://www.marcellinaincucina.com.

لقد صنعت شريحة Bakewell التي تراها في الصورة الافتتاحية لهذا المنشور في أستراليا في مطبخ Jenny Graves ، صديقة العائلة العزيزة مدى الحياة. لقد قدمت لها بسعادة مربى التوت محلي الصنع.

إليك بعض الصور خطوة بخطوة.

ما & # 8217s هذا؟ تُلقى كتل العجينة القصيرة في صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم. أريكم هذا & # 8217m حتى لا تفرط في معالجة المعجنات في قطعة واحدة. لقد أعطيت مجموعة من الماء لخلطها مع صفار البيض. استخدم الكمية الأصغر. ثم إذا بدت المعجنات جافة جدًا ، اخفق في آخر ملعقة كبيرة من الماء.

وهنا # 8217s القشرة القصيرة المضغوطة في المقلاة ، المثقوبة بشوكة حسب توجيهات الوصفة. لاحظ أن قطع الزبدة ظاهرة بشكل جيد.

القشرة المخبوزة لباكويل سلي. ذهب شاحب من الأعلى مع حواف داكنة ، تمامًا كما ينبغي.

بعد أن تقوم & # 8217 بنشر المربى على القشرة المخبوزة والمبردة ، اصنع الفرانجيبان وضع قطع منها على المربى. انشر الفرانجيبان لعمل طبقة متساوية. ثم نرش اللوز المقطع.

شريحة باكويل المخبوزة. لاحظ أنه في الفجوات بين شرائح اللوز ، يتم تحمير طبقة الفرانجيبان بشكل جيد ويتم تحميص اللوز بشكل خفيف. تبرد تمامًا قبل رفع الشريحة من المقلاة باستخدام ورق القصدير المتدلي ، ثم قشر ورق القصدير ، وستكون الشريحة جاهزة للتقطيع وتقديمها.

شريحة باكويل

في صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصات ، يبلغ سمك الشريحة حوالي 1 بوصة. مقطعة إلى قضبان صغيرة للحلوى المحمولة باليد. قدمي المربعات على أطباق ذات شوكات. تبقى المعجنات طازجة لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة. يمكن تحضير شريحة Bakewell وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

8 أونصات (2 كوب منخول) دقيق لجميع الأغراض

2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

6 أونصات (1 12 عود) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى 12 قطعة متساوية

1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

1 كوب أو أكثر قليلاً من المربى القوي مثل Raspberry أو Fig أو Cherry أو Blueberry أو أي شيء آخر تحبه


شريحة باكويل

  • مستوى المهارة: متقدم
  • اضافة الى المفضلة

  • حصص: 12
  • وقت التحضير: 30 م
  • وقت الطبخ : 50 م
  • جاهز خلال : 2:05 ساعات

شريحة باكويل

Bakewell Slice & # 8211 المكونات والطريقة

مكونات

  • 1 (14.1 أونصة) حزمة فطيرة عجينة
  • 3/4 (10 أونصة) مربي توت بدون بذور
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 4 بيضات
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 2 كوب لوز مطحون
  • 1/2 كوب لوز مقطع
  • حلواني سكريات

طريقة

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز ذات الإطار 8 × 12 بوصة بورق الزبدة.

الخطوة 2

افردي عجينة المعجنات برفق لتتناسب مع صينية الخبز واضغطي على قاعها. يُغطى بورق الزبدة ويُملأ بالفاصوليا المجففة للخبز الأعمى.

الخطوه 3

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء من المعجنات المخبوزة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا ، لمدة 5 دقائق إضافية. توضع جانبا لتبرد ، حوالي 15 دقيقة.

الخطوة 4

انشر مربى التوت بالتساوي على المعجنات المبردة.

الخطوة الخامسة

يُمزج الزبدة مع 3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء كبير يُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يُضاف عصير الليمون وخلاصة اللوز وقشر الليمون وتُخفق حتى تمتزج جيدًا. يضاف اللوز المطحون. تُسكب حشوة اللوز فوق قاعدة التوت ويُفرغ الجزء العلوي بظهر الملعقة. يرش اللوز المقطع على الوجه.

الخطوة 6

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون من الأعلى وتشعر بأنها متماسكة في المنتصف ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. غطي المعجنات برقائق الألمنيوم إذا أصبحت بنية اللون. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد حوالي 30 دقيقة. نثر سكر الحلويات قبل تقطيعه إلى شرائح.


شريحة مربى باكويل

أفضل جزء في هذا التدوين هو أنك ستلتقي (عبر الإنترنت) بالعديد من الأشخاص المتشابهين في التفكير ، خاصة أولئك الذين يحبون الطهي والخبز مثلك. أحد هؤلاء الحبيب هو بري من توينكل إن ذا آي. صنع بري قدرًا لذيذًا من مربى البرقوق في اليوم الآخر وعلقت على كيف يمكنني تناول بعض من ذلك مع شاي الصباح. بري ، بلطف شديد ، أرسل لي جرة. كم هو جيد ذلك؟ عندما وصلت كنت أتوق لتجربتها على قطعة من الخبز المحمص ، لأنه ليس أفضل طريقة لتناول المربى؟ لكنني لم أستطع الانتظار & # 8217t وغمست إصبعي في الجرة. كان حقا لذيذ. كنت أرغب في الخبز معها وكنت أرغب دائمًا في تجربة Bakewell Tart لكنني وجدت هذه الوصفة لشريحة Bakewell Jam Slice.

لقد صادف أن تناولت وجبة اللوز لهذه الوصفة. قد يكون شرائه مكلفًا جدًا ولكن يمكنك استخدام اللوز العادي ، مع قشرته ، في معالج الطعام للحصول على خيار أرخص.

الخبازين الأصوليين ، لا تقرأ نسختي من الوصفة. أنا & # 8217m جميعًا للخبز بالطريقة التقليدية ، ودهن الزبدة والسكر ، وعجن العجين وما إلى ذلك ، ولكن لا يبدو أن هناك ساعات كافية في اليوم هذه الأيام ، لذا أحاول تذويب وخلط كل وصفة. حتى الان جيدة جدا.

تُخبز قاعدة المعجنات على قدم المساواة قبل إضافة المربى ووجبة اللوز التي تشبه الإسفنج.


شريحة باكويل - وصفة

أفضل طريقة لتناول الشاي هي شريحة خبز اللوز.

  • معجنات
  • • 175 جرام طحين
  • • قليل من الملح
  • • 75 جم زبدة أو مارجرين
  • • ماء بارد
  • تتصدر
  • • 34 غ طحين
  • • 150 جم زبدة أو مارجرين
  • • 150 جرام سكر ناعم
  • • 150 جرام لوز مطحون
  • • 2 بيض
  • • قطرات قليلة من مستخلص اللوز (اختياري)
  • • 2 ملاعق طعام من مربى التوت
  • • رقائق اللوز للتزيين
  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. ادهن بقليل من علبة سويس رول مقاس 11 × 7 بوصة / 28 × 18 سم.
  2. نخل الطحين والملح في وعاء. افركي الزبدة / السمن النباتي وأضيفي كمية كافية من الماء لعمل عجينة طرية.
  3. اقلبها على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ، ولفها وصفيحة سويس رول. غطيها واتركيها في الثلاجة أثناء عمل الطبقة العلوية.
  4. حضري الطبقة العلوية عن طريق إذابة الزبدة / السمن في مقلاة على نار خفيفة. احرص على عدم حرق الزبدة ، فهذا يحدث بسرعة كبيرة.
  5. نرفع عن النار ونضيف السكر واللوز المطحون والدقيق.
  6. يخلط جيدا ، ثم يخفق في البيض وخلاصة اللوز. اتركيه ليبرد قليلا.
  7. تُرفع المعجنات من الثلاجة وتُوزّع المربى فوق قاعدة المعجنات.
  8. صب الكوب على المربى. المستوى وتأكد من دخوله في الزوايا
  9. يُزين باللوز المقشور ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا.
  10. عندما تبرد ، تقطع إلى شرائح.

انظر وصفتي شريحة الجنة هنا

يشترك

إذا استمتعت بهذه المقالة ، اشترك لتلقي المزيد مثلها تمامًا.

التعليقات (4)

مرحبا جيم ،
شكرًا جزيلاً على التعليقات ، أنا حقًا أقدر لك الوقت الذي استغرقته للتعليق وأنا سعيد جدًا بك واستمتعت العائلة بذلك. هذه هي الوصفة التي استخدمتها في مخابزتي في المملكة المتحدة وهنا في غرناطة بإسبانيا منذ 60 عامًا.

وصفة رائعة للغاية. لقد جربت العديد من الوصفات لشريحة Bakewell ولكن كل منهم كان فرانجيبان رطبًا جدًا حتى صادفت هذا مع الدقيق العادي في المزيج. زوجتي وابني يحبونه.
شكرا لك

مرحبًا بيتر ، شكرًا على ذلك ، يبدو جيدًا ، سأجربه في المرة القادمة التي أجري فيها بعضًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، فسيكون من الجيد رؤية صورة عند خبزها مرة أخرى. ترسلهم عبر صفحتي على Facebook.

لم يكن ذلك سوى تغيير ، اترك المربى ولكن رش يدًا مليئة بفاكهة الصيف المجمدة في الأعلى واخبزها ، وتقدم باردة جدًا في اليوم التالي ، إذا استمرت هذه المدة الطويلة!


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


بالنسبة للمربى ، ضعي التوت في قدر صغير عميق الجوانب واسحقهم باستخدام هراسة. نضيف السكر ونتركه حتى يغلي على نار خفيفة حتى يذوب السكر. زد النار واتركه يغلي لمدة 4 دقائق. ارفعيها عن النار وصبيها بحذر في وعاء ضحل. اتركيها لتبرد وتثبت.

بالنسبة للمعجنات ، قم بقياس الدقيق في وعاء وافرك الزبدة بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضيفي السكر البودرة. أضيفي البيضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطيهم لتشكيل عجينة طرية.

افردي العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بسمك الباوند. توضع صينية فطيرة بسماكة 23 سم / 9 بوصة وتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

تُبطن علبة المعجنات بورق خبز غير لاصق وتُملأ بحبوب الخبز أو الأرز غير المطبوخ. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الفاصولياء والورق واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى لتجف القاعدة. توضع جانباً لتبرد قليلاً قبل إضافة الحشوة.

للحشو ، وزعي قاعدة علبة المعجنات بأربع ملاعق كبيرة من مربى التوت.

تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تصبح شاحبة ورقيقة. يُضاف اللوز المطحون والبيض ومستخلص اللوز ويُمزج معًا. يُسكب المزيج في علبة المعجنات ويُملس السطح باستخدام سكين لوح الألوان.

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية ، مروحة / غاز 4 واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج سيخاً نظيفاً في المنتصف. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً في الصفيح.

لتحضير كريمة التزيين ، ينخل السكر البودرة في وعاء. أضيفي مستخلص اللوز وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد لعمل كريمة ناعمة وسميكة إلى حد ما. ضعي 3 ملاعق كبيرة من كريمة التزيين في وعاء منفصل وأضيفي القليل من هلام تلوين الطعام الوردي لعمل كريمة توت العليق الملونة. ضعي كريمة التزيين الوردية بالملعقة في كيس أنابيب صغير مزود بفوهة صغيرة عادية.

عندما يبرد التارت تمامًا ، ضعي كريمة التزيين البيضاء فوقه ووزعيها لتشكيل سطح أملس. ضع خطوطًا متوازية من كريمة التزيين باللون الوردي فوق كريمة التزيين البيضاء ، ثم اسحب عصا كوكتيل عبر الخطوط (بزاوية 90 درجة مع الخطوط) لإنشاء تأثير الريش. اتركيه لضبطه ، ثم قدميه على شكل شرائح.

نصائح حول الوصفة

يمكن الاحتفاظ بأي مربى متبقي في مرطبان معقم ومحكم الغلق لمدة تصل إلى 6 أشهر ، أو في حوض في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.


وصفة | شريحة باكويل

1. لعمل القاعدة ، ضعي الدقيق واللوز المطحون والسكر الناعم في وعاء واخلطيهم. أضيفي الزبدة واستخدمي أطراف أصابعك لفركها في الخليط حتى تشبه فتات الخبز. نضيف صفار البيض ، ثم نخلط ونعجن العجينة لعمل كرة مشدودة وناعمة. لفها في غشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قبل الاستخدام ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
2. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / مروحة 150 درجة مئوية / غاز 3. افردي قاعدة المعجنات الحلوة حتى يصبح سمكها 5 ملم واستخدميها لصف صينية خبز 34 × 20 سم ، وادفعها برفق إلى الحواف. تقليم أي فائض.
3. اثقب القاعدة عدة مرات بالشوكة ، ثم صفها بورق الخبز واملأها بحبوب الخبز قبل الخبز الأعمى لمدة 15-20 دقيقة. اتركيه ليبرد ، لكن اتركي الفرن مفتوحًا. بمجرد أن تبرد ، انشر مربى التوت فوق القاعدة.
4. لتحضير الحشوة ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا وهشًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي اللوز المطحون واخفقي جيدًا.
5. اسكبي الحشوة على قاعدة المربى حتى الأطراف. نرش اللوز المقشر ، ثم نخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ويصبح متماسكاً من المنتصف. تبرد قبل تقطيعها إلى 12 شريحة.

هذه الوصفة مأخوذة من عدد يونيو من The Simple Things. إذا كنت تتخيل شيئًا حلوًا ، فإن المشكلة تحتوي أيضًا على وصفات لكعكة يارو ، وتارت تفاح السلطعون ، وقبلات المرينغ والمزيد.


شاهد الفيديو: كعكة الكرز بيكويل