ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ستيك التنورة مع بوبلانو راجاس والكوسا

ستيك التنورة مع بوبلانو راجاس والكوسا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 فلفل بوبلانو كبير ، محمص (انظر أدناه)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق أنشو شيلي
  • 1 كوب مكعبات كوسة صفراء أو خضراء
  • 3/4 كوب بصل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

تحضير الوصفة

  • قشر وبذر وقطع الفلفل بالطول إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة. اجلس جانبا.

  • ادهني شرائح اللحم بملعقة كبيرة من الزيت. امزج 1 ملعقة صغيرة كمون ومسحوق تشيلي الأنشو ؛ افركي خليط التوابل على جانبي شرائح اللحم. يرش بالملح والفلفل.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف الكوسة والببلانوس والبصل الأخضر ؛ تُقلى الكوسا حتى تنضج لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي 1 ملعقة صغيرة كمون. أضف كريم يغلي حتى يصبح سميكًا قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • سخني المتبقي مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أخرى غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف كلتا شرائح اللحم إلى المقلاة واطهيه إلى درجة النضج المرغوبة (حوالي 4 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة). قم بإزالة شرائح اللحم من المقلاة. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.

  • نقل شرائح اللحم إلى طبق. قمة مع بوبلانوس والكزبرة.

وصفة من سارة تيناجليا ، لينا سيدرهام بيرنبوم جانيت تايلور مكراكين سلمى براون مورو

ستيك وراجاس تاكو

لتحميص التورتيلا على سطح الموقد ، ضعيها ، واحدة تلو الأخرى ، مباشرة فوق موقد غاز أو في مقلاة ساخنة وطهيها حتى تملأ رائحة الذرة المحمصة الهواء وتبدأ التورتيلا في التحول إلى اللون البني ، بعد ثوانٍ قليلة. كل جانب. لتحميص كمية كبيرة ، احصل على شعلتين في الفرن وضع التورتيلا في تسخين التورتيلا أو لفهم بورق الألمنيوم حتى يظلوا ساخنين.

ستيك وراجاس تاكو

1 1/2 رطل (750 جم) شريحة لحم ، مقطعة بالعرض إلى أطوال من 3 إلى 4 بوصات (7.5 إلى 10 سم)

ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

2 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة نصفين بالطول والعرض ، ثم مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فلفل بوبلانو ، مقطعتان إلى نصفين بالطول والعرض ، ثم مقطعتان إلى شرائح رفيعة

1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة رقيقة

1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة

1/4 كوب (1/3 أوقية / 10 جرام) كزبرة طازجة مفرومة

8 إلى 12 تورتيلا ذرة ، قطر كل منها حوالي 6 بوصات (15 سم) ، دافئة

في وعاء صغير ، اخلطي الكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار. نرش قطع الستيك على الجهتين بنصف خليط التوابل وبكثرة بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ، سخني 1 1/2 تيرابايت. من زيت الزيتون. يُضاف الفلفل الحلو والبوبلانو الفلفل الحار والبصل. رشي القليل من الملح والفلفل وقلّيه حتى تنضج الخضار تقريبًا ، حوالي 8 دقائق. انقله إلى وعاء كبير.

في نفس المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة المتبقية. زيت الزيتون. أضف شريحة اللحم واطبخها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط ​​نادر. انقل الستيك إلى لوح التقطيع. يُعاد القدر إلى النار ويُضاف مزيج الخضار والكريمة ومزيج التوابل المتبقي. قلب حتى يسخن بالكامل ، وكشط أي قطع بنية. تتبل حسب الذوق.

رتبي الخضار على جانب واحد من طبق دافئ. قطعي الستيك إلى شرائح عبر الحبوب ورتبيها على الجانب الثاني من الطبق. رش شرائح اللحم والخضروات بالكزبرة. تقدم مع شرائح الأفوكادو والتورتيلا ، مما يسمح للرواد بتجميع سندويشات التاكو الخاصة بهم. يخدم 4.

اكتشف المزيد من وصفات العشاء السريعة الخالية من الغلوتين في كتابنا خالي من الغلوتين في الليل بقلم كريستين كيد.


شيبوتلي تنورة ستيك تاكو مع صلصة توماتيلو المدخنة

قم بتسخين شواية الغاز (أو مقلاة الشواء) إلى درجة حرارة متوسطة أو أشعل نارًا بالفحم واتركها تحترق حتى تسخن بدرجة متوسطة. اكشطي علبة الفلفل الحار بصلصة التعليب في معالج الطعام أو الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا لعمل تتبيلة سريعة. استخدم فرشاة لتغليف الستيك بالتتبيلة. (قم بتغطية المتبقي ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع لإضفاء نكهة على الاستعدادات الأخرى.) إذا لم تكن شبكات الشواء الخاصة بك متبلة جيدًا ، قم برش أو تنظيف جانبي كل شريحة بقليل من الزيت.

ضع شرائح اللحم على الجزء الأكثر سخونة من الشواية ، وبعد بضع دقائق اعتمادًا على درجة حرارة وسمك شرائح اللحم ، استخدم زوجًا من الملقط للتحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا للقلب: يجب أن يكون قد خرج من الشواية و لها علامات شواء بنية غنية. اقلب اللحم واطهي الجانب الآخر حتى ينضج كما تريد: حوالي 3 دقائق لكل جانب لشريحة لحم متوسطة الحجم. سيكون اللحم أكثر عصارة إذا تركته في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق على رف سلكي فوق طبق.

رش البصل أو دهنه بالزيت ورشه بالملح. ضعيها على الشواية واطهيها ، مع تقليبها من وقت لآخر ، حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة ، حوالي 10 دقائق. تُرفع إلى لوح التقطيع وتُقطع كل جولة إلى أرباع.

اقطعي شريحة لحم التنورة إلى أطوال 3 بوصات تقريبًا ، ثم قطعي كل قطعة عبر الحبة إلى شرائط بحجم بوصة. قلبي اللحم مع البصل. تذوق وتتبل بالملح ، عادة حوالي 1 ملعقة صغيرة. قدميها مع التورتيلا الدافئ والصلصة لصنع سندويشات التاكو الطرية.


زيتاس بالثوم والبازيلا الفلفل الحار

اعتاد جدي المكسيكي أن يقول إن السلطات كانت للأرانب. والدي المكسيكي يعتقد أن شريحة لحم جيدة تعالج أي مرض في المعدة. وكان صديق مكسيكي يمزح قائلاً إن خنزيرًا أليفًا يعيش بالقرب من حي ويستسايد القديم الخاص بي سيستمر حوالي ثانيتين في حي إيست سايد قبل أن يتم اختطافه ووضعه على بصق وشواء فوق حفرة في الهواء الطلق.

في الواقع ، يحب المكسيكيون لحومهم ، ويشتهر المطبخ بكارنيتاس ، سندويشات التاكو ، ويخنات اللحم البقري والماعز المشوي. لكن ماذا عن الوجبات النباتية المكسيكية؟

على الرغم من أنني لست نباتيًا ، إلا أنني أصبحت أستمتع بشكل متزايد بالبساطة والخفة في مثل هذه الوجبات. لكن بالنظر إلى كتب الطبخ المكسيكية بحثًا عن وصفات خالية من اللحوم ، وجدت أن المقتنيات كانت ضئيلة. يبدو أن الخضروات المكسيكية مثل شايوت والكوسا والذرة والفردولاغاس (الرجلة) والبطاطا الحلوة تستخدم في أغلب الأحيان لزيادة اليخنات أو استكمال أطباق اللحوم.

بعض الأطباق النباتية التي وجدتها تتكون من اختراعات نيو إيدج كاليفورنيا مثل استبدال الجوز الخام بـ "لحم تاكو" أو حشو الإنتشلادا بالتوفو.

لكن الأطباق الخالية من اللحوم لها تاريخ طويل في المطبخ المكسيكي. كان النظام الغذائي للأزتيك وغيرهم من الهنود ثقيلًا على الحبوب والفواكه والخضروات ، ولم يكن حتى استعمار الأسبان للمكسيك حيث أصبحت تربية لحوم الخنزير ولحم البقر العمود الفقري لما نعتبره الآن طعامًا مكسيكيًا.

يعد استخدام شحم الخنزير ومرق الدجاج أحد أكبر العقبات التي تحول دون تناول الطعام النباتي البحت في المكسيك اليوم. ولكن إذا كنت تطبخ في المنزل ، فإن الكثير من البصل واندفاعة من زيت الزيتون سيعوضان عن الدهن المفقود في معظم الأطباق ، ومرق الخضار هو بديل سهل لمرق الدجاج.

وهي ليست مجرد مسألة استبدالات. اتضح أن هناك العديد من الأطباق النباتية البحتة المكسيكية الأصيلة ، والمليئة والمثيرة للاهتمام في تعقيدها.

أحد المكونات المفضلة لدي هو huitlacoche - المعروف هنا باسم فطر الذرة أو تفحم الذرة. لا يوجد شيء خفي أو بسيط في huitlacoche. صحيح أن مظهر الفطريات السوداء مذهل بعض الشيء ، لكن طعمه الترابي لاذع يمتزج بشكل جميل مع فلفل سيرانو سوتيه والبصل المفروم والثوم. كتب أوكتافيو باز الحائز على جائزة نوبل أن huitlacoche ، التي استمتع بها الأزتيك أيضًا ، هي رمز للثقافة المكسيكية بتواصلها مع النكهات والألوان العاطفية والقوة.

كبروا ، كنا نقوم بتسخين التورتيلا على الجرجير (صفيحة معدنية يمكن وضعها مباشرة فوق اللهب) مع شريحة من جبن أواكساكا ومساعدة سخية من huitlacoche ونطويها مثل كويساديلا. يمكنك أيضًا ترك الجبن وتناوله مثل التاكو. في بعض أرقى المطاعم المكسيكية ، يتم التعامل مع huitlacoche مثل الكمأة. تشتهر Hacienda de los Morales في مكسيكو سيتي جزئيًا بسبب الكريب الممتلئ بالهويتلاكوشي. طبق شهير آخر من بقايا التأثير الفرنسي في المكسيك هو سوفليه huitlacoche.

يصعب العثور على Huitlacoche طازجًا في جنوب كاليفورنيا ، لكن النسخة المعلبة تعد بديلاً جيدًا جدًا.

لكن لا يجب أن تكون الأطباق النباتية المكسيكية غريبة جدًا. الفطر المقلي مع الباسيلا تشيلي وعشب الإبازوت ، وكلاهما يمكن شراؤه من أي سوق مكسيكي ، هو مفضل آخر لدي. أحب طهي المحار والشيتاكي والفطر البني المقطّع إلى شرائح رفيعة مع الكثير من الثوم ثم تقديمه على طبقة من الأرز وسلطة خضار مشكلة على الجانب.

حتى الكوسة المتواضعة يمكنها أن تلعب دور البطولة. يخنة القرع مع البصل ، الفلفل السيرانو ، القليل من الطماطم والذرة ، ويستخدمها كحشوة تاكو. في الصيف أضيف أزهار الكوسة.

أحد المساهمين الرئيسيين في وجباتي النباتية هو فلفل بوبلانو شيلي ، وهو فلفل حلو قليلاً وعادة ما يكون خفيفًا وله نكهة غنية مدخنة. راجاس - مقشر ومقطع شرائح بوبلانو مع بصل سوتيه - يصنع حشوة تاكو رائعة ، لكنني أستخدمها أيضًا كـ "لحم" لازانيا. (لم لا؟ أنا أعيش في لوس أنجلوس ، حيث نصنع مطبخنا الخاص).

ضعي طبقة من المعكرونة ونسخة مكسيكية من الريكوتا (اخلطي الكريمة الحامضة وجبن الكوتيجا المالح في محضر الطعام لتتماشى مع الجبن القريش). من السهل جدًا إعداده ولذيذ جدًا لدرجة أنه أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في حفلات العشاء الخاصة بي.


وصفات

تاكو وتكيلا ، قادمون على الفور. اعثر على وصفات لأفضل الأطباق المكسيكية ، من الكيساديلا إلى & lta target = & quotblank & quot href = & quoth كلاسيك سندويشات التاكو آل القس. تريد إتقان التوابل؟ ابحث في وصفاتنا عن وصفات السالسا الإبداعية ، أو ارفع مستوى لعبة guacamole من خلال & lta target = & quotblank & quot href = & quoth لدينا وصفات margarita ، وصفات carne asada ، والتقنية المثالية لصنع & lta target = & quotblank & quot href = & quothttp: //www.chowhound.com/recipes/chilaquiles-10822">chilaquiles</a>.

1421 تم الحفظ

صدر دجاج سوتيه مولي بوبلانو محلي الصنع ، بذور سمسم محمصة ، تقدم مع أرز مكسيكي وفاصوليا سوداء

أراتشيرا (ستيك التنورة المتبل المشوي) $ 13.95

تاماليس محلي الصنع مطهو على البخار في قشور الذرة ، محشو بصلصة الدجاج ، أواكساكا الذائبة ، ويقدم مع الأرز المكسيكي والفاصوليا السوداء.

مطهو على البخار في قشور الذرة ومحشو بكتف لحم الخنزير المطهو ​​مع الصلصة الخضراء ، ويقدم مع الأرز المكسيكي والفاصوليا السوداء.

تاماليس الفاصوليا السوداء المحشوة بالقرع الأسود وفلفل بوبلانو المحمص ، مطهو على البخار في قشر الذرة ، مغطى بصلصة الطماطم والفطر وكيزو دي كابرا (جبن الماعز مع سبانخ سوتيه.) • لا يقدم مع الأرز المكسيكي والفاصوليا السوداء

فلفل بوبلانو سوفليه تقليدي محشو بكيسو بانيلا ، مغطى بكالديلو دي جيتومات ، يقدم مع أرز مكسيكي وفاصوليا سوداء.

Burrito Mexiquense [me.xi'ken.se]

اختيارك من الدجاج المطهو ​​ببطء ، لحم بقري مبشور ، أو لحم بقري مفروم ملفوف بالفاصوليا السوداء ، خس ، فلفل أخضر سوتيه ، بصل مشوي ، مغطى بصلصة رانشيرا خفيفة ، تقدم مع كريما وأرز مكسيكي.

مع شريحة لحم مشوية أو روبيان 12.95 دولار


انتشلادا

دجاج مطهو ببطء ، ولحم بقري مبشور ، أو بيكاديللو [لحم بقري مفروم وبطاطس] ، مغطاة بالصلصة الخضراء وشيهواهوا المذابة

دجاج مطهو ببطء ، لحم بقري مبشور ، أو بيكاديللو [لحم بقري مفروم وبطاطا] ، مغطاة بصلصة روجا خفيفة وشيهواهوا المذابة.

Enchiladas de Pollo con Mole Poblano

دجاج مطبوخ مغطى بمول بوبلانو و كيزو فريسكو.

Enchiladas de Queso con Mole Poblano

مزيج من الجبن المكسيكي يعلوه بيتنا مصنوع من مول بوبلانو وكيسو فريسكو.

اسكالوب باي و روبيان خليجي مغطى بصلصة شيبوتلي ادوبو ، جبنة كويسو مفتتة و كريما.

مشروم أبيض سوتيه ، سبانخ ، بصل مكرمل مغطى بصلصة خضراء.


كيفية صنع فاهيتا ستيك

تعد فاهيتا شرائح اللحم هذه سهلة الاستخدام للغاية لاستخدام التوابل والمكونات الصديقة للمخزن.

الخطوة 1: باوند ستيك

باستخدام مطرقة اللحم أو جانب العلبة ، استخدم شريحة لحم حتى سمك رقيق.

الخطوة 2: اصنع مزيج التوابل

بعد ذلك ، نخلط بهاراتنا الشهية مع الكمون والثوم والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل والفلفل الحار والملح والفلفل. نضيف بعضًا من مزيج التوابل المخصص هذا إلى ماء مالح لدينا ونحتفظ بالباقي لفرك التوابل. ما عليك سوى قياس التوابل مرة واحدة ولكن الحصول على ضعف النكهة.

الخطوة 3: مارينيت ستيك

  • أضيفي جميع مكونات التتبيلة (ماعدا الستيك) إلى كيس الفريزر الكبير واخفقي المزيج.
  • أضيفي 3 ملاعق كبيرة من خلطة البهارات إلى التتبيلة واخفقيها حتى تمتزج.
  • يُضاف شرائح اللحم ، ويُضغط الهواء الزائد ، ويُغلق ويُقلب حتى يتغطى بالتساوي.

الخطوة 4: فرك مبلل

  • والآن العمق السحري لاختلاف النكهة. حوالي 30-60 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا للشواء ، أخرج شريحة اللحم من الثلاجة. اخلطي مزيج التوابل المتبقية مع بعض زيت الزيتون لعمل فرك رطب وادهن شرائح اللحم بالكامل. اهلا ايها الوسيم. لقد جربت وصفة فاهيتا الستيك هذه مع الفرك الرطب وبدونه ، وأفضل 1000 مرة مع & # 8211 لذا من فضلك لا تخطي!

الخطوة الخامسة: اطبخي ستيك

الطريقة المفضلة لطهي فاهيتا الستيك هي على الشواية. يقدم الشوي نكهة الدخان المميزة ولكن يمكنك استخدام الطرق الأخرى مثل الطهي على الموقد أو في الفرن (الإرشادات التي يجب اتباعها) إذا لم يكن لديك شواية أو عندما لا يكون موسم الشواء.

  • شواية: احرص على تشحيم شبكات الشواء النظيفة بالزيت جيدًا. بعد ذلك ، أغلق الغطاء وقم بالتسخين لأعلى درجة حرارة وانتظر لإضافة شريحة اللحم حتى تصل درجة حرارة الشواية ، قد يستغرق ذلك ما يصل إلى 15 دقيقة ، لذا كن صبورًا. أضف شريحة اللحم وقلل الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. تضمن درجة الحرارة هذه تفحمًا مدخنًا في الخارج ، وعصيرًا ورديًا من الداخل. شوى ستيك لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب ، مع التقليب مرة واحدة لمتوسط ​​، حسب السماكة. للحصول على درجة حرارة متوسطة ، استمر في طهي شرائح اللحم على نار غير مباشرة لمدة 5-10 دقائق إضافية لكل جانب ، حسب السماكة.
  • تفحم الفرن: يمكنك أيضًا أن تشوي شريحة اللحم التي تحاكي الحرارة الاتجاهية العالية للشواية. ضع شريحة لحم على صينية خبز. اشوي 8 بوصات من الشواية لمدة 7-6 دقائق على كل جانب أو حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
  • موقد: يمكنك استخدام الموقد ، لكن ما لم يكن لديك صينية شواء كبيرة ، قد لا تتناسب شريحة اللحم مع المقلاة وقد تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى نصفين والعمل على دفعات. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. يُطهى لمدة 6-8 دقائق لكل جانب أو حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.

كيف أعرف متى يتم عمل الحصة؟

شريحة لحم الخاصرة هي قطع لحم بقري قليلة الدهن ، لذا يفضل عدم طهيها فوق المتوسط ​​وإلا يمكن أن تكون قاسية ومضغوطة بدلاً من العصير. سأهدف إلى المتوسط ​​، مما يعني أنه سيكون ورديًا في المنتصف. ومع ذلك ، فإن التتبيلة تمنحك مساحة صغيرة للمناورة ، لكنني لن أدفعها.

للتحقق من نضج شريحة اللحم ، أدخل مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط شريحة اللحم.

  • شريحة لحم نادرة: 125 درجة فهرنهايت
  • متوسطة نادرة: 135 درجة فهرنهايت
  • متوسطة: 145 درجة فهرنهايت * موصى به*
  • متوسط ​​جيد: 155 درجة فهرنهايت
  • متوسطة جيدة (غير مستحسن)
  • أحسنت صنعًا: 165 درجة فهرنهايت (غير مستحسن)

الخطوة 6: دع ستيك تستريح

  • أزل الستيك واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. أثناء طهي شرائح اللحم ، يتم إبعاد العصائر عن الحرارة إلى منتصف اللحم. يسمح وقت الراحة بإعادة توزيع وإعادة امتصاص العصائر في جميع أنحاء شريحة لحم.

الخطوة 7: شوي الفلفل والبصل

أثناء استراحة شرائح اللحم ، نشوي الفلفل والبصل المتبل. سرّي في شوي الفليفلة الحلوة والبصل بسهولة هو شويها على شكل قطع ثم تقطيعها إلى شرائح بعد ذلك. إيزي بيسيز!

الخطوة 8: التورتيلا الدافئة

سوف ترفع التورتيلا الدافئة فاهيتا الستيك إلى مستوى جديد تمامًا من YUM. فهي ليست فقط أكثر نعومة ودرجة حرارة مثالية غير مزعجة وتذوب في فمك ، ولكن تزداد النكهات عند تسخينها. إذا حاولت استخدام التورتيلا في درجة حرارة الغرفة أو الباردة ، فستجد أن درجة حرارتها ليست فاتحة للشهية وليست طرية ولينة. من المحتمل أيضًا أن تنكسر رقائق الذرة منخفضة الجودة إذا لم يتم تسخينها.

يمكنك تسخين التورتيلا بسهولة في SECONDS باستخدام أي من الطرق التالية: اللهب المكشوف أو المقلاة أو الميكروويف أو الفرن ، مع كون الميكروويف هو الأسرع.

  • فتح اللهب (موقد غاز أو شواية): هذه الطريقة هي الطريقة التي أحصل بها على الفحم المدخن الذي تراه على التورتيلا وهو الأفضل مع التورتيلا الطازجة / محلية الصنع كما تمت مناقشته سابقًا. أقوم ببساطة بإضافة التورتيلا مباشرة إلى موقد الغاز الخاص بي ، ثم أقلبها بالملقط بمجرد تفحمها من جانب واحد. يمكنك أيضًا القيام بذلك على الشواية أيضًا. إذا كنت تستخدم رقائق التورتيلا منخفضة الجودة ، فستحتاج إلى الحرص بشكل خاص على عدم الإفراط في تحميصها وإلا ستصبح هشة وتنكسر. ما زلت تريد خبز التورتيلا طريًا ومرنًا.
  • مقلاة: سخني مقلاة (أو صينية إذا كان لديك واحدة) إلى درجة حرارة متوسطة عالية (لا تدهن). العمل مع قطعة تورتيلا في كل مرة (أكثر في صينية الخبز) ، سخني كل جانب من التورتيلا لمدة 20-30 ثانية تقريبًا حتى تصبح دافئة وناعمة. أنت لا تبحث عن علامات الحرف بهذه الطريقة.
  • الميكروويف: العمل مع حوالي 5 تورتيلا في المرة الواحدة ، رص التورتيلا على طبق آمن للميكروويف وغطيه بمنشفة ورقية رطبة. الميكروويف لمدة 20 ثانية على ارتفاع ، ثم كرر كل 10 ثوان إذا لزم الأمر حتى تدفأ.
  • فرن: اصنع أكوامًا منفصلة من حوالي 5 تورتيلا لكل منها ، ثم لف كل كومة بورق قصدير. اخبزي في 350 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل (يمكنك خبز كل المداخن مرة واحدة).

بمجرد تسخين التورتيلا (بأي طريقة) ، احتفظي بها دافئة ومرنة عن طريق تكديسها على طبق وتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة قليلاً أو منشفة نظيفة.

الخطوة 9: التجميع!

  • كومة التورتيلا الدافئة مع شرائح اللحم والفلفل الحلو والطبقة المرغوبة مثل الصلصة الخضراء والصلصة محلية الصنع والبيكو دي جالو والجواكامولي والقشدة الحامضة والكزبرة والصلصة الحارة. والآن نحن مستعدون لتناول أفضل فاهيتا ستيك في حياتك!


روبيان شيبوتل ، كيزو فريسكو ، مخلل ملفوف بنفسجي ، بيكو دي جالو

نيجرا موديلو سمك القد في ألاسكا ، شيبوتل كولسلو

ماهي ماهي ، ملفوف أخضر ، فجل ، لايم أيولي ، كزبرة

لحم الخنزير المسحوب على طريقة اليوكاتان ، الهابانيروس ، البصل الأرجواني

تشيلي غواجيلو لحم خنزير متبل ، أناناس مشوي ، بصل ، كزبرة

تشوريزو ، جبنة تشيهواهوا ، بطاطس مقرمشة ، صلصة شيبوتلي

دجاج مبشور ، بصل مكرمل ، صلصة أدوبو ، جبنة مزارع ، كريمة حامضة

شريحة لحم متبل أنشو تشيلي ، بصل مكرمل ، صلصة شيبوتلي ، موس الأفوكادو ، فريسكو كيزو

بيكاديلو بقري مفروم ، خس ، بيكو دي جالو ، جبنة تشيهواهوا

تشيلي بوبلانو راجاس ، كريمة حامضة ، ذرة حلوة محمصة ، بطاطس مقرمشة ، كويسو كوتيجا

الرقاق الدقيق متاح عند الطلب.

فطر بورتابيلو ، موز محمص ، فاصوليا سوداء ، جبنة بانيلا ، صلصة تشيبوتل ، كريما


مراجعات حول هذا الكتاب

كاساديلا الجبن والفطر

الشاي والكعكات

كانت هذه سهلة وجيدة جدا. لقد تركت الفلفل. أنا أحب التوابل ، لكنني لست من محبي الحارة.

  • ردمك 10 068484186X
  • ردمك 13 9780684841861
  • نشرت 26 يونيو 2000
  • شكل غلاف
  • لغة إنجليزي
  • بلدان الولايات المتحدة الأمريكية
  • الناشر سايمون اند شوستر
  • بصمة سايمون اند شوستر

16 وصفة بوريتو بوبلانو

بوريتو الخضار المشوي

بوريتو الخضار المشوي

إفطار بوريتوس رانشو فيجو

إفطار بوريتوس رانشو فيجو

دجاج بوريتوس مع بوبلانو تشيليز والذرة

دجاج بوريتوس مع بوبلانو تشيليز والذرة

دجاج بوريتوس مع بوبلانو تشيليز والذرة

دجاج بوريتوس مع بوبلانو تشيليز والذرة

بوريتوس نباتي

بوريتوس نباتي

حشوة الإفطار بوريتو # 1

حشوة الإفطار بوريتو # 1

بوريتو الخضار والفول

بوريتو الخضار والفول

كارني أسادا بوريتو (جيف ماورو)

كارني أسادا بوريتو (جيف ماورو)

Big Breakfast Burritos (Emeril Lagasse)

Big Breakfast Burritos (Emeril Lagasse)

Eggscellent Bean and Beef Burrito (آرون مكارجو جونيور)

شاهد الفيديو: رسم باترون اساس التنورة 2