رغيف اللحم على وصفة الشواء

طريقة مختلفة لطهي رغيف اللحم! يُشوى لحم البقر ولحم الخنزير الطري على الشواء. استمتع مع سلطة جانبية ، إذا رغبت في ذلك.

صنع هذا 29 شخصا

مكونات6 خدمات

• 675 جرام لحم مفروم
• 675 جرام لحم خنزير مفروم
• 215 جرام فتات خبز جاف
• 160 جرام بصل أحمر مفروم ناعماً
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 125 مل صلصة باربيكيو
• 125 مل كاتشب طماطم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

1. سخني الشواية للحرارة المتوسطة ورش شبكة الطهي بالزيت.
2. اخلطي اللحم البقري ولحم الخنزير وفتات الخبز والبصل والبيض وصلصة رسيستيرشاير والثوم والطرخون وملح البحر والفلفل الأسود.
3. قسّموا المزيج إلى نصفين وشكلوا رغيفين ، حجم كل منهما حوالي 15 سم × 10 سم. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الباربكيو مع الكاتشب حتى تمتزج جيدًا.
4. ضع كل رغيف لحم مباشرة على الشواية المسخنة مسبقًا ، ثم افرد كل منها بحوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط صلصة الباربكيو ؛ اشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية ، حوالي ساعة واحدة.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(31)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

بواسطة Spunky Buddy

ظننت أنني قمت بشوي كل ما يمكن أن يشوى حتى رأيت هذه الوصفة. رغيف لحم مشوي؟ لقد صنعت نصف الوصفة لكلينا ، لكنني استخدمت بيضة واحدة كاملة ، ومضاعفة الكمية المطلوبة بشكل أساسي. لقد كانت فكرة جيدة لأنني لو لم أفعل هذا لربما كان جافًا. وللسبب نفسه ، قللت من كمية فتات الخبز بحوالي الربع. أنا لست من محبي الطرخون ، لذلك لم أستخدمه. لقد استخدمت توابل شيكاغو من Penzey ، وربما كانت ملعقة صغيرة جيدة مقابل رطل ونصف من اللحم ، وهو مزيج من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل. لقد وجدت المزيج جافًا بعض الشيء ، لذا أضفت بعضًا من خليط صلصة الشواء / الكاتشب إلى خليط اللحوم - مكالمة جيدة ، كانت ممتازة! أضفت أيضًا الكرفس المفروم جيدًا والفلفل الأخضر والمزيد من Worcestershire أكثر من التوجيه. لا أريد أن يحترق التزجيج أثناء الطهي ، لقد انتظرت حتى حوالي 20 دقيقة من وقت الطهي لنشره على رغيف اللحم (لقد صنعت رغيفين صغيرين بنصف وصفة) ثم مرة ثانية بعد 15 دقيقة أخرى. وببطء بدء الطهي ، وصلت الأرغفة إلى درجة حرارة 160 درجة بسرعة بعد ذلك. كان مقياس حرارة القراءة الفورية مفيدًا جدًا. لم تكن طريقة الطهي مثيرة للاهتمام فحسب ، بل أسفرت أيضًا عن رغيف رطب ولذيذ تمامًا ، على الرغم من أن نكهة الفحم لم تكن واضحة كما كنت أعتقد. كل شيء ، رغيف لحم رائع لن أتردد في صنعه مرة أخرى - حتى في منتصف شتاء ولاية ويسكونسن! -08 كانون الثاني (يناير) 2012

بواسطة gonefishn

لقد صنعت هذا في رحلة الصيد الخاصة بي وكانت نجاحًا كبيرًا! لم أغير شيئًا وأحبّه الجميع. لقد صنعت شطائر رائعة في اليوم التالي أيضًا. - 29 سبتمبر 2010

بواسطة fredtabor

هذا عظيم. ما الخطأ في صنع الكثير؟ نحن فقط نحب شطائر رغيف اللحم الباردة. أطبخه في مدخني وأضيف إليه القليل من نكهة دخان المسكيت. رائع. - 27 سبتمبر 2010