وصفات جديدة

كيفية اختيار الأسماك الطازجة في بائع السمك

كيفية اختيار الأسماك الطازجة في بائع السمك


بدون شك ، أقول دائمًا ، "اسأل الرجل الذي يقف خلف المنضدة ،" عندما تجد نفسك فوق رأسك في منضدة اللحوم والجبن والمأكولات البحرية. لكن هذا لا يعني أنك يجب ألا تعرف الأساسيات عندما يتعلق الأمر بشراء أفضل المأكولات البحرية عالية الجودة.

في حين أن البعض منا محظوظ للعيش بالقرب من المصدر ، سواء كان ذلك المحيط أو البحيرة أو النهر ، يعرف البعض الآخر أنه من أجل الاستمتاع بالمأكولات البحرية على العشاء ، يجب أن يسافر مئات ، إن لم يكن آلاف الأميال ، قبل وصوله في سوق السمك المحلي أو متجر البقالة. هناك احتمالية كبيرة للتلف على طول الطريق ، لذا قبل صرف أموالك التي جنيتها بشق الأنفس لعشاء المأكولات البحرية الذي كنت تفكر فيه طوال الأسبوع ، تأكد من حصولك على أفضل جودة مقابل الدولار.

للمساعدة في اختيارات المأكولات البحرية الخاصة بك ، قمنا بإنشاء قائمة مختصرة يجب وضعها في الاعتبار عند التسوق لشراء الأسماك من بائع السمك المحلي:

المأكولات البحرية لها موسم. ربما سمعت مقولة عدم طلب المحار مطلقًا في الأشهر التي لا تحتوي على حرف "r". قد يبدو هذا مثل الفولكلور ، ولكن كل ما يعنيه حقًا هو أن المحار لا يكون في الموسم خلال أشهر الصيف. يتوفر السلمون بكثرة ، وفي أفضل حالاته خلال موسم التكاثر من منتصف مايو حتى يوليو. هناك أيضًا تطبيقات لمساعدتك في العثور على المأكولات البحرية الطازجة في منطقتك ، مثل هذا التطبيق من أكواريوم خليج مونتيري.

ابحث عن عيون صافية. إذا كنت تشتري سمكة كاملة ، فإن أول ما يجب فحصه هو العيون. بمجرد أن تبدأ السمكة في التقدم في العمر ، تجف العيون. تعتبر العيون الغارقة واللمعان علامة على أن سمكتك قد تجاوزت أوجها.

يجب أن يكون الجلد لامعًا. إذا بدا الجلد باهتًا أو متقشرًا أو ظهرت عليه علامات التشقق ، فهذا يعني أن السمكة قد بدأت في عملية الجفاف.

يجب أن يكون اللحم صلبًا. إذا سمح لكز السمك برفق. يجب أن يعود اللحم إلى الخلف ويكون لزجًا عند اللمس. إذا كان اللحم لزجًا أو طريًا ، فهذه علامة على أن السمكة لا تستحق الشراء.

يمكن أن تكون الأسماك المجمدة جيدة مثل الأسماك الطازجة. تتعرض الأسماك المجمدة لسمعة سيئة ، ولكن إذا تم تجميد أسماكك فور صيدها ، فقد تكون ألذ من بعض الأسماك "الطازجة" في العلبة. تعتبر بلورات الثلج علامة على أن الأسماك لم يتم تجميدها بشكل صحيح ، لذا تجنب الأسماك التي تحتوي على أي مؤشرات على حرق المجمد. خلاف ذلك ، قم بإذابة الأسماك بحذر ببطء في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج وأكثرها أمانًا.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الزاهي والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من الانهيار.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الزاهي والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من التفتت.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الزاهي والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من التفتت.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الفاتح والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من التفتت.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الفاتح والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من الانهيار.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الفاتح والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من الانهيار.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الفاتح والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من الانهيار.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الزاهي والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من الانهيار.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الزاهي والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من التفتت.


كيفية تحضير النهاش الأحمر

سميت النهاش الأحمر على اسم قشورها المعدنية ذات اللون الأحمر الفاتح والوردي. إنه شائع في منطقة البحر الكاريبي وعلى طول ساحل وسط المحيط الأطلسي. إنها سمكة بيضاء شهيرة لأنها ذات نكهة لطيفة وخفيفة. طعمه رائع محمص مع الأعشاب الطازجة وعصير الليمون. يمكنك شرائها كاملة أو شرائح. نظرًا لأنها سمكة رقيقة ، فمن الأفضل طهيها مع الجلد. تحميصه مع الجلد لا يمنح الجلد قوامًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الرطوبة ويمنع الأسماك من التفتت.


شاهد الفيديو: جــوهـــرة الاسمــاك:كيف تكتشف الاسماك الطازجة من الفاسدة