وصفات جديدة

كعكة حلوى الإيكلاوتر بالفراولة

كعكة حلوى الإيكلاوتر بالفراولة


لتحضير العجينة ، يُغلى الماء مع الزيت ورشة ملح ، وعندما يصل إلى درجة الغليان ، يُضاف الدقيق ، ويُرفع الوعاء عن النار ويُخلط بشكل مكثف ، حتى تصبح التركيبة متجانسة.

دع هذه التركيبة تبرد جيدًا ، ثم ادمج 6 بيضات واحدة تلو الأخرى.

اتركي العجين يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم استعيني بلفائف في قاعدة صينية الخبز.

من الممكن أيضًا بدون فخمة ، دهن طبقة رقيقة من العجين ، حوالي 2 سم.

تُخبز العجينة لمدة 35-40 دقيقة ، على حرارة 180 درجة مئوية أو حتى يصبح لونها بنيًا على السطح.

لا نفتح الفرن أثناء الخبز ، لأن العجين ينمو كثيرًا ، ويشكل فجوة بالداخل ، وعند ملامسته للهواء البارد فإنه يترك.

أيضا بعد انتهاء الوقت نترك العجينة في الفرن لمدة 5 دقائق ولا نخرجها فجأة وللسبب ذاته.

من العجين المتبقي ، شكلي لفات في صينية مدهونة بالزبدة ، أو مبطنة بورق الخبز واخبزيها بشكل منفصل لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

احرصي أيضًا على عدم فتح باب الفرن وعدم إزالته فجأة بعد الخبز.

بالنسبة لكريمة الفانيليا ، افركي الصفار بقليل من الملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر ، ثم خففيها بقليل من الحليب البارد ، أضيفي الدقيق واخلطي.

املأ باقي الحليب الساخن مع التحريك بشكل مكثف للتجانس واغلي الكريمة على نار متوسطة حتى تتكاثف مثل البودينغ.

بعد إطفاء النار ، أضيفي مكعبات الزبدة وجوهر الفانيليا واخلطيهم بشكل مكثف حتى يذوبوا ويمتزجوا في الكريمة.

دع الكريم يبرد ، مغطى بغشاء ملتصق ، فوقه مباشرة ، حتى لا تتقشر.

صفي الفراولة في الخلاط ، ثم اغليها لمدة 5-6 دقائق ، مع ملعقة من السكر الأخضر.

ثم نمررها عبر غربال لإزالة البذور.

عندما يبرد الكريم ، قسّمه إلى قسمين.

من جهة ، سنضيف الفراولة و 10 غرام من الجيلاتين المبلل بقليل من الماء البارد ثم نخفف في حمام ماري ، وعلى الجانب الآخر ، نترك الأمر بسيطًا.

قطعي عجينة اكلير بالعرض واملئيها بكريمة الفانيليا السادة.

نوقف الكريم أيضًا ، لملء نصف الأكلاير الصغيرة المخبوزة بشكل منفصل.

وزعي كريمة الفراولة فوق الكيك واتركي الكيك يبرد لمدة 45 دقيقة على الأقل ، لتقسية الكريمة ، ثم زيني الكيك بإكلير صغير ، فراولة وأوراق النعناع.

يُنصح باستخدام صفيحة خبز ذات جدران قابلة للإزالة ، لتجميع الكريمات بشكل جيد ، وخاصة كريمة الفراولة ، والتي تكون مخطوطة قليلاً عندما نمدها فوق الكيك.

كعكة إكلير بالفانيليا والفراولة ليست حلوة جدًا ، كريمة الفراولة حامضة قليلاً ، لكنها عطرة جدًا وباردة.

قد يكون مفيدا لك!



كيك الموز ايكلا

حلوى مثالية ليوم واحد تريد فيه تحضير شيء حلو ، كريمي ، مقرمش ، معطر ، والأهم من ذلك ، لمذاق جميع أفراد الأسرة!

420 جرام بسكويت غراهام بالقرفة

340 مل كريمة مخفوقة

6 حبات موز طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي البودنج مع الكريمة واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.

ضعي طبقة من البسكويت في قاع الصينية. بالتأكيد سوف تحتاج إلى كسر بعضها لتناسب بشكل صحيح ، لا تقلق إذا كانت متداخلة.

يُسكب نصف كريم البودينغ فوق البسكويت ويوضع نصف شرائح الموز.

ثم طبقة أخرى من البسكويت وباقي البودنج وكريمة الموز.

ضعي آخر طبقة من البسكويت فوقها.

افركي مكونات التزيين في وعاء صغير حتى تحصلي على نتيجة ناعمة وكريمة. اسكبي كريمة التزيين ببطء فوق آخر طبقة من البسكويت.

إذا كنت لا تحب طلاء القرفة ، يمكنك صنع واحدة من الكاكاو ، ببساطة عن طريق استبدال ملعقتين صغيرتين من القرفة بـ 2-3 كاكاو.
برد الحلوى لمدة 4 ساعات على الأقل. يمكنك حتى تركها بين عشية وضحاها.

يمكنك الاحتفاظ بالكيك لمدة لا تزيد عن 3 أيام منذ أن وضعتها في الثلاجة لأول مرة.


كلاسيك رانج كيك

دانيال
فرحة! من المستحيل اختيار واحد فقط من التراكيب لشركة مستقبلية.

كريستينا أونغوريانو
استثنائي! حلو حامض ، منعش ، ملمس ناعم ، ديكور لا تشوبه شائبة. مول جدا.

بوجدان
لذيذ. لاحظ الجانب 10.

فاسيلاتشي غالينا
كنت سعيدا جدا. شكرا لك! كعكة الملاحظات 10.

الكسندرا دوميترو
كالعادة ، تسعدنا بمنتجاتك! بفضل EC كله.

كومانيشي سيلفيا
فوق العاده! تسليم لا تشوبه شائبة.

بيانكا
خفيف ، منعش ، عبق ، مناسب.

مارسيل
كعكة لذيذة جدا.

رالوكا
تبدو الكعكة رائعة ، لذلك في الصور الموجودة على الموقع. قمة pandispan مع الكاكاو.
أرماند: شكرا على التقدير.

مادالينا دونسيوليسكو
طلبت رقم الكعكة 3. في البداية استلمتها & quot ممزقة & quot على الأرجح بسبب.
أرماند: شكرا لاجابتك.

كعكة مع الجبن والفراولة والمربى (بدون الخبز)!

كعكة خفيفة ولذيذة مع الجبن والفواكه والمربى - تؤكل بأسرع ما يتم طهيها! يمكنك تجربة الأذواق باستخدام فواكه مختلفة.

المكونات:

& # 8211500 غرام من الجبن القريش (9٪)

& # 8211250 غرام من القشدة المخمرة (20٪)

& # 8211 سكر الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

& # 8211 18 غرام من الجيلاتين + 150 مل من الماء

& # 8211 كعكة إسفنجية أو بسكويت + زبدة ذائبة بنسب 2: 1

& # 8211 2 كيس جيلي مقابل 400 مل من الماء

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجبن مع الكريمة والسكر وخلاصة الفانيليا مع تمرير المكونات في الخلاط عموديًا. يجب أن تكون التركيبة النهائية كريمية ومتجانسة.

نصيحة. نوصي باستخدام الجبن غير الجاف جدًا بدون حبيبات صلبة. إذا لم يكن لديك خلاط ، مرر الجبن مرتين عبر مفرمة اللحم أو المنخل.

2. انقعي الجيلاتين في الماء مسبقًا وانتظري حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإذابه في الميكروويف (في 10-15 ثانية ، مع التحريك في كل مرة) أو في حمام مائي.

3. بعد أن يبرد الجيلاتين ، اسكبه في سلك رفيع في تركيبة الجبن ، والذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك باستمرار بالمضرب.

4. بالنسبة لقاعدة الكعكة ، استخدمت كعكة إسفنجية بسمك 1 سم. ضعه على الطبق وثبّت حلقة المعجنات (21 سم) ، التي تغطي جدرانها برقائق الأسيتات أو شرائح من الرقائق الواقية للمستندات.

نصيحة. إذا لم يكن لديك ورق أسيتات أو ورق حماية ، فقم ببساطة بتسخين جدران النموذج بمجفف الشعر قبل إزالة الكعكة منه.

يمكن أيضًا تحضير الجزء العلوي من فتات البسكويت الممزوج بالزبدة المذابة أو يمكنك استخدام سطح عمل جاهز مصنوع من التجارة.

5. أضيفي تركيبة الجبن ، ورجي الشكل قليلاً حتى يتوزع بالتساوي ، وضعيه في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

6. صب 400 مل من الماء المغلي فوق بودرة الجيلي واخلطهم جيدًا بملعقة حتى يذوب تمامًا. دع الهلام يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

7. اغسل الفراولة وأزل السيقان واقطعها إلى نصفين وضعها على طبقة الجبن.

8. اسكبي القليل من الجيلي على الفراولة بملعقة صغيرة وضعي الكيك في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.

9. بعد الطبقة الأولى من عيدان الجيلي والفراولة جيداً ، يمكنك صب الهلام المتبقي ووضع الكيك في الثلاجة أو الفريزر لمدة 10-15 دقيقة ، إذا كنت تريد تقديمها في أسرع وقت ممكن.

10. إزالة الحلقة والرقائق. إذا لزم الأمر ، قم بتسخين القصدير قليلاً باستخدام مجفف الشعر وسوف تصدمه بسهولة أكبر.

حلوى رائعة ولذيذة للغاية! من خلال تحضير كعكة الجبن بالفواكه ، سوف تدلل أسرتك بشهية جيدة بشكل لا يصدق مثالية لفصل الصيف!


إليك كيفية صنع كعكة إكلر بدون خبز! سوف تفاجئ الضيوف بسرور

إذا كنت لا ترغب في إضاعة الكثير من الوقت في خبز الكعك ، ولكنك تتوق إلى حلوى محلية الصنع ، فهذه الوصفة هي أفضل طريقة للخروج من الموقف. كعكة إكلير فاتحة للشهية للغاية وجميلة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تعتقد حتى أن هذه الأطعمة الشهية ليست ناضجة. إنه مثالي لصباح عادي أو لمناسبة خاصة.

مكونات

-2.5 ملاعق طعام من نشا الذرة

- طرف من خلاصة الفانيليا

مكونات التزجيج

طريقة التحضير

1. اغلي نصف كمية الحليب. في النصف الثاني من الحليب خفف النشا ، ثم أضف السكر والفانيليا وصفار البيض. صب التركيبة تدريجيا في الحليب الساخن. حرك التركيبة بالكامل باستمرار ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى تتكاثف التركيبة. سوف تحصل على الحلوى.

2. اتركيه ليبرد قليلاً ، ثم غطيه بورق لاصق وضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي طبقة من البسكويت ، ثم طبقة سميكة من البودينغ.

4. كرر هذه العملية حتى اكتمال التكوين. يجب أن تكون الطبقة العلوية من البسكويت.

5. تحضير التزجيج. اخلطي السكر والكاكاو والحليب. نضع المزيج على نار خفيفة ، وعندما يبدأ في الغليان نضيف الزبدة. لا تنسى التقليب باستمرار. عندما تذوب الزبدة ، ارفعي المقلاة عن النار. اسكب التزيين على الكيك. ضعي الكيك في الثلاجة طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات.


إكلير بالفانيليا والفراولة الطازجة

إلكلر جميل كما هو لذيذ! مليئة بكريمة الفانيليا ، الكريمة المخفوقة الطبيعية والفراولة الطازجة ، هذا الإكلير هو المفضل لدينا! هل هو لك ايضا؟


بالنسبة للكونترتوب ، قمت بإذابة الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة. خلطت بياض البيض مع السكر ورشة ملح. أضفت الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ، ثم الطحين الممزوج بالبيكنج باودر. لقد خبزت الجزء العلوي في شكل دائري أضع فيه ورق الخبز.

بالنسبة للقشدة التي قمت بخلطها مع الكريمة السائلة ، أضفت الماسكاربوني والجبن الكريمي والسكر ، واخلطت باستمرار. في النهاية أضفت الزبادي. أعددت الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الظرف وأضفته إلى الكريم.

لقد وضعت سطح العمل على طبق. قمت بلف الحلقة القابلة للإزالة من الدرج المستدير بغشاء بلاستيكي ووضعته حول سطح العمل. وضعت طبقة رقيقة من الكريم على المنضدة ، ثم وضعت الفراولة على السطح بالكامل. في الجزء الداخلي من حلقة الدرج ، وضعت نصفيًا من الفراولة ، مع لصق الجزء المقطوع بالحلقة.

أنشر الكريم فوق الفراولة ، مع الحرص على عدم تحريكها. أضع رقائق الطعام في الأعلى وأضعها باردة حتى الصباح.

في الصباح أزلت الخاتم وزينت الكعكة بالفراولة وكريمة الفانيليا الممزوجة بالكريمة المخفوقة. كان لدي ما تبقى من كريمة الفانيليا من كعكة أخرى. يمكن تزيينها فقط بالكريمة المخفوقة أو الكريمة المتبقية من الداخل.


كعكة مع الجبن والفراولة & # 8211 حلوى ممتازة بدون خبز

تقترب الأيام الحارة لذلك قررت أن أشارككم وصفة الكيك هذه مع الجبن والفراولة. له طعم منعش وسهل التحضير. ليس عليك استخدام الفرن لتحضير هذه الكعكة.

المكونات:

  • 500 غرام جبن بقري ، 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 60 غرام سكر بودرة ، 1 كيس بودنغ بنكهة الفانيليا
  • 200 مل حليب ، 110 غرام بسكويت
  • 250-500 جرام فراولة ، 250 مل كريمة مخفوقة
  • 2 كيس جيلي بنكهة الفراولة ، 500 مل ماء ، سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

أولا نقوم بإعداد الهلام. اخلطي مسحوق الجيلي مع 500 مل من الماء. أضف السكر (حسب الرغبة) واترك الجيلي حتى يغلي.

نحن نطبخ كل شيء لمدة دقيقة واحدة وليس أكثر. ارفع الجيلي عن النار واخلطه. إذا تشكلت رغوة ، قم بإزالتها. دع الهلام يبرد.

اخلطي الجبن مع سكر الفانيليا والسكر البودرة. ثم يضاف بودرة البودينغ. نحن أيضا نسكب الحليب شيئا فشيئا.

إذا بدأ يثخن ، لا نضطر إلى إضافة الحليب كله. اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط حتى تتماسك. أضف الكريمة المخفوقة إلى هذا المزيج السميك من الجبن القريش.

ننشر طبقة من البسكويت في قاع صينية كعكة مستديرة. في الأعلى نضع نصف الكريمة مع الجبن والحلوى والكريمة المخفوقة. وزعي الكريمة بالتساوي ثم أضيفي شرائح الفراولة.

نضيف طبقة جديدة من البسكويت والكريمة المتبقية. ضعي شرائح الفراولة في الأعلى. اسكبي الهلام البارد فوق طبقة الفراولة. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ، وخلال هذه الفترة يتجمد الجيلي.

يفضل ترك الكيك في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، يمكننا قطعها وتقديمها. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: طريقة عمل كيك الفراوله سهل وسريع بأقل المكونات من المطبخ التركى