وصفات جديدة

تارت شيدر ومربى البصل من نادية حسين

تارت شيدر ومربى البصل من نادية حسين


رحلة إلى إنجلترا تسفر عن وصفة رائعة من خباز حائز على جائزة

عجينة شورت كرست مع شوت بابريكا مغطاة بربى البصل الحار وكاسترد الشيدر الغني.

قبل أسبوعين ، عاد هذا المراسل من "A Cheddar Odyssey" ، وهو عرض من Cheese Journeys ، والذي ، كما يوحي اسمه ، يدير جولات تجمع بين الثقافة والاستكشاف والجبن. تتخلل أمجاد الريف الإنجليزي أيامًا من الطعام الرائع والنبيذ والشراب والرفقة الرائعة والوصول الذي لا يصدق إلى الأشخاص الذين تنحصر حياتهم بالكامل في صناعة الجبن ونبيذ التفاح وتشاركوتيري وحتى النبيذ الإنجليزي. (انظر الرابط الخاص بهم في أسفل الصفحة وخطط لرحلة الجبن الخاصة بك).

بدأت مغامرتي الأولى قبل وصولي إلى إنجلترا. عند مراجعة عروض الفيديو على فيرجن أتلانتيك ، كان من دواعي سروري العثور على أحد العروض التي تهمني بشكل خاص. قام ببطولته ناديا حسين ، الفائزة بالموسم الثالث من برنامج The Great British Baking Show ، أحد برامجنا التلفزيونية التي يجب مشاهدتها. على الرغم من اسمها وعقيدتها الإسلامية ، فإن نادية هي إنجليزية حازمة ، ولدت في لوتون لأبوين بنغاليين. موهبتها للخبز هي استخدامها لمكونات من ثقافتها. لقد كانت ناجحة للغاية لدرجة أنها تم اختيارها كواحدة من أكثر 500 شخصية مؤثرة في إنجلترا من قبل Debrett’s في عام 2017. حتى أنها تمت دعوتها لخبز كعكة عيد ميلاد للاحتفال بعيد ميلاد الملكة إليزابيث الثانية التسعين.

كان "Nadiya’s British Food Adventure" عبارة عن مسلسل مكون من 8 أجزاء على قناة BBC حيث سافر حسين في جميع أنحاء بريطانيا ، حيث قام بزيارة منتجي المواد الغذائية ثم الطهي باستخدام المكونات التي اكتشفتها في رحلاتها. الشيء الذي جعلني مرحبًا هو وصفتها لـ "Ploughman’s Cheese Tart". هنا أشادت بفضائل Cheddar و Pickle Relish في قشرة لاذعة كانت تبهرها بالفلفل الحلو. على الرغم من أن "بلومان" يشير إلى بعض الجذور القديمة ، إلا أن غداء بلوجمان التقليدي لشهرة الحانة هو ظاهرة حديثة إلى حد ما. في الواقع ، تم اختراعه من قبل شركة تابعة لـ J Walter Thompson Advertising لبيع المزيد من الجبن عندما سقط الجبن في الخمسينيات من القرن الماضي.

ظهرت "Nadiya’s British Food Adventure" (Michael Joseph 2018) في أول متجر لبيع الكتب وجدته في ديفونشاير. وكانت هناك وصفتها. لقد غيرتها لأن المخللات محظورة في مطبخنا. بدلاً من ذلك ، استخدمت مربى البصل الرائع الذي اشتريته من أول منتج لجبن الشيدر قمنا بزيارته.

قامت عائلة Quicke بتربية نفس 3000 فدان منذ عام 1540. ماري كويك هي الآن من الجيل الرابع عشر في صناعة الجبن. لم نلتقي بها فحسب ، بل تناولنا العشاء معها ومع زوجها وابنتها ومدير التسويق ، توم شاتفيلد ، في جولتنا. نظرًا لأن وزارة الزراعة الأمريكية تحظر بشدة إحضار الجبن إلى المنزل في أمتعة الفرد ، فقد كان اكتشافًا كبيرًا لاكتشاف أن Quicke’s Cheese متاح في Murray’s Cheese Shop الذي يبيعه عبر الإنترنت. لسوء الحظ ، فإن مربى البصل ليس كذلك. لكن يمكنك إيجاد أي عدد من البدائل. أنا على وشك تجربة Red Pepper Jelly.

الطبق يشبه إلى حد كبير فطيرة الكيش ، ولكن مع حلاوة مفاجئة بين المعجنات والكاسترد ... ذلك المربى الجميل. ليس من الصعب على الإطلاق صنع القشرة بمجرد إزالة القشرة. نادية بنفسها اشترت من المتجر عجين المعجنات ولكن إذا فعلت ذلك فسوف أتبرأ. لا تتردد في استخدامه بنفسك. لكني قمت بتضمين وصفة للعجينة ذات القشرة القصيرة. هذا غداء رائع مع سلطة خضراء. يجب أن تؤكل فاترة أو باردة. ها هي وصفة نادية. لقد ساعدت قليلاً في الجرامات والأوقية. لكن التعليمات كانت رائعة باللغة الإنجليزية ، تركتها تمامًا كما كُتبت. لمزيد من المعلومات حول أخذ Cheddar Odyssey الخاصة بك ، انتقل إلى www.cheesejourneys.com

تلاحظ

حاول استخدام أفضل جبن شيدر إنجليزي يمكنك تحمل تكلفته. استبدل مربى البصل بهلام الفلفل الأحمر ومربى التين - أيًا كان ما يناسب ذوقك.

مكونات

للقشرة القصيرة

  • 145 جرام أو 1 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1/4 رطل (1 عصا) زبدة غير مملحة مقطعة إلى 8 قطع
  • 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج

لتارت شيدر وبلوغمان ومربى البصل

  • 1 قذيفة تارت من عجينة قصيرة القشرة
  • 4 بيض وسط
  • 150 ملليلتر أو 5 أوقية. حليب صافي
  • 200 جرام أو 7 أونصة. مربى البصل من أي مربى أخرى يمكنك تقديمها مع جبنة الشيدر
  • 250 جرام جبنة شيدر مبشورة ويفضل أن تكون إنجليزية وكويكيز أفضل
  • طحين للغبار

تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


تارت بصل مكرمل وجبنة الماعز من ناديا حسين

نحن نحاول باستمرار أن نضع جبن الماعز في كل وصفة على أي حال ، لذا تخيل فرحتنا في هذه الوصفة بما في ذلك البصل الحلو بالكراميل أيضًا.

تورتة البصل بالكراميل وجبنة الماعز من ناديا حسين مثالية كوجبة عشاء شتوية مريحة أو كعنصر أساسي في حفلة الحديقة الصيفية الخاصة بك. يبدو ريفيًا ، فهو يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ويسهل صنعه أكثر مما تعتقد.

كيفية عمل تورتة جبن الماعز

في Red ، نستمتع حقًا بالوقت الذي نقضيه في المطبخ ، لكننا أيضًا نشغل النساء بالعائلات والهوايات والأصدقاء ، لذلك عندما نتمكن من قطع الزوايا وما زلنا نقدم طبقًا لذيذًا ، فنحن جميعًا من أجله. لذا فإن هذه الوصفة تشمل عجينة الفطائر المعدة مسبقًا ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع صنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم تكون مجرد حالة لصنع صلصة لكراميل البصل والخبز.

إنه سهل للغاية ويستحق نصف ساعة من وقت الخبز - هل أنت مقتنع؟ فقط انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


شاهد الفيديو: فطائر رمضانية. عيش وملح حلقة كاملة