وصفات جديدة

نيمان ماركوس تم بيعه للتو من أصل 66 دولارًا من Collard Greens

نيمان ماركوس تم بيعه للتو من أصل 66 دولارًا من Collard Greens


انتشر الارتباك على الإنترنت حول سبب ارتفاع سعر طبق الخضار هذا

الكرنب الأخضر "صنع في الولايات المتحدة" يأتي بسعر باهظ.

تشتهر نيمان ماركوس بعلامات الموضة والجمال ذات العلامات التجارية الأعلى ، لكنها قدمت للعالم مؤخرًا الرفاهية الكرنب الخضر مقابل 66 دولارًا - بالإضافة إلى رسوم شحن 15.50 دولارًا - وقد نفد الطبق.

وفقًا لموقع الشركة على الويب ، فإن خضار الكرنب من نيمان ماركوس "مُتبلة بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد". يتضمن أربعة صواني سعة 12 أونصة تخدم ثمانية إلى 10 أشخاص.

انتشر الارتباك على الإنترنت حول سبب ارتفاع سعر طبق الخضار هذا.

"ما لم يكن بإمكانك الحصول على الخضر ، ولا أعرف في أي مكان في الولايات المتحدة حيث لا يمكنك الحصول على الخضر بعد الآن ، يمكنك الحصول على شخص ما لطهيها لك مقابل أقل من 66 دولارًا ،" ناتالي دوبري ، مؤلفة إتقان فن الطبخ الجنوبي، أخبر واشنطن بوست.

تم بيع الوجبة المجمدة حاليًا ، لكن موقع Neiman Marcus يوصي أيضًا بمبلغ 65 دولارًا ، ثلاثة جنيهات طاجن البروكلي والجبن تحتوي على البروكلي والجبن والبصل والفطر البري وجبن البارميزان والحليب. أيضًا ، في الوقت المناسب لـ عيد الشكر عطلة ، هناك عشاء الديك الرومي الكامل الذي يقدمه الشيف كيفن غارفين مقابل 527 دولارًا ، بما في ذلك الشحن ، حصريًا لنيمان ماركوس.

لا تقلق. يمكنك أيضًا الحصول على هدية مجانية مع أي من هذه المشتريات.


كيف فجّرت حشائش نيمان ماركوس الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ما الذي يمكن أن نتعلمه من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطتها صحيفة بوسطن غلوب. غطت CBS News ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا يمكنني حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك دائمًا فرصة للمحادثة وفهم لماذا يضرب شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ ربما أكثر من ذلك ، هل من الصواب لهم تحقيق ربح ضخم من الطعام الذي تدين شعبيته إلى حد كبير بإبداع الجنوبيين السود؟

ربما لا أحد يستطيع التحدث إليه ببلاغة أكثر من مؤرخ الطعام مايكل تويتي ، الذي كتب مقالًا عن الكرنب الأخضر العام الماضي بعد أن نشرت هول فودز وصفة للطبق الجنوبي دون الإشارة إلى الطبق والتاريخ الثقافي لرسكووس.

في النهاية ، رسالته يتردد صداها:

& lsquo و lsquo هذا الطعام يربطنا بالعالم. إنه يربطنا بأفريقيا. إنه يربطنا بالعبودية والحرية والمشاركة في المحاصيل والهجرة والانتصار والبقاء. إنه رمز قوي لتاريخنا وهويتنا الاجتماعية والسياسة الثقافية التي نتفاوض بشأنها على حياتنا [. ] لا يجب أن تكون يهوديًا لتأكل Levy & rsquos Rye ، ولا يجب أن تكون & lsquo Color & rsquot لتحب الكرات ، ولكن هذا هو المفتاح. يجب أن يكون الوعي الثقافي ذا قيمة في مجتمعنا & ndash بالنسبة لنا جميعًا ، & [رسقوو] & [رسقوو] كتب.

يجب أن تعطينا جميعًا بعض غذاء الفكر.

المزيد من القصص على:

شارك مع شخص تهتم به:

لوري طاهية متعطشة لا ينافسها سوى مجموعة كتب الطبخ الخاصة بها. نشأ شغفها بصناعة الطهي أثناء موازنة أكواب البيرة الجذرية A & ampW ككروبة مراهقة ، يغذيها الفضول النهم ويغذيها الأشخاص الذين تتشابك قصصهم مع كل طبق. كان لها امتياز تأريخ هذه الحكايات عبر العديد من الوسائط ، بما في ذلك OnMilwaukee وفي كتابها & ldquoMilwaukee Food. & rdquo حاز عملها على جوائز صحفية من كيانات بما في ذلك Milwaukee Press Club.

عندما لا تأكل أو تصوّر الطعام أو تكتب أو تسجل بودكاست FoodCrush ، تجد أنت و rsquoll تبحث عن مغامرات مع زوجها Paul والسفر والطهي والقراءة والتعلم والاستمتاع بقططها والبحث عن طرق لإحداث فرق.


كيف فجرت ألوان نيمان ماركوس الخضراء الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ماذا يمكننا أن نتعلم من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطته صحيفة بوسطن غلوب. غطت سي بي اس نيوز ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا يمكنني حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك دائمًا فرصة للمحادثة وفهم لماذا يضرب شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ ربما أكثر من ذلك ، هل من الصواب لهم تحقيق ربح ضخم من الطعام الذي تدين شعبيته إلى حد كبير بإبداع الجنوبيين السود؟

ربما لا أحد يستطيع التحدث إليه ببلاغة أكثر من مؤرخ الطعام مايكل تويتي ، الذي كتب مقالًا عن الكرنب الأخضر العام الماضي بعد أن نشرت هول فودز وصفة للطبق الجنوبي دون الإشارة إلى الطبق والتاريخ الثقافي لرسكووس.

في النهاية ، رسالته يتردد صداها:

& lsquo و lsquo هذا الطعام يربطنا بالعالم. إنه يربطنا بأفريقيا. إنه يربطنا بالعبودية والحرية والمشاركة في المحاصيل والهجرة والانتصار والبقاء. إنه رمز قوي لتاريخنا وهويتنا الاجتماعية والسياسة الثقافية التي نتفاوض بشأنها على حياتنا [. ] لا يجب أن تكون يهوديًا لتأكل Levy & rsquos Rye ، ولا يتعين عليك & rsquot أن تكون & lsquo Coloured & rsquo لكي تحب collards ، ولكن هذا هو المفتاح. يجب أن يكون الوعي الثقافي ذا قيمة في مجتمعنا & ndash بالنسبة لنا جميعًا ، & [رسقوو] & [رسقوو] كتب.

يجب أن تعطينا جميعًا بعض غذاء الفكر.

المزيد من القصص على:

شارك مع شخص تهتم به:

لوري طاهية متعطشة لا ينافسها سوى مجموعة كتب الطبخ الخاصة بها. نشأ شغفها بصناعة الطهي أثناء موازنة أكواب البيرة الجذرية A & ampW ككروبة مراهقة ، يغذيها الفضول النهم ويغذيها الأشخاص الذين تتشابك قصصهم مع كل طبق. كان لها امتياز تأريخ هذه الحكايات عبر العديد من الوسائط ، بما في ذلك OnMilwaukee وفي كتابها & ldquoMilwaukee Food. & rdquo حاز عملها على جوائز صحفية من كيانات بما في ذلك Milwaukee Press Club.

عندما لا تأكل أو تصوّر الطعام أو تكتب أو تسجل بودكاست FoodCrush ، تجد أنت و rsquoll تبحث عن مغامرات مع زوجها Paul والسفر والطهي والقراءة والتعلم والاستمتاع بقططها والبحث عن طرق لإحداث فرق.


كيف فجّرت حشائش نيمان ماركوس الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ماذا يمكننا أن نتعلم من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطته صحيفة بوسطن غلوب. غطت سي بي اس نيوز ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا أستطيع حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك & rsquos دائمًا فرصة للمحادثة وفهم سبب تأثير شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ ربما أكثر من ذلك ، هل من الصواب لهم تحقيق ربح ضخم من الطعام الذي تدين شعبيته إلى حد كبير بإبداع الجنوبيين السود؟

ربما لا أحد يستطيع التحدث إليه ببلاغة أكثر من مؤرخ الطعام مايكل تويتي ، الذي كتب مقالًا عن الكرنب الأخضر العام الماضي بعد أن نشرت هول فودز وصفة للطبق الجنوبي دون الإشارة إلى الطبق والتاريخ الثقافي لرسكووس.

في النهاية ، رسالته يتردد صداها:

& lsquo و lsquo هذا الطعام يربطنا بالعالم. إنه يربطنا بأفريقيا. إنه يربطنا بالعبودية والحرية والمشاركة في المحاصيل والهجرة والانتصار والبقاء. إنه رمز قوي لتاريخنا وهويتنا الاجتماعية والسياسة الثقافية التي نتفاوض بشأنها على حياتنا [. ] لا يجب أن تكون يهوديًا لتأكل Levy & rsquos Rye ، ولا يجب أن تكون & lsquo Color & rsquot لتحب الكرات ، ولكن هذا هو المفتاح. يجب أن يكون الوعي الثقافي ذا قيمة في مجتمعنا & ndash بالنسبة لنا جميعًا ، & [رسقوو] & [رسقوو] كتب.

يجب أن تعطينا جميعًا بعض غذاء الفكر.

المزيد من القصص على:

شارك مع شخص تهتم به:

لوري طاهية متعطشة لا ينافسها سوى مجموعة كتب الطبخ الخاصة بها. نشأ شغفها بصناعة الطهي أثناء موازنة أكواب البيرة الجذرية A & ampW ككروبة مراهقة ، يغذيها الفضول النهم ويغذيها الأشخاص الذين تتشابك قصصهم مع كل طبق. كان لها امتياز تأريخ هذه الحكايات عبر العديد من الوسائط ، بما في ذلك OnMilwaukee وفي كتابها & ldquoMilwaukee Food. & rdquo حاز عملها على جوائز صحفية من كيانات بما في ذلك Milwaukee Press Club.

عندما لا تأكل أو تصوّر الطعام أو تكتب أو تسجل بودكاست FoodCrush ، تجد أنت و rsquoll تبحث عن مغامرات مع زوجها Paul والسفر والطهي والقراءة والتعلم والاستمتاع بقططها والبحث عن طرق لإحداث فرق.


كيف فجّرت حشائش نيمان ماركوس الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ما الذي يمكن أن نتعلمه من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطتها صحيفة بوسطن غلوب. غطت CBS News ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا يمكنني حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك دائمًا فرصة للمحادثة وفهم لماذا يضرب شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ ربما أكثر من ذلك ، هل من الصواب لهم تحقيق ربح ضخم من الطعام الذي تدين شعبيته إلى حد كبير بإبداع الجنوبيين السود؟

ربما لا أحد يستطيع التحدث إليه ببلاغة أكثر من مؤرخ الطعام مايكل تويتي ، الذي كتب مقالًا عن الكرنب الأخضر العام الماضي بعد أن نشرت هول فودز وصفة للطبق الجنوبي دون الإشارة إلى الطبق والتاريخ الثقافي لرسكووس.

في النهاية ، رسالته يتردد صداها:

& lsquo و lsquo هذا الطعام يربطنا بالعالم. إنه يربطنا بأفريقيا. إنه يربطنا بالعبودية والحرية والمشاركة في المحاصيل والهجرة والانتصار والبقاء. إنه رمز قوي لتاريخنا وهويتنا الاجتماعية والسياسة الثقافية التي نتفاوض بشأنها على حياتنا [. ] لا يجب أن تكون يهوديًا لتأكل Levy & rsquos Rye ، ولا يجب أن تكون & lsquo Color & rsquot لتحب الكرات ، ولكن هذا هو المفتاح. يجب أن يكون الوعي الثقافي ذا قيمة في مجتمعنا & ndash بالنسبة لنا جميعًا ، & [رسقوو] & [رسقوو] كتب.

يجب أن تعطينا جميعًا بعض غذاء الفكر.

المزيد من القصص على:

شارك مع شخص تهتم به:

لوري طاهية متعطشة لا ينافسها سوى مجموعة كتب الطبخ الخاصة بها. نشأ شغفها بصناعة الطهي أثناء موازنة أكواب البيرة الجذرية A & ampW ككروبة مراهقة ، يغذيها الفضول النهم ويغذيها الأشخاص الذين تتشابك قصصهم مع كل طبق. كان لها امتياز تأريخ هذه الحكايات عبر العديد من الوسائط ، بما في ذلك OnMilwaukee وفي كتابها & ldquoMilwaukee Food. & rdquo حاز عملها على جوائز صحفية من كيانات بما في ذلك Milwaukee Press Club.

عندما لا تأكل أو تصوّر الطعام أو تكتب أو تسجل بودكاست FoodCrush ، تجد أنت و rsquoll تبحث عن مغامرات مع زوجها Paul والسفر والطهي والقراءة والتعلم والاستمتاع بقططها والبحث عن طرق لإحداث فرق.


كيف فجّرت حشائش نيمان ماركوس الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ماذا يمكننا أن نتعلم من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطتها صحيفة بوسطن غلوب. غطت سي بي اس نيوز ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا يمكنني حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك & rsquos دائمًا فرصة للمحادثة وفهم سبب تأثير شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ ربما أكثر من ذلك ، هل من الصواب لهم تحقيق ربح ضخم من الطعام الذي تدين شعبيته إلى حد كبير بإبداع الجنوبيين السود؟

ربما لا أحد يستطيع التحدث إليه ببلاغة أكثر من مؤرخ الطعام مايكل تويتي ، الذي كتب مقالًا عن الكرنب الأخضر العام الماضي بعد أن نشرت شركة هول فودز وصفة للطبق الجنوبي دون الإشارة إلى الطبق والتاريخ الثقافي لرسكووس.

في النهاية ، رسالته يتردد صداها:

& lsquo و lsquo هذا الطعام يربطنا بالعالم. إنه يربطنا بأفريقيا. إنه يربطنا بالعبودية ، بالحرية ، بالمشاركة ، بالهجرة ، بالانتصار ، بالبقاء. إنه رمز قوي لتاريخنا وهويتنا الاجتماعية والسياسة الثقافية التي نتفاوض بشأنها على حياتنا [. ] لا يجب أن تكون يهوديًا لتأكل Levy & rsquos Rye ، ولا يتعين عليك & rsquot أن تكون & lsquo Coloured & rsquo لكي تحب collards ، ولكن هذا هو المفتاح. يجب أن يكون الوعي الثقافي ذا قيمة في مجتمعنا & ndash بالنسبة لنا جميعًا ، & [رسقوو] & [رسقوو] كتب.

يجب أن تعطينا جميعًا بعض غذاء الفكر.

المزيد من القصص على:

شارك مع شخص تهتم به:

لوري طاهية متعطشة لا ينافسها سوى مجموعة كتب الطبخ الخاصة بها. نشأ شغفها بصناعة الطهي أثناء موازنة أكواب البيرة الجذرية A & ampW ككروبة مراهقة ، يغذيها الفضول النهم ويغذيها الأشخاص الذين تتشابك قصصهم مع كل طبق. كان لها امتياز تأريخ هذه الحكايات عبر العديد من الوسائط ، بما في ذلك OnMilwaukee وفي كتابها & ldquoMilwaukee Food. & rdquo حاز عملها على جوائز صحفية من كيانات بما في ذلك Milwaukee Press Club.

عندما لا تأكل أو تصوّر الطعام أو تكتب أو تسجل بودكاست FoodCrush ، تجد أنت و rsquoll تبحث عن مغامرات مع زوجها Paul والسفر والطهي والقراءة والتعلم والاستمتاع بقططها والبحث عن طرق لإحداث فرق.


كيف فجّرت حشائش نيمان ماركوس الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ما الذي يمكن أن نتعلمه من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطته صحيفة بوسطن غلوب. غطت CBS News ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا أستطيع حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك دائمًا فرصة للمحادثة وفهم لماذا يضرب شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ ربما أكثر من ذلك ، هل من الصواب لهم تحقيق ربح ضخم من الطعام الذي تدين شعبيته إلى حد كبير بإبداع الجنوبيين السود؟

ربما لا أحد يستطيع التحدث إليه ببلاغة أكثر من مؤرخ الطعام مايكل تويتي ، الذي كتب مقالًا عن الكرنب الأخضر العام الماضي بعد أن نشرت شركة هول فودز وصفة للطبق الجنوبي دون الإشارة إلى الطبق والتاريخ الثقافي لرسكووس.

في النهاية ، رسالته يتردد صداها:

& lsquo و lsquo هذا الطعام يربطنا بالعالم. إنها تربطنا بأفريقيا. إنه يربطنا بالعبودية والحرية والمشاركة في المحاصيل والهجرة والانتصار والبقاء. إنه رمز قوي لتاريخنا وهويتنا الاجتماعية والسياسة الثقافية التي نتفاوض بشأنها على حياتنا [. ] لا يجب أن تكون يهوديًا لتأكل Levy & rsquos Rye ، ولا يتعين عليك & rsquot أن تكون & lsquo Coloured & rsquo لكي تحب collards ، ولكن هذا هو المفتاح. يجب أن يكون الوعي الثقافي ذا قيمة في مجتمعنا & ndash بالنسبة لنا جميعًا ، & [رسقوو] & [رسقوو] كتب.

يجب أن تعطينا جميعًا بعض غذاء الفكر.

المزيد من القصص على:

شارك مع شخص تهتم به:

لوري طاهية متعطشة لا ينافسها سوى مجموعة كتب الطبخ الخاصة بها. نشأ شغفها بصناعة الطهي أثناء موازنة أكواب البيرة الجذرية A & ampW ككروبة مراهقة ، يغذيها الفضول النهم ويغذيها الأشخاص الذين تتشابك قصصهم مع كل طبق. كان لها امتياز تأريخ هذه الحكايات عبر العديد من الوسائط ، بما في ذلك OnMilwaukee وفي كتابها & ldquoMilwaukee Food. & rdquo حاز عملها على جوائز صحفية من كيانات بما في ذلك Milwaukee Press Club.

عندما لا تأكل أو تصوّر الطعام أو تكتب أو تسجل بودكاست FoodCrush ، تجد أنت و rsquoll تبحث عن مغامرات مع زوجها Paul والسفر والطهي والقراءة والتعلم والاستمتاع بقططها والبحث عن طرق لإحداث فرق.


كيف فجرت ألوان نيمان ماركوس الخضراء الإنترنت اللعين

اشتعلت النيران في الإنترنت ومستخدميها في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا. انتشرت المنشورات حول العرض بسرعة كبيرة ، مما أدى إلى إضافة علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens. ما الذي يمكن أن نتعلمه من كل ذلك؟ وفرة.

اشتعلت النيران في الإنترنت في الأسابيع الأخيرة مع انتشار الأخبار التي تفيد بأن شركة التجزئة الفاخرة نيمان ماركوس كانت تبيع صوانيًا من الكرنب الأخضر مقابل 66 دولارًا.

صُنعت الخضراوات المطبوخة بالكامل لطاولة العطلات ، "المتبل بالكمية المناسبة من التوابل ولحم الخنزير المقدد" معبأة في أربعة صواني سعة 12 أونصة وتم الإعلان عنها على أنها كافية لإطعام ثمانية إلى 10 ضيوف. مع الشحن ، تم بيع الطبق المجمد الجاهز لإعادة التسخين مقابل 81.50 دولارًا.

لتقديم بعض المنظور ، تبلغ تكلفة جزء العشاء من الخضر المعدة من Chic Cafe Downtown 3.50 دولارًا. ويمكنك توصيلها إليك & ndash حتى ثمانية إلى 10 حصص & ndash بتكلفة إضافية تبلغ حوالي 3 دولارات. جزء بحجم عائلي من الكرنب الأخضر من Nino's Southern Sides في Shorewood هو 11.49 دولارًا.

الطبق المكلف ليس غير معتاد بالنسبة لتاجر التجزئة ، الذي يصدر كتاب عيد الميلاد الخاص به كل خريف. الكتالوج مليء بأفكار هدايا العيد التي لا تعد ولا تحصى (معظمها من العناصر الفاخرة) ، بما في ذلك بعض الخيارات ذات الأسعار الفاحشة بشكل خاص ، مثل طائرة خاصة Cobalt Valkyrie-X من الذهب الوردي مقابل 1.5 مليون دولار.

لكن الخضر ضربت العصب. انتشرت المنشورات حول العرض بشكل كبير ، حيث اتهم الكثيرون بائع التجزئة بالاستيلاء على الثقافة السوداء ، مما أدى إلى علامة تصنيف جديدة: #gentrifiedgreens.

غطت NPR ذلك. غطته صحيفة بوسطن غلوب. غطت سي بي اس نيوز ذلك. هنا في الغرب الأوسط ، لم يكن طهاة طعام الروح في مينيابوليس مستمتعًا. ولم يكن كذلك الأشخاص في The Root.

قال يشا كالاهان من The Root: "لا يمكنني حتى أن أتخيل الحديث على مائدة العشاء مع جدتي". "هل تعرف عدد أرطال الخضر التي يمكن أن تحصل عليها مقابل 66 دولارًا في محل بقالة؟ ومن يقوم بطهي هذه الخضر؟ هل هناك مطبخ سري من نيمان ماركوس تديره جدة أو باولا دين؟"

أشاروا و rsquove أيضًا إلى أنهم يخططون للمتابعة بمراجعة الخضر المستهلكة ، والتي اكتسبت المزيد من الجاذبية في نهاية هذا الأسبوع عندما أعلنت NM أن المنتج قد تم بيعه.

بغض النظر عن وجهة نظرك ، فإن الاهتمام المطلق الناتج عن عرض NM جدير بالملاحظة. لأنه في النهاية ، هناك & rsquos دائمًا فرصة للمحادثة وفهم سبب تأثير شيء بسيط مثل نبات الكرنب على وتر حساس للكثيرين.

هل من الصواب لشخص ما إعادة تسويق طبق طعام الروح الجنوبية كسلعة فاخرة؟ Maybe more so, is it right for them to make a huge profit on food that owes its popularity largely to the the creativity of black Southerners?

Maybe none can speak to it more eloquently than food historian Michael Twitty, who wrote a piece about collard greens last year after Whole Foods published a recipe for the Southern staple without a reference to the dish&rsquos cultural history.

In the end, his message resonates:

&lsquo&lsquoThis food connects us to the globe. It connects us to Africa. It connects us to slavery, to freedom, to sharecropping, to migration, to triumph, to survival. It&rsquos a powerful symbol of our history, our social identity, and the cultural politics we negotiate our lives by [. ] You don&rsquot have to be Jewish to eat Levy&rsquos Rye, and you don&rsquot have to be &lsquoColored&rsquo to love collards, but this is the key . being culturally aware needs to be a value in our society &ndash for all of us,&rsquo&rsquo he wrote.

It should give us all some food for thought.

More stories on:

Share with someone you care about:

Lori is an avid cook whose accrual of condiments and spices is rivaled only by her cookbook collection. Her passion for the culinary industry was birthed while balancing A&W root beer mugs as a teenage carhop, fed by insatiable curiosity and fueled by the people whose stories entwine with each and every dish. She&rsquos had the privilege of chronicling these tales via numerous media, including OnMilwaukee and in her book &ldquoMilwaukee Food.&rdquo Her work has garnered journalism awards from entities including the Milwaukee Press Club.

When she&rsquos not eating, photographing food, writing or recording the FoodCrush podcast, you&rsquoll find Lori seeking out adventures with her husband Paul, traveling, cooking, reading, learning, snuggling with her cats and looking for ways to make a difference.


How Neiman Marcus' collard greens blew up the damn internet

The internet and its users were set ablaze in recent weeks as news spread that luxury retailer Neiman Marcus was selling trays of collard greens for $66. Posts about the offering went viral, inciting a new hashtag: #gentrifiedgreens. What can we learn from it all? وفرة.

The internet was set ablaze in recent weeks as news spread that luxury retailer Neiman Marcus was selling trays of collard greens for $66.

Built for the holiday table, the fully cooked greens, "seasoned with just the right amount of spices and bacon," arrive packed in four 12-ounce trays and were advertised as enough to feed eight to 10 guests. With shipping, the frozen, ready-to-reheat dish sold for $81.50.

To offer some perspective, a dinner portion of prepared greens from Chic Cafe Downtown costs $3.50. And you can have them delivered to you &ndash even eight to 10 servings &ndash for an added cost of about $3. A family-sized portion of collard greens from Nino's Southern Sides in Shorewood is $11.49.

The costly dish isn&rsquot unusual for the retailer, which releases its Christmas Book each fall. The catalog is filled with myriad holiday gift ideas (mostly luxury items), including some particularly outrageously priced options, like a Cobalt Valkyrie-X Private Plane in rose gold for $1.5 million.

But the greens hit a nerve. Posts about the offering went viral, with many accusing the retailer of appropriating black culture, inciting a new hashtag: #gentrifiedgreens.

NPR covered it. The Boston Globe covered it. CBS News covered it. Here in the Midwest, Minneapolis-based soul food chefs were not amused. And neither were the folks at The Root.

"I can't even begin to imagine the conversation at the dinner table with my grandmother," said Yesha Callahan of The Root. "Do you know how many pounds of greens you could get for $66 at a grocery store? And who's cooking these greens? Is there some secret Neiman Marcus kitchen run by a grandmother or Paula Deen?"

They&rsquove also noted they plan to follow up with a review of the spendy greens, which gained even more traction this weekend when NM announced that the product was sold out.

Regardless of your perspective, the sheer interest generated by the NM offering is worthy of note. Because in the end, there&rsquos always an opportunity for conversation and understanding about why something as simple as collard greens strikes a chord for so many.

Is it right for someone to re-market a Southern soul food dish as a luxury item? Maybe more so, is it right for them to make a huge profit on food that owes its popularity largely to the the creativity of black Southerners?

Maybe none can speak to it more eloquently than food historian Michael Twitty, who wrote a piece about collard greens last year after Whole Foods published a recipe for the Southern staple without a reference to the dish&rsquos cultural history.

In the end, his message resonates:

&lsquo&lsquoThis food connects us to the globe. It connects us to Africa. It connects us to slavery, to freedom, to sharecropping, to migration, to triumph, to survival. It&rsquos a powerful symbol of our history, our social identity, and the cultural politics we negotiate our lives by [. ] You don&rsquot have to be Jewish to eat Levy&rsquos Rye, and you don&rsquot have to be &lsquoColored&rsquo to love collards, but this is the key . being culturally aware needs to be a value in our society &ndash for all of us,&rsquo&rsquo he wrote.

It should give us all some food for thought.

More stories on:

Share with someone you care about:

Lori is an avid cook whose accrual of condiments and spices is rivaled only by her cookbook collection. Her passion for the culinary industry was birthed while balancing A&W root beer mugs as a teenage carhop, fed by insatiable curiosity and fueled by the people whose stories entwine with each and every dish. She&rsquos had the privilege of chronicling these tales via numerous media, including OnMilwaukee and in her book &ldquoMilwaukee Food.&rdquo Her work has garnered journalism awards from entities including the Milwaukee Press Club.

When she&rsquos not eating, photographing food, writing or recording the FoodCrush podcast, you&rsquoll find Lori seeking out adventures with her husband Paul, traveling, cooking, reading, learning, snuggling with her cats and looking for ways to make a difference.


How Neiman Marcus' collard greens blew up the damn internet

The internet and its users were set ablaze in recent weeks as news spread that luxury retailer Neiman Marcus was selling trays of collard greens for $66. Posts about the offering went viral, inciting a new hashtag: #gentrifiedgreens. What can we learn from it all? وفرة.

The internet was set ablaze in recent weeks as news spread that luxury retailer Neiman Marcus was selling trays of collard greens for $66.

Built for the holiday table, the fully cooked greens, "seasoned with just the right amount of spices and bacon," arrive packed in four 12-ounce trays and were advertised as enough to feed eight to 10 guests. With shipping, the frozen, ready-to-reheat dish sold for $81.50.

To offer some perspective, a dinner portion of prepared greens from Chic Cafe Downtown costs $3.50. And you can have them delivered to you &ndash even eight to 10 servings &ndash for an added cost of about $3. A family-sized portion of collard greens from Nino's Southern Sides in Shorewood is $11.49.

The costly dish isn&rsquot unusual for the retailer, which releases its Christmas Book each fall. The catalog is filled with myriad holiday gift ideas (mostly luxury items), including some particularly outrageously priced options, like a Cobalt Valkyrie-X Private Plane in rose gold for $1.5 million.

But the greens hit a nerve. Posts about the offering went viral, with many accusing the retailer of appropriating black culture, inciting a new hashtag: #gentrifiedgreens.

NPR covered it. The Boston Globe covered it. CBS News covered it. Here in the Midwest, Minneapolis-based soul food chefs were not amused. And neither were the folks at The Root.

"I can't even begin to imagine the conversation at the dinner table with my grandmother," said Yesha Callahan of The Root. "Do you know how many pounds of greens you could get for $66 at a grocery store? And who's cooking these greens? Is there some secret Neiman Marcus kitchen run by a grandmother or Paula Deen?"

They&rsquove also noted they plan to follow up with a review of the spendy greens, which gained even more traction this weekend when NM announced that the product was sold out.

Regardless of your perspective, the sheer interest generated by the NM offering is worthy of note. Because in the end, there&rsquos always an opportunity for conversation and understanding about why something as simple as collard greens strikes a chord for so many.

Is it right for someone to re-market a Southern soul food dish as a luxury item? Maybe more so, is it right for them to make a huge profit on food that owes its popularity largely to the the creativity of black Southerners?

Maybe none can speak to it more eloquently than food historian Michael Twitty, who wrote a piece about collard greens last year after Whole Foods published a recipe for the Southern staple without a reference to the dish&rsquos cultural history.

In the end, his message resonates:

&lsquo&lsquoThis food connects us to the globe. It connects us to Africa. It connects us to slavery, to freedom, to sharecropping, to migration, to triumph, to survival. It&rsquos a powerful symbol of our history, our social identity, and the cultural politics we negotiate our lives by [. ] You don&rsquot have to be Jewish to eat Levy&rsquos Rye, and you don&rsquot have to be &lsquoColored&rsquo to love collards, but this is the key . being culturally aware needs to be a value in our society &ndash for all of us,&rsquo&rsquo he wrote.

It should give us all some food for thought.

More stories on:

Share with someone you care about:

Lori is an avid cook whose accrual of condiments and spices is rivaled only by her cookbook collection. Her passion for the culinary industry was birthed while balancing A&W root beer mugs as a teenage carhop, fed by insatiable curiosity and fueled by the people whose stories entwine with each and every dish. She&rsquos had the privilege of chronicling these tales via numerous media, including OnMilwaukee and in her book &ldquoMilwaukee Food.&rdquo Her work has garnered journalism awards from entities including the Milwaukee Press Club.

When she&rsquos not eating, photographing food, writing or recording the FoodCrush podcast, you&rsquoll find Lori seeking out adventures with her husband Paul, traveling, cooking, reading, learning, snuggling with her cats and looking for ways to make a difference.


How Neiman Marcus' collard greens blew up the damn internet

The internet and its users were set ablaze in recent weeks as news spread that luxury retailer Neiman Marcus was selling trays of collard greens for $66. Posts about the offering went viral, inciting a new hashtag: #gentrifiedgreens. What can we learn from it all? وفرة.

The internet was set ablaze in recent weeks as news spread that luxury retailer Neiman Marcus was selling trays of collard greens for $66.

Built for the holiday table, the fully cooked greens, "seasoned with just the right amount of spices and bacon," arrive packed in four 12-ounce trays and were advertised as enough to feed eight to 10 guests. With shipping, the frozen, ready-to-reheat dish sold for $81.50.

To offer some perspective, a dinner portion of prepared greens from Chic Cafe Downtown costs $3.50. And you can have them delivered to you &ndash even eight to 10 servings &ndash for an added cost of about $3. A family-sized portion of collard greens from Nino's Southern Sides in Shorewood is $11.49.

The costly dish isn&rsquot unusual for the retailer, which releases its Christmas Book each fall. The catalog is filled with myriad holiday gift ideas (mostly luxury items), including some particularly outrageously priced options, like a Cobalt Valkyrie-X Private Plane in rose gold for $1.5 million.

But the greens hit a nerve. Posts about the offering went viral, with many accusing the retailer of appropriating black culture, inciting a new hashtag: #gentrifiedgreens.

NPR covered it. The Boston Globe covered it. CBS News covered it. Here in the Midwest, Minneapolis-based soul food chefs were not amused. And neither were the folks at The Root.

"I can't even begin to imagine the conversation at the dinner table with my grandmother," said Yesha Callahan of The Root. "Do you know how many pounds of greens you could get for $66 at a grocery store? And who's cooking these greens? Is there some secret Neiman Marcus kitchen run by a grandmother or Paula Deen?"

They&rsquove also noted they plan to follow up with a review of the spendy greens, which gained even more traction this weekend when NM announced that the product was sold out.

Regardless of your perspective, the sheer interest generated by the NM offering is worthy of note. Because in the end, there&rsquos always an opportunity for conversation and understanding about why something as simple as collard greens strikes a chord for so many.

Is it right for someone to re-market a Southern soul food dish as a luxury item? Maybe more so, is it right for them to make a huge profit on food that owes its popularity largely to the the creativity of black Southerners?

Maybe none can speak to it more eloquently than food historian Michael Twitty, who wrote a piece about collard greens last year after Whole Foods published a recipe for the Southern staple without a reference to the dish&rsquos cultural history.

In the end, his message resonates:

&lsquo&lsquoThis food connects us to the globe. It connects us to Africa. It connects us to slavery, to freedom, to sharecropping, to migration, to triumph, to survival. It&rsquos a powerful symbol of our history, our social identity, and the cultural politics we negotiate our lives by [. ] You don&rsquot have to be Jewish to eat Levy&rsquos Rye, and you don&rsquot have to be &lsquoColored&rsquo to love collards, but this is the key . being culturally aware needs to be a value in our society &ndash for all of us,&rsquo&rsquo he wrote.

It should give us all some food for thought.

More stories on:

Share with someone you care about:

Lori is an avid cook whose accrual of condiments and spices is rivaled only by her cookbook collection. Her passion for the culinary industry was birthed while balancing A&W root beer mugs as a teenage carhop, fed by insatiable curiosity and fueled by the people whose stories entwine with each and every dish. She&rsquos had the privilege of chronicling these tales via numerous media, including OnMilwaukee and in her book &ldquoMilwaukee Food.&rdquo Her work has garnered journalism awards from entities including the Milwaukee Press Club.

When she&rsquos not eating, photographing food, writing or recording the FoodCrush podcast, you&rsquoll find Lori seeking out adventures with her husband Paul, traveling, cooking, reading, learning, snuggling with her cats and looking for ways to make a difference.


شاهد الفيديو: Neiman Marcus Sells Out of Outrageously Expensive Collard Greens