ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

سوشي

سوشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نبدأ بتحضير الزنجبيل على النحو التالي: نقشره ونقطعه إلى شرائح رفيعة ثم نقطع الشرائح إلى أعواد رفيعة قدر الإمكان. ضعي القليل من الماء لتغطيته و 5 ملاعق كبيرة من الملح ، ثم اخلطي حتى يذوب الملح واتركيه جانباً لمدة ساعة على الأقل (من الأفضل أن يكون من يوم إلى آخر ، لم يكن لدي هذه المرة). اغسلها جيدًا بكل الملح واغليها لمدة 20 دقيقة مع 5 ملاعق كبيرة من الخل (إذا كان لديك المزيد من الوقت ، قم بغلي الزنجبيل في ماء عادي وبعد الغليان احتفظ به في الخل يومًا بعد يوم).

في نفس الوقت يمكننا تحضير الأرز: نغسله جيدًا ونضعه في إناء من الماء ، لكل مقدار من الأرز ، مقدار ونصف من الماء (كان مقياسي كوبًا). ضعيها على النار ، وعندما تبدأ بالغليان ، اتركيها تنضج لمدة دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة ، وغطيها بغطاء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة. لا تخلطه مع الأرز على الإطلاق وهو على النار. بعد 15 دقيقة ، نسكب الأرز على صينية ، مع الحرص على عدم بشر قاع الإناء (ستكون هناك طبقة من الأرز عالقة في قاع الإناء لن نستخدمها) ، نمدها بملعقة ونضيفها خل السوشي ، ثم اخلطي جيداً.

يتم تقطيع الخيار والجزر والأناناس إلى قطع رفيعة (الجزر أرق من الخيار والأناناس) والسلمون إلى قطع.

نبدأ التجميع على النحو التالي: على حصيرة من الخيزران تُستخدم في لف السوشي ، ننشر ورقة من الغيوم ، ثم 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز نضغط وننشر بأصابعنا حتى لا تكون طبقة رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا. الأرز ، وترك أحد حواف الأعشاب البحرية ، حوالي 2 بوصة بدون أرز. نظرًا لأن الأرز شديد اللزوجة ، سنحتاج إلى وعاء من الماء بجانبه لتليين أصابعنا من وقت لآخر. على حافة الأعشاب البحرية التي تحتوي على أرز ، وليس تلك التي ستنفد ، نصطف 3 حبات من الروبيان ، ثم قطعتان من الخيار وقليل من الزنجبيل. نلتقط السجادة والأعشاب البحرية في نفس الوقت ونبدأ في التدحرج ، ونضغط في البداية بالأصابع على المكونات الموجودة بالداخل حتى لا تتحرك ، ثم نستمر في الركض حتى النهاية ، باستخدام السجادة والضغط برفق على طول لفافة السوشي. عندما وصلنا إلى نهاية الأعشاب البحرية ، تلك التي لا تحتوي على أرز ، سقيناها قليلاً بالماء وانتهينا من دحرجتها.

يمكنك الجمع بين المكونات في الداخل حسب محنتك. كما أنني استخدمت السلمون والخيار والجزر والزنجبيل أو سوريمي والخيار والأناناس.

تقدم مع صلصة الصويا.


ما هو السوشي

مزيج لذيذ من الأرز والأسماك النيئة أو المطبوخة والخضروات والأعشاب البحرية ، تماشيًا مع سمعة الأكل الصحي ، ظهر السوشي في السنوات الأخيرة وفي تغذيتنا. يمكن شراء وصفات السوشي من الإنترنت أو من كتب الطبخ ، ولكن مطاعم السوشي هي الأكثر شهرة. فهل تناول السوشي مفيد أم لا لصحتنا؟

تشمل الوصفة الأساسية: الأرز والأسماك (غالبًا نيئة) وخل الأرز والوسابي وأحيانًا الأعشاب البحرية (السحاب) التي تُضاف إليها صلصة الصويا والزنجبيل.

فيما يلي بعض الصفات الغذائية لكل مكون:

أرز: يحتوي على الكربوهيدرات والألبومين على شكل أحماض أمينية أساسية وفيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. من المهم أيضًا أن يحقق الأرز ، كونه غذاء ذو ​​مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، فوائد صحية كبيرة ، ويستخدم بنجاح في الوجبات الغذائية.

الأسماك النيئة: يجلب كمية البروتين. إن ثراء الأسماك في أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية (خاصة الأسماك الدهنية) تجعل السوشي حليفًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أن الأسماك غنية بالمعادن مثل الحديد والسيلينيوم والزنك. كونها تؤكل نيئة ، فإنها تحتفظ بكل هذه الصفات تقريبًا.

الوسابي: بالإضافة إلى غناه بفيتامين C ، يحتوي الوسابي أيضًا على الكالسيوم ، وله خصائص مضادة للأكسدة ويلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يوفر حماية جيدة ضد التسوس ، وله خصائص مطهرة تبرر الارتباط بالأسماك النيئة.

صلصة الصويا: انتبه لمحتوى الملح ، وهو بطلان في بعض الأنظمة الغذائية.

الطحالب (السحب): فهي غنية بالألياف والمعادن والبروتينات. كما أنه يحتوي على فيتوسترولس الذي يلعب دورًا مهمًا في الجسم عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة قدر الإمكان.

زنجبيل: له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ويسهل عملية الهضم.


فيديو: تجربة السوشي