ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات فطر المحار

أفضل وصفات فطر المحار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات فطر المحار الأعلى تقييمًا

يقول كولمان أندروز ، مدير تحرير The Daily Meal ، إن براعم بروكسل تصرخ من أجل لحم الخنزير المقدد ، على الأقل في مطبخي. لكنه يضيف ، يعتبر بروسسيوتو المقلي أفضل ، لأنه أصغر حجمًا ويقلى بشكل أسرع.

فرك زبدة الكمأة تحت الجلد يأخذ هذا الطبق البسيط والجميل إلى مستوى جديد تمامًا - ويجعل رائحة منزلك لا تصدق! من Anolon® Gourmet Cookware

يعد حساء Tom Yum Goong (ต้มยำ กุ้ง) أحد أشهر الأطباق في المطبخ التايلاندي ، وفي هذه الوصفات ستتعلم كيفية صنع نسخة طعام الشارع التايلاندي الأصيل. هناك نوعان مختلفان من tom yum ، الإصدار الواضح والنسخة الكريمية ، وهناك إرشادات حول كيفية صنع كلا النوعين. استمتع بهذه الوصفة الخاصة بـ tom yum هذه الوصفة مقدمة من EatingThaiFood


طعم الجنوب: يخنة المحار

يخنة المحار الكريمي الذهبية غنية بالجبن والفطر والبصل العطري والكرفس.

سيعتبر tew أحد ملذات الطقس البارد ، خاصة عندما يكون المحار في الموسم. يميل المحار الشتوي إلى أن يكون أكثر بدانة وأكبر من محار الخريف. في حين أن الأنواع الشتوية ليست اقتصادية مثل تلك التي يتم حصادها في وقت مبكر من الموسم ، إلا أنها جيدة بنفس القدر في وعاء الحساء.

يخنة المحار الكلاسيكية هي البساطة نفسها - المحار والقشدة والملح والفلفل وربما لمسة من الزبدة للثراء والبصل لتعزيز النكهة اللامعة للرخويات. لكن من أجل ذوقنا ، إنه & aposs قليلاً ، حسنًا ، لطيف. يخنة المحار الذهبي ، بقاعدتها المكونة من حساء البطاطس وقطع الكرفس والبصل والفطر ، هي قلب أكثر وتتناسب بشكل أفضل مع تعريف الحساء. استقبلت هذه الوصفة ترحيبًا حارًا على طاولة التذوق ، لذا قم بإثارة قوتها للاستمتاع بمدح متذوقيك.

عندما تجد المحار المقشور بسعر جيد ، قم بشراء العديد من الحاويات وتجميدها لمدة تصل إلى ستة أسابيع. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة للحصول على نكهة طازجة طوال الموسم.

اختيار الأفضل
تم العثور على المحار المقشر الطازج في قسم المأكولات البحرية في محلات السوبر ماركت أو في أسواق المأكولات البحرية. لا نوصي ولا نوصي باستبدال المحار المعلب في هذه الوصفة. يأتي المحار الطازج بحجم 12 أونصة. وتتراوح أحجام الحاويات من المواصفات (الأصغر) إلى الأعداد (الأكبر). المعايير والاختيارات هي الأكثر اقتصادا وأفضل الخيارات لحساء المحار.

& quotTaste of the South: Oyster Stew & quot مأخوذ من عدد فبراير 2007 من Southern Living.


وصفات

إنها في أفضل حالاتها عند تعبئتها! المحار المدخن المعلب عادة ما يتم طهيه على البخار عندما يكون طازجًا ، ويتم تدخينه للحصول على نكهة إضافية ، ثم يتم تعبئته في النهاية بالزيت.

من السهل العثور عليها! يمكنك الحصول عليها من أي متجر بقالة في نفس القسم مثل التونة وسرطان البحر المعلبين.

إنها ميسورة التكلفة! هم في أي مكان من 2 دولار إلى 3 دولارات لعلبة صغيرة تحتوي على 20 إلى 30 محارًا صغيرًا فيها.

إنها طريقة رائعة لتناول الطعام "الغني" بميزانية محدودة! إنها تبدو رائعة للغاية ، ولديها طعم مريب خفيف يجعلك تفكر في الكافيار. الآن ، اسمحوا لي أن أفهم ذلك ، فهي ليست نكهة الكافيار ، بل يمكن تقديمها بنفس الطريقة ولديها طعم "المحيط" الطفيف.


ترك التعليق

أحببت هذه المرة الأولى التي أعددتها لعشاء عيد الميلاد مع المحار العلف. طعم الخياشيم مثل لحم الخنزير المقدد واللحم مثل الكالاماري. من السهل جدًا صنعه وطعمه الفريد.

الخل قوي. صنع هذا على الشواية وقلي. المشوي أفضل قليلاً حيث يتم حرق المزيد من الخل. يزيل الخل طعم الفطر.

لذيذ! الكثير من النكهة بأقل جهد. لقد قمت بتعديل الزيت إلى 4 ملاعق كبيرة - 6 ملاعق كبيرة كانت أكثر من اللازم بالنسبة لذوقي. ماء مالح أيضًا يتم رشه بشكل رائع فوق الهليون المشوي.

إلى جانب كونها سهلة للغاية ، هذه الوصفة لذيذة. لقد صنعناه في مقلاة الشواء على الموقد وكان رائعًا. الآن كلما رأيت فطر المحار رخيصًا في البقالة ، أحضره.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذا الطبق إلى فئات عملية لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للتحضير والطهي.

لقشر المحار ، تحتاج إلى منشفة مطبخ نظيفة وسكين حاد قصير بمقبض جيد. ستحمي المنشفة يدك من السكين وستساعدك على إبقاء المحار في مكانه.

تأكد من إغلاق جميع قذائف المحار بإحكام. افحص وتخلص من أي محار مفتوح أو يبدو مفتوحًا. عندما تكون في شك ، اذهب إلى الطريق الآمن وتخلص من أي محار مشبوه. يمكن أن يأوي المحار المفتوح بكتيريا خطرة.

بمساعدة فرشاة صلبة ، افرك المحار بقوة تحت الماء الجاري البارد. سيساعد ذلك في التخلص من أي حطام أو رمال قد لا تزال ملتصقة بسطحها.

ضع المحار على منشفة ، مع تقريب الجانب لأسفل. أمسك المحار بالمنشفة ، أدخل طرف سكين المحار في المفصلة الموجودة على الجانب المسطح من المحار. بمجرد وضع السكين في المفصلة ، لف السكين بقوة. يجب أن يفتح المحار بسهولة. تواصل مع المحار المتبقي.

صفي عصير كل محار في وعاء صغير. اكشط لحم المحار من القشرة في طبق.


وصفات الفطر

اكتشف مجموعتنا من وصفات الفطر الشهية ، من ريزوتو الفطر الكلاسيكي وستروجانوف الكريمي إلى شوربات الفطر ، وويلينجتون ، والفطائر.

مشروم & # 038 الكستناء لؤلؤة الشعير

قم بطهي "ريزوتو" من الشعير اللؤلؤي المريح للحصول على الشعور بالراحة دون زيادة السعرات الحرارية. مثالية ليالي الشتاء الباردة

نوكي الفطر المشوي

لعشاء سهل في منتصف الأسبوع ، اخلطي الفطر مع الجبن الأزرق والنيوكي والسبانخ. إنها وجبة خالية من العناء ومغذية أيضًا ، حيث تعد اثنتين من 5 وجبات في اليوم

برانش الفطر

ما عليك سوى الفطر والبيض واللفت والثوم لطهي هذا الفطور المتأخر اللذيذ من مقلاة واحدة. إنه مريح وصحي ومنخفض السعرات الحرارية وخالي من الغلوتين أيضًا

فطر بري ، بورت & # 038 زعتر ديك رومي ويلينغتون

هل تبحث عن طبق رئيسي خالٍ من الإجهاد لعيد الميلاد؟ يجب أن يكون هذا الفطر وتركيا الميناء ولينغتون. يمكن أن يتم التجميع قبل يوم أو يومين

ستروجانوف الفطر

يمكن لبعض البدائل الذكية أن تجعل هذا الكسرولة الكريمية التقليدية منخفضة الدهون والسعرات الحرارية

سترة فطر البطاطس

خذ فقط عددًا قليلاً من المكونات واعمل على حفيف هذه البطاطس اللذيذة المصنوعة من الفطر. إنها صحية ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين ومثالية لوجبة غداء أو عشاء ممتلئ

حساء الفطر

حقق أقصى استفادة من الفطر مع وصفة حساء الفطر المريحة هذه المصنوعة من الكريمة والبصل والثوم. قدميها على الغداء أو كمقبلات مع الخبز المقرمش

فطيرة الفطر الكمأة

قدمي هذا الباتيه النباتي السهل كبداية في حفل عشاء. إنه شريك رائع للتحميص والخبز الصغير المقرمش والكورنيشون

ريستو الفطر في طباخ بطيء

لا حاجة للتحريك المستمر مع ريزوتو الفطر قليل الدسم والسعرات الحرارية المصنوع في طباخ بطيء. يرش البارميزان لوجبة نباتية مريحة

فطر & # 038 الكستناء روتولو

قدمي هذا الخبز النباتي لحفل عشاء أو في يوم عيد الميلاد. يبدو تأثير قرص العسل لألواح اللازانيا الملفوفة رائعًا والمريمية المقرمشة احتفالية للغاية

صلصة الفطر

غنية ومليئة بطعم أومامي ، صلصة الفطر الكريمية البسيطة هذه مثالية مع شرائح اللحم أو الدجاج أو مع المعكرونة الساخنة

بيني فطر Garlicky

أضف البروتين إلى طبق الباستا النباتي باستخدام حمص قليل الدسم في الصلصة. مع الفطر والحبوب الكاملة ، لديك عشاء صحي وشبع

بيض مشروم مع طماطم مهروسة

ابدأ يومك بالطريقة الصحية مع الفطر والبيض المخبوز والطماطم. طبق قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية يمثل طبقين من خمسة وجبات في اليوم - مثالي لوجبة إفطار في عطلة نهاية الأسبوع

الدجاج واللفت و # 038 فطيرة وعاء الفطر

وعاء واحد من الدجاج والفطر يقدم عشاءًا عائليًا رائعًا أو بقايا طعام مجمدة ليوم آخر.

بسكويتات الوفل مع القيقب وفطر الصويا # 038

يمكن أن تكون هذه الفطائر النباتية اللذيذة حلوة أو مالحة وقابلة للتكيف بشكل كبير مع كل الأذواق. وجبة فطور أو وجبة فطور وغداء منخفضة السعرات الحرارية

فطر بري مدهون بالزبدة على توست

يضيف المكون السري المفضل لدينا ، المارميت ، نكهة أومامي إضافية إلى هذا الفطر البني الذهبي الدافئ في فصل الشتاء على الخبز المحمص بالزبدة الساخن

الدجاج والكراث وفطيرة الفطر # 038

من المؤكد أن فطيرة الدجاج والفطر والكراث من John Torode ستكون ممتعة للجمهور. استمتع بالدجاج اللذيذ والفطيرة المقرمشة مع القليل من كاتشب الطماطم

أكلة الحنطة السوداء بالفطر

أكلة نباتية مملوءة باستخدام الحنطة السوداء وفطر بورسيني لنكهة غنية وترابية

الفطر على الخبز المحمص

طبق الراحة المطلق - فطر ترابي مكدس فوق خبز محمص ومغطى ببروسكيوتو مقرمشة ونضرة

ستروجانوف الفطر على الخبز المحمص

فطر الكستناء في صلصة كريمية على خبز محمص من الحبوب الكاملة - جاهز في حوالي 10 دقائق

السجق و # 038 فطائر وعاء الفطر

طبق مقتصد من كرات لحم الخنزير مع صوص الشياباتا المقرمش والخردل وصلصة الكريمة الطازجة

فطر ، جوز و طماطم # 038 فلفل مخبوز

الفلفل المحشو نباتي مفضل - هذه النسخة مليئة بالخضروات والبيستو الطازج والأعشاب والفلفل الحار

باستا كريمة الفطر

اصنع طبق الباستا الكريمي بالفطر في الأيام التي تحتاج فيها إلى وعاء كبير من الراحة. الكريمة ، البارميزان ، النبيذ الأبيض ، نكهة الليمون والبقدونس تجعل هذا العشاء غنيًا ولذيذًا


اصنع أفضل ما في الأيام الممطرة علفًا لفطر المحار

ما الذي يجب أن يفعله أحد سكان لونغ آيلاند خلال موسم الرياح الموسمية بخلاف التجمهر تحت الشرفات والبكاء عند فقدان يوم مشمس أكثر نقاءً؟ سأخبرك بما يلي: جهّز سلالك وأكياسك الورقية. هناك فطر محار للشوي.

بعد 245 يومًا من التندرا ، والعديد من الأواني الفخارية من يخنة اللحم البقري والشعير وفائض من زجاجات النبيذ الأحمر الفارغة ، خرجنا نحن سكان لونغ آيلاند أخيرًا من شرانق الشتاء دون الحاجة إلى تحنيط أنفسنا في الصوف. الصيف هنا ونريد تحقيق أقصى استفادة من أيامنا المشمسة الثمينة ، وامتصاص أكبر قدر ممكن من فيتامين د والمياه المالحة وكوكتيلات الشاطئ.

هناك القليل من الأشياء التي تثير نوبات الغضب مثل عدة أيام من الأمطار الغزيرة خلال صيفنا الذي يبدو قصير العمر. ما الذي يجب أن يفعله أحد سكان لونغ آيلاند خلال موسم الرياح الموسمية بخلاف التجمهر تحت الشرفات والبكاء عند فقدان يوم مشمس أكثر نقاءً؟ سأخبرك بما يلي: جهّز سلالك وأكياسك الورقية. هناك فطر محار للشوي.

لا يوجد وقت أفضل من 8217 للبحث عن فطر المحار البري (بلوروتوس ostreatus)، من اليوم التالي لعاصفة ممطرة. على عكسنا ، هم الحب الرطوبة. علمتنا شركة Long Island & # 8217s ، الطاهي المحترف والطاهي Kyle Fiasconaro في الخريف الماضي ، مدى سهولة العثور على هذه اللقاحات البرية اللذيذة.

فطر المحار لونه رمادي أو أبيض أو بيج ، على شكل مروحة ينمو من جذوع الأشجار الخشبية الصلبة مثل البلوط والصنوبر. إن الجانب السفلي الخياشيم والسيقان القصيرة للغاية هي معرفات رائعة. لم أكن أعتقد أبدًا أن منظر جذع شجرة قديم ومتحلل سيثيرني بقدر ما يثيرني بعد العثور على أفضل المحار لدي على بقايا طعامهم التي تبدو بلا حياة. إنها تأتي بأحجام مختلفة ، ولكن الفطر اللامع والأرضي اللامع هو الأكثر نضارة والأكثر صلاحية للأكل. ابتعد عن الفطر الإسفنجي المنكمش مع اللون البيج حول الحواف (مثل أكبر فطر في الصورة أدناه). عندما تجد صديق funghi المثالي ، ما عليك سوى الحصاد بسكين وتخزينها في منشفة مبللة في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

ما هي أفضل طريقة للاستمتاع برضا الطهي في الصيف من الشواء؟ بمجرد مسحه بإسفنجة رطبة ، اشوي فطر المحار على نار متوسطة ، مع وضع الخياشيم جنبًا إلى جنب لمدة 10 دقائق. أحب باستمرار أن أضع الزبدة المذابة من الأبقار التي تتغذى على العشب والثوم وأي أعشاب طازجة في متناول اليد.

أطلق النار على الشواية واجعل حذاء المطر جاهزًا. النقاط الزرقاء ليست المحار الوحيد في لونغ آيلاند. كما هو الحال دائمًا ، تأكد من أن الغابة التي تتغذى فيها ليست منطقة محمية واستشر دائمًا مرجعًا قبل تناول أي أطعمة برية. لا تدع المطر يثبط متعة الصيف. فكر في كل أنواع الفطر!


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 4 أكواب بصل مفروم ناعم
  • 3 أكواب كرفس مفروم ناعم
  • 2 كوب جزر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم طازج
  • 10 أكواب 1/2 بوصة من الخبز الفرنسي أو خبز سياباتا
  • 4 أكواب (حوالي 120) محار مقشر ، سائل محفوظ
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 1/2 كوب من مرقة كريس هاستينغز & # 039 s ديك رومي
  • 4 ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق صغيرة ملح خشن

تذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة. يُضاف الزعتر والميرمية إلى الطهي مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى.

ضع الخبز في وعاء كبير. يضاف خليط الخضار والبقدونس والمحار والسائل ومرق الديك الرومي بالملح والفلفل. تخلط حتى تتجانس. يحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.


نصائح لقلي المحار

قم بفحص الشم - يجب أن تكون رائحة المأكولات البحرية الخاصة بك مثل رائحة البحر الجميل

  • الشيء التالي الذي يجب القلق بشأنه هو درجة حرارة الزيت. أقل من 300 درجة وسيبدأ الزيت في التساقط من الداخل مما يؤدي إلى طراوة.
  • أكثر من 375 درجة سوف تتسبب في تغير اللون وستنتقل إلى منطقة النكهات المحترقة
  • تأكد من غسل المحار - لا استثناءات
  • تتبيل باللبن الرائب أو الحليب كامل الدسم ، على الأقل 30 دقيقة
  • لا تستخدم الدقيق متعدد الأغراض - انظر الوصفة أدناه لمعرفة نوع الدقيق السحري
  • تقلى إذا استطعت من فضلك قلي بالفول السوداني بنسبة 100٪ للحصول على أقصى قدر من النكهة. يحتوي زيت الفول السوداني على نقطة احتراق عالية جدًا.
  • يساعد High Smoke Point الزيت على عدم التأكسد وحرق النكهة

خدمة - عند العمل مع المحار الطازج الذي تقشره باليد. قاعدة جيدة هي أن هذا المحار رائع لتقديمه نيئًا. عند وضع طعامك لتقديمه ، تأكد من إضافة دزينة على الأقل من المحار الخام على نصف الصدفة. يقدم هذا لعائلتك وأصدقائك رسالة واضحة عن مدى نضارة المحار بالفعل.

نصيحة الشيف: إذا كنت تستخدم الليمون بدلاً من الليمون في المرة القادمة ، فلن تستخدم الليمون أبدًا على المحار النيء مرة أخرى. نعم ، ليمون مع محار مقلي. لا لمحار RAW. وعد ستندهش.

واحدة من ناتشورال ناتشورال بيوتي

محار طازج على نصف صدفة

في عيد الأم ، كنت محظوظًا لوجودي مع أمي في عيد الأم. إنها تحب فرايد المحار ، لذلك كان علي أن أصنعها. لقد صنفت هذه المحار على رأس قائمتها - قريبًا ستكون وصفة المحار الخاصة بك. الوصفة أدناه. من فضلك استمتع


وصفات فطر موريل

يوسي عريفي

يعد الفطر أحد أوائل أنواع الفطر التي تصل في الربيع ، ويتمتع بالمورلس بنكهة خشبية. لديهم موسم نمو قصير نسبيًا ، لذلك نحب استخدامها قدر الإمكان خلال تلك الفترة من أوائل الربيع عندما تكون متاحة. لقد جمعنا بعضًا من وصفات فطر موريل المفضلة لدينا.

عندما يحين الموسم ، يمكنك العثور على الكثير من المنتجات الربيعية الأخرى لطهيها. المنحدرات أكثر قيمة من المورلس - أزواجها اللامعة ونكهة البصل بشكل جميل مع الفطر الترابي على بيتزا مع جبنة بارميزان حادة ، وبيض جاهز للتو. البازلاء هي خضروات أخرى رائعة في أوائل الربيع. جرب تشويح البازلاء الثلجية والمورلس بسرعة بالنعناع والليمون المحفوظ.

في حين أن morels فقط في الموسم لفترة قصيرة ، يمكن تجفيفها واستخدامها على مدار السنة. طحن الفطر يصنع فركًا بالتوابل العطرية للدجاج المشوي. كما يتم إعادة تكوين المورلات المجففة بشكل جيد بشكل ملحوظ - حاول تحميص الدجاج المفروم على المزيد من المورلات المعاد ترطيبها حتى تمتص عصائر الدجاج. للحصول على معكرونة الهليون والموريل ، يتم طهي المعكرونة في الماء المستخدم لإعادة ترطيب الفطر ، مما يمنح الطبق طبقة إضافية من النكهة.

نكهة موريلس موجودة في المنزل في الطهي المستوحى من آسيا أيضًا. أزواج مطعم Tuome في مدينة نيويورك مع اليوبا. يمتص الفطر وجلد التوفو صلصة تشيلي الفاصوليا السوداء اللاذعة.

لمزيد من الإلهام حول كيفية استخدام هذه الأطعمة الشهية في فصل الربيع ، تحقق من مجموعتنا من وصفات موريل للفطر.

قطع لحم بتلو مع موريلز ، خس ، محار ، صلصة الثوم والبارميزان

فين جونا ، نبيذ شبه حلو من منطقة جورا في فرنسا ، ينشط موريل راجو في هذا الطبق الأنيق من لحم العجل والمحار.

موريلز بصلصة الفاصوليا السوداء مع فطر إينوكي المقلي

موريلز بصلصة الفاصوليا السوداء مع فطر إينوكي المقلي

موريلز بالنعناع والبازلاء والكراث

موريلز بالنعناع والبازلاء والكراث

دجاج محمر بالموريل مع ليمون مشوي وهليون وبطاطا

في هذه الوصفة ، يتم سحق المورلات المجففة وفركها على الدجاج قبل تحميصها لتعطير الطائر والمساعدة في إنتاج جلد بني بشكل متساوٍ.

بيتزا مع سلالم ، موريلس ، وبيض

بيتزا مع سلالم ، موريلس ، وبيض

سباغيتي موريل وهليون

سباغيتي موريل وهليون

ريزوتو أورزو الكريمية مع ماير ليمون و فطر بري

ينضج أورزو ببطء مع الزبدة والكراث ومرق الدجاج وإثرائه بالقشدة للحصول على ملمس حريري يشبه الريزوتو.

شاهد الفيديو: Najukusnije Gljive Mog Zavičaja