ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

هل أعيد افتتاح elBulli حقًا لتدريب الممثلين على فيلم عن المطعم؟

هل أعيد افتتاح elBulli حقًا لتدريب الممثلين على فيلم عن المطعم؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في الأسبوع الماضي ، تم الإبلاغ عنه على نطاق واسع (بواسطة الوجبة اليومية، من بين أمور أخرى) ذلك المنتج جيف كليمان ، الذي كان يحاول الحصول على فيلم عن أشهر المطاعم الطليعية ، مطعم elBulli الذي تم إغلاقه الآن ، والذي بدأ منذ عام 2011 ، وقد وجد تمويلًا للمشروع. تم الإعلان عنه ، ومن المقرر أن يتم إنتاجه بواسطة Vendome Pictures ، ومن المفترض أن يتم تصويره في وقت متأخر من هذا العام. ومع ذلك ، فإن الأخبار الكبيرة حقًا - الأخبار التي حصلت على كل محبي المطعم وكل محبي الطعام (وجامعي الطعام) الذين لم يصلوا أبدًا إلى المكان لعابهم - هو أن elBulli سيعاد فتحه لمدة شهر لتدريب الممثلين ( حتى الآن غير مسبوق) في أنماط الطهي والخدمة الفريدة للمطعم.

لكن انتظر: تقرير مشابه ظهرت على السطح منذ حوالي عام ونصف ، وعندما سألت فيران أدريا عن ذلك ، أجاب "إنه من الخطأ تمامًا أن يفتح المطعم للجمهور ... لم يتم تأكيد حتى الآن أن الفيلم سيتم تصويره في elBulli ، ولكن في حالة ذلك ، سيفتح المطعم فقط مع إضافات على الطاولات ". مع وضع هذا الاعتراض في الاعتبار ، بدا أنه من الجيد مراجعة Adrià مرة أخرى لمعرفة ما إذا كانت أخبار إعادة الافتتاح صحيحة هذه المرة. جوابه؟ ليس بالضرورة.

أجاب بالبريد الإلكتروني: "نحن ننتظر تعيين مخرج ، وسيقرر المكان الذي يريد تصوير الفيلم فيه. كل ما هو مؤكد هو أننا سنساعد بأي طريقة تكون ضرورية للفيلم". الأفضل."

وأضاف أدريا أنه بخلاف الفيلم الذي وجد التمويل ، هناك أخبار جيدة أخرى في عالمه. "تم الآن إنشاء مؤسسة elBulli رسميًا وسيبدأ تشييد مباني المؤسسة الخيالية للمهندس المعماري Enric Ruiz-Geli قريبًا جدًا ، في مايو." كما أنه يستعد لمزادين كبيرين ، ستعقدهما Sotheby's في أبريل ، في هونغ كونغ ونيويورك ، للتخلص من قبو نبيذ elBulli. سيتم تقديم حوالي 8807 زجاجة - بما في ذلك العديد من أنواع النبيذ من Vega Sicilia "Unico" و Château de Beaucastel و Château Latour ونبيذ من Domaine de la Romanée Conti - مع تقدير ما قبل البيع يصل إلى إجمالي 1.6 مليون دولار ، مع عائدات لصالح مؤسسة البولي.

بالإضافة إلى ذلك ، قال أدريا ، من المقرر أن يسافر معرض القطع الأثرية والمواد الوثائقية بعنوان "فيران أدريا والبولي: المخاطرة والحرية والإبداع" ، والذي استمر لمدة عام في بالاو روبرت في برشلونة ، ويختتم في 3 فبراير ، إلى لندن ثم بوسطن. هذا العام والعام المقبل. ليست نيويورك؟ وقال "سيكون هناك معرض جديد تمامًا لنيويورك حول العملية الإبداعية". "نحن ننهي المفاوضات الآن. عندما يكون لدي المزيد من التفاصيل ، سأخبرك".


كيف استلهمت أوبرا أحد أكثر الرجال لياقة في هوليوود

كولين إغليسفيلد هو أحد الممثلين الأكثر لياقة في هوليوود.

من خلال أدواره في برنامج "All My Children" على التلفزيون ، و "Rizzoli & amp Isles" وفيلم "The Space Between Us" ، يعتبر Egglesfield لاعبًا ثلاثيًا قويًا حقق ثلاثة انتصارات متتالية في قسم المشاهير في مسابقة Nautica Malibu Triathlon السنوية. يسبح المحفور البالغ من العمر 44 عامًا أو يركض بالدراجات أو يركض كل يوم تقريبًا ويخصص الوقت لإدارة شركة ملابس والعمل مع العديد من الجمعيات الخيرية للأطفال.

أنت واحد من أفضل لاعبي التحمل في هوليوود - وتبدو أصغر بكثير من عمرك. جينات جيدة؟

لا ، أنا أعمل باستمرار - على الأقل خمسة أيام في الأسبوع. سأقفز على دراجتي وأتسلق ماندفيل كانيون عدة مرات ، وأسبح في المحيط مرتين في الأسبوع مع مجموعة لقاء ، وأقوم برحلة جماعية لمدة 4 ساعات في الجبال صباح يوم السبت ، وأركض لمسافة خمسة أو ستة أميال. في بعض الأحيان ، إذا أجريت اختبارات أداء أو كنت أركض حول المنزل أثناء النهار ، فسوف أذهب إلى Equinox ليلًا وأقوم بتمرين "لبنة" يتضمن جميع الرياضات الثلاثة بالإضافة إلى بعض التدريبات الخفيفة الوزن ، مثل القرفصاء ومكابس الساق. أخبرني أحد رفاقي في الركوب ، وهو راكب دراجات سابق من مولدوفا ، أنك بحاجة إلى القيام بذلك للحفاظ على قوتك في التلال. أنا أحب جميع التدريبات - فهي تجعلني أشعر بشعور رائع. أعتقد أنني مدمن الأدرينالين. يبدو الاستيقاظ في صباح أحد سباقات الترياتلون مثل صباح عيد الميلاد. لقد وضعت في العمل. يمكنك أن تشعر بالإثارة والطاقة. إنه أمر مبهج.

نشأت ، هل كنت سباحًا أو عداءًا منافسًا؟

لست سباحًا - لقد أصبت بنوبة هلع في المرة الأولى التي سبحت فيها في المحيط الهادئ قبل بضع سنوات واضطررت إلى الحصول على مدرب. لكن نشأت في شيكاغو ، كنت دائمًا رياضيًا. لعبت جميع أنواع الألعاب الرياضية - كرة القدم والبيسبول والكاراتيه والمسار. لعب كرة القدم لمدة عام في جامعة إلينوي ويسليان ، ثم انتقل إلى جامعة أيوا ولعب لعبة الركبي ، وهي رياضة وحشية. عندما حالفني الحظ في عرض أزياء بعد تخرجي ، تخليت عن فكرة مدرسة الطب ، وانتقلت إلى نيويورك عام 1994 ، كنت أبحث عن شيء رياضي يجعلني أستمر. وذلك عندما اتصلت أختي وأخبرتني أنها شاهدت أوبرا تجري ماراثون وألهمتني. بعد ذلك ، ركضت سبعة سباقات ماراثون ، في نيويورك وشيكاغو ولوس أنجلوس ، ولكن قبل أربع سنوات ، عندما أصبحت المسافة المقطوعة 26.2 ميلًا مملة بعض الشيء ، وبدأ أخي الصغير في القيام بسباق الترياتلون ، دخلت في ذلك. لقد عززت حياتي حقًا من نواحٍ عديدة: نظامي الغذائي والتدريب والعمل الخيري مع الأطفال.

كيف غيرت نظامك الغذائي؟

عندي سن جميل. أحاول تناول اللحوم الخالية من الدهون والسلطات ، لكني أحب الآيس كريم في الليل. وهذه مشكلة. الإفراط في تناول الأطعمة السكرية يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. علمت أنك عندما تتدرب ، فأنت تريد تدريب جسمك على حرق الدهون. لذلك أحافظ على معدل ضربات القلب أقل من 140 نبضة في الدقيقة لفترة طويلة ، مما يدربك على حرق مخازن الدهون.

إذا كنت أخف وزناً ، فأنت أسرع ، ووجدت أن التحكم في جزء هو المفتاح. تذهب إلى مطعم ويقدم أجزاء ضخمة ، أكبر بكثير مما تحتاجه. ما زلت آكل ما أريد ، لكني آكل نصفًا فقط وأخذ الباقي إلى المنزل لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.

كيف أدى الترياتلون إلى العمل الخيري؟

بالنسبة لي ، إنه لمن دواعي سروري أن أعرف أنني أصنع فرقًا ، لذلك كنت دائمًا نشطًا مع الأشياء الخيرية. استفادت مستشفى الأطفال في لوس أنجلوس من مسابقة Nautica Triathlon. من خلال هذا الاتصال ، حصلت على جولة من الدكتور آلان إس واين ، مدير مركز الأطفال للسرطان وأمراض الدم بالمستشفى ، وأصبحت متطوعًا. كان والدي طبيبًا وكنت طالبًا في علم الأحياء / طالبًا سابقًا في الكلية. أعلم أن البقاء إيجابيًا أمر صعب بالنسبة لأولئك الذين يخضعون لعلاج السرطان. لذلك أذهب إلى المستشفى مرة في الشهر وأرى هؤلاء الأطفال.

كثير منهم تتراوح أعمارهم بين 5 و 6 سنوات فقط. إنهم مرتبطون بقطرات العلاج الكيميائي ، وهم خائفون فقط. يريدون فقط أن يكونوا أطفالًا. لذلك ألعب المزالق والسلالم وألعاب الطاولة معهم. نلعب Candy Land. أشارك في برنامج يسمى "Literally Healing" ، وهو برنامج قراءة بجانب السرير تذهب فيه من غرفة إلى أخرى لقراءة الدكتور سوس و "جورج الفضولي". إنه يساعد على إبعاد عقولهم عما يمرون به. أعطيهم قمصان.

إنها علامتي التجارية: Shout Out Clothing. أسميها "ملابس تفاعلية". لقد بدأته منذ حوالي 10 سنوات بعد أن رأيت شيئًا مثله في تايلاند أثناء تصوير فيلم. يأتي القميص بأحرف فيلكرو يمكنك إعادة ترتيبها. كتب الأطفال أشياء مثل ، "Kiss Cancer Goodbye." الأمر كله يتعلق بالترويج لمحو الأمية والتعبير عن الذات ، وخلق كل ما تريد قوله والصراخ به للعالم.

هناك الكثير من الوقت للقتل في مجموعة بين ما يستغرقه. لذلك سأستخدمه للعمل على Shout Out والأشياء الأخرى التي تجعلني أشعر أنني أقدم مساهمة إيجابية.


فيديو: قم برحلة كاملة عبر Snow White & # 8217s Enchanted Wish قبل أن يفتح في ديزني لاند

قد تكون ديزني لاند على بعد أيام قليلة من إعادة افتتاحها الكبير ، لكن بدأت معاينات أعضاء Cast رسميًا! هذا صحيح ، لأول مرة منذ أكثر من 400 يوم ، يوجد حاليًا ضيوف داخل ديزني لاند!

واحدة من أكثر التغييرات المتوقعة التي طرأت على ديزني لاند هي إعادة تخيل Snow White & # 8217s Scary Adventures ، الآن أعيد تصميمه وأعيد تسميته إلى Snow White & # 8217s Enchanted Wish!

سمعنا لأول مرة عن هذا التجديد في عام 2019 ، عندما وعدت ديزني بجديد "أحدث التقنيات الصوتية والمرئية ،" موسيقى, إسقاطات الليزر, إضاءة سوداء LED، والمزيد من التقنيات الرائعة. لقد تابعنا التقدم عن كثب & # 8212 حتى أننا قدمنا ​​لك نظرة أولية على المشاهد الجديدة! الآن ، أخيرًا # 8217s حان الوقت لإلقاء نظرة على Snow White & # 8217s Enchanted Wish والذهاب في جولة كاملة!

رائع. بالنسبة لأولئك الذين قد يكونون على دراية بمغامرات Snow White & # 8217s Scary Adventures ، هذا الإصدار الجديد هو تماما الخروج عن الأصل! بينما بقيت بعض المشاهد في لباقة إلى حد ما ، هناك العديد من المشاهد الجديدة لتتعجب ، مثل مشهد المنجم.

هناك حفنة من تأثيرات جديدة طوال الرحلة كذلك ، بما في ذلك تصميمات الإسقاط والإضاءة الخاصة وغيرها من السحر الجديد تنفث حياة جديدة في الجاذبية الكلاسيكية! لدينا شعور بأنه سيكون هناك أطفال يبكون أقل بكثير (وكبار بالغين ، دعونا نكون صادقين & # 8217) بعد ركوب Snow White & # 8217s Enchanted Wish.

بالتأكيد، تذكرنا بعض المشاهد الجديدة قليلاً بقطار Seven Dwarfs Mine Train في عالم ديزني، و لقد حافظوا على تحول Evil Queen & # 8217s الأيقوني (يمكن القول إنها إحدى اللحظات المرعبة في الرحلة الأصلية) ، لكننا نحب اللمسات الخاصة التي تجعل هذا الجذب المعاد تخيله خاصًا به. سوف نستمر في التحقق من كل ما هو جديد من ديزني لاند & # 8217s التي أعيد افتتاحها طوال الأسبوع & # 8212 وسنوافيك بكافة التفاصيل! ابق على اتصال مع DFB.


عملت في البولي؟ يريد فيران أدريا أن يسمع منك

كاتب ليزا أبيند تعمل في مشروعين وتتطلع إلى التواصل مع الأشخاص الذين لديهم إما مطبوخ أو معد في elBulli. الأول: البولي قاعدة بيانات stagiaire لإنشاء تاريخ لفريق elBulli ، أو "سجل لجميع الأشخاص الذين ساهموا وجعلوا elBulli على ما هو عليه اليوم."

والثاني هو البحث عنها الكتاب القادم المتدربين الساحر. لذلك إذا كنت قد قضيت وقتًا في مطابخ elBulli ، فهناك نموذج سهل الاستخدام عبر الإنترنت حتى تتمكن من إدخال معلوماتك. إنهم يبحثون أيضًا عن صور متسلسلة. قدمت لنا السيدة أبيند مزيدًا من التفاصيل حول المشروع:

الآن بعد أن تقرر إغلاق مطعم elBulli في عام 2011 ، يحاول المطعم تجميع تاريخه الكامل قدر الإمكان. يجب أن يكون ElBulli بالفعل أفضل مطعم موثق في العالم ، ولكن حتى الآن ، كان كل الاهتمام ينصب على فهرسة الأطباق والابتكارات والتقنيات. ما لم تفعله هو تتبع من دخل المطبخ. ومع ذلك ، فإن قائمة الأشخاص الذين عملوا أو نظموا هناك مثيرة للإعجاب بشكل ملحوظ: جرانت أتشاتز ، أندوني لويس أدوريز ، رينيه ريدزيبي ، خوسيه أندريس ، جايسون أثيرتون ، سيرجي أرولا ، نونو مينديز ، كين أورينجر ، كويكي داكوستا. بالإضافة إلى مجموعة من الطهاة الواعدين الذين يستعدون لأن يصبحوا من الأسماء الكبيرة في السنوات القادمة (كريستيان بوجليسي ، كوري لي ، باكو موراليس. ليقولوا شيئا عن ابني كليهما تشارلي تروتر و جان جورج فونجريشتن).

لذلك ، ولأول مرة ، تقوم شركة elBulli بتجميع قاعدة بيانات لجميع الطهاة والممثلين السابقين ، والتي يعود تاريخها إلى أصول المطعم قبل فترة ما قبل فيران في الستينيات. بمجرد أن تصبح جاهزة ، فإن الخطة هي نشرها على الويب بواسطة اللواء ، بحيث إذا نقرت على سنة معينة ، ستحصل على الصورة والسيرة الذاتية المحدثة لكل من عمل في المطعم في ذلك العام.

جاءت فكرة ذلك من حديث عن المشروع الآخر ، وهو كتابي. مستحق المتدربون الساحرون: موسم في المطبخ في البولي فيران أدريا، فهو يركز على تجربة stagiaires في موسم 2009 ، ويقدم أول نظرة خلف الكواليس إلى elBulli من منظور الأشخاص الذين يقومون بهذا العمل بالفعل. صدر في مارس 2011.


اسم لعبة الطعام

داني تريجو ليس أول المشاهير الذين يغوصون في عالم المطاعم. في ما يلي بعض الشخصيات البارزة الأخرى التي غامرت في مجال خدمات الطعام ، وأضفت شهرتها - وغالبًا ما أسمائها - إلى المؤسسات.

يُعد Jimmy Buffet ، الذي يحب أو يكره أغانيه الشاطئية ، رمزًا يقود مجموعة كبيرة من محبي "Parrothead" بالإضافة إلى عشرات المطاعم. على الرغم من أن المواقع لا تحمل اسم بوفيه ، إلا أنه من الصعب أن تخطئ مارجريتافيل أو تشيز برجر في الجنة لأي شخص آخر.

ظهر لاعب كرة السلة الأسطوري ستيك هاوس مايكل جوردان في شارع Magnificent Mile بشيكاغو في عام 1998. يمتلك المطعم الآن مواقع كازينو في كونيتيكت وواشنطن.

قد يكون المخرج الحائز على جائزة الأوسكار شغوفًا بالطعام والمشروبات بقدر شغفه بالأفلام. بالإضافة إلى مزارع الكروم الخاصة به وعلامة النبيذ الخاصة به ، يوجد في كوبولا أيضًا مطعمان: مقهى زويتروب في سان فرانسيسكو و ريفي، والتي تقع في الموقع في Coppola Winery في شمال كاليفورنيا.

افتتح الزوجان الموسيقيان غلوريا وإيميليو إستيفان الأكل الفاخر لاريوس في ميامي بيتش منذ ما يقرب من 30 عامًا. حقق Larios نجاحًا دائمًا ، مما دفع الاثنين إلى فتح مطعم آخر ، مطبخ استيفان، في أورلاندو ، فلوريدا.

قام نجم الروك بدمج الأحرف الأولى من اسمه بمهارة في العمل التطوعي ، المجتمع أولاً مطبخ JBJ الروح مع موقعين في نيو جيرسي.

الكادر والطاقم

على الرغم من كل البراعة التسويقية التي جلبتها قيادة Trejo إلى الطاولة ، لا تزال الشركة بحاجة إلى سد بعض الثغرات ، أولاً في جانب الطهي ولكن أيضًا فيما يتعلق بالعمليات اليومية وإدارة الموظفين. لذلك في عام 2017 ، استعانت بـ Karla Moreno ، التي كانت تتمتع بالفعل بخبرة عقد من الزمن في المطعم. بدأت كمديرة للتدريب وتطوير الموظفين وتعمل الآن كمديرة لعمليات الأفراد.

أثناء دراستها لتصبح معلمة ، أصبحت مورينو مفتونة بوظيفتها الجانبية كخادمة في California Pizza Kitchen. كانت قادرة على الاستفادة من خلفيتها التعليمية وأصبحت مديرة تدريب في CPK. انتقلت لاحقًا إلى مطاعم Real Mex ، التي تضم مجموعة مفاهيمها "Fresh Mex" و "El Torito" من Chevy ، في البداية كمديرة تدريب ثم بعد ذلك كمديرة للتدريب. قادمًا من عالم سلسلة الشركات ، كان لدى Moreno فرصة نادرة للمساعدة في بناء عمليات Trejo ، والتدريب ، وبرامج الموظفين من الألف إلى الياء.

"مع Trejo ، نظرت إليها على أنها شركة ناشئة لأنهم لم يكن لديهم بالفعل الكثير من الأنظمة. عندما انضممت إلى الشركة كان هناك موقعان ، وأرادوا التوسع. يقول مورينو: "كانت لديهم المعرفة التسويقية التي احتاجوا إليها فقط القليل من المساعدة في تنفيذ النظام والتدريب والعمليات".

مثل العديد من أفضل المطاعم اليوم ، يعطي Trejo الأولوية للشخصية على الخبرة في التوظيف. يصف مورينو ثقافة الشركة بأنها ممتعة وجذابة. سواء كان الموظفون المحتملون يعملون في صناعة المطاعم لموسم ما أو مدى الحياة ، فإن المعيار الأكثر أهمية هو أنهم أشخاص سعداء يستمتعون برعاية الضيوف.

يقول مورينو: "كثير من مديرينا لديهم قلب خادم ويحبون حقًا مساعدة الناس". "نحن نسميها صناعة الأشخاص ، وليس صناعة المواد الغذائية ، لأنك تتعامل مع الناس كل يوم."

مثل إستراتيجية Trejo العقارية ، تستفيد الموارد البشرية من وجود أكثر من مفهوم واحد في ترسانتها. على سبيل المثال ، إذا كان مقدم الطلب مهتمًا بالعمل في الكانتينات ولكن لديه خبرة قليلة أو معدومة في المطاعم ، فيمكن للشركة (بشرط أن يكون لديها فتحات) بدء تشغيل الموظف في أحد مواقع الخدمة المحدودة. بعد تعلم الحبال في العارضة السريعة والخضوع لتدريب إضافي ، يمكنهم الانتقال إلى الخدمة الكاملة. فيما يتعلق بالتنقل التصاعدي ، يقول مورينو إن حوالي 70 في المائة من مديري تريجو بدأوا العمل كصرافين قبل الدخول في برنامج التحول الرئيسي.

يعتبر هذا النهج العملي في التوظيف والتدريب نقطة فخر للشركة وكذلك تحدٍ في مواجهة التوسعات. مع ثماني وحدات ، من السهل نسبيًا الحفاظ على القيادة بين قيادة الشركة والموظفين في الخطوط الأمامية. ولكن عندما يزداد عدد المتاجر ، يصبح الأمر أكثر صعوبة بلا حدود - أحد الأسباب العديدة التي تجعل Trejo's خجولًا عندما يتعلق الأمر بالنمو عبر الامتياز.

"أقوم بتوظيف 97 بالمائة من الأشخاص في الشركة ، بدءًا من غسالات الصحون وما فوق. وأنا أفعل ذلك حتى نتمكن من ترسيخ الثقافة التي نريدها ، "يقول جورجينو. "من الصعب الحفاظ على هذا الأمر بعيدًا عن مطعمين آخرين ، ولكن في الوقت الحالي لدينا قبضة محكمة على الجزء المتعلق بالأشخاص من أعمالنا."

قلب خادم

هناك أيضًا بعض المقاومة للنمو الكبير على المستوى الشخصي. قبل COVID-19 ، كان Trejo سعيدًا بزيارة كل مطعم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، بشرط ألا يسافر أو يصور في مكان بعيد. جعلت شراكة العلامة التجارية مع Southwest Airlines احتمال تجاوز لوس أنجلوس أسهل قليلاً. لم يؤد التعاون إلى جلب وحدة LAX إلى محطة شركة الطيران فحسب ، بل ساعد أيضًا Trejo والفريق في الأسواق المحتملة. في فبراير الماضي ، أشارت Trejo إلى توسع Southwest مؤخرًا في خدمتها إلى هاواي كمحترف لافتتاح موقع على الجزر.

"أريد أن أتوسع ، لكن ليس لدرجة أنه يفقد هذا السحر. قال تريجو في شباط (فبراير): لن أفتح شيئًا لا يمكنني الذهاب إليه للتسكع فيه. "ما يعجبني في رؤية المعجبين في المطاعم هو أن الأمر يشبه الترحيب بهم في منزلي. هناك وقت لالتقاط صور أنا لا أركض في المطار. ... في المطعم ، أتحدث معهم وأرى أطفالهم ".

وفي نهاية اليوم ، هذا هو الشيء الذي يفصل تريجو عن غيره من ضاربين هوليوود الثقلين ، فهو ليس من يطلق اسمه على شيء ما دون رعايته. قد لا يكون Trejo يدير ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية أو يمزج الهورشاتا المصنوع منزليًا ، لكنه بطل في المقدمة يعرف كيف يعمل مع الجمهور — ويلهم فريقه.

"سوف يتجول ويصافح الجميع ، ويلطف كل كلب موجود في المطعم ، ويقبل الأطفال ، ويتجول ويتحدث إلى الموظفين. إنه المثال الأول لدينا لما يعنيه الاهتمام بالضيوف. أعتقد أن هذا يترجم إلى موظفينا لأنه يفعل ذلك بطريقته الخاصة ، "يقول مورينو. "قد لا يشارك في العمليات في حد ذاته ، ولكن عندما يتعلق الأمر برعاية الناس ، فإن لديه حقًا قلب خادم."


زوجة الممثل روبرت بليك قتلت بالرصاص

روبرت بليك ، الذي اشتهر بدوره كمحقق في الشارع في المسلسل التلفزيوني "باريتا" في السبعينيات ، كان متورطًا في دراما بوليسية حقيقية يوم السبت بعد مقتل زوجته برصاصة قاتلة في سيارة الزوجين المتوقفة خارج مطعم ستوديو سيتي ليلة الجمعة .

أخبر بليك الشرطة أنه ترك زوجته ، بوني باكلي ، في سيارة دودج ستيلث بعد العشاء وعاد إلى فيتيللو ، وهي مؤسسة حي شهير. عاد إلى فيتيللو ليحصل على مسدس انزلق من حزام خصره ، بحسب محاميه.

استعاد الممثل البالغ من العمر 67 عامًا البندقية ، وعاد إلى سيارته على بعد مبنى واحد واكتشف أن زوجته سقطت في مقعد الراكب ، وأصيبت برصاصة في رأسها ، حسبما ذكرت الشرطة.

قال محامي بليك ، محامي الدفاع الجنائي هارلاند دبليو براون: "إنه في حالة صدمة مطلقة".

وقالت الشرطة ، التي أجرت مقابلة مع بليك يوم السبت ، فقط إنه كان شاهدًا وليس مشتبهًا به في الجريمة. لكن رجال المباحث دخلوا منزله في فترة ما بعد الظهر بعد الحصول على مذكرة تفتيش وأزالوا بعض العناصر.

في وقت متأخر من يوم الجمعة ، سمح بليك للضباط بدخول وحدة خلف منزله في Studio City ، حيث يعيش باكلي ، على حد قول محاميه.

قال براون إن الاثنين تزوجا مؤخرًا بعد أن أثبتت اختبارات الحمض النووي أن الممثل كان والد ابنتها البالغة من العمر 11 شهرًا ، لكنهما عاشا منفصلين.

تناول الزوجان عشاءًا ممتعًا يوم الجمعة في Vitello’s ، أحد أماكن الاستراحة المفضلة لبليك. في مطعم Tujunga Avenue ، يُعرف ولعه بالباستا مع السبانخ السوتيه وصلصة الطماطم إلى حد أن إضافة هذه المكونات إلى الطبق يسمى "Robert Blaking" من قبل الموظفين.

قال ستيف ريستيفو ، المالك المشارك للمطعم ، إن بليك وباكلي كان لهما حجز ، وصلا حوالي الساعة 8:30 مساءً ، وبدا سعيدًا ومرتاحًا أثناء جلوسهما في كشك زاوية.

قال ريستيفو إنه يعرف بليك منذ 20 عامًا ومازح معه ليلة الجمعة. "أخبرته أنه صقلي أكثر من والدي" ، لأن بليك فضل شرب مرق الدجاج العادي مباشرة من وعاء الحساء بدون خضروات. قال بليك مازحا إن الحساء منعه من الإصابة بالأنفلونزا طوال الشتاء.

وقال ريستيفو إنه غادر بعد فترة وجيزة الزوجين ولم يعرف عن القتل حتى صباح السبت.

عندما اكتشف بليك زوجته مصابة بطلق ناري ، ركض عبر الشارع ، وضرب الباب الأمامي لمنزل شون ستانيك ، على حد قول محاميه. Stanek ، المخرج السينمائي الذي شاهد بليك كثيرًا في مقاهي ومطاعم الحي ، فتح الباب معتقدًا أن شخصًا ما كان يلعب مزحة. "يجب أن تساعدني ، يجب أن تساعدني!" قال بليك ، متوسلاً ستانيك للاتصال برقم 911.

بعد أن ارتدى ملابسه ، قال ستانيك إنه ركض إلى سيارة بليك. قال محاميه إن بليك عاد إلى المطعم بحثًا عن طبيب أو ممرضة. وجدت ستانيك باكلي ، تلهث بحثًا عن الهواء ، وعيناها تتدحرجان. اندلعت نافذة السيارة ولم يكن هناك أي أثر للزجاج المحطم.

قال ستانيك: "حاولت التحدث معها". "قلت ما هو اسمك ، هل تسمعني؟ إذا كان بإمكانك سماعي ، من فضلك فقط اضغط على يدي ".

قال: "كان الأمر مروعًا".

كان المسعفون والشرطة في مكان الحادث في غضون سبع دقائق وعمل المسعفون في باكلي لمدة 10 دقائق قبل وضع جسدها في سيارة إسعاف والمغادرة. ثم أخذت الشرطة بليك إلى الجانب وبدأت في استجوابه. قال ستانيك إن بليك بدأ يتقيأ في الشارع.

قال جو ريستيفو ، شقيق ستيف والمالك المشارك للمطعم ، إنه لا يتذكر عودة بليك من أجل مسدس ، لكنه قال إن الممثل عاد محمومًا بعد إطلاق النار.

قال: زوجتي أصيبت أو تعرضنا للسرقة أو شيء من هذا القبيل. . . قال جو ريستيفو ، "قلت ،" هل تريد مني الاتصال برقم 911؟ " قال إن بليك كان مضطربًا وطلب كوبًا من الماء بينما كان يصف ما حدث.

وقال الضابط غييرمو كامبوس ، المتحدث باسم شرطة لوس أنجلوس ، إن المحققين استجوبوا بليك واعتبروه شاهدًا.

وقال كامبوس بعد ظهر السبت "في هذه المرحلة لا يعتبر مشتبها به رسميا". "عندما يكون هناك تحقيق في جريمة قتل ، من الواضح أن الأشخاص الذين رأوا الضحية على قيد الحياة آخر مرة يتم استجوابهم بالتفصيل."

قال محامو بليك إن علاقة بليك وباكلي صعبة وتزوجا منذ حوالي أربعة أشهر. كان الاثنان متورطين في نزاع متوتر بعد أن أنجبت باكلي طفلها. قالت المحامية باري فيلسن إن باكلي أعطت الطفل في الأصل الاسم الأخير لبراندو ، لأنها اعتقدت أن الطفل ولد من قبل كريستيان براندو ، نجل الممثل مارلون براندو.

ولكن عندما أثبتت اختبارات الحمض النووي أن بليك هو الأب ، "فعل روبرت الشيء الصحيح" ، قال فيلسن. تزوج باكلي ، حتى بعد أن عين محققين للتحقق من خلفيتها.

قال فيلسن إن باكلي عاش في وحدة منفصلة خلف منزل بليك ستوديو سيتي وأشار إلى أن الاثنين ليسا قريبين بشكل خاص. قال العديد من جيران بليك يوم السبت أنهم لا يعرفون أن الممثل متزوج وأن لديهم القليل من المعرفة عن باكلي.

قالت لورا جيلباتريك ، ناقلة بريد تقوم بتسليم البريد إلى منزل بليك: "لم أرها قط". "لقد كان رجلاً لطيفًا حقًا ولديه ابنة جميلة."

عاد بليك ، الذي كان قد غادر منزله الريفي المكون من طابق واحد في شارع ديلنج بعد الظهر ، بعد الساعة 8:30 مساءً بقليل. يوم السبت. لقد سقط مع قبعة بيسبول على وجهه في مقعد الراكب الأمامي في سيارة مرسيدس بنز سيدان. نزل أحد الركاب في المقعد الخلفي ورفع شريط الشرطة حتى تتمكن السيارة من دخول العقار. بعد حوالي 30 دقيقة ، غادرت السيارة مرة أخرى. بعد عشر دقائق ، عاد مع براون ، الذي قال إنه نقل الممثل إلى المستشفى لأنه كان يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

قال براون إن بليك يحتفظ بالعديد من الأسلحة التي يمتلكها في المنزل. وأضاف المحامي أن بليك لديه تصريح لحمل سلاح مخفي وأنه كان يحمل مسدسًا ليلة الجمعة لأن باكلي كانت قلقة على سلامتها. ووصف باكلي بأنه "مضطرب".

ستكون كلمة "مضطربة" كلمة مناسبة لوصف حياة روبرت بليك.

ولد ميكي جوبيتوسي في نوتلي بولاية نيوجيرسي ، وبدأ بليك العمل في أفلام MGM الكوميدية الشهيرة "Our Gang" في سن الخامسة وبصفته الصاحب الهندي ل Red Ryder Little Beaver في المسلسلات الغربية.

حسب روايات بليك ، كانت حياته المنزلية مروعة. وذكر في مقابلة أجرتها معه صحيفة تايمز عام 1992 أن والدته لم تعانقه قط وأن والده المدمن على الكحول أساء إليه.

حصل الممثل على آراء حماسية في عام 1967 لأدائه المرعب كقاتل بيري سميث في فيلم In Cold Blood ، استنادًا إلى كتاب ترومان كابوتي.

بعد عقود من أدائه في عشرات الأفلام ، تحول بليك إلى التلفزيون في عام 1975 ، وفاز بجائزة إيمي عن دوره كمحقق نيويورك توني باريتا ، وهو شخصية ملتوية معروفة بحمل الببغاء الأليف ، فريد ، على كتفه.

تم إلغاء المسلسل بعد ثلاثة مواسم ، مما أدى إلى وقوع بليك في دوامة تميزت بمعارك مع الاكتئاب وتعاطي الكحول. منذ "باريتا" ، كان يعمل بشكل غير متسق ، وله فترات امتدت تصل إلى سبع سنوات لم يكن له فيها أي علاقة بالتلفزيون أو صناعة السينما.

لكنه لعب أدوارًا رائعة ، من بينها تصويره الحائز على جائزة إيمي لجون ليست ، وهو رجل من نيو جيرسي قتل عائلته وعاش تحت اسم مستعار لسنوات قبل أن يتم القبض عليه.

واعترف بأنه لم يكن من الصعب أن تكون تحت جلد ليست. قال ذات مرة: "عليك أن تحب الشخص الذي ستلعبه". "لا يمكنك القول ، حسنًا ، هذا الرجل قتل عائلته. سوف ألعب هذه الغول. لقد لعبت دور الكثير من الأشخاص الذين قتلوا. لقد كنت محكوما عليه بالإعدام. كما تعلم ، لم أقابل قاتلًا قط في حياتي. هذا لأنه لا يوجد أي شيء. هناك أناس تجاوزوا الخط. البعض منا لا يتجاوز الخط. "

كان آخر فيلمين له هما "Money Train" عام 1995 و "Lost Highway" لديفيد لينش عام 1997.

ساهم مؤلفو فريق التايمز آن أونيل وسوزان كينج وسو فوكس في كتابة هذه القصة.


تعرف على الرجل الذي درب برادلي كوبر للعب دور طاهٍ حائز على نجمة ميشلان في & quotBurnt & quot

راقب برادلي كوبر قشر المحار والخضروات جوليان وتفتيت الطيور أحرق وأنت & # x27ll تواجه صعوبة في الاعتقاد بأنه لم يفعل ذلك من قبل. في الفيلم (من 30 أكتوبر) ، يلعب كوبر دور آدم جونز ، رئيس الطهاة ومدمني المخدرات المتعافى الذي ينطلق لافتتاح مطعم جيد بما يكفي للحصول على تصنيف ثلاث نجوم (والمراوغ) من ميشلان. للتحضير للدور ، كوبر و سيينا ميلر أمضت - التي تلعب دور طاهيه هيلين - عدة أسابيع في التدريب مع الشيف ماركوس ويرينج لمطعم ماركوس (نجمتان حقيقيتان من ميشلان) في لندن. لقد التقينا مؤخرًا بـ Wareing ، الذي أخبرنا عن كيفية إعداد الممثلين للظهور لأول مرة في المطبخ على الشاشة ، بالإضافة إلى أصعب شيء كان عليه تعليمه لـ Cooper.

كيف قمت بتدريب برادلي وسيينا على التفكير والتصرف مثل الطهاة؟
كانت وظيفتي أن أكون جاهزًا لكل دقيقة من هذا الفيلم الذي يعتمد على المطبخ أو يعتمد على الطعام. اضطررت إلى إعداد المشهد للتأكد من أنه في صباح يوم الثلاثاء عندما نسير في الساعة السابعة صباحًا وخرج الجميع من الحمام ومليء بالقهوة ، نتصرف على هذا النحو & # x27s ليلة الجمعة الساعة 8:30 ، والمطبخ & # x27s ، والمطعم & # x27s محجوز بالكامل ، ومذبحة # x27s. لذلك جعلت [الممثلين] يطبخون. لقد جعلتهم يقطعون الأشياء ، ويقطعون الأشياء ، ويفعلون كل ذلك. وعندما فعلوا ذلك مرارًا وتكرارًا ، سئموا ، وأصبحوا حارين ، وشعروا بالإحباط - بدأوا في بحث مثل الطهاة. انها & # x27s الرائعة. كلما زادت سخونة المجموعة ، بدا وكأنهم طهاة. كنت أنوي أن يبتعدوا عن التفكير ، & quotF * ck ، لا أريد & # x27t أن أصبح طباخًا. & quot

الشيف ماركوس ويرينج. الصورة: ويكيميديا ​​كومنز

هل دخل أي منهما الفيلم بخبرة سابقة في الطهي؟
كان لدي شعور بأن برادلي يعرف طريقه حول المطبخ. دخلت سيينا إلى مطبخي وألقت بنفسها لتتدرب على الطبخ. وأصبحت واحدة ، لأن جميع [مشاهدها] في الفيلم تقريبًا على الموقد. لقد حملت حقًا كل شيء على متنها ، من إمساك الملعقة إلى الطريقة التي تنحني بها فوق الموقد. طريقة مواسمها وطريقة تناولها - كل هذه الأشياء التقطتها في مطبخي. وقد فعلت ذلك مرارًا وتكرارًا ، لذلك كل ما فعلته في المجموعة كان مجرد تعديل طريقة تحركها.

تلعب سيينا ميلر دور طاه كوبر في الفيلم. مصدر الصورة: The Weinstein Company

طوال الفيلم ، يقوم الممثلون بأداء تقنيات المطبخ مثل تقشير المحار ، وتحطيم الطيور ، وتصفيح الأطباق. ما هو أصعب شيء كان عليك تعليمهم؟
أعتقد أنه كان المشهد الذي ينطلق فيه برادلي حول المطبخ بأكمله [في منتصف خدمة العشاء]. كان علي أن أوضح له كيف أقتبس لهما فكرة جيدة ، & quot كما يقولون ، وأذهب حقًا إلى المدينة في الفريق. كان هذا أمرًا صعبًا حقًا لأنني اضطررت إلى القيام بذلك على طريقي ، ولم يكن ذلك ممتعًا ، ولكن عليك أن تذهب وتواجه الجميع ، وتختار الخطأ ، وتذهب إليه. كان علي أن أجعل الطهاة يستجيبون لي بالطريقة الصحيحة ، مع خيبة أمل وإحباط وخوف في أعينهم. ثم تنحيت جانباً وكان على برادلي أن يفعل الشيء نفسه. كان ذلك صعبا.

من المثير للاهتمام أن أصعب شيء في التدريس لا علاقة له بالطهي.
إلي، أحرق يتعلق بتذوق حياة طاهٍ. عندما حكمت رئيس الطباخين ، كان علي أن أخبر الجمهور بما كنت أتذوقه ، ولماذا ذاق هذا المذاق ، ولماذا كان صحيحًا أو خاطئًا. الأفلام لا & # x27t حول ذلك. يتعلق الأمر بإعداد المشهد حول مكان وزمان وشخصية.

كيف تصف الفرق بين الشيف الحائز على نجمتين ميشلان وثلاث نجوم ميشلان؟
يعجبني تمامًا في الفيلم حيث يقول [برادلي] إنه & # x27s مثلك & # x27re Jedi Knight أو Luke Skywalker. هناك العديد من الطهاة الحاصلين على ثلاث نجوم حول العالم ، لكن هناك واحدًا أو اثنان تقريبًا يشبهون الله. فيران أدريا [El Bulli] هو ما يعادل في العالم الحديث أوغست اسكوفير في القرن الماضي. لن يكون هناك أبدًا أي شخص مثله تمامًا مرة أخرى في حياتنا. سيكون هناك الكثير من الطهاة الذين سيلهمون ذلك ، أو يقتربون منه ، لكن لن يكون هناك أحد يغير قواعد اللعبة من هذا القبيل. ثلاث نجوم هو تكريم غير عادي. إنه & # x27s شيء مثالي في كل شيء. الفرق هو الترشيح لجائزة الأوسكار والفوز بجائزة الأوسكار.

السؤال الأخير: ما هو مطعمك المفضل في أمريكا؟
سأقول أن الشخص القريب من قلبي يجب أن يكون كذلك دانيال [بولود]. إنه مصدر إلهام حقيقي ورجل رائع.


كان لذيذًا طوال فترة استمراره

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

أنت يا أدريÀ! الشيف فيران أدريا خارج مطعم El Bulli الشهير في كوستا برافا بإسبانيا.

يبدأ بدائرة لامعة ذات لون زيتوني ، تتأرجح على الملعقة بينما ترفعينها نحو شفتيك ، تنفجر في الفم لإطلاق حمام من سائل كثيف بنكهة الزيتون. بعد ذلك ، حسب تعليمات النادل ، ترفع البخاخة الفضية إلى فمك وترش خليط الجن والفيرموث على لسانك. في حالتك ، ثلاث بخاخات لقياس جيد. أو سبعة. لم يحدد النادل عدد البخاخات. هذا هو المارتيني الخاص بك ، كما تم تفكيكه بواسطة فيران أدريا ، أعظم طاهٍ في العالم. تنتهي الوجبة بعد حوالي 34 طبقًا - بعد الرغوة المجمدة قبل الأخيرة من Parmigiano-Reggiano - مع كرة أخرى مرتجفة ، والتي تبين أنها عبارة عن ليتشي معاد تكوينه. لقد شققت طريقك هنا إلى El Bulli ، مطعم Adrià البعيد على شاطئ البحر في Cala Montjoi ، على بعد حوالي ساعتين شمال برشلونة ، للتحقق من إدخال بارز في قائمة الأشياء التي يجب القيام بها قبل أن تموت ، ومحاولة معرفة السبب. أعظم طاهٍ في العالم يغلق أشهر مطعم في العالم في أوج شهرته.

في احتفال على شرفه في مهرجان مدريد Fusión للطعام في يناير الماضي ، أعلن Adrià أنه في نهاية موسم 2011 سيغلق مطعمه لمدة عامين. احتل إغلاق El Bulli عناوين الصحف في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الصفحة الأولى من لندن الأوقات المالية. قال غورماند من أحد معارفك: "إنه يذكرني بما شعرت به عندما سمعت أن فرقة البيتلز تتفكك". بعد أقل من ثلاثة أسابيع ، بينما كانت الأخوة الدولية لعشاق الطعام تستوعب الأخبار وتحاول التفكير في طرق لتسجيل الحجز قبل التوقف ، أعلن الطاهي البالغ من العمر 48 عامًا أنه في الواقع سيغلق المطعم بشكل دائم. ثم بدا وكأنه يختفي لعدة أشهر. إذا حاول مليوني شخص حجز الحجوزات في موسم عادي ، فتخيل الهيجان في الأشهر بين الإعلان الكبير وإعادة افتتاح El Bulli في يونيو الماضي ، لموسمها الأخير.

بافتراض أنك تحدت الاحتمالات الفلكية لإحراز أحد المقاعد الخمسين المتاحة ليلاً ، عادةً خمس ليالٍ في الأسبوع ، في الموسم ، ربما من خلال اتصال شخصي - اعتادت صديقتك على مواعدة طاهٍ قام ذات مرة بعمل مرحلة في مطبخ El Bulli ، قل - أو ربما لأنك كنت تكتب لمنشور مشهور استدعى الكثير من الأوراق ، فمن المحتمل أن تسافر إلى برشلونة ، حيث ، إذا كنت غير محظوظ ، أو مجرد غائب الذهن ومهمل ، فإن حقيبتك المحمولة الجديدة من Prada ستُسرق من خلف كرسيك أثناء توقفك مؤقتًا لتناول شطيرة في مقهى في المطار. بعد مناقشة غير مثمرة مع شرطي ، يمكنك التوجه إلى مكتب Avis لتجميع مفاتيح سيارتك المستأجرة وتطلب من الموظف كتابة الاتجاهات إلى Roses ، على بعد أقل من ساعتين شمال المدينة (بافتراض أنك لا تفعل ذلك) تضيع) ، وامضِ بخوف شديد في متاهة الطرق السريعة التي تحيط ببرشلونة.

مع السماح بمنعطف خاطئ واحد ، و 20 دقيقة من الذعر (يا إلهي ، كيف يمكن أن يؤدي كلا الاتجاهين إلى جيرونا؟) ، تصل إلى مدينة Roses ، وهي منتجع من الطبقة المتوسطة لا يوصف في كوستا برافا ، فقط لتتذكر أن خط سير الرحلة الخاص بك كان في الحقيبة المسروقة ولا يمكنك تذكر اسم فندقك ، ولدى Roses العشرات منها. عليك أن تذكر نفسك في هذه المرحلة بأنك أحد المحظوظين ، واحد من حوالي 8000 شخص سجلوا حجزًا في أكبر مطعم في العالم هذا العام ، حتى عندما تبدأ زوجتك في التعبير عن شكوكها بشأن التكلفة الإجمالية معادلة مفيدة لهذا المسعى.

أخبرتها بما قاله لك ماريو باتالي مؤخرًا عندما سألت عن رأيه في Adrià: "Dudeski ، إنه ببساطة الطاهي الأكثر تأثيرًا للطهاة في عصرنا. لقد أثار اهتمامًا - جيدًا وغاضبًا - بالطعام والمطاعم أكثر من أي شخص آخر. ووفقًا لجذوره الكاتالونية - مثل دالي وكاسالس وميرو - فقد ابتكر طريقة جديدة للعمل مع المواد الخام التي تتحدى الكثير مما كان يُعتبر سابقًا "القواعد" أو "طريقة" الأكل والطهي. "

في سيرته الذاتية النهائية لأدريا ، فيران: القصة الداخلية لـ El Bulli والرجل الذي أعاد اختراع الطعام (في هذا الشهر) ، ذكر الكاتب كولمان أندروز أنه عندما اكتشف هانز شيلينغ وزوجته ، ماركيتا ، خليجًا صغيرًا يسمى كالا مونتجوي في الخمسينيات من القرن الماضي ، لم تمس التلال والخط الساحلي باستثناء حراسة صغيرة كانت الحرس المدني تراقب من خلالها المهربين. . كان شيلينغ طبيبًا ألمانيًا وقع في حب كوستا برافا الوعرة واشترى في النهاية خمسة ونصف فدان فوق الشاطئ. قاموا ببناء منزل فوق الطريق الغادر من Roses ، وبنوا ملعب جولف صغير لجذب السياح ، بالإضافة إلى مطعم للوجبات الخفيفة على شاطئ البحر. كان ملعب الجولف فاشلاً ، لكن آل شيلينغز ، الذين كانوا نماذج أولية للأنواع المعروفة باسم foodies ، قرروا تحويل مطعم الوجبات الخفيفة إلى مطعم حقيقي ، من النوع الذي قد يجذب يومًا ما الناس مثلهم إلى الخليج البعيد. تم تسمية المطعم على اسم البلدغ الفرنسي المحبوب ماركيتا ، الثور كونها مصطلح عامى فرنسي للسلالة ذات أذنين الخفافيش. في غضون ذلك ، عاد الدكتور شيلينغ إلى ألمانيا وتولى مع مدبرة منزله ، لكنه استمر في زيارة Marketta و El Bulli ودعم المطعم.

في عام 1975 ، وهو العام الذي كانت فيه وفاة فرانكو إيذانًا ببداية نهاية العزلة الثقافية لإسبانيا ، استأجرت عائلة شيلينغز جان لويس نيشيل ، وهو طاه فرنسي من مواليد الألزاسي وله سيرته الذاتية الرائعة. في عام 1976 فاز El Bulli بأول نجمة ميشلان لها ، على الرغم من أن الكيفية التي وجد بها المفتشون المكان غامضة بعض الشيء. لم يكن هناك هاتف ، والطريق من روساس كان سيئًا للغاية لدرجة أن الباعة من المدينة ، على بعد ستة أميال ، رفضوا تسليم الإمدادات. كان أحد العملاء الأوائل ، وهو فنان البوب ​​البريطاني ريتشارد هاميلتون - الذي زار El Bulli لأول مرة مع جاره مارسيل دوشامب - يقود زودياك من Cadaqués القريبة ويهبط على الشاطئ.

في عام 1981 ، استأجرت عائلة شيلينغز جولي سولير ، الرجل الذي سيصبح العقل التجاري لأدريا ، لإدارة المطعم. كان سولير متعصبًا لفرقة رولينج ستونز ساعد سابقًا في فتح مطعم مائل للرقص وكان له فترة وجيزة كمروّج للحفلات الموسيقية. حصل El Bulli على طاهٍ فرنسي جديد ، جان بول فيناي ، في عام 1981 ، وفي عام 1983 فازت قائمته المستوحاة من المطبخ الجديد بنجمة ميشلان الثانية. في نفس العام ، قرر مجند بحري شاب يدعى فيران أدريا قضاء إجازته الصيفية في المطبخ في El Bulli. تم تعيين أدريا ، الذي كان لديه بعض الخبرة في المطعم قبل استدعائه للخدمة العسكرية ، للعمل في مطبخ الأدميرال ، حيث التقى في نهاية المطاف بفيرمي بويج ، وهو طاه شاب آخر ، والذي سيصبح صديقه المقرب. عندما وصل بويغ إلى مطبخ الأدميرال ومعه مجموعة من كتب الطهي الفرنسية ، شرعوا في تعليم أنفسهم المطبخ الكلاسيكي والحديث. كان فيرمي هو من اقترح على أدريا أن يقضي فترة في إل بولي.

كتب أدريا في تاريخ مطعمه: "أخبرني أنه أحد أفضل المطاعم في إسبانيا ، وأن لديه نجمتان من ميشلان". "في ذلك الوقت لم يكن لدي أي فكرة عما يعنيه ذلك." كان فيران أكثر اهتمامًا بقرب المطعم من الشاطئ ومنتجع Roses القريب ، مما جذب السياح السويديين والألمان. كان Adrià ، الذي ترك المدرسة الثانوية يأمل في لعب كرة القدم الاحترافية ، قد تولى أول وظيفة له في المطعم ، كغسالة أطباق في فندق Playafels على شاطئ البحر ، حتى يتمكن من تمويل الصيف في إيبيزا. غالبًا ما كان يظهر في مطبخ الشيف ميغيل موي بعد ساعة أو ساعتين فقط من مغادرة الحانات والمراقص ، لكنه أظهر قدرة رائعة على الطهي. كتب كولمان أندروز أنه في يوم من الأيام اتصل موي بوالد أدريا ، الذي رتب الوظيفة لابنه ، وقال ، "أرجوك استعد ابنك ، لأن هذا الصبي يعرف الآن أكثر مني."

لماذا يقع أكبر مطعم في العالم بعيدًا عن الحضارة؟

بعد أن أنهى خدمته العسكرية ، في عام 1983 ، عاد أدريا إلى El Bulli ، وعندما غادر فيناي لبدء مطعمه الخاص ، أصبح أحد المطاعم المشتركة. طهاة دي المطبخ. انضم إلى أدريا شقيقه الأصغر ألبرت في عام 1985 بالتعاون مع فيران ، وأصبح ألبرت حلوى مسؤول عن معظم الحلويات الغريبة والغريبة التي كانت جزءًا مهمًا من القائمة. ومن المفارقات أن طاهًا فرنسيًا مدربًا بشكل كلاسيكي هو الذي زود أدريا بلحظة الطريق إلى دمشق ، وتحوله إلى الطليعة. في الأيام الأولى ، عكست قائمة الطعام في El Bulli التقاليد الفرنسية وابتكارات المطبخ الجديد ، ولكن في عام 1987 - وهو نفس العام الذي أصبح فيه Adrià وحيدًا رئيس الطهاة- قرر بعد الاستماع إلى محاضرة ألقاها الشيف جاك ماكسيمين في Chantecler أن يحاول ابتكار مطبخه الخاص. صرح ماكسيمين ردا على سؤال: "الإبداع يعني عدم النسخ". كتبت أدريا لاحقًا: "كانت هذه الجملة البسيطة هي التي أحدثت تغييرًا في نهجنا في الطبخ ، وكانت النقطة الفاصلة بين" إعادة الإنشاء "والقرار الحازم للانخراط في الإبداع". في ذلك العام ، قرر Adrià إغلاق المطعم لمدة خمسة أشهر في الشتاء - وهي فترة امتدت لاحقًا إلى ستة أشهر - لتكريس الفجوة للتجريب والإبداع. كان أحد الابتكارات المبكرة ، الذي تم إنشاؤه بمساعدة سيفون من الكريمة المخفوقة ، هو "الرغوة" الشهيرة - وهي عبارة عن موس خفيف للغاية - والذي أصبح منذ ذلك الحين شيئًا من كليشيهات تذوق الطعام ، تم تقليده من تولوز إلى توبيكا. ظهرت الرغوة الأولى ، المصنوعة من الفاصوليا البيضاء والمقدمة على قنفذ البحر ، في عام 1994. حتى أنه صنع رغوة مملوءة بدخان الخشب. في هذا الوقت تقريبًا بدأ "تفكيكه" للوصفات التقليدية مثل "دجاج بالكاري" - صلصة الدجاج فوق آيس كريم الكاري. في نهاية المطاف ، سيتم وضع علامة على هذا المطبخ الجديد بعبارة "فن الطهو الجزيئي" ، وهي عبارة سئم منها أدريا ، على الرغم من أنه قد لا يفلت منها أبدًا. إنه يفضل "المطبخ الطليعي".

حصل El Bulli على نجمة ميشلان الثالثة في عام 1997 ، ولكن ربما كان الأمر الأكثر أهمية هو إعلان Joël Robuchon في العام السابق أن فيران أدريا كان أفضل طباخ على هذا الكوكب. كان يُنظر إلى روبوشون نفسه على نطاق واسع على أنه أفضل طاهٍ في العالم ، وعندما تقاعد ظاهريًا ، في عام 1996 ، حدد أدريا على أنه "وريثه" في مقابلة تلفزيونية فرنسية. أثارت حقيقة أن السيد الكبير في تقاليد الطهي الفرنسية نقل الهراوة إلى إسباني صرخات السخط في فرنسا. في الحقيقة، l’affaire كانت Adrià واحدة فقط من العديد من العلامات التي تشير إلى ركود الطبخ الفرنسي الكلاسيكي وأن إسبانيا تمثل طليعة إبداعية في المطبخ ، وهو تصور أيده عام 2003 مجلة نيويورك تايمز غلاف بعنوان "المطبخ الجديد من نويفا: كيف أصبحت إسبانيا فرنسا الجديدة". نُقل عن طاهي شيكاغو تشارلي تروتر قوله ، "إسبانيا هي المكان الذي تحول فيه روح العصر." في قلب هذا التحول كان أدريا: "مثل إلفيس أو مايلز" كتب آرثر لوبو ، مؤلف قصة الغلاف ، "عادة ما يُعرف باسمه الأول وحده: فيران".

Adrià نفسه يقر بأن مرات كانت المقالة أساسية في تاريخ El Bulli. يقول: "لقد كان توطيدًا لسمعتنا". "بداية الأسطورة." في 2006، مطعم اختارت مجلة El Bulli أفضل مطعم في العالم ، وهو اللقب الذي حافظت عليه على مدار السنوات الثلاث المقبلة. فجأة ، أصبح Adrià من المشاهير العالميين ، وأراد كل مطعم على هذا الكوكب الدخول إلى المطعم ، جنبًا إلى جنب مع عدد لا يحصى من الباحثين عن الحرارة الذين لم يعرفوا الفرق بين المهروس والرغوة. لا يسع المرء إلا أن يتخيل جنون الكوع الحاد والعروض الواضحة للاستحقاق الذي كان من الممكن أن ينتج إذا كان El Bulli موجودًا في نيويورك ، أو حتى في برشلونة ، والتي تقع على خط سير كل شخص في أوروبا الجديدة.

مثل كثيرين من قبلها ، لم تستطع زوجتي ، آن ، أن تساعد في التساؤل عن سبب وجود أعظم مطعم في العالم بعيدًا عن الحضارة ، وهو سؤال أجاب عنه أدريا في غضون ساعتين من دون أن أسأله. "أردنا خلق خطاب مع زبائننا ، لخلق تجربة" ، كما قال عندما التقيت به في المطعم بعد أيام قليلة من بدء موسمه الأخير. نحن نجلس على الشرفة المطلة على الشاطئ في كالا مونتجوي والبحر الأبيض المتوسط ​​، المنظر الذي تحيط به أشجار الصنوبر. لقد قدت للتو حوالي 25 دقيقة على الطريق الذي لا يزال غادرًا - في الواقع لقد مررت بمكان حادث ، سيارتا شرطة مع أضواء وامضة تطفو على حافة الطريق ، وسيارة أودي في أسفل التل على بعد 50 ياردة أدناه . بكل المقاييس ، تم تحسين الطريق كثيرًا منذ الأيام الأولى. الريف الوعر جميل للغاية ، سفوح التلال شديدة الانحدار مغطاة بأشجار الزيتون والصنوبر. "الطريق القادمة إلى هنا ، الحصول على حجز - كل هذا جزء من التجربة." ولكن أكثر من ذلك ، كما يقول ، "لن يكون هذا المشروع ممكنًا إلا خارج المدينة. لسنوات عديدة لم يأت أحد تقريبًا ، لذلك كان لدينا الوقت للنمو والتجربة. البيئة والسلام والهدوء هنا ، تجعل عملنا ممكنًا ".

تم تقليد "الرغوة" الشهيرة فيران أدري من تولوز إلى توبيكا.

قد تكون المناظر الطبيعية هادئة - أدريا ليست سوى شيء. لمدة ساعتين يتحدث ، ويجيب على سؤالي الأول ، ويلوح بذراعيه للتأكيد ، ويتوقف فقط عندما يلمس مترجمنا ذراعه لتذكيره بأنها بحاجة إلى القيام بعملها ، والاستماع باهتمام إلى ترجمتها ، وفي بعض الأحيان تكرار كلمة أو الإيماء. اتفاق. لديه وجه بلاستيكي معبر بشكل كبير ، والذي يذكرني بالكثير من وجه جاكي جليسون. أبدأ بسؤال بسيط ، السؤال الذي يسأله الجميع: هل البولي يختتم حقًا للأبد؟

يقول: "يتحدث الكثير من الناس عن هذا ، لكن لا أحد يفهمه حقًا". يعترف بأنه حتى تفاجأ من اللون الدولي والبكاء بسبب إعلانه في Madrid Fusión أنه سيغلق المطعم لمدة عامين. في ذلك الوقت ، كانت رؤيته للمستقبل غير مكتملة إلى حد ما ، ولكن في الأشهر التي تلت ذلك ، أصبحت خططه أكثر واقعية.

يقول: "إذا نظرت إلى تاريخ إل بولي ، سترى أنه أمر استثنائي. هذه مرحلة منطقية لتطور المطعم. في عام 1987 قررنا الإغلاق لمدة ستة أشهر من العام ". في عام 1998 ، أنشأ Taller ، وهو الاستوديو / المطبخ التجريبي / المختبر في برشلونة حيث قام فريق El Bulli بتجربة وإنشاء أطباق جديدة في غير موسمها. "في عام 2001 ، عندما أصبح El Bulli معروفًا جدًا ، كان الأمر المنطقي هو الافتتاح على مدار العام. لكن أهم شيء بالنسبة لنا هو الإبداع. لذلك قررنا الإغلاق لتناول طعام الغداء ، واستمر مستوى الإبداع في الارتفاع. لكن في مرحلة ما أدركت أننا لن نكون قادرين على الاستمرار في التطور كمطعم ". بعبارة أخرى ، من أجل إنقاذ El Bulli ، كان عليه أن يغلقها أمام الجمهور.

مع تطور El Bulli وأصبحت أكثر نجاحًا ، أصبح الوصول إليها أقل وأقل. في كل مرحلة ، يتطلب دفع حدود المطبخ فترة راحة من مطالب إدارة مطعم. من هذا المنظور ، فإن إغلاق المطعم هو المرحلة الأخيرة في تطوره الإبداعي. يبدو أن ضغط العملاء ، والتفاوت المذهل بين توفير المقاعد وعدد العملاء الذين يرغبون في الحصول عليها ، قد وصل إلى نوع من نقطة التحول بالنسبة لفيران. إنه رجل ودود ومجتمعي يسافر كثيرًا في غير موسمها ، وكل شخص يلتقي به ، عاجلاً أم آجلاً ، سيطلب حجزًا لنفسه أو لصديق أو صديق. ويكره فيران أن يقول لا ، رغم أنه يدعي أنه ليس لديه مشكلة في إبعاد المشاهير. يقول: "فقط إذا كان شخصًا معجبًا به حقًا". "أنا لا أهتم حقا بنجوم السينما. أريد أن يكون هذا مكانًا ديمقراطيًا ". لهذا السبب ، يرفض فرض رسوم على ما سيتحمله السوق - حوالي 250 يورو للفرد ليس رخيصًا ، لكنه يمكن أن يتقاضى ثلاثة أضعاف المبلغ ولا يزال يملأ المكان عشر مرات. يقول: "إنها رفاهية ميسورة التكلفة ، وليست مثل سيارة فيراري أو طائرة خاصة." لكنه يدرك أن النتيجة ليست ديمقراطية بقدر ما يبدو أن طهاة المحسوبية لا يشكلون جزءًا صغيرًا من العملاء ، بالإضافة إلى أصدقاء الأصدقاء. عندما التقيت بزميل ويليامز في غرفة الطعام ، سألته كيف دخل ، وأوضح أن صديقته كانت تعمل في متحف كان مديره صديقًا لفيران.

في عام 2014 ، سيتم إعادة فتح El Bulli بتنسيق مختلف ، ربما لن يستوعب العملاء الذين يدفعون رسومًا. يقول: "سيكون نوعًا ما مؤسسة فكرية". "ليست مدرسة بالضبط ، لكنها مؤسسة. مؤسسة خاصة غير ربحية ". يبدو أنه لا يزال يقوم بتعريف المفهوم وتنقيحه ، مرتجلًا. "سيكون لدينا 25 شخصًا هنا ، طهاة ، صحفيان أو ثلاثة ، خبراء تقنيون. في نهاية اليوم ، سيتم نشر عملنا على الإنترنت. سوف نتعاون مع عالم الفن والتصميم. لن يكون مطعما. لا ميشلان ولا عملاء ولا ضغط. كل عام سيكون مختلفا ".

يحاول مليوني شخص حجز الحجوزات في موسم عادي.

"لا يوجد عدد كافٍ من المحترفين المتخصصين في التحليل والبحث" ، كما يقول ، وهو يقرع على الطاولة أمامنا. "هذا عمل يقوم به الناس في الجامعات. المطبخ يدخل مرحلة جديدة. سيكون هناك طبخ في هارفارد ". كنت سأستهزئ بهذه الفكرة إذا لم أقرأ بالفعل أن Adrià تجلب الطهي إلى Harvard هذا الخريف ، وترأس دورة بعنوان Science and Cooking: From Haute Cuisine إلى علم المادة الناعمة. ستجمع الدورة بين أساتذة العلوم في جامعة هارفارد وكبار الطهاة مثل Adrià وصديقه José Andrés و Wylie Dufresne من WD-50 ودان باربر من Blue Hill.

"يوفر الطبخ إطارًا مثاليًا لدراسة مجموعة متنوعة من الظواهر المعقدة - من الكيمياء الأساسية إلى علوم المواد والفيزياء التطبيقية" ، كما يقول أستاذ الفيزياء David A. Weitz ، أحد منظمي الدورة. "في الواقع ، الكثير مما نقوم به في المختبر هو ما يفعله الآن طهاة مثل فيران أدريا في مطابخهم." (في الواقع ، يشبه مطبخ El Bulli إلى حد كبير المختبر ، حيث يضم حوالي 40 شيفًا و stagiaires في بياض نقي مصطف على جانبي العديد من أسطح الطهي التعريفي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والنقية. ليس هناك شعلة في الأفق ، وقبل ثلاث ساعات فقط من الجلوس الأول ، كان الجو هادئًا ومركّزًا بشكل غريب.) نشأت دورة هارفارد من منصة ليلة واحدة شهيرة للغاية في عام 2008 ، عندما تحدثت أدريا إلى جمهور هارفارد حول هذا الموضوع. موضوعات مثل استخدام المواد الغروانية المائية التي تسمح بتحويل مهروس الفاكهة أو الخضار الرقيقة إلى هلام كثيف ، وتقنيات مثل التكوير ، مما يخلق جلدًا مقاومًا للسائل - مثل زيتون المارتيني الكروي.

لم ينته أدريا من دراسته الثانوية أبدًا ، ويبدو فخوراً للغاية بعلاقة هارفارد - وبالشهادات الفخرية من الجامعات. التكريم الآخر الذي يبدو أنه يقدّره أكثر من غيره هو دعوته الأخيرة للمشاركة في معرض دوكيومنتا لعام 2007 ، المعرض الفني الخمسي في كاسل ، ألمانيا. بدلاً من الأداء أو التحدث في المعرض ، قررت Adrià جعل El Bulli جناحًا ، وإن كان على بعد حوالي 850 ميلاً من كاسل. تم اختيار اثنين من رواد المهرجان كل يوم للسفر إلى كالا مونتجوي للمشاركة في تجربة El Bulli والكتابة عنها ، تم نشر هذه المقالات والردود المجمعة ، جنبًا إلى جنب مع الصور والوثائق المتنوعة ، على أنها غذاء الفكر والفكر للطعام. لم يكن اختيار Adrià بدون جدل ، حيث شكك البعض في فكرة أن الطهي والفن كانا متكاملين. لكن Adrià فخورة بحقيقة أن السؤال قد أثير. يقول توني بوردان ، "لا يمكن ولا ينبغي استخدام كلمة" فنان "فيما يتعلق بالطهاة - مع استثناءات قليلة جدًا. فيران أدريا ، بلا شك ، فنان. أجد نفسي دائمًا أقارن فيران بالموسيقيين - بدلاً من الطهاة الآخرين. أشخاص مثل جيمي هندريكس ... أو تشارلي باركر ، الذين سمعوا الملاحظات ، سمعوا الموسيقى ، حيث لم يسمع الآخرون شيئًا ، والذين يصدرون أصواتًا من آلاتهم الموسيقية التي لم يحلم بها أي شخص آخر. لا أعرف - ولكني أشك في ذلك - أن فيران ، مثل هندريكس ، مثل باركر ، قد يجد عبئًا عامًا بعد عام على أن يكون بعيدًا جدًا أمام أي شخص آخر. لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكن أن يكون هذا الضغط ".

لست متأكدًا تمامًا مما إذا كان ما تبتكره Adrià هو الفن ، لكن يمكنني القول أن تناول الطعام في El Bulli هو أكثر تجربة جمالية مثيرة خضتها هذا العام. شعرت أكثر من كيتس بقليل عندما نظرت إلى هومر تشابمان. كنت أخشى أن تكون الوجبة ثقافية للغاية بحيث لا يمكن أن تكون ممتعة حقًا - موسيقى الراب التي يسمعها المرء ضد أدريا ، خاصة من أولئك الذين لم يأكلوا هنا أبدًا - لكنها في الحقيقة كانت متعة ، وليمة أكثر من مجرد لعبة ذهنية ، يتصارع ديونيسوس وأبولو على اللوحة ، تنتصر الحواس في النهاية على الدماغ. في كل مرحلة ، بدا من الصعب تخيل كيف سيتابع المطبخ بعض الإبداعات الرائعة بشكل خاص ، لكن إيقاع الوجبة بدا مثاليًا ، ويبدو أن الدورات الفردية تضيف شيئًا مثل السرد ، على الرغم من أنها لم تكن بالضرورة خطية . بالتأكيد ما بعد الحداثة. كان هناك فصل ياباني من حوالي سبع دورات ، بما في ذلك أفضل حساء ميسو أكلته على الإطلاق و 10 تكرارات من فول الصويا على طبق واحد ، وركز فصل آخر على المكونات المحلية بدقة ، بما في ذلك شقائق النعمان البحرية وجوز الصنوبر. تتناوب العناصر الحلوة والمالحة طوال الوقت. في بعض الأحيان لم نتمكن من المساعدة في الانهيار. كعكة الشمندر؟ جورجونزولا مع الشوكولاتة؟ في أوقات أخرى ، شعرنا وكأننا كورتيز شجاع كما وصفه كيتس ، صمتنا بدهشة في المشهد. ولحظات وجيزة شعرت بالانتشاء ، كما لو أنني تناولت بعضًا من مادة THC أو psilocybin قصيرة المفعول.

يقول أدريش: "CUISINE يدخل مرحلة جديدة". "سيكون هناك طهي في هارفارد."

سيكون من المثير للاهتمام ، وإن كان غير محتمل تمامًا ، تخيل العشاء الذي وصل دون أفكار مسبقة ، وبدون توقعات. من المؤكد أن الديكور الريفي المتوسطي لغرفة الطعام غير المريح لا يمكن أن يجهزك لما هو قادم. زملائك في العشاء هم مجموعة مختلطة ، شابان يرتديان ملابس أنيقة من فرنسا ، زوجان من نيويورك في منتصف العمر يرتديان ملابس سوداء ، زوجان إسبانيان يرتديان الجينز والقمصان ، امرأتان ساحرتان مع رجال أكبر سناً بكثير ، يرتديان الجينز الأبيض والقمصان الضيقة ، شقراء واحدة وامرأة سمراء ، تتحدث الإنجليزية بلهجة فرنسية وإيطالية. قد تشعر بدوار معين في الهواء. العديد من رواد المطعم يلوحون بالكاميرات ، ويتطوع جولي سولير ، الشريك في ملكية El Bulli ، مع فيران ، لالتقاط الصور. لا توجد أدوات فضية على الطاولة ، فقط مفرش من الكتان الأبيض.

ثم يأتي ذلك المارتيني المفكك ، متبوعًا بأربعة "كوكتيلات" أخرى ، بما في ذلك ما يشبه الفراولة المصنوعة من الكامباري المجمد ، و "الثلج" بالجين ، وفاور الجن الساخن والبارد. في مرحلة ما ، تصل قطعة نحتية ، شريط ملتف أشقر متموج يشبه كرسي Eames المصنوع من الخشب الرقائقي المفكك ، والذي يصر النادل على أنه خبز الذرة. إنه بلا شك ألذ خبز ذرة تذوقته على الإطلاق ، مقرمش ، مالح ، وحلو بعض الشيء. يتبعها ما يشبه الكرة اللينة. يقوم النادل بفتحها ، المادة المعنية تكون سميكة مثل زخرفة شجرة عيد الميلاد ، ويرشها بجوزة الطيب. إنه مجال شبه متجمد من جورجونزولا.

طعامان المفضلان لدى آن في العالم هما نخاع العظم والمحار ، لكنها لم تعتقد أبدًا أنها ستأكلهما معًا ، من قوقعة المحار ، أو أن المزيج سيكون رائعًا. لن يحاول سوى المتعصب مطابقة النبيذ مع كل طبق - على الرغم من أنه تم ذلك على ما يبدو - لذلك نشرب الشمبانيا ، وهو ما أوصى به الطاهي ، على الرغم من أنه هو نفسه يفضل البيرة. يقدم استشارة لأحد أكبر مصانع الجعة في إسبانيا وتوصل إلى فكرة شراء بيرة في زجاجة جذابة تشبه النبيذ لتجارة المطاعم الفاخرة. (تساعد استشارات Adrià العرضية لشركات الأطعمة والمشروبات في دعم El Bulli.)

في مرحلة ما ، يصل زهر زهر العسل على طبق صغير ونطلب منا سحب الجذع وامتصاصه. لا يسعنا إلا أن نضحك. في الواقع ، نحن نضحك خلال معظم الوجبة. زهر العسل يثير ذكريات الطفولة. يكاد يكون من المؤكد أن رحيق الزهرة محسّن ، أكثر كثافة مما أتذكره من تلك الصيفات القديمة ، على الرغم من أنني عندما سألته عنها لاحقًا ، كان فيران حذرًا بشكل غير معهود بشأن ما كان فيه. لم تكن بتلات الورد المتبل مع رغوة الخرشوف ناجحة تمامًا. لقد تذوقوا بالضبط رائحة الورود ، لكنني تعلمت أنني لا أحب بتلات الورد حقًا. شيء جيد أن تعرفه ، ربما. من ناحية أخرى ، كان غصن الصنوبر المتبل لذيذًا. منذ تجربتي الأخيرة غير السارة في تناول غصن من الصنوبر ، قبل حوالي 45 عامًا ، في الأيام التي تذوقت فيها كل شيء تقريبًا في روح الانفتاح الطفولي ، لم أكن أعتقد أنني سأرغب في تناول واحدة مرة أخرى . ولكنني كنت مخطئا.

في الليالي التي تلي أمسيتي في El Bulli ، سأتناول العشاء في مطعمين حائزين على نجمة ميشلان في برشلونة ، أحدهما يديره تلميذ فيران. وأجد نفسي محبطًا من العودة إلى عالم الأكل الفاخر التقليدي. إنه مثل التسلق خلف عجلة قيادة سيارة كامري بعد قضاء اليوم في قيادة سيارات فيراري في مضمار اختبار الشركة في مارانيلو. أو ربما يكون من الأدق القول إن الأمر أشبه بالعودة إلى يومنا هذا بعد قضاء بضع ساعات في مستقبل مثالي يكتمل بمقاومة الجاذبية ومناطق مثيرة للشهوة الجنسية لم تكن متخيلة سابقًا. هذا الشعور يتلاشى تدريجياً ، والحمد لله ، وأنا قادر على الاستمتاع بالمأكولات القديمة مرة أخرى. لكني أجد نفسي أخطط ، وأبتكر سيناريوهات للعودة.

الوقت ينفذ. باستثناء بعض المراجعة الإضافية للخطة ، سيتم إعادة فتح المطعم في منتصف شهر يناير لمواصلة موسمه الأخير وتقديم الوجبة الأخيرة في 31 يوليو ، بعد توقف قصير حول عيد الميلاد. من المحتمل أن يتأثر ما تأكله في السنوات القادمة بما سيحدث هناك في المستقبل.


تجديدات في المملكة السحرية

سبلاش ماونتن

سبلاش ماونتن لا يزال مغلقًا الأسبوع المقبل حيث يخضع للتجديد السنوي. قد لا يبدو هذا نجاحًا كبيرًا لأننا بالتأكيد في أكثر أوقات السنة برودة في وسط فلوريدا ، لذلك ربما لم يكن الحصول على رطوبة مبللة & # 8217t في خططك على أي حال. تم تعيين Splash حاليًا لإعادة فتحه في الشهر المقبل 28 فبراير.

تجديد سبلاش ماونتن

انقر هنا للحصول على كل ما تريد معرفته حول إغلاق جبل سبلاش!

عالم والت ديزني للسكك الحديدية

لا يزال لا يوجد قطار يركب حول المملكة السحرية مثل عالم والت ديزني للسكك الحديدية مغلق حتى إشعار آخر. لسوء الحظ ، يمر المسار عبر TRON Lightcycle Run ، لذلك سيظل القطار متمركزًا في محطة مين ستريت (اذهب لالتقاط صورة!) حتى يصل البناء إلى نقطة يمكن استخدام المسار. من المتوقع أن تظهر السفينة لأول مرة في وقت ما قبل الذكرى الخمسين لعالم ديزني & # 8217s في 2021 so that’s most likely the latest the train would be closed.

Magic Kingdom Train Station

Want more info on TRON Lightcycle Run? انقر هنا!


Downtown Disney is open

The Downtown Disney shopping and dining area reopened 10 months ago on July 9, in line with California's restaurant and retail guidelines. (Between December 2020 and January 2021, Orange County was subject to strict stay-at-home orders due to ICU capacity falling below 15%, with Downtown Disney forced to close until Jan. 25.)

Currently, all dining and shopping locations in Downtown Disney are open, apart from locations in the Disneyland Hotel, Disney's Grand Californian Hotel and Spa and Disney's Paradise Pier Hotel. The Grand Californian reopened April 29 and Paradise Pier will open on June 15, but the Disneyland Hotel remains closed for now. No ticket is needed to shop and dine in Downtown Disney.


شاهد الفيديو: ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА KAIF МОРГЕНШТЕРНА ЗА 1 000 000 $!!! КТО КОГО ОБМАНУЛ?!