ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

فطيرة شيبرد

فطيرة شيبرد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يحمى الزيت في مقلاة. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى لمدة دقيقتين. ينظف اللحم من القشرة ويمرر عبر مفرمة اللحم أو يسحق في معالج الطعام. فوق البصل المتصلب ، أضيفي الجزر المعطى على المبشرة مع ثقوب صغيرة ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الحساء واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف اللحم المفروم ويُحرَّك دائمًا في المقلاة لتفتيت اللحم ويُطهى بالتساوي. سخني اللحم مع المكونات الأخرى على نار عالية ، أضيفي كوبًا من الحساء واتركيه ينضج حتى ينخفض ​​الحساء ، لكن تبقى التركيبة غنية بالعصارة. نضيف الطماطم المقشرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة بالإضافة إلى المكونات الأخرى. يقلب ويترك على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. توضع التركيبة في طبق مقاوم للحرارة مدهون بقليل من زيت الزيتون.

للهرس: قشر البطاطس وقطعها إلى أرباع واسلقها في ماء مملح. صفي الماء وتمرر أو استمر مثلي باستخدام الخلاط. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تصبح البطاطس مهروسة ورقيقة. أضف القليل من الحليب الدافئ حتى تصل إلى القوام المطلوب. أخيرًا أضف قليلًا من الملح وجبن الشيدر وصفار البيض وجوزة الطيب فقط إذا أردت (أضع). اخلط حتى تمتزج المكونات. ضعي ملعقة كبيرة من المهروس فوق حشوة اللحم حتى تنهي الهريس. نضع الطبق في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لون البوريه إلى اللون البني في الأعلى.

يقدم ساخنا.

على الرحب والسعة!!


فطيرة الراعي

هام - غالبًا ما توجد أسئلة متكررة في منشور المدونة قد تجدها مفيدة. ببساطة قم بالتمرير احتياطيًا لقراءتها!

مكونات

  • & # x25a2 1 1/2 & # 32 رطلاً & # 32 لحم بقري مفروم & # 32 أو لحم خروف
  • & # x25a2 1/2 & # 32 كوب & # 32 بصل & # 32 مكعبات
  • & # x25a2 1 & # 32 كوب & # 32 كوسة & # 32 مبشور
  • & # x25a2 3 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 الثوم المفروم ناعما
  • & # x25a2 1 1/2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 صلصة رسيستيرشاير
  • & # x25a2 2 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 معجون الطماطم
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 زعتر طازج & # 32 أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
  • & # x25a2 2 & # 32 كوب & # 32 مرق لحم البقر
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح & # 32 أو حسب الرغبة
  • & # x25a2 5 & # 32 أونصة & # 32 جزر و 32 مجمدة ، 1 كوب ، غير مذاب
  • & # x25a2 5 & # 32 أونصة & # 32 بازلاء و 32 مجمدة ، 1 كوب ، غير مذابة
  • & # x25a2 3 & # 32 كوب & # 32 بطاطس مهروسة
  • & # x25a2 1/4 & # 32 كوب & # 32 جبنة شيدر & # 32 مبشور ناعم
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 جبنة بارميزان مبشورة

الأشياء ستحتاج

تعليمات

فيديو

نصائح الخبراء والأسئلة الشائعة

  • بدلاً من الكوسة المبشورة ، يمكنك استخدام الجزر المبشور. سيكون إكليل الجبل المجفف إضافة لذيذة أيضًا.
  • يمكن استخدام النبيذ بدلاً من المرق أو بالإضافة إليه.
  • يمكن استبدال الخضار المختلفة ، ويمكنك أيضًا تجربة استخدام البطاطس المهروسة القرنبيط في الأعلى.

تغذية

جربت هذه الوصفة؟ ثبته لاحقًا! تابع على PinterestAmandaFormaro أو ضع علامة #AmandasCookin!

نُشرت هذه الوصفة في الأصل في: 24 يوليو 2009 بهذه الصورة القديمة

الصورة الأصلية لهذه الوصفة من عام 2009

أماندا فورمارو

آخر المشاركات التي كتبها أماندا فورمارو (انظر جميع)


العسل 2.0

أنا لست من أكبر المعجبين بلحم الضأن. أنا لا أدير ظهري للأطباق التي تعتمد على لحم الخروف وعيد الفصح وعيد الفصح وأوسترن وغيرها من الاختلافات. القطع الوحيدة الجيدة حقًا (من وجهة نظري) هي قطع لحم الضأن المشوية وجزء من اللب المطبوخ بالكامل مع الثوم وإكليل الجبل.

يوجد دائمًا في عائلتي فائض من شرائح اللحم ، الدروب وأشياء أخرى من هذا القبيل ، والتي لا يسارع الشباب إلى تناولها والتي يجب دائمًا "تحويلها" إلى شيء أكثر شهية ، في اليوم الثاني أو الثالث من عيد الفصح.

يبدأ كل شيء ببعض شرائح اللحم التي لا يشتهيها أحد (حوالي 1 كجم) ، وبصلتان صغيرتان وجزرة متوسطة & # 8211 أشياء لدينا حول المنزل. لقد أعطيت كل هذا بشكل جيد من خلال آلة التقطيع القديمة ولكن الرائعة لجدتي. ثم قمت بنقل الحركة إلى الموقد. وضعت قدرًا من الزيت على النار وذهبت إلى "القدر الضحل" لخليط لحم الضأن والبصل والجزر الذي أضفت إليه بعض الملح والفلفل والزعتر والقليل من الفلفل الحلو. بعد حوالي 5 دقائق أو عندما اعتقدت أنها مقلاة نسبيًا ، أضفت المكونات "السرية": كمية كبيرة من الكاتشب ، وحفنة من البقدونس ، وقليل من صلصة الصويا. حركت كل شيء وأبقيت كل شيء على النار لمدة دقيقة أخرى ، ثم أطفأت الموقد وشغلت الفرن.قبل أن أضعها على الحائط لإضافة الكاتشب ، أود أن أشير إلى أنه ، بصراحة ، لا أهتم حقًا برأي أي شخص ، طالما أنني أحب النتيجة وخاصة إذا كان الشخص المعني هو بالفعل تبين لي أنني لم أحاول هذا المزيج أبدًا.

ما لم أخبرك به ، ولكن لم يفت الأوان بعد ، أنه عندما بدأت العمل ، قمت بغلي 1 كجم من البطاطس ، والتي قمت بهرسها ، وأضف الكثير من الزبدة ، وبعض الملح وبعض الفلفل.

كان التجميع بسيطًا - خليط اللحم لأسفل ، المهروس للأعلى. من أجل اللون والذوق ، قمت ببشر بعض الجبن في الأعلى ثم نفخ الطبق في الفرن. سخني متوسطة لمدة 30 دقيقة (180 درجة) وسخونة عالية لمدة 10 دقائق أخرى (200 درجة).

بعد 40 دقيقة ، أخذت الوعاء الذي أخرجت فيه العمل الفني من الفرن واتركته يتنفس لمدة 5 دقائق (وهذا هو أقصى صبري).

بعد الانتظار لمدة 300 ثانية ، أضع الملعقة في الوعاء ثم في الفم ، حيث اكتشفت قشرة مقرمشة ، مهروسة ناعمة تحتها ولحم خروف لذيذ. وافق عليّ الشاب باتباع قدوتي ، وصفقت لنفسي ، لكن بيد واحدة فقط ، لأنني كنت مشغولاً بالأخرى لأخذ الطعام إلى فمي.

حفظ سبور شرائح لحم الضأن.


فطيرة الفلاحين بالدجاج

فطيرة تذكرنا بالفطيرة التقليدية & quotsheperd & # 39s ، ولكنها مصنوعة من الدجاج. لا تبدو فطيرة حقيقية ، لكنها لذيذة ومشبعة.

تحضير الدجاج:

تُقلى قطع اللحم مع البصل والثوم في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يتبل بالملح والفلفل ويضاف إليه صلصة المعكرونة والنبيذ والكبر والأوريغانو. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها تُطهى معًا لمدة 40 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة. أضيفي شرائح الفطر واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى.

انقلي خليط اللحم إلى وعاء.

تحضير البطاطس المهروسة:

اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية. رشي الزبدة مع إضافة القليل من الملح والفلفل.

اخلطي البازلاء والبقدونس مع صلصة اللحم. ضع كل شيء في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. وزعي طبقة من البطاطس المهروسة على الوجه ورشي جبنة البارميزان المبشورة.

ضع كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


  • يقطع لحم الخروف المتبقي جيدًا & # 8211 يمكنك استخدام بقايا كتف أو ساق الضأن.
  • يُسخن مع الثوم وإكليل الجبل الطازج والمرق.
  • ضعي فوقها البطاطا المهروسة الناعمة.
  • خبز!

فطيرة الراعي مصنوعة من لحم الضأن ، فطيرة الكوخ مصنوعة من لحم البقر.

الخضار ، مثل البازلاء أو الذرة الحلوة ، أو ببساطة السلطة الورقية مثل سلطة الكمثرى والجوز.


حسنًا ، وقت قائمة البقالة. فيما يلي المكونات الأساسية لفطيرة Shepherd & # 8217s التي ستحتاجها لإعداد هذه الوصفة:

  • لحم البقر أو الضأن المفروم: من المعتاد صنع فطيرة الراعي & # 8217s مع لحم الضأن المفروم (& # 8220 فطيرة الكوخ & # 8221 باللحم البقري) ، ولكن لا تتردد في استخدام اللحم البقري المفروم أو الديك الرومي أو الدجاج إذا كنت تفضل ذلك في الوصفة أدناه. (أو راجع الملاحظات أدناه لمعرفة كيفية صنع فطيرة نباتية بلا لحم.)
  • الخضار: قطع الكثير من البصل والجزر والكرفس والثوم والبازلاء المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، أوصي بشدة بإضافة بعض أنواع الفطر المقطعة جيدًا (بيلا صغيرة أو زر أبيض أو بورتوبيلوس) أيضًا.
  • دقيق: لقد استخدمت الدقيق لتكثيف الصلصة ، لكن انظر أدناه لمعرفة خيارات الاستبدال الخالية من الغلوتين.
  • مخزون اللحم البقري: أو مرق الدجاج أو الخضار ، كل ما لديك في متناول اليد.
  • النبيذ الاحمر الجافة: أنا أيضًا أحب العمق الإضافي للنكهة التي يضيفها. ولكن إذا كنت تفضل عدم الطهي بالنبيذ ، أضف نصف كوب إضافي من مرق اللحم بدلاً من ذلك.
  • معجون الطماطم: وهو ما سيعطيها قاعدة الطماطم اللطيفة.
  • صلصة رسيستيرشاير: لازم!
  • أعشاب: بالتأكيد إرم في عدد قليل من أوراق الغار. ثم أوصي أيضًا بإضافة بضع أغصان من الأعشاب الإيطالية الطازجة ، مثل إكليل الجبل والزعتر. (أو إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة ، يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية الجافة.)
  • البطاطس المهروسة: تستدعي هذه الوصفة نصف دفعة من وصفة البطاطس المهروسة المفضلة لدي ، المصنوعة من البطاطس والحليب والزبدة والجبن الكريمي.


فطيرة الراعي - فطيرة شيبرد

فطيرة الراعي عبارة عن طبق بطاطس باللحم المفروم ، يشبه المسقعة ، لكنه ألذ وأكثر فعالية.

فطيرة الراعي هي نوع من البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم ، شبيهة بالمسقعة ، لكنها ألذ وأكثر فعالية.

مكونات فطيرة الراعي

  • 1 كجم من البطاطس
  • 100 مل حليب
  • 150 جرام زبدة
  • 3 بيضات
  • 500 جرام جبن بارميزان
  • زيت الزيتون
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 كغم من لحم البقر أو الضأن
  • 4 فلفل أصفر
  • 4 فلفل أحمر
  • 3 بصل
  • 3 جزر
  • 200 مل من النبيذ الأحمر
  • فلفل
  • ملح
  • إكليل الجبل
  • 100 غ من المكسرات المطحونة
  • زعتر
  • ريحان
  • القليل من صلصة ورسيستر
  • 100 جرام من معجون الطماطم

طريقة تحضير فطيرة الراعي

يتم غليها في ماء مملح وتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.

يقلى بزيت الزيتون والبصل والجزر والفلفل والمكعبات المفرومة وأغصان إكليل الجبل والثوم المفروم والجوز.

ثم نضيف الصلصة والنبيذ وبعد التقليل من الصلصة نضيف معجون الطماطم.

يقلب جيدا على نار خفيفة.

عندما تغلي البطاطس ، قم بتحويلها إلى هريس ، أضف الحليب والبارميزان ، 2 صفار بيض ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

دهن الطبق المقاوم للحرارة بالزبدة ، ضعي الطبقة الأولى من اللحم المفروم وطبقة من البوريه في الأعلى.

ابشري الكثير من جبنة البارميزان في الأعلى وغطي سطح الطبق بالكامل.

ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

دعها تبرد حتى يمكن تقسيمها بشكل جيد.

تم إنشاء هذا الموقع وإدارته بواسطة Digital Antena Group. كل الحقوق محفوظة.


وصفة فطيرة الراعي - الوجبة الأيرلندية المثالية!

تتضمن أفضل اللقاءات الأيرلندية دائمًا بعض الأطعمة الأيرلندية الرائعة المطبوخة في المنزل ، فلماذا لا تجرب فطيرة شيبرد اللذيذة؟ إذا كنت ترغب في جعل الشعب الأيرلندي يبتسم بسرور حول مائدة العشاء ، فهذا هو الطبق الذي يجب تجربته.

قراءة المزيد

يُعتقد أن فطيرة الراعي ، أو فطيرة الكوخ ، كما تُعرف في بريطانيا ، موجودة منذ حوالي عام 1791 ، عندما أصبحت البطاطس محصولًا متاحًا وبأسعار معقولة للفقراء. كان هذا الطبق طريقة مثالية لتمديد بقايا اللحم المشوي.

في الأصل ، كانت الفطيرة مبطنة بالبطاطا المهروسة بالإضافة إلى قشرة البطاطس المهروسة. بدأ استخدام مصطلح فطيرة Shepherd ، جنبًا إلى جنب مع فطيرة الكوخ ، من حوالي عام 1870.

وقبل أن تبدأ في إبداء تعليق. لسنا متأكدين من سبب قيام الأيرلنديين بصنع فطيرة الراعي مع اللحم المفروم. هذا ما عليه الحال.

وصفة فطيرة الراعي الايرلندي

مكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ايرلندية
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 جزر مقطع شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة طحين كريمة
  • 2.5 كوب مرق تحمير
  • البقدونس المفروم والزعتر
  • 2 كوب لحم بقري أو لحم ضأن مطبوخ
  • 3 أكواب بطاطس مهروسة

قراءة المزيد

تُذوّب الزبدة الأيرلندية في قدر ويُضاف البصل المفروم. غطيه واتركيه يتعرق لبضع دقائق.

يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ، ثم يُضاف إليه المرقة والأعشاب.

يُغلى المزيج ثم يُخفّف قليلاً عن طريق الغليان لمدة 5 دقائق.

نضيف اللحم ونتركه يغلي.

توضع في طبق فطيرة وتغطى بالبطاطس المهروسة. ضعها في فرن متوسط ​​الحرارة (350 ف / 180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

* نُشر في الأصل عام 2016 ، وآخر تحديث له في آذار (مارس) 2021.

ما هي وصفة فطيرة شيبرد؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!

قراءة المزيد

اشترك في النشرة الإخبارية لـ IrishCentral للبقاء على اطلاع دائم بكل ما هو أيرلندي!


نصائح فطيرة الراعي ورسكووس

& # 128994 تأكد من طهي خليط اللحم البقري لفترة كافية حتى يتكاثف السائل وينضج معظم السائل. هذا سوف يمنعك من الحصول على فطيرة Shepherd & rsquos.

& # 128994 لا تقلق إذا & rsquot من بطاطس مهروسة متبقية & ndash البطاطس المهروسة الفورية تعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة. اصنعها بالحليب لنكهة أغنى.

& # 128994 حاول صنع هذا مع الديك الرومي المفروم أو الدجاج المفروم للحصول على فطيرة الراعي & rsquos الصحية.


ملخص الوصفة

  • 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 5 حبات جزر مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • نصف كوب مرق لحم بقري
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. تُضاف البطاطس وتُطهى حتى تنضج ولكن لا تزال متماسكة ، حوالي 15 دقيقة. يُصفّى ويُهرس. اخلطي الزبدة والبصل المفروم ناعماً وربع كوب من الجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانبا.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا. يُصفّى ويُهرس ويُترك جانبًا. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. يضاف البصل ويطهى حتى يتضح. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. تخلصي من الدهون الزائدة ، ثم أضيفي الدقيق واطبخي لمدة دقيقة. أضف مرق الكاتشب ولحم البقر. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

انشر اللحم المفروم في طبقة متساوية في قاع طبق خزفي سعة 2 لتر. بعد ذلك ، انشر طبقة من الجزر المهروس. يُسكب مزيج البطاطس المهروسة ويُرش بالجبن المبشور المتبقي.



تعليقات:

  1. Van

    أنت لست مخطئا ، هل أنت

  2. Haddon

    بالضبط! تعجبني هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.

  3. Owin

    بشكل رائع ، رسالة جيدة جدا



اكتب رسالة