وصفات جديدة

كعكة بالمرنغ برائحة الورد

كعكة بالمرنغ برائحة الورد


ورقة الشجر

اخلطي البيض مع السكر حتى يذوب السكر.

ترفع الاهداف ويضاف الدقيق وسكر الفانيليا مع الخلط برفق بملعقة.

ورق جدران على شكل بورق الخبز ، صب التكوين في المقلاة ووضعه في الفرن الساخن.

يتم خبزه عندما يتحول لونه إلى اللون البني المدخن ، لكننا بالتأكيد نجري اختبار المسواك.

كريم

كراميل السكر في مقلاة بقطر مماثل للقطر الذي خبزت فيه الجزء العلوي.

ورق جدران المقلاة بالسكر المكرمل واتركه يبرد.

كريم

اخلطي بياض البيض مع السكر حتى يتحولوا إلى مرنغ متماسك.

نخرج الأهداف.

أضيفي مربى الورد واخلطيهم بلطف.

ضعي تركيبة الميرانغ في مقلاة مبطنة بالسكر المغطى بالكراميل ، ضعي المقلاة في مقلاة أخرى بها ماء ساخن واخبزيها لمدة 35 دقيقة.

يتم إجراء اختبار المسواك.

عندما يتم خبزها ، أطفئي النار واتركيها تبرد في الفرن.

نقطع الجزء العلوي إلى قسمين.

نضع جزءًا من سطح العمل فوق الكريمة ونقلب المقلاة.

نرفع المقلاة ونضع الجزء الثاني من سطح العمل.


سطح أملس

في غلاية أو مقلاة أصغر ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة.

يُغلى المزيج ويُطفئ النار ويُخلط جيدًا حتى يمتزج.

اسكبي الشوكولاتة فوق الكيك ووزعيه برفق على السطح بالكامل.

أنا زينت مع اليوسفي.


وصفة الكيك المصري خطوة بخطوة

طريقة عمل الكيك المصري؟ كيف تصنع صاج الكيك المصري؟ طريقة عمل كريمات الكيك المصري؟ ماهي الوصفة الاصلية للكيك المصري؟

لقد صنعت هذه الكعكة الخاصة لعيد ميلادي ديانا، مؤلف مشارك لـ Savori Urbane. كنت أعلم أنها من أشد المعجبين بالمكسرات والبندق وأوراق المرينغ بالكراميل. مع الكريمة المخفوقة ، فهي ليست صديقة رائعة (كما أنا ، على سبيل المثال) ولكني كنت أتمنى أن تتغلب على هذا الجانب. تنعكس أذواقها في كعكات السنوات الماضية ، التي أعدت للاحتفال بالذكرى السنوية لعائلتها: تورت جريل مع المكسرات بالكراميل ، تورت استرهازي, كعكة دوبوس الأصلية أو كعكة بوتوروجا.

هذه هي في الواقع الكعك الذي نشأت معه في المنزل ، وعادة ما تكون نمساوية-مجرية. كلهم من براعة نادرة! متوازن جدا ولذيذ. بالطبع ، بمرور الوقت ، اكتشفنا العديد من وصفات الكيك والكيك الجديدة وقمنا بتوسيع مخزوننا كثيرًا. يسعدني استخدام Pavlova أو entremets أو macarons. تفضل ديانا دائمًا خميرة أو كعكة محلية الصنع. نحن نكمل بعضنا البعض جيدًا من وجهة نظر الطهي ، والتي يمكن رؤيتها أيضًا على المدونة.


كعكة الميرانغ

كعكة المرينغ
تعتبر كعكة المرينغ والقهوة مثالية للمناسبات الاحتفالية. الحلوى عطرة ودسمة وحساسة وتقدم مع كأس من النبيذ الأبيض البارد. [..] معلومات أخرى عن: المرينغ ، وصفات الكيك ، الكيك ، الحلويات ، كعكة المرينغ

كعكة كندية بالشوكولاتة والمرينغ

كعكة المرينغ
الكعكة الكندية مع الشوكولاتة والمرينغ هي حلوى تغزرك على الفور من خلال هواءها الاحتفالي ، وهي مثالية لوجبة عيد الفصح. [..] معلومات أخرى حول: وصفات الكيك ، الكيك ، كعكة الشوكولاتة ، كعكة المرينغ ، الكيك الكندي

شوكولاتة بيضاء مع مكسرات مكاديميا

كعكة المرينغ
الشوكولاتة البيضاء مع مكسرات المكاديميا هي حلوى لذيذة ستسعد براعم التذوق لديك برائحتها الراقية. إنه سهل التحضير وله مظهر رائع ، والذي بالتأكيد سيقدره ضيوفك. [..] معلومات أخرى عن: الشوكولاتة ، الحلويات ، وصفات الشوكولاتة ، الشوكولاتة البيضاء

كعكة بافلوفا ، مثالية لمائدة رأس السنة الجديدة

كعكة المرينغ
هل تريد تحضير كعكة لذيذة لإبهار الضيوف؟ نوصي بكعكة بسيطة ولكنها مكررة للغاية ، تستحق العلكة الحقيقية. يمكن تحضيره حتى من قبل الهواة! [..] معلومات أخرى حول: كعكة بافلوفا ، طاولة رأس السنة الجديدة ، كعكة رأس السنة ، الحلويات ، ليلة رأس السنة

3 كعكات احتفالية ليلة رأس السنة

كعكة المرينغ
مع الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو المرينغ ، تعتبر الكعكة عامل جذب لأي حفلة. في الليل بين السنوات ، قم بإعداد الكعك اللذيذ لإبهار ضيوفك! [..] معلومات أخرى حول: وصفات العطلات ، وصفات الكعك ، وصفات البافلوفا ، وصفات الأعياد ، كعكة الشوكولاتة ، كعكة المانجوميشو

فطيرة شوكولاتة ، مكسرات ومرنغ

كعكة المرينغ
فطيرة الشوكولاتة والجوز والميرانغ حلوى متطورة ومثالية لوجبات الأعياد. قدميها باردة. [..] معلومات أخرى عن: ميرينغ ، شوكولاتة ، وصفات ، فطيرة ، مكسرات ، حلويات

عجينة عجين الفطير

كعكة المرينغ
كعكة عيد الفصح الرقيقة هي حلوى لذيذة ، يتناسب مظهرها تمامًا مع زينة عيد الفصح. سوف يثير إعجاب حتى أكثر الضيوف نزواتًا. [..] معلومات أخرى حول: وصفات الكيك ، المعكرونة ، الكيك ، وصفات المعكرونة ، الحلويات ، كعكة المعكرونة ، كريم المرينغ

كيك موكا بالمكسرات

كعكة المرينغ
كعكة الموكا مع المكسرات كريمية ، عطرة ولذيذة. إنه مثالي للمناسبات الاحتفالية مع العائلة. [..] معلومات أخرى حول: الحلوى ، الكيك ، المكسرات ، الكعك ، كعكة الموكا ، كعكة الجوز ، وصفات الكيك

كعكة مقرمشة للاحتفالات السنوية الخاصة

كعكة المرينغ
هل تريدين عمل كعكة سريعة وفعالة لمناسبة خاصة؟ ليس الأمر صعبًا على الإطلاق إذا كان لديك الوصفة والمكونات الصحيحة. [..] معلومات أخرى حول: كعكة سريعة ، كعكة مقرمشة ، وصفات حلويات ، وصفات كعكة

كوكيز جوز الهند والمرينغ

كعكة المرينغ
ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند والمرينغ سهلة التحضير ولذيذة للغاية. مع الجزء الخارجي المقرمش والداخلي الناعم ، تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية للحظات التي تشعر فيها وكأنك شيء حلو. [..] معلومات أخرى عن: المرينغ ، جوز الهند ، ملفات تعريف الارتباط

كعكة الشوكولاتة الرغوية

كعكة المرينغ
كعكة الشوكولاتة الرغوية هي حلوى منحلة ، عطرية وذات مذاق غير عادي. إنه مثالي لوجبات الأعياد. [..] معلومات أخرى حول: الوصفات ، الكيك ، الحلويات ، كعكة الشوكولاتة ، موس الشوكولاتة

بسكويت السعرات الحرارية مع المرينغ Eti fluff

كعكة المرينغ
[..] معلومات أخرى عن: السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات

طهاة مشهورون: مارثا ستيوارت تعلمك كيفية صنع تورتة الليمون والمرينغ ، الحلوى المثالية في عطلة نهاية الأسبوع

كعكة المرينغ
في نهاية أسبوع طويل من العمل ، أنت تستحق تمامًا أن تدلل نفسك بحلوى راقية وعطرة ، تهدف إلى "مسح" بالإسفنجة أي أثر للإرهاق أو الإجهاد. ولأن الحلوى في عطلة نهاية الأسبوع يجب أن تكون "الجليد على الكعكة" في القائمة الأسبوعية ، فقد اخترنا لك وصفة سهلة التحضير ، ولكن بطعم متطور. تارت مارثا ستيوارت المرنغ والليمون هي الوصفة الفائزة في سلسلة "الطهاة المشهورون" لهذا الأسبوع! [..] معلومات أخرى عن: مارثا ستيوارت ، المرينغ ، الحلوى ، الليمون ، التورتة ، الطهاة المشهورون

مافن بالليمون والمرينغ

كعكة المرينغ
تعتبر الكعك بالليمون والمرينغ حلوى مثالية لعطلة نهاية الأسبوع. فهي سريعة التحضير وحارة ولذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ميسورة التكلفة للغاية. [..] معلومات أخرى حول: الطهي ، المطبخ ، وصفات الكعك ، وصفات الحلوى ، وصفة المرينغ

آيس كريم مع مرنغ وتوت

كعكة المرينغ
يتم تحضير الآيس كريم مع المرينغ والتوت بسرعة ، فهو لذيذ ولذيذ. يمكنك تقديمه مع كعك الشوكولاتة والتوت الطازج والسكر البودرة. يمكنك أيضًا سكب صلصة الكراميل. [..] معلومات أخرى عن: الآيس كريم ، وصفات ، التوت ، الحلويات ، الآيس كريم التوت

أسود مع كراميل ومرنغ

كعكة المرينغ
التوت الأسود مع الكراميل والمرينغ لذيذ جدا وسهل التحضير. إنها مثالية للحفلات ، ولكن أيضًا للحظات التي تشعر فيها وكأنك شيء لطيف. [..] معلومات أخرى عن: المرينغ ، الوصفات ، بلاك بيري ، الحلويات ، بلاك بيري بالكراميل

رول مانجو مع مانجو

كعكة المرينغ
لفة المانجو هي حلوى كريمية وصحية سيحبها أطفالك الصغار. يمكن الوصول إلى المكونات التي تحتاجها لتحضير هذه الرول ، وسوف يسعد مذاقها العطري براعم التذوق لديك. [..] معلومات أخرى عن: رول ، مرينغ ، مانجو

حمية دانا بوديانو! القائمة التي يحافظ بها على شخصيته المثالية

كعكة المرينغ
دانا بوديانو ، واحدة من أقسى نقاد الموضة ، لديها نظام غذائي خاص ، تحافظ على شخصيتها المثالية! كل صباح ، دانا لديها طقوس خاصة! [..] معلومات أخرى عن: dana budeanu diet، dana budeanu

كيك شوكولاتة و أماريتو

كعكة المرينغ
كعكة الشوكولاتة والأماريتو هي حلوى لذيذة مع الكثير من الشوكولاتة. إنه مثالي للمناسبات الاحتفالية. قدميها مع الكريمة المخفوقة أو الماسكاربوني. [..] معلومات أخرى عن: أماريتو ، شوكولاتة ، كيك ، حلويات

كيفية تزيين أروع كعكات الزهور: 3 دروس بسيطة

كعكة المرينغ
المناسبات الخاصة تتطلب زخارف خاصة. وإذا كنت لا ترغب في إنفاق ثروة على شركة متخصصة ، فيمكنك تعلم تزيين الكعك الرائع بنفسك لإسعاد ضيوفك وإسعادهم. إليك مدى بساطة الأمر: [..] معلومات أخرى حول: كعكة الزهرة ، الكعكة الخاصة ، كعكة المناسبات ، تزيين الكيك ، ديكور الكيك

حمية بيانكا دراغوسانو. كيف خسر 6 كيلوغرامات

كعكة المرينغ
بيانكا دراغوسانو ، 36 سنة ، استعدت الأجواء بوجودها على الشاطئ! في ملابس السباحة المكونة من قطعتين ، البيضاء ، والتي سلطت الضوء على أشكالها المحددة جيدًا ، كان لبيانكا دراغوسانو مظهر مذهل حقًا. [..] معلومات أخرى حول: حمية بيانكا دراغوسانو ، بيانكا دراغوسانو

كعكة بافلوفا

كعكة المرينغ
بافلوفا كعكة أساسها المرينغ ، ذات شكل خارجي مقرمش ومحتوى رقيق. تقدم مع الكريمة المخفوقة والفاكهة في الأعلى. بافلوفا كعكة في الأصل من أستراليا ، أعدت تكريما لراقصة الباليه آنا بافلوفا من روسيا [..] معلومات أخرى عن: الكريمة المخفوقة والفانيليا والفواكه والقشدة الحامضة

خبير Acasa.ro ، ماريانا روبيسكو: خشب الأبنوس مع المرينغ

كعكة المرينغ
الأسود يتم بسرعة كبيرة. استغرق الأمر 10 دقائق لخلط المكونات ، بالإضافة إلى الخبز. [..] معلومات أخرى عن: بلاك بيري مع المرينغ ، بلاك بيري ، الحلوى

كعكة بالمربى والمرينغ وصفة لذيذة ومثالية لأيام الشتاء الباردة

كعكة المرينغ
هل تشعر بالحاجة إلى تدليل نفسك بكعكة لذيذة وكوب من الشاي الساخن في أيام الشتاء الباردة؟ نقدم لكم وصفة فراولة لذيذة مع طبقة علوية منفوشة برائحة الحمضيات والمرنغ اللذيذ. [..] معلومات أخرى حول: كعكة المربى والمرينغ ، كعكة المرينغ ، وصفات الكيك ، الكعك

كعكة الخوخ والمرينغ - تذوب في فمك

كعكة المرينغ
استفد بشكل كامل من الموسم الدافئ حيث توجد الفاكهة في كل مكان وقم بإعداد ألذ أنواع الكعك. إليك كيفية صنع كعكة الخوخ والمرينغ اللذيذة. [..] معلومات أخرى عن: كعكة المرينغ ، كعكة الخوخ ، كعكة ، خوخ


كعكة الميرانغ مع الماسكاربوني

يخفق بياض البيض حتى يتجمد مع قليل من الملح. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر تدريجيًا واخلطي جيدًا بعد كل منهما حتى يذوب السكر. في النهاية سوف تحصل على ميرينغ سميك. تحضير 4 صواني للخبز. قطع 4 أقراص من ورق الخبز التي توضع في كل صينية. ضعي قطعة من المرينغ على كل قرص. اخبز لمدة ساعة. بعد ساعة ، أغلق الفرن واترك المرنغ هناك لمدة ساعة أخرى والباب مفتوح.

يتم تحضير كريمة الشوكولاتة على النحو التالي:

تذوب الشوكولاتة البيضاء مع 50 مل من الكريما الحامضة. يقلب ويترك جانبا ليبرد. يجب أن يكون كريم المسكربون في درجة حرارة الغرفة. امزجي قليلاً وأضيفي تدريجياً الشوكولاتة البيضاء وخلاصة الفانيليا. أعط الكريم البارد.

اخفقي الكريمة المخفوقة بملعقة صغيرة من سكر الفانيليا وادمجيها في كريم الماسكاربوني. كريم مقسم بين 4 كونترتوب ، بكميات متساوية. بين القمم فوق الكريمة يمكنك وضع التوت. رش رقائق جوز الهند على الوجه.


20 تعليقًا على & bdquoCake مع كريم الكستناء و rdquo

أتمنى أن تجربها ، إنها جيدة جدًا :).

قواعد كريم الكستناء! أنا مجنون بالحلويات التي تحتويها!

لها رائحة خاصة مع كريمة الكستناء. انا يعجبني:).

تبدو رائعا! أردت أن أهنئكم على التعاون مع من & # 8222Sweets للجميع & # 8221!

شكرا جزيلا! هل اشتريت المجلة؟ ما زلت لم أتمكن من شرائه :).

يبدو يوم 8 مارس فرصة جيدة لتجربة هذه الكعكة للأصدقاء

نعم ، من السهل القيام بذلك ، أتمنى أن تنجح!

إليك كيف تجعلني أقوم ببرنامج كارفور اليوم! : P أنا ذاهب للبحث عن كريم الكستناء. أتمنى أن تكون الكعكة جيدة: P

أتمنى أن تكتب لي إذا خرجت وإذا أعجبك!

تبدو رائعة! يجب أن تكون لذيذة للغاية!

نعم & # 8230 ص اشتريت المجلة ورأيتك هناك & # 8230 قلت بشكل صحيح - رأيت وصفاتك! لقد تعرفت على الكيك المصري!

تبدو جيدة جدًا وليست معقدة للغاية ، أعتقد أنني سأجربها أيضًا.

bravoooo ، أنا أحب كريمة الكستناء وأنا سعيد لأنني وجدت الوصفة على مدونتك ، أماليا أنا معجب بك من حيث مدونات الطهي ، فأنت مليء بالكعك الفائق ويمكن فصله بسهولة عما جربته ، لقد تم تقديرهم من قبلي استمر في ذلك ، تهانينا وأقبلك بأكبر قدر ممكن من المسرات

Iuliana ، شكرًا لك على ثقتك: 0 ، لا أحب الكعك المعقد بالإضافة إلى أنني أحب التنوع في المطبخ & # 8230pup أيضًا!

شكرا لأنك موجود!
لقد جربت هذه الكعكة ، إنها جيدة جدًا! لقد جربت بعض الوصفات الأخرى منك على المدونة ، رائع!

أنا سعيد بالنجاح وأتمنى أن تجربي وصفات أخرى!

تهانينا على كل ما تفعله ، كعكة أخرى أقولها من تجربتي الخاصة جيدة جدًا & # 8230 & # 8230..أماليا ، أريد أن أتحداك ، لأنك ماهرة ومتواضعة ولطيفة قبض على التحدي الخاص بي): رأيت في الشبكة ، على موقع 2 كعكات ، وهي بالتأكيد لذيذة ، ولكن ليس لدي وصفة للمكونات المعينة ، ليس لدي الكثير من الوقت للتخمين - الأوزان & # 8230 أعتقد أنني ربما أجعلك تبحث ، و لقد جئت إلى كل شيء جاهز & # 8230. ))))) كنت أمزح ، بالطبع ، لكن بصراحة ، ستبدو هذه الكعك جيدة جدًا في مدونتك ، يمكنك أن تعطيها أسماء كما تريد & # 8230 & # 8230 يمكن العثور عليها في PRAJITURICUDRAGOSTE.RO الكعكة الذهبية (الاخير شبيهة بالكعكة المصرية برأيي) لاتنشرها ابق بيننا & # 8230.BAFTA.

سلام! فكرة ، أين أجد كريم الكستناء؟ أنا لا أهتم في المدينة. شكرا لك!

عادة ما توجد مهروس الكستناء المجمدة في محلات السوبر ماركت & # 8230


فيديو وصفة كعكة استرهازي بالجوز

كعكة استرهازي بالجوز أو كعكة مجرية منكهة بكريمة الزبدة وأوراق الميرانغ. مثل كعكة Sacher ، إنه تخصص تم إنشاؤه في البلاط الملكي. وليس ذلك فحسب ، فإن وصفات كعكة Sacher Cake و Esterhazy Cake مصنوعة من مربى المشمش.

تنص الوصفة الأصلية لكعكة Esterhazy على استخدام اللوز المطحون الذي تم استبداله في الوصفات الحالية بالجوز المحمص والمطحون.

من أجل النكهة ، استخدمت مشروب كحولي Kahlua ، وهو مشروب كحولي بنكهة القهوة ولكن يمكنك استخدام أي نوع من المسكرات أو البراندي أو الأماريتو أو الروم أو الكونياك. خيار آخر بالنسبة لي هو Disaronno مشروب كحولي بنكهة اللوز. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكحول ، يمكنك قصر نفسك على جوهر القهوة أو اللوز أو الروم.

بالنسبة للكريم ، استخدمت قرون الفانيليا وللتزجيج الأبيض جوهر الفانيليا. إذا كان الأمر أسهل بالنسبة لك ، فيمكنك أيضًا استخدام جوهر الكريم ، لكن الكبسولة أكثر عطرية.

كيف تصنع كعكة استرهازي بالجوز؟ يتم تحضير وصفة الكيك هذه من أوراق المرينغ مع الجوز ، وليس بغطاء الكيك. 5 أوراق من الجوز مغطاة بكريمة الزبدة بنكهة القهوة المسكرة والجوز ، وكلها مغطاة بشكل جميل بمربى المشمش الساخن.

كعكة استرهازي هي واحدة من أفضل أنواع الكيك ، لكنني سأترك لكم الروابط إلى الوصفات الأكثر شعبية: كعكة الشوكولاتة ، كعكة الدبلوماسي وكعكة التفاح.


كعكة الميرانغ مع الجوز وآيس كريم الشوكولاتة الوردية - مثالية لمفاجأة رومانسية

  • كعكة الميرانغ مع الجوز والشوكولاتة (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) كعكة الميرانغ مع الجوز والشوكولاتة

كعكة المرينغ مع الجوز ، المزجج بالشوكولاتة الوردية والمزينة بتلات الورد ، تضفي مزيدًا من الروعة والرومانسية في تلك المناسبات الخاصة ، عندما تريد مفاجأة أحبائك بطريقة ممتعة وفريدة من نوعها.

كعكة المرينغ مع الجوز المغطى بالشوكولاتة غنية ورائعة بشكل خاص ورائحة. وصفة هذه الكعكة أقدم ، كونها واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في ما بين الحرب في بوخارست ، وهي فترة تأثرت بشكل أساسي بالمطبخ الفرنسي. كعكة الجوز هذه هي نوع مختلف من كعكة Marjolaine الشهيرة ، التي أنشأها فرناند بوينت ، وهو طاهي فرنسي معروف في تلك الفترة.

في الوصفة الأصلية ، كانت الكعكة مغطاة بكريمة الشوكولاتة ومزينة بمربى الكرز أو قشر البرتقال. يمكن تعديل شكل الكيك حسب المناسبة وخيال كل واحد.

المكونات:

لألواح المرينغ: 8 بياض بيض ، 250 جرام سكر ، رشة ملح ، 250 جرام مكسرات مطحونة ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق أو فتات الخبز الناعم.

للقشدة: 8 صفار بيض ، 8 ملاعق سكر ، كيس فانيليا ، عصير نصف ليمونة ، 250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ، 2 ملاعق كاكاو.

لتثلج الشوكولاتة: 250 جرام شوكولاتة بيضاء ، 100 جرام كريمة مخفوقة ، 20 جرام زبدة ، بضع قطرات من الصبغة الحمراء على شكل هلام أو القليل من عصير الشمندر.

تحضير:

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 فهرنهايت).

استخدم صينية كبيرة مقاس 33 × 46 سم أو صينى خبز مقاس 23 × 33 سم. دهن المقلاة جيدًا ودهنها بالدقيق أو يمكنك استخدام ورق خبز مدهون جيدًا.

افصل أولاً بياض البيض عن الصفار ثم استمر في تحضير أوراق المرينغ.

باستخدام خفاقة أو خلاط ، اخفق بياض البيض حتى تبدأ الرغوة في التماسك. نضيف مسحوق الملح والسكر "في المطر" مع الاستمرار في خفق الرغوة حتى تصبح كثيفة ولامعة.

ثم نضيف الجوز المطحون الممزوج بملعقة طحين مع التحريك برفق باستخدام حركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى. سيؤدي الخلط السريع إلى تكوين فقاعات هواء في تكوين الألواح.

تُسكب تركيبة المرينغ في الصينية وتنتشر بالتساوي. تنقسم الورقة إلى 4 أجزاء متساوية ، ترسم خطوطًا ضوئية عبر عرض الدرج. اخبزي الصينية لمدة 30 - 35 دقيقة. إذا كنت تستخدم درجين ، قسّم تكوين الورقة إلى نصفين. لتقسيم الأوراق ، قبل الخبز ، ارسم خطًا طويلًا في منتصف الصينية (سيتم تقليل وقت الخبز بحوالي 5-10 دقائق).

في كلتا الحالتين ، تكون الألواح جاهزة عندما تنفصل بسهولة عن جدران الدرج وتتحول إلى اللون البني قليلاً. بعد إخراج الصفيحة من الفرن ، اتركها تبرد لبضع دقائق ، ثم أخرجها من المقلاة وهي لا تزال دافئة ، باستخدام سكين بشفرة طويلة ومرنة ، وإلا فقد تنكسر الصفيحة بسهولة. يتم قطع الرقاقة على طول الخطوط المحددة قبل الخبز. أخيرًا ، يتم الحصول على 4 صفائح مستطيلة.

يُغلى صفار البيض مع السكر والفانيليا على البخار (في حمام مائي) مع التحريك برفق باستخدام خفاقة.

عندما تصبح التركيبة ساخنة وتبدأ في التكاثف ، أخرجها من الحرارة (عندما تبدأ في تكوين الفقاعة الأولى في الأعلى ، قبل الغليان لتجنب قطع التركيبة). اتركي الكريم ليبرد. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي لمنع تكون الكتل في الأعلى.

بعد أن يبرد الكريم ، أضيفي الزبدة تدريجياً.

بعد تجانسها ، أضف القليل من عصير الليمون. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، ينقسم إلى ثلاثة أجزاء. جانب واحد جانبا.

في الثلثين المتبقيين ، أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو عبر منخل. يمكن إذابة الكاكاو في القليل من الحليب الدافئ لتجنب تكون الكتل. قلبي الكريم حتى تتجانس كمية الكاكاو.

انشر نصف كريمة الكاكاو على الورقة الأولى بملعقة. ثم توضع الطبقة الثانية التي تُدهن عليها كريمة الصفار ، ثم توضع الطبقة الثالثة التي توضع فوقها كريمة الكاكاو المتبقية. أخيرًا ، ضع الورقة الأخيرة. من الكريمة المتروكة على الوعاء ، انشر طبقة رقيقة من الكريمة فوق الورقة الأخيرة ، لتوحيد الورقة والحصول على سطح أملس لنشر التزجيج.

اتركي الكيك يبرد لمدة 1-2 ساعة حتى يتماسك الكريم.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

تُكسر الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وتوضع في قدر بخاري (باين ماري). نضيف الكريمة المخفوقة والزبدة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح سائلة وساخنة. يرفع عن النار قبل الغليان. أضف عصير البنجر أو الصبغة الحمراء حتى تصل إلى الدرجة المطلوبة.

تؤخذ الكعكة من البرد وتوضع على شواية وتوضع فوق صينية تستخدم لتجميع الجليد الزائد.
اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك مع التأكد من دهنه على الجوانب أيضًا.

قبل أن تتصلب الشوكولاتة ، زيني الكيك حسب الرغبة. لأنها كعكة رومانسية ، تم استخدام بتلات الورد المجففة وحلوى اللؤلؤ وبعض شرائح قشر البرتقال المسكر لتزيينها.

بعد أن يصلب الجليد ، يمكن تقطيع الكيك وتقديمه ، جنبًا إلى جنب مع حلوى نبيذ أو شمبانيا أو قهوة. نتمنى لك الاستمتاع بها بكل سرور!


كعكة الورد الأحمر

حدد الوزن / التركيب قبل طلب المنتج المطلوب

بالنسبة لتركيبات Bezea و Carrot cake و Emoke و Jamaica و Joffre و Mascot و Mosaic و Silvia ، السعر 93 ليو / كغ.
يمكن أن تختلف الكعكة بنسبة +/- 10-15٪ من الوزن المطلوب

شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة ، كريمة الدبلومات ، فول سوداني كرانتز ، رول صاج ، مزين بعجينة السكر

3 ورقات ميرينغ ، كريمة الزبدة مع الكاكاو ، لفائف ، مزينة بعجينة السكر

سطح الكاكاو المركز ، خليط كريمة الفانيليا الباردة ، كريمة الشوكولاتة ، الكريمة المخفوقة و nes ، رول الصاج ، مزين بعجينة السكر

لفائف ، كريمة دبلوماسية مع أناناس من كومبوت ، مزينة بعجينة السكر

شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة ، رول ورق ، كريمة دبلوماسية مع نيس ، كريمة ديبلومات مع كومبوت الأناناس ، ورق رول ، مزين بعجينة السكر

أوراق الجوز ، كريمة الماسكربون ، لفائف ، مزينة بعجينة السكر

طبقة من شراب الكاكاو ، طبقتان من كريمة الشوكولاتة والكرز في الكحول ، ملفوف ، وفي الوسط ، كريم دبلوماسي مع كومبوت الخوخ ، مزين بعجينة السكر

6 رقائق رول كاكاو ، كريمة شوكولاتة الحليب ، مزينة بعجينة السكر

شراب الكاكاو ، كريمة بالشوكولاتة والكرز بالكحول ، كريمة التيراميسو مع حبيبات الجوز والجوز المفروم ، لفائف ، مزينة بعجينة السكر

رول صاج ، كريمة تقدم بنكهة الشوكولاتة والزبدة والرم مزينة بعجينة السكر

شراب الكاكاو مع شراب السكر المحترق ، كريمة الشوكولاتة ، رول الصاج ، مزين بعجينة السكر

سطح شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة ، معجون ناعم بالبندق والفول السوداني بالكراميل ، كريمة مخفوقة وكرز في الكحول ، لفائف ، مزينة بعجينة السكر

ورق رول ، كريمة شوكولاتة ، كريمة بحشوة المشمش والكريمة المخفوقة ، مزينة بعجينة السكر

شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة ، كريمة الفانيليا الباردة مع كومبوت الخوخ ، رول ورق ، مزين بمعجون السكر

7 لفات ، كريمة شوكولاتة ونكهة رم مزينة بعجينة السكر

ورق الجوز ، كريمة زبدة الكاكاو ، رول صاج ، مزين بعجينة السكر

أعلى شراب الكاكاو ، كريم الدبلوماسي مع الكرز بالكحول ، كريم الدبلوماسي مع الكاكاو والكرز في الكحول ، لفائف ، مزين بعجينة السكر


كعكة زبدة كريمة بالبيز السويسري والتوت

كعكة الزبدة مع المرينغ السويسري والتوت، تجربة حسية ممتعة ، مثل الوعد برحلة عبر أراضي القصص الخيالية. إن متعة اكتشاف طعم ورائحة التوت ستكافئ كل ملعقة صغيرة من هذه الكعكة.

المكونات:

(لكعكة بقطر 20 سم)

للكونترتوب:

للقشدة:

220 جرام من توت العليق المجمد (أو الطازج)

300 غرام زبدة باردة& # 8211 80٪ دهون

اختياري: تلوين طعام وردي أو أحمر

للشراب:

بضع قطرات من خلاصة الليمون

من اجل للتزيين:

3 علب ويفر ديزي

اخلطي البيض الكامل مع السكر ، بأقصى سرعة 20-25 دقيقة ، ثم اخلطي الدقيق برفق مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. قسّمي العجينة إلى صوانيين بقطر 20 سم ، وضعيها قليلاً ، وربما قطعي صواني المائدة قليلاً حتى تظهر فقاعات الهواء على السطح ، ثم اخبزي المنضدتين لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة ج (فرن كهربائي مع تهوية). لا نفتح باب الفرن في هذا الوقت!

دع أسطح العمل تبرد في الفرن ، تاركًا الباب مفتوحًا. سنقطعها إلى نصفين ، للحصول على 4 قطع ، فقط عندما يتم تجميع الكعكة. بعد خبز القمم يمكننا البدء في تحضير الكريم. اسلقي التوت مع 100 غرام من السكر حتى يبدأ الشراب في التكاثف مثل المربى. سلالة لإزالة البذور & # 8211 فرك جيدا بملعقة للحصول على أكبر قدر من لب الفاكهة & # 8211 سوف نستخدم فقط شراب سميكة.

نقوم بإعداد طبقين لتحضير المرينغ (مثل باين ماري). يجب ألا يلمس الماء الموجود في القدر على النار الوعاء ببياض البيض ، فسيتم تحضير كل شيء فقط بالبخار ، مع الحفاظ على الحرارة على نار متوسطة. نضع بياض البيض مع السكر في الوعاء ونبدأ في الخلط حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الأبيض ويذوب السكر. يُرفع عن النار ويُضاف قليل من الملح ويُخلط حتى تسقط المرينغ من الخلاط. أضيفي شراب التوت الكثيف (اختياري وملون طعام) واستمري في الخلط خلال هذا الوقت. عندما يصل الوعاء الذي أخلطت فيه المرينغ في درجة حرارة الغرفة تدمج تدريجيا زبدة باردة (أضع 50 جرام مكعبات 6 مرات) ، ثم أضف عصير الليمون. إذا لم تكن الزبدة في الثلاجة (باردة) ، فقد يبدو الكريم مقطوعًا. في هذه الحالة ، اتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم استمري في مزجها وسنلاحظ أن نتيجة القوام ستتغير وتصبح كريمًا ناعمًا ورقيقًا.

نحضر الشراب من الماء بالسكر والجوهر وعصير الليمون ، ونشرب القليل جدًا من كل قمة ، ثم نضع الكريمة حتى تصل إلينا بين القمم الأربعة ، ولكن أيضًا من الخارج.

لأنني لست خبيرًا في الديكور ، فقد قمت بتزيين الكعكة في أقراص سكرية من السكر وزينتها بزهور نابولي.

أتمنى أن تستمتع بتجربة حسية ممتعة عندما تتذوق هذه الكعكة!


كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة والمرينغ الإيطالي

هذه الوصفة كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة والمرينغ الإيطالي إنها كعكة يمكن ارتداؤها بطرق مختلفة. إنه مثالي لعجينة السكر ، ولكن يمكن أيضًا تزيينه بنفس كريمة الزبدة والمرينغ المستخدمة في الحشو. إنها كعكة يمكن صنعها في أي مناسبة ، حتى في أيام العطلات.

زوزو فتاة تبلغ من العمر 17 عامًا احتفلت بعيد ميلادها الأسبوع الماضي. زوزو هي أيضا راقصة باليه. إنها تحب الكعك مع الكاكاو وكريمة الزبدة البيضاء ، لذلك قررت أن أصنع واحدة ترتدي معجون السكر الأبيض ، ومزينة بأحذية الباليه الرقيقة ، وفي الداخل يكون بها طبقة من الكاكاو وكريمة الزبدة البيضاء مع المرينغ ، المصنوعة وفقًا للطريقة الإيطالية.

في أمريكا ، كريمات الزبدة ، الكريمات الأساسية ، تنقسم إلى عدة فئات. أشهرها كريمة الزبدة الأمريكية ، أو كريمة الزبدة الأمريكية ، وهي كريم لا أحبه على الإطلاق ، لأنه حلو للغاية ودهني.

تصنع الكريمة بخلط جزء من الزبدة و 3-4 أجزاء من السكر البودرة ، والتي تضاف إليها نكهات مختلفة ، يمكن أن تكون الفانيليا أو الشوكولاتة أو أي شيء آخر.

لسوء الحظ ، في أكثر من 90٪ من المتاجر أو الحلويات ، لا يحتوي هذا الكريم على زبدة ، ولكنه نوع من شحم الخنزير النباتي ، المصنوع من الزيوت المهدرجة ، على غرار المارجرين ، الممزوج بمسحوق السكر ، والذي من المفترض أن يكون أكثر استقرارًا من الناحية الحرارية و يبقى متيبسا لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تبقى هذه الكعك على الطاولة لعدة أيام دون أن تفسد. لا أحد يبردهم. حسنًا ، أقسمت أنه من الأفضل ألا أكون حلوانيًا في أمريكا من بيع مثل هذه التركيبات القاتلة من الكريمات.

إنها حلوة جدًا لدرجة أنها تدغدغ حلقك عندما تأكلها ، ويشكل شحم الخنزير النباتي طبقة من الدهون على الحنك ، والتي بالكاد يمكنك التخلص منها!

باقي كريمات الزبدة هي في الواقع كريمات من أوروبا ، كريم سويسري حيث يتم طهي بياض البيض لأول مرة في حمام بخار مع السكر الذي يضاف إليه الزبدة ، كريمة الزبدة الايطالية مع الميرانغالذي استخدمته في وصفتي ، حيث يتم خفق بياض البيض بشكل منفصل ، ويضاف إليه شراب السكر الساخن.

اخفقي الكريمة حتى تبرد ثم أضيفي الزبدة. يساعد ذلك على طهي بياض البيض في التركيبة وتثبيت الكريمة. هناك أيضًا كريمات Bain-Marie المغلية ، والتي تضاف إليها الزبدة في النهاية ، أو كريمة الزبدة الفرنسية المصنوعة بنفس طريقة الكريمة الإيطالية ، مع الاختلاف الوحيد في استخدام صفار البيض بدلاً من بياض البيض.

لن ترى الكثير من كريمات الزبدة الأوروبية في أمريكا ، لأن الأمريكيين يحبون السكر بكميات كبيرة. لأنني ذهبت إلى مدرسة الحلويات في رومانيا ، حيث يكون للكعك مذاق وأقل حلاوة مما هو عليه في أمريكا ، أقسمت أنني لن أصنع الزبدة الأمريكية أبدًا.

إذا لم تكن تعرف الآن ، فأنا ذلك المقاتل الروماني الذي يحاول أن يثبت للأمريكيين أن هناك شيئًا آخر في هذا العالم إلى جانب شحم الخنزير والسكر أو البسكويت مع رقائق الشوكولاتة.

حسنًا ، بالعودة إلى كعكتنا ، بدأنا بصنع أحذية الباليه من عجينة السكر. وجدت هنا كيفية صنع باطن والجزء العلوي من الباليه. آمل أن يكون مفيدا. هناك الكثير من البرامج التعليمية على الإنترنت لمعرفة كيفية صنع الأحذية ، وآمل أن تتمكن من التعامل معها.

جمعتهم معًا وتركتهم حتى يجفوا لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك قمت بربط الشرائط المصنوعة أيضًا من أقراص سكرية.

صنعت بعض الورود بالأوراق الضرورية التي زينت بها حواف الكعكة وبعض الفراشات التي التهمها الضيوف في لحظة.

كانت الكعكة تحتوي على طبقة من مربى البرتقال بالداخل ، وكان الجزء العلوي مغطى بقطر خفيف من شراب السكر الممزوج بقشر البرتقال المسكر الذي صنعته أنا أيضًا وكريمة الزبدة الإيطالية التي أخبرتك عنها.

كانت الروائح متشابكة بدقة والجمع ، على الرغم من أنهم وجدوا أنه غير عادي ، إلا أنهم أحبوا. لم يتذوق العديد من الضيوف عجينة السكر من قبل. يجب أن أخبرك أنني جربت شركات مختلفة تصنع عجينة السكر ، حتى وجدت عجينة يسهل التعامل معها وذات مذاق جيد.

شركة Wilton في أمريكا هي الشركة الرئيسية التي تنتج أواني لتزيين الكعك ، وهي في الواقع نوع من الشركات الصغيرة والمتوسطة في أوروبا. عجينة سكر ويلتون تجارية ، ومعالجة للغاية وذات مذاق كريه. أنا شخصياً لم أستطع التعامل معها وإذا لم أستطع أكلها ، لم أرغب في معاقبة أي شخص بتقديمه لهم شيئاً غير صالح للأكل.

In final, inainte de a va da reteta, as dori sa mai spun ca sunt convinsa ca gospodinele romance au retete diferite de blaturi si creme cu care pot incropi un tort de genul acesta. Reteta aceasta este, insa, tipic americana. Mie mi s-a parut usor de facut si potrivita pentru un tort rapid cand nu avem timp de retete complicate.

Crema de unt italiana este un pic mai complicat de facut, pentru ca va trebuie un termometru de bomboane cu care sa masurati temperatura siropului, dar cu putina atentie, veti reusi. Este o crema gustoasa, de baza, la care i se pot adauga diferite arome, cu alte cuvinte, destul de versatila.


Video: كيكة الفواكه بالمرنغ - حورية المطبخ